Сонгины хальсанд чанасан гахайн өөх: энгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эхний минутаас эхлэн халуун ногоотой, маш анхилуун үнэртэй хоол нь таны гэр бүлийнхэнд таалагдах болно. Үүний тусламжтайгаар та оройн хоолны ширээн дээрх хүйтэн хоолыг өөрчлөх, эсвэл талх эсвэл ямар нэгэн хачиртай хамт идэж болно.

Гахайн утсан махны онцлог

Сало бол илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн боловч ихэнх славян ард түмний дунд маш их алдартай. Сало нь олон янзаар бэлтгэгддэг: шатаасан, давсалсан, дэвтээсэн, тамхи татдаг, гэхдээ тусгай жор байдаг - сонгины хальсанд чанасан гахайн өөх. Энэ арга нь өөр өөр хувилбартай тул тэдгээрийг илүү нарийвчлан авч үзэх шаардлагатай.

Өөх тос сонгох

Сонгины хальсанд мартагдашгүй чанасан гахайн өөхийг чанахын тулд та өндөр чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүн худалдан авах хэрэгтэй.

Зарим арга байна:

1. Саарал, шар өнгө нь бүтээгдэхүүн шинэхэн биш байгааг илтгэнэ.
2. Улаан өнгийн судал нь өөхний амтанд нөлөөлдөг. Бүтээгдэхүүний өнгө нь ягаан өнгөтэй цагаан өнгөтэй байх ёстой.
3. Шинэ бүтээгдэхүүний үнэр нь маш нарийн бөгөөд бараг үнэртэй байх ёстойанзаарагдахгүй.
4. Махны хэвлий дэх өөх нь ихэвчлэн махны давхаргад оршдог.
5. Амттай өөхний зузаан нь 3-6 сантиметр байна.

Эдгээр зөвлөгөө нь танд илүү амттай, шинэхэн бүтээгдэхүүн сонгоход тусална.

Сонгины хальстай сармистай чанасан гахайн өөх

Буцалсан нь дурлагчиддаа утсан гахайн махыг орлуулах болно, энэ нь тийм ч хортой биш юм.

Сонгины хальсанд чанасан гахайн өөхийг маш сайн болгохын тулд махны давхаргатай хамт авах нь дээр. Гэсэн хэдий ч, энэ нь сонголттой тул энгийн нэг нь жороор хийх болно. Халуун ногооны хувьд тэд өөрийн амтыг харгалзан сонгохыг зөвшөөрдөг. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та чинжүүтэй хоолонд дуртай бол чинжүүгээ хольж болно. Илүү амттай болгохын тулд гахайн өөхөндөө килантро, лаврын, яншуй эсвэл сармис нэмж болно.

Орц:

• гахайн өөх - 500 гр;
• сармис - 3-5 шүд;
• ус - 1 л;
• 5 сонгины хальс;
• давс - 50 гр;
• амтлах дуртай халуун ногоо;
• тугалган цаас.

Хоол хийх үйл явц нь энгийн. Юуны өмнө хальсыг сайтар зайлж, өөх тосыг нь угаах хэрэгтэй.

Сав руу ус, давс, хальсаа нэмээд 20 минут буцалгаад гахайн өөхөө хийнэ.

Үүнийг нэг цаг буцалгах шаардлагатай бөгөөд жигд өнгө олж авахын тулд үе үе эргүүлэх хэрэгтэй.

Үүний дараа та галаа унтрааж, өөх тосыг халуун усанд дахин 15 минут байлгана. 15 минут өнгөрөхөд та үүнийг гаргаж аваад хагас цаг орчим хөргөх хэрэгтэй.

Дараа нь сармисны хольц бэлтгэнэ.

Ингэхийн тулд чинжүүгээ бага зэрэг нухаж, үлдсэн амтлагчаа нэмээд цавчих хэрэгтэй.хэрчсэн сармис. Гахайн өөхийг халуун ногоо болон сармисаар үрнэ.

Мөн сонгины хальсанд чанасан гахайн өөхийг хэрхэн хадгалахаа мэдэх хэрэгтэй.

Үүний тулд бүтээгдэхүүнийг тугалган цаасанд хийж, шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд сайтар боож өгнө. Тугалган цаасаар хийсэн өөх тосыг уутанд хийж хөргөгч, хөлдөөгчид хадгалж болно.

Сонгины хальсанд чанасан гахайн өөхийг яаж хоол хийх вэ?

Энэ бол маш амттай жор тул та үүнийг урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• өөх - 0.9 кг;
• кунжут - хагас хоолны халбага;
• кориандр - хагас цайны халбага;
• сармис - 5 хумс;
• амтат улаан чинжүү - 1.5 tsp;
• нунтагласан улаан чинжүү - 1/2 цайны халбага;

Маринад хийх орц:

• ус - литр;
• лаврын навч - 3 навч;
• давс - 1.5 халбага;
• хар ба анхилуун чинжүү вандуй - тус бүр 7 ширхэг;
• 8 сонгинотой хальс.

Юуны өмнө та маринад хийх бүх орцуудаа саванд хийж хольж, хэдэн минут буцалгана. Маринадыг гахайн өөхөн дээр асгаж (хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж) бүгдийг нь нэг цагийн турш хооллоорой.

Энэ үед та бэлэн гахайн өөхөндөө түрхэхэд шаардлагатай соусаа бэлдэж болно.

Сармисаа нилээд цавчих ба бусад халуун ногоотой холино.

Халуун гахайн утсан гахайн утсан махаа гаргаж аваад бүлээн байхад нь бэлтгэсэн хольцоор түрхээд хадгалах саванд хийнэ. Тагтай аяга таваг байвал тохиромжтой.

Өөх тосыг хөргөсний дараа хөргөгчинд хадгалах ёстой.хаалттай.

Ашигтай зөвлөгөө

Хоол хийх явцад танд туслах зарим нууц:

• Уутанд хийж чанасан гахайн өөхийг сонгины хальсаар чадварлаг болгохын тулд ямар ч тохиолдолд хальсыг нь авах шаардлагагүй, учир нь бүх хэсэг нь хэлбэрээ хадгална. Хэрэв та сайн цэвэрлэж чадахгүй бол хэрэглэхээсээ өмнө тайрч ав.
• Хадгалахын тулд энгийн гахайн утсан махыг хэд хэдэн жижиг хэсэг болгон хувааж, тугалган цаасаар боож хөлдөөгчид илгээнэ үү. Энэ аргын тусламжтайгаар та бүтээгдэхүүнийг хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой.
• Энэ гахайн өөхийг ер бусын аргаар чанахын тулд сонгины хальсны дээд давхаргыг хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь газрын үнэрийг шингээж, улмаар чанаж болгосон гахайн өөхөнд тааламжгүй амт өгөх болно..
• Сало нь чанасан эсвэл шарсан төмстэй маш сайн байдаг, гэхдээ зүгээр л талх, залуу сонгинотой хослуулах нь гайхалтай байх болно.

• Гич нь өөх тосыг маш дур булаам амт өгч, илүү анхилуун үнэртэй, дур булаам болгодог. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн муудахаас сэргийлнэ.
• Шингэн утаа нь сонгины хальсанд хийсэн сармистай чанасан гахайн утсанд утаатай үнэр өгөхөд тусална. Ийнхүү чанасан гахайн өөхний амт, гадаад төрх нь эцэст нь тамхи татдагтай төстэй болно.
• Мөн хөргөсөн чанасан гахайн өөхөндөө халуун ногоо, сармисаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг халаас хийж, дотор нь сармисны хумс, халуун ногоо хийнэ.
• Өөх тосыг үйлдвэрлэхэд авах нь илүү зөв юмулаан сонгины хальс эсвэл алтан сонгины хальстай хагасаар холино. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та бүтээгдэхүүнийг илүү ягаан харагдуулах болно.

• Хэрэв та бэлэн болсон хэсгийг амтлагчаар үрж эхэлбэл найрлагадаа бага зэрэг далайн давс нэмнэ. Энэ нь бэлэн хоолонд илүү тансаг амтыг өгч, зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болгоно.
• Давстай гахайн өөхийг эдгээр жоронд мөн хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд давсны уусмал дахь давсны хэмжээг багасгах шаардлагатай.
• Энэ аргаар тахиа, гахайн мах, үхрийн мах хийж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд махыг илүү удаан болгосон байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, маринад хийх хугацааг бас нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
• Хэрэв та амттай утсан мах авахыг хүсвэл хоол хийх явцад усанд 5 ширхэг хатаасан чавга нэмнэ.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хадгалах вэ?

Энэ асуултанд бас зарим нэг нюанс бий:

• Төрөл бүрийн халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмснээр бид өөр, өвөрмөц амтыг олж авах бүртээ хадгалагдах хугацааг уртасгадаг.
• Сонгины хальсанд халуун ногоотой чанасан гахайн өөхийг хөргөсний дараа таглаад хөргөгчинд хийх нь дээр.
• Та бэлэн бүтээгдэхүүнээ хөлдөөгчид хадгалж болно. Гахайн өөхийг тугалган цаасанд хийж, шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд сайтар боож өгнө. Тугалган цаасаар хийсэн салоыг уутанд хийж хөргөгчинд хоёр хоног, хөлдөөгчид нэг сар хүртэл хадгалж болно.
• Илүүдэл чийггүй бэлтгэсэн гахайн утсан махыг илгэн цаасанд боож, хүйтэн газар хадгалж болно.

Амтлагчаа хэрхэн сонгох вэ?

Амтлагчгүй сало - нүүр будалтгүй загвар өмсөгч шиг. Ихэвчлэн хоол хийх явцад давсаас гадна чинжүү, булан навчны янз бүрийн сортуудыг нэмдэг. Гэхдээ чанасан хэсгийг амтлагчаар үрэх цаг ирэхэд зүрх сэтгэлээсээ өөрийгөө илэрхийлэхийг зөвшөөрдөг. Паприка, кориандра, цагаан гаа, Provencal ургамлын холимог, дуртай ногоонуудыг аваарай. Нэг хэсгийг янз бүрийн амтлагчаар сайтар үрж өгвөл өөх нь гайхалтай амттай болно.