Саванд хийсэн пончик хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эрт дээр үеэс пончик нь хүн төрөлхтний хувьд талх, ороомог орлуулж, үндсэн хоолонд түгээмэл нэмэлт болдог. Тэднийг давстай, чихэрлэг, халуун ногоотой бэлтгэж, мөсөөр цацаж, шоколадны чипсээр цацаж, янз бүрийн баяр ёслолд зориулж жигнэж, замд авч явсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд талх, нарийн боов нь энгийн бус бүтээгдэхүүнийг сольсон. Гэсэн хэдий ч заримдаа далд ухамсрын түвшинд та өнгөрсөн үеийг амталж, ойлгохыг хүсдэг: тийм ээ, ийм гар хийцийн хоол үнэхээр хамгийн шилдэг нь юм.

Доорх нийтлэл нь зурагтай жорын дагуу хайруулын тавган дээр царцдас бэлтгэхэд тусалж, үйл явцыг алхам алхмаар тайлбарлах болно. Мөн өөр өөр амтанд тохирсон гурилан гурил хийх хэд хэдэн сонголт байдаг.

Хялбар жор

Шарсан тарагтай гурилан бүтээгдэхүүн нь хоол хийх хамгийн хурдан бөгөөд тохиромжтой арга юм. Бүтээгдэхүүн нь өтгөн, хөнгөн. Үүний зэрэгцээ тэд цайнд зориулсан амтат соус, талхны оронд эхний хоолоор идэж болох халуун ногоотой эсвэл давслаг амтлагч хоёуланд нь тохиромжтой. Борщд зориулсан сармистай Украины пончик гэж юу вэ!

Хумкин жор (найрлага):

• 0, 5 литр ааруул сүү, шаардлагатай бол kefir-ээр сольж болно;
• 0, 5 цайны халбага давс, ижил хэмжээний сод;
• дутуу цайны газархалбага элсэн чихэр;
• нэг өндөг;
• ойролцоогоор таван аяга гурил.

Зуурсан гурилаа яаж хийх вэ?

Орц найрлагаас нь үзвэл, kefir пончик хийх жор нь маш энгийн тул гал тогооны энгийн энгийн хүн ч үүнийг хийж чадна гэж таамаглаж болно. Кефир рүү элсэн чихэр, давс, сод хийнэ, хольж, хэдэн минут байлгана: масс нь хөөсөрч, хөөсөрч эхэлнэ. Энэ нь гурилыг (үүнийг өмнө нь шигших ёстой) тавиад зөөлөн зуурсан гурил зуурах цаг болсны дохио юм. Цавуулагаас хамааран энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн чанар үргэлж өөр байдаг тул тараг нь янз бүрийн нягтралтай байж болох тул жор дахь гурилын хэмжээг ойролцоогоор зааж өгсөн болно.

Гурилыг жижиг хэсгүүдэд асгаж, байнга сайтар хутгаж, зөөлөн зуурсан гурил зуурах нь маш уян хатан, бага зэрэг тархах болно. Энэ нь аймшигтай байх ёсгүй. Эцсийн эцэст, зуурсан гурил нь зөөлөн байх тусам бэлэн бүтээгдэхүүн нь илүү гайхамшигтай байх болно.

Зуурсан гурилаа гурилтай ширээн дээр зуураад 10 минут байлгана. Дараа нь та жигнэж эхлэх боломжтой.

Дулааны боловсруулалт

Ихэвчлэн жорын дагуу пончикийг хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тос эсвэл хоол хийх тосонд шарж, дараа нь бүтээгдэхүүн нь нэрээ бүрэн зөвтгөж, өтгөн үүлтэй болж хавдаж байна. Зуурсан гурилаа ширээн дээр өнхрүүлэн нэг см-ийн зузаантай өнхрүүлээд дурын хэлбэртэй (ихэвчлэн дөрвөлжин эсвэл гурвалжин хэлбэртэй) зүснэ.

Бяцхан пончикийг сайн халсан тосонд хийж, улаан өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр халбага эсвэл сэрээгээр эргүүлнэ. Тархаж бэлэн байнаБүтээгдэхүүн нь цаасан дээр байх ёстой бөгөөд ингэснээр илүүдэл өөх тосыг шингээж, гурилан бүтээгдэхүүн нь царцдасаа хадгалах боломжийг олгодог.

Хэрэв зуурсан гурилаар удаан хийх цаг байхгүй бол та том дугуйлан (хайрцагны диаметрээс бага зэрэг) хайчилж, энэ хэлбэрээр хуурч болно. Энэ сонголт нь гадаад үзэмжээрээ тийм ч сэтгэл татам биш боловч заримдаа цаг хугацаа дарагдсан хүмүүст тусалдаг.

Мөөгөнцрийн банш: Шаардлагатай орц

Мөөгөнцрийн зуурмагийн гурилан бүтээгдэхүүний жор нь арай илүү төвөгтэй боловч үнэ цэнэтэй юм: үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүн нь маш зөөлөн, агаартай байдаг. Тэднээс салах боломжгүй. Жор нь дараах орцуудыг агуулна:

• 400мл шинэ сүү;
• 6-8 грамм хуурай мөөгөнцөр;
• 80 грамм цөцгийн тос (ямар ч);
• хоёр өндөгний шар;
• 60 грамм элсэн чихэр;
• 1/2 халбага давс;
• 800 грамм гурил.

Алхам хоол хийх

Алхам №1. Биеийн температурт сүүг халааж, элсэн чихэр, давс, түүнчлэн мөөгөнцрийг уусгана. Мөөгөнцрийг идэвхжүүлэхийн тулд хэдэн минут бүлээн байлгана: сүүний гадаргуу дээр хөөс гарч ирнэ.

2-р алхам. Тусдаа аяганд цөцгийн тосыг хайлуулж (усан ваннд хийвэл илүү дээр), шарыг нь нэмээд сайтар нунтаглана. Мөөгөнцрийн масс руу өндөгний масс нэмээд хольж, жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд бүгдийг сайтар хутгана.

Алхам №3. Зуурмагийг муутгахгүйн тулд гурилын хэмжээг буруугаар ашиглахгүй байх нь чухал: энэ нь илүү зөөлөн байх тусам гурилан бүтээгдэхүүн илүү амттай болно. Ширээн дээр зуурсан гурил зуурах10 минут, төгс уян хатан байдалд хүрч, дараа нь цэвэр таваг дээр байрлуулж, алчуураар таглана. Нэг цаг эсвэл нэг цаг хагасын турш дулаан өрөөнд байлгана: зуурсан гурил хоёр дахин их байх ёстой.

Алхам №4. Өрөөн доторх температур хангалттай байвал масс нь маш хурдан гарч ирэх бөгөөд хэрэв нэг цагийн дотор өсөөгүй бол та дулаан газар хайх хэрэгтэй. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа нэг см зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн дурын хэлбэртэй пончик болгон хайчилж, дээр дурдсанчлан тосонд хуурна.

Сармистай

Украйнд борщ хийдэг пончик хийх жор бас тийм ч хэцүү биш: орц нь хямд учраас хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг.

• 500 мл шар сүү, үүнийг kefir, аарц, цөцгийтэй амархан сольж болох, гуравны нэгийг усаар шингэлсэн;
• 1 халбага халбага элсэн чихэр;
• 1 цайны халбага давсгүй, ижил хэмжээний содгүй;
• хүсвэл нэг өндөг нэмж болно, гэхдээ энэ шаардлагагүй;
• 3, 5-4 аяга гурил.

Зуурсан гурилыг уламжлалт аргаар зуурдаг: давс, элсэн чихэр зэргийг kefir-д уусгаж, өндөг, сод нэмнэ. Дараа нь массыг халбагаар байнга хутгаж, гурилыг оруулна. Зуурсан гурил нь зузаан хүртэл зуурсан байна. Дараа нь гараар зуурах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Дараа нь яах вэ?

Зуурсан гурилаа ширээн дээр зуураад давхарга болгон өнхрүүлэн 2 см өргөн, 5-8 см урт тууз болгон эсвэл зүгээр л таван см талтай дөрвөлжин хэлбэртэй болгох шаардлагатай. Алтан шаргал болтол нь хайруулын тавган дээр сэрээгээр эргүүлнэ. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг цаасан дээр тавьж, дараа ньөргөн аяганд хийж сармисны соустай хийнэ.

Сармистай соусыг яаж хийх вэ?

Анхилуун шөл бэлтгэхийн тулд сармисыг дурын хэмжээгээр хэрэглэдэг. Хэрэв та илүү хурц байхыг хүсч байвал 1 аяга шингэн тутамд дөрвөн таван хумс авах хэрэгтэй. Шүдээ хальсалж, нунтаглаж, 1/2 халбага давс, чимх хар перцтэй холино. 0.5 аяга буцалсан ус нэмээд хольж, массыг тасалгааны температурт хөргөнө. Халуун ногоотой хольцыг бүтээгдэхүүнүүд дээр жигд тараахын тулд пончик дээр асгаж хутгана.

Мөн соусныхаа өөр нэг хэсгийг нэмж хийж болох ба усыг борщны шингэн хэсгээр сольж, пончикийг услахгүй, харин хоол идэхдээ соусанд дүрж болно. Энэ сонголтыг туршиж үзсэн хэн бүхэн борщыг өөр аргаар идэхгүй, зөвхөн пончик, сармистай соустай.

Амтат какао царцдас

Донутын энэхүү жорыг (зурагтай) амтат анхилуун бүтээгдэхүүн хийхэд тусгайлан ашигладаг бөгөөд какао уухад маш амттай байдаг. Тэдний ялгаатай шинж чанар нь зуурсан гурил зуурах явцад нэмдэг амт, түүнчлэн их хэмжээний элсэн чихэр юм. Амтат пончик хийх зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд та дараах алхмуудыг алхам алхмаар хийх хэрэгтэй:

1. 400 грамм айраг 3 хоолны халбагатай хольсон. халбага элсэн чихэр, нэг чимх давс. Үр тариа хайлцгаая.
2. Тусдаа саванд 3 хоолны халбага холино. цөцгийн тос эсвэл маргарин, хоёр өндөгний халбага, нэг төрлийн тууштай байдалд хүрэх. Цөцгийн тосыг уурын ваннд урьдчилан хайлуулах нь тохиромжтой.
3. Өндөгний массыг исгэсэн сүүтэй хольж, 0.5 нэмнэхалбага хүнсний сода хийгээд сайтар холино.
4. Амтыг амтлахдаа нэмнэ. Энэ нь ваниль, сараалжтай нимбэгний хальс, шанцай байж болно.
5. Гурилаа (800гр) шигшиж, амтат масс руу бага багаар хийж зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Ширээн дээр сайтар нухаж, даавуугаар хучиж хагас цаг байлгана.

Зуурсан гурил болтлоо өнхрүүлэн эргэлдэж, стаканаар бөөрөнхий пончик хайчилж авбал зүрхэн, од гэх мэт хэлбэртэй жигнэмэг хэрэглэж болно. Донутыг жорын дагуу шарсан байна., гүн шарсан хайруулын тавган дээр халуунаар нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, температурын нөлөөн дор хайлж, нухаш руу шингэж, бүтээгдэхүүнийг амтат амттан болгон хувиргана.