Гэртээ өвлийн улиралд давсалсан оймыг давслах: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бракан оймыг яаж давсалдаг вэ? Энэ талаар бид танд танилцуулсан нийтлэлд хэлэх болно.

Ерөнхий мэдээлэл

Гэрийн нөхцөлд оймын давсжилт хэрхэн явагддаг талаар ярихаасаа өмнө энэ ургамал гэж юу болохыг хэлэх хэрэгтэй.

Дэлхий дээр 10 мянга орчим төрлийн ой мод байдгийг олон хүн мэддэг байх. Энэ гайхамшигтай ургамлыг манай оронд олж болно. Ялангуяа өтгөн, харанхуй холимог ойд ихэвчлэн ургадаг.

Харамсалтай нь оросууд бүгд гоёл чимэглэлийн функцээс гадна оймын мод, эс тэгвээс тэдгээрийн зарим сортуудыг (жишээ нь, бракен) хоолны бизнест идэвхтэй ашигладаг гэдгийг мэддэггүй.

Амтны хувьд дурдсан ургамлыг зөвхөн махлаг мөөгтэй харьцуулах боломжтой.

Тэгвэл бөөрөнхий оймыг яаж давсалдаг вэ? Ийм ургамлыг хураахын тулд зөвхөн навч нь нээгдээгүй, шороог нь 25 см-ээс урт болоогүй залуу нахиа ашиглах шаардлагатай.

Оймны даршилж хийх хялбар жор

Үнэндээ ийм зууш бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Өвлийн улиралд хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй бэлтгэлийг авахын тулд та зөвхөн хатуу чанд хийх хэрэгтэйЖорны бүх шаардлагыг дагаж, зохих хэмжээний орц найрлагыг хэрэглээрэй.

Тиймээс оймын давслах ажлыг амжилттай явуулахын тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• энгийн бөөрөнхий ургамлын залуу нахиа - өөрийн үзэмжээр ашиглах;
• бүдүүн давс - 30 гр орчим (маринадад, 1 литр шингэн тутамд хэрэглэнэ);
• том цагаан элсэн чихэр - ойролцоогоор 80 гр;
• хүснэгт 6% байгалийн цуу - 50 мл орчим;
• ундны ус - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй.

Бүтээгдэхүүний боловсруулалт

Оймыг давслах нь маш энгийн бөгөөд хурдан процесс юм. Залуу соёолжнуудыг ойд түүсний дараа хүйтэн усанд хоёр цагийн турш дэвтээж, коланд ашиглан сайтар угаана.

Хоолны амтлагчийг аль болох зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд үндсэн бүтээгдэхүүнийг цайруулсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бракеныг том паалантай саванд хийж, нэн даруй эгц давсалсан буцалж буй усаар хийнэ. Энэ хэлбэрээр ургамлыг 4 минутын турш хадгалж, дараа нь коланд руу шидээд хүчтэй сэгсэрч, бүх илүүдэл чийгийг арилгана.

Даршилсан ногоо бэлдэж байна

Шороон оймыг янз бүрийн аргаар давсалж болно. Бид та бүхэндээ хэрэгжүүлэхэд олон найрлага шаарддаггүй хамгийн энгийн жоруудыг танилцуулахаар шийдлээ.

Шинэхэн түүсэн ургамлыг зохих ёсоор боловсруулсны дараа маринад бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд энгийн ундны усыг өндөр дулаанаар буцалгаж, давс, элсэн чихэр зэргийг уусгана. УстгасанЗуухнаас аяга таваг хийж, дээр нь ширээний цуу нэмээд давсалж эхлээрэй.

Давслах ажил хэрхэн хийгддэг вэ?

Аймыг хагас литрийн багтаамжтай буюу 750 гр саванд хийж, давхар бойлерт урьдчилан ариутгасан байна. Ургамлыг халбагаар бага зэрэг шахаж, дараа нь халуун давсны уусмалаар хийнэ.

Бүх савыг дүүргэсний дараа тэдгээрийг ариутгасан металл таглаа ашиглан нэн даруй өнхрүүлнэ. Савыг доош нь эргүүлж, зузаан хуучин хөнжилд ороож, бүтэн өдрийн турш энэ байрлалд үлдээнэ.

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам өнхрүүлсэн зууш нь ямар ч сэрүүн, харанхуй газар авагдана. Ийм хоолыг 4-7 хоногийн дараа хэрэглэх боломжтой болно. Энэ хугацаанд бракан ойм нь маринадны анхилуун үнэрээр ханаж, зөөлөн бөгөөд маш зөөлөн болно.

Оройн хоолонд хэрхэн бэлэг барих вэ?

Таны харж байгаагаар оймын модыг гэртээ давслах нь тусгай ур чадвар, тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаггүй.

Ургамалыг даршилсаны дараа түүнийг маринаднаас нь болгоомжтой авч, аяганд хийнэ. Хоолны амтлагчийг жижиглэсэн сармис, хар перцээр амталж, наранцэцгийн тос, мөн кетчуп эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар амтлана.

Орцуудаа хольж, зүсэм хөх тарианы талхны хамт ширээн дээр тавьдаг.

Тосонд амттай, анхилуун зууш хийх

Өвлийн улиралд оймыг давслах нь огт өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглаж болно. Хэрэв та согтууруулах ундаанд зориулж өндөр илчлэгтэй зууш хийхийг хүсч байвал энэ жорыг ашиглахыг санал болгож байна. Түүний төлөөбидэнд хэрэгтэй хэрэгжүүлэлтүүд:

• энгийн бөөрөнхий ургамлын залуу нахиа - өөрийн үзэмжээр ашиглах;
• том ширхэгтэй давс - ойролцоогоор 40 гр (маринадад, 1 литр шингэн тутамд хэрэглэнэ);
• том цагаан элсэн чихэр - ойролцоогоор 100 гр;
• лаврушки, чинжүүтэй сав - амсах болно;
• амтгүй наранцэцгийн тос - ойролцоогоор 200 мл;
• хүснэгт 6% байгалийн цуу - 60 мл орчим;
• ундны ус - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй.

Боловсруулах найрлага

Өвлийн зууш бэлтгэхийн тулд шарсан ойм боловсруулах нь дээр дурдсантай яг адилхан байх ёстой. Ургамлыг сайтар угааж, цайруулж, хүйтэн усаар зайлж, хүчтэй сэгсэрнэ.

Боолт бэлдэж байна

Анхилуун үнэртэй маринад болон тосоор давслах оймыг ялангуяа тогооч нар их сонирхдог. Энэ нь ийм хоолны дуршил нь маш амттай, анхны байдагтай холбоотой юм. Үүнийг хоол хийхийн тулд та marinade хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ундны усыг хүчтэй гал дээр буцалгаж, дараа нь давс, элсэн чихэр нэмнэ. Найрлагыг нь уусгасны дараа аяга тавгийг зуухнаас гаргаж аваад ширээний цууг шууд хийнэ.

Наранцэцгийн тосны хувьд аяганд хүчтэй халааж шууд зориулалтын дагуу хэрэглэдэг.

Зууш бэлтгэх үйл явц

Ийм зууш бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн ариутгасан хагас литрийн лонхтой авч, дараа нь чинжүү, булан навч,боловсруулсан бөөрөнхий оймын. Үүний дараа ургамлыг хагас маринадаар дүүргэж, дараа нь халуун тос нэмнэ.

Савыг дүүргэсний дараа өнхрүүлэн эргүүлж тавина. Зузаан хөнжлийн дор (өдөр орчим) зуушаа хадгалсны дараа агуулах эсвэл зооринд илгээнэ.

Ширээн дээр авчир

Шарцсан оймын тосоор хийсэн амтлагчийг хатаасны дараа 1 сарын дараа л ширээн дээр тавина. Уг ургамлыг маринадын хамт савнаас гаргаж аваад цагаан талхаар үйлчилнэ.

Оймны хурдан даршилж

Хэрэв та өвлийн улиралд оймыг хураахыг хүсэхгүй байгаа бол түүнийг даршилж бэлтгэх хялбаршуулсан схемийг ашиглахыг зөвлөж байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• энгийн бөөрөнхий ургамлын залуу нахиа - өөрийн үзэмжээр ашиглах;
• том давс - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй.

Хоол хийх процесс

Оймыг ийм аргаар давслах нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Шинэхэн түүсэн ургамлыг усны хүчтэй даралтын дор сайтар угааж, дараа нь коланд руу хүчтэй сэгсэрнэ. Ой модны илүүдэл чийгийг арилгасны дараа түүнийг саванд хийж, их хэмжээний давсаар амтлана.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гараараа хольж, тэдгээрийг сониноор хучиж, ¼ цаг байлгана. Үүний дараа бүх ажлын хэсгийг шилэн саванд тараана. Ой мод шүүсээ өгч, сайн давсалсан байхын тулд түүнийг түлхэгчээр дарах ёстой.

Бүх савыг дүүргэсний дараа тэдгээрийг энгийн полиэтилен таглаагаар хааж, тэр даруй хөргөгчинд илгээнэ. Ийм бэлдмэлийг зөвхөн зориулалтын дагуу хадгалах ёстойхүйтэн. Хэрэв та оймыг өрөөний температурт байлгавал маш хурдан муудна.

Хэрхэн, юунд хэрэглэдэг вэ?

Дээрх жорын дагуу хийсэн бэлдмэл нь маш давстай байдаг тул хөнгөн зууш болгон хэрэглэх нь ховор. Үүнтэй холбоотойгоор ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн бусад хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Жишээлбэл, давсалсан оймыг ихэвчлэн янз бүрийн гуляш, хоёрдугаар болон нэгдүгээр курст нэмдэг. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтын үед шууд хийнэ.