Ямааны зөөлөн бяслаг бол шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ямааны зөөлөн бяслаг нь хүн амын бүх давхаргад улам бүр түгээмэл болж байна. Түүний бүтэц нь хамгийн олон янз: үйрмэг, өтгөн, залуу эсвэл боловсорсон, зөөлөн эсвэл өтгөн.

Мэргэжилтнүүд эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг. Энэхүү бяслаг нь каприны хүчлийн ачаар хүний хоол боловсруулах замд гэдэсний ашигтай бактерийг хөгжүүлэхэд тусалдаг. Ямааны бяслаг нь лактозын агууламж багатай учир үнээний сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг тул лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст илүү тохиромжтой.

Эдгээр бяслаг өөр юунд тохиромжтой вэ?

Ямааны зөөлөн бяслагыг олон оронд үйлдвэрлэдэг бөгөөд эртний үндэстэй. Үнэхээр ч эрт дээр үед хүмүүс энэ бүтээгдэхүүний гайхалтай эдгээх хүчийг мэддэг байсан.

Холестерин, натри багатай, үнээний сүүнээс хамаагүй бага тул зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сайн. Энэхүү сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн нь селен агуулсан тул хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Тэнцвэртэй хэмжээний эрдэс бодис, витамин агуулсан энэхүү бүтээгдэхүүн нь экзем, цус багадалт зэрэг өвчнийг даван туулахад тусалдаг.харшил.

Ямааны сүүний бяслаг нь хорт хавдар үүсгэгч, мигрень, амны эвгүй үнэрийг арилгахад маш сайн. Түүнд агуулагдах бактери нь витаминыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Тэд мөн ясыг бэхжүүлэх үүрэгтэй төмөр, кальцийн солилцоонд оролцдог.

Зөөлөн бяслагны төрөл

Манай улсын хамгийн алдартай бяслагны нэг бол бяслаг юм. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүн нь давслаг амттай зөөлөн ямааны бяслагт хамаардаг. Энэ нь хүний яс, үс, хумсанд зайлшгүй шаардлагатай их хэмжээний кальци агуулдаг. Энэ бодис агуулсан орчин үеийн шахмалууд хүртэл биед бүрэн шингэж чадахгүй бөгөөд энэ бяслагны кальцийг бүрэн шингээж авдаг.

Газар дундын тэнгисээс эрт дээр үеэс ямааны зөөлөн бяслаг хийх жор бидэнд иржээ. Үүнийг Грекчүүд, Ромчууд өдөр тутмын хэрэглээнд зориулж чадварлаг хийсэн. Энэ нь үндсэн хоол, хоолны дуршил, салатанд нэмэлт болгон янз бүрийн хувилбараар маш сайн байдаг. Түүний нарийн бөгөөд зөөлөн бүтэц нь бага зэрэг исгэлэн, анхилуун давслаг амтыг агуулдаг.

Кавказад ийм бүтээгдэхүүнийг "Адиге" гэж нэрлэдэг. Энэ бяслаг нь шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Бие махбодид амархан шингэдэг тул хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүс болон тамирчдад хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүн нь яс, шүдний пааланг бэхжүүлж, сэтгэл санааг хэвийн болгож, нойрыг сайжруулдаг.

Цагаан хөгцтэй ямааны бяслаг

Энэ хэлбэрийн хамгийн алдартай нь бри, камберт зэрэг цагаан хөгцтэй ямааны зөөлөн бяслаг юм. Дэлхий рүүСонгодог бүтээгдэхүүнд цагаан хөгцтэй франц бяслаг орно - Chevre, Chabischu, Valençay, Saint Maur, Crotten.

"Ямааны гуалин" хэмээх зөөлөн ааруул бяслагны царцдас нь халуун ногоотой боловч тааламжтай амттай. Энэ нь дунд хэсэгт нь илүү зөөлөн болдог. Цагаан дарс, жимс жимсгэнэ, самар, зөгийн балтай хамт уудаг заншилтай.

Бяслагыг хоол идэхээс нэг цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав. Энэ нь өрөөний температурт илүү тод амттай бөгөөд үнэр нь илүү анхилуун үнэртэй, баялаг болно.

Алдартай байх нууц

Дэлхийн брэндүүд болон дотоодын үйлдвэрлэгчдийн зөөлөн ямааны бяслаг сайхан амттай болохыг хүн бүр сонссон. Үүнээс таашаал авахын тулд та хэд хэдэн нюансуудыг даван туулах хэрэгтэй - үнэ (эхнийх нь хэтэрхий үнэтэй) болон итгэлцэл, учир нь сүүлийнх нь найрлагад нь санаа зовдог.

Гэхдээ ийм амттай бүтээгдэхүүнийг гэрийн нөхцөлд амархан хийж болно. Ширээн дээр байх хоолноос хамааран та өөрөө амтыг нь өгч болно: чихэрлэг эсвэл халуун ногоотой.

Гэрийн бяслаганд шаардлагатай найрлага:

• 2 л. шинэхэн ямааны сүү;
• 1 нимбэгний шүүс;
• ½ цайны халбага давс;
• 1 цайны халбага нилээд жижиглэсэн ногоонууд;
• 3 хумс сармис;
• нунтагласан чинжүү.

Алхам алхмаар жор

Эдгээр алхмуудыг хийвэл зүгээр болно:

1. Бид зузаан ёроолтой жижиг боловч гүн савыг авдаг. Түүнд сүү асгаж, бага дулаанаар 82-87 хэм хүртэл халаана. Хоол хийх термометрээр шалгахаа мартуузай.
2. Энэ температурт хүрсний дараа савыг аваад шинэхэн нимбэгний шүүсийг шахаж ав (шаардлагатай): нимбэгийн хүчил эсвэл жимсний уутнаас шүүс хэрэглэх нь тохиромжгүй. Болгоомжтой холино. Тагийг нь таглана.
3. 5-10 минут орчим. ийлдэс нь сална. Бид коландыг самбайгаар хучиж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг асгаж, доор нь өөр савыг орлуулна. Энэ ийлдсийг ус зайлуулах суваг руу асгах нь харамсалтай. Үүнийг хуушуур эсвэл хуушуур хийх зуурсан гурил зуурахад ашиглаж болно.
4. Хэрэв та энэ зөөлөн ямааны бяслагийг амтат хоолонд дагалдах гэж байгаа бол түүнд нилээд жижиглэсэн чимх гаа нэмээд холино. Бяслагтай самбайг зангидаж холбоно. Бүх чийг бүрэн алга болж, бяслаг нягтруулж, тааламжтай үнэрээр ханасан байхын тулд нэг цаг байлгана.
5. Үүний дараа ямар ч хэлбэрт оруулж эсвэл зүгээр л ширээн дээр зүсэж зүсэж болно.
6. Хэрэв та халуун ногоотой хоол хийх гэж байгаа бол өлгөхөөсөө өмнө бяслагаа өөрийн сонгосон ургамлуудтай хольж, сармисаа буталж, давс, перецээ амтлаарай. Амтлагчаа бяслагтай сайтар хольж, мөн зангидаж, нэг цаг байлгана.

Энэ жорны зөөлөн ямааны бяслаг таныг гайхшруулах болно.