Дорадо загас: ашиг тус, хор хөнөөл, тайлбар, хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дорадо буюу загалмайт загасыг шууд утгаараа алтан загас гэж нэрлэж болно. Нэгдүгээрт, испани хэлээр "дорадо" нь "алтан" гэсэн утгатай. Усанд алтан гялалзсан гялалзсан загасны нүдний ойролцоо тодосгогч шугамаас болж ийм нэрийг өгсөн. Хоёрдугаарт, crucian carp бол хүмүүст хэрэгтэй, орлуулашгүй элементүүдийн агуулах юм. Гуравдугаарт, дорадо мах нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Нийтлэлд dorado загасны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар, тэр дундаа хэд хэдэн алдартай хоол хийх жорыг авч үзэх болно.

Амьдрах орчин

Дорадо загасны гол амьдрах орчин нь Атлантын далайн нэг хэсэг болох Газар дундын тэнгис юм. Энэ төрлийн загасны төлөөлөгчид Хар тэнгист баригдсан тохиолдол бүртгэгдсэн. Хэдийгээр хувь хүмүүсийн тоо бага байсан ч цаг хугацаа өнгөрөх тусам хүн ам, ялангуяа Крымын эрэг орчмын ойролцоо өссөн. Тэдний амьдралынхаа ихэнх хугацааг өнгөрөөх дуртай загалмайт загасны гүн нь 30 метр, заримдаа илүү гүн байдаг.

Загасны гастрономийн гайхамшигт чанар эрт дээр үеэс мэдэгдсээр ирсэн. Тиймээс Европ дахь эртний соёл иргэншлийн үед dorado-г далайн устай нуур, усан сан, цөөрөмд зохиомлоор үржүүлдэг байв. Зочдод жигнэсэн далайн талх бэлэглэх нь сайхан хэлбэр гэж тооцогддог.

Сонирхолтой баримтууд

Дорадо загас бол гермафродит гэдэг нь сонин юм. Төрөхөөс 4 нас хүртлээ өсвөр насныхан бүгд эрэгтэй. Дөрвөн жилийн амжилтыг даван туулсны дараа загасны биед бүтцийн өөрчлөлт явагдаж байна. Үүний үр дүнд тухайн зүйлийн төлөөлөгчид эмэгтэй болж хувирдаг. Өөрчлөлтийн дараа эмэгтэйчүүд бордсон өндөгнүүдээ шидэж эхэлдэг бөгөөд үүнээс залуучууд гарч ирнэ. Байгалийн нөхцөлд загас удаан хугацаагаар амьдардаг. Энэ зүйлийн зарим төлөөлөгчдийн дундаж наслалт 11 жил хүрдэг. Ердийн амьдрах орчинд dorado нь том хэмжээтэй байдаг. Загасны бүртгэгдсэн хамгийн том масс нь 39.5 кг.

Ашигтай шинж чанарууд

Дорадо загасны ашиг тус, хор хөнөөлийг харгалзан эхлээд далайн хоолны сайн талуудын талаар ярилцъя. Дорадо нь махны амт, зөөлөн байдлаасаа болж тансаг хүмүүсийн дунд дэлхий даяар алдартай болсон. Гэхдээ энэ загасыг зөвхөн тансаг зан чанараараа бус гэр бүлийн бусад бүлгээс ялгаж чаддаг.

Далайн мах нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай олон бодис агуулдаг, жишээлбэл:

• Марганец. 100 грамм загас нь энэ ул мөр элементийн 20 микрограмм агуулдаг. Хүний хувьд түүний ач холбогдол маш их байдаг. Манган нь мэдрэлийн эд, мембраныг барих, мэдрэлийн импульс дамжуулахад оролцдог. Мөн хүний биед байгаа нь үйл явцын зөв байдлыг тодорхойлдог.уураг-липидийн солилцоо.
• Фосфор. Бага наснаасаа эхлэн хүн бүр: загас идээрэй, энэ нь маш их фосфортой гэж хэлдэг. Мөн эцэг эхийн зөв байсан. Дорадо нь 100 грамм загас тутамд 143 микрограмм агуулдаг. Энэ элемент нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь энэ нь эсийн идэвхжүүлэлтийн бүх ферментийн процесст багтдаг. Мөн эсэд фосфоржих процессгүйгээр дохио өгөх боломжгүй.
• Цайр. Энэ элементгүйгээр бие махбодид нөхөн төлжих процесс явагдахгүй, дархлаа сулардаг. Эрэгтэйчүүдийн хувьд хоолны дэглэмд цайр байхгүй байх нь үхэлд хүргэдэг, учир нь энэ ул мөр элементгүйгээр spermatozoa хөдөлгөөнгүй болж, эрүүл үр удамд найдах боломжгүй юм. 100 грамм далайн хяруунд 6.7 мкг цайр агуулагддаг.
• Иод. Сургуулийн вандан сандал дээрээс далайн загасны маханд их хэмжээний иод агуулагддаг нь мэдэгдэж байна. Дорадо ч үл хамаарах зүйл биш юм. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 65 микрограмм ул мөр элемент агуулдаг. Тогтмол хүснэгтийн энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүний хувьд амин чухал юм. Бидний биеийн эрчим хүчний станцууд иодгүйгээр эрчим хүч өгөхгүй. Энэхүү ул мөр элемент нь бамбай булчирхайгаас үүссэн дааврын нийлэгжилтэнд оролцдог. Гормон нь бие махбод дахь энергийн үйл явцыг идэвхжүүлэх үүрэгтэй. Түүний дутагдал нь хүн өдөр тутмын ажлыг гүйцэтгэхэд хангалттай хүч чадалгүй, байнгын хайхрамжгүй байдал, нойрмоглоход хүргэдэг. Тиймээс анхны зөвлөгөөн дээр олон сэтгэл судлаачид сэтгэлийн хямрал, блюз өвчтэй хүмүүстэй холбоо барихдаа бие дэх бамбай булчирхайн дааврын хэмжээг тодорхойлох шинжилгээ хийлгэхийг хүсдэг. Нормативаас гажсан тохиолдолд эмээр эмчилнэ.

Өөх тосны хүчлүүд. Эдгээр бодисууд нь хүний биед үүсдэггүй. Бие махбоддоо эрүүл оюун ухааныг хадгалахын тулд найрлага дахь омега-3 агуулсан хоол хүнс идэх хэрэгтэй. Dorado бол энэ жагсаалтын бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр хүчил нь зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэнд, хэвийн үйл ажиллагааг хангах, тархины үйл ажиллагааг сайжруулах (санах ойг хадгалахад сайнаар нөлөөлдөг), арьсны эсийн өнгө аясыг хадгалах (залуужуулах), үе мөчний байдлыг хангах үүрэгтэй

Өөх тосны хүчлүүдийн хүний биед үзүүлэх ашиг тусын жагсаалт төгсгөлгүй юм. Эмч нар эдгээр бодисын концентрацийг хэвийн байлгахын тулд долоо хоногт 2-3 удаа загас идэхийг зөвлөж байна.

Хортой шинж чанарууд

Дорадо загас нь тодорхой сөрөг шинж чанартай байдаггүй. Энэ нь зөвхөн далайн хоолонд харшилтай хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Мөн crucian carp-тай холбоотой бэрхшээлүүд нь загасны булангийн жижиг яс байдаг. Тиймээс хүүхдэд зориулсан дорадо бэлтгэхдээ загасыг яснаас нь сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй.

Эдгээр өчүүхэн дутагдал нь энэ далайн хоолны өвөрмөц чанар, ашиг тусыг дарж чадахгүй. Үүнтэй холбогдуулан dorado загасны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи асуултыг тохиромжгүй гэж нэрлэж болно. Миний тэмдэглэхийг хүсч буй өөр нэг сул тал бол дорадо загасны нэг кг үнэ 500-700 рубль байдаг. Ийм амттанг олж авах нь хямд таашаал биш, харин бүтээгдэхүүний ашиг тус, амтаас илүү ашиг тусаа өгдөг

Хэрхэн сонгох, хадгалах

Зах, супермаркетаас dorado загас сонгохдоо анхаарахаа мартуузай.дараах шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулаарай:

• Загасны нүд цэвэр тунгалаг байх ёстой. Хэрэв та үүлэрхэг эсвэл чирч байгааг анзаарсан бол энэ нь загас хуучирсан, хөгширсөн болохыг харуулж байна.
• Дорадогийн өвөрмөц онцлог нь нүдний хооронд цагаан судалтай байх явдал юм. Энэ нь далайн хяруулын онцлог шинж юм.
• Хэрэв та загасны гэдсэнд эсвэл нуруун дээр хуруугаараа хонхорхой хэвээр байвал энэ нь хэзээ ч худалдаж авч болохгүй бүтээгдэхүүн муудсаныг илтгэнэ.
• Хэрвээ жингийн гөлгөр байдлыг ямар нэгэн согогтой эсэхийг шалгаарай. Хэрэв бүрээсийн байдал нь өөртөө итгэх итгэлийг төрүүлэхгүй бол загас худалдаж авахаас татгалзах нь дээр.

Загасыг гэдсийг нь салгаад урсгал усаар зайлсны дараа хөлдөөгчид хийж болно. Энэ хэлбэрээр хөргөгчинд хэдэн сарын турш хэвтэж болно. Гэхдээ шинээр худалдаж авсан dorado-г шууд чанаж болгосон нь дээр.

Дорадо загас: хоол хийх жор

Далайн хоол хийх олон арга дэлхий дээр байдаг. Дорадо нь ямар ч ногоотой сайн нийлдэг: аспарагус, төмс, лууван, улаан лооль. Янз бүрийн ургамал нь crucian carp хоолыг амтлахад тусална: розмарин, ганга, яншуй, Provence ургамал. Дорадо шатаасан, уураар жигнэж, шөл дээр нэмээд шарсан байна. Энэ бүхэн тогоочийн төсөөлөл, ур чадвараас хамаарна.

Дорадо загасыг тугалган цаасаар хэрхэн хоол хийх вэ

Дорадогийн амт, зөөлөн амтыг мэдрэх хамгийн хялбар бөгөөд эрүүл арга бол зууханд жигнэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд танд тусгай ур чадвар хэрэггүй. Хамгийн гол нь загасыг сайн цэвэрлэх явдал юмгибрит ба хайрсыг урсгал усаар зайлж, хатаана. Үүний дараа та гулуузыг тугалган цаасан дээр тавьж, эхлээд ургамлын тос, чинжүү, загасыг давсалж, нимбэгний шүүсээр цацахаа мартуузай. Дотор нь лаврын навч тавьж, тугалган цаасыг сайтар өнхрүүлэх хэрэгтэй. Зууханд байгаа Дорадо загасыг 20-30 минутын турш чанаж болгосон. Ийм энгийн жор нь далайн амттангийн нарийн амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно.

Хэрэв та загасны амттан худалдаж авахын давуу болон сул талуудыг дэнсэлж, эргэлзэж, хянуур байдлын хэмжүүр дээр dorado загас ашиг тус, хор хөнөөлтэй гэдэгт эргэлзэж байвал далайн энэ бэлгийг эргэлзэлгүйгээр аваарай. Ийм амттан нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болно. Дараа нь та дорадо загас хийх жорыг хялбархан олох боломжтой.