Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов нь анхилуун үнэртэй, гар хийцийн нарийн боовны амтанд үнэхээр дуртай, гэхдээ үүнийг удаан зовоодоггүй хүмүүст зориулсан жинхэнэ олдвор юм. Энэ суурь нь маш сайн бялуу, нимгэн пицца, уут, круассан, хот-дог, тэр ч байтугай шаржигнуурт чебурекс хийдэг.

Тодорхойлолт

Мөөгөнцөргүй уламжлалт хийсвэр боовыг туршлагагүйгээр өөрийн гараар хийхэд маш хэцүү байдаг. Мэдээж бэлэн бүтээгдэхүүнээ нөөцөлж, хөлдөөгчид хийж, шаардлагатай үед гаргаж авах нь хамаагүй хялбар байдаг.

Гэхдээ жинхэнэ амттангууд болон гар хийцийн нарийн боовны мэргэжилтнүүд гэрийн эзэгтэйн чадварлаг гараар хийсэн зуурмагийн үнэ цэнийг мэддэг. Түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрийн хувилбараас эрс ялгаатай тул харьцуулах ч шаардлагагүй юм.

Тиймээс гар хийцийн, хоолны дуршил сайтай, амттай бүх зүйлийг дагагчдад мөөгөнцрийн агуулаагүй зуурмаг хийх алхам алхмаар жор хэрэгтэй болно. Та гэр бүлээ амттай, амттай зүйлээр тэжээхийг хүсч байгаа тэр мөчид тэр танд тусалж чадна. Түүнээс гадна хоол хийх хурдан арга байдаг бөгөөд аль нь таны цагийг хэмнэх болно.

Онцлогууд

Ерөнхийдөө мөөгөнцөргүй хийсвэр боов маш их байдагчихэр, хоолны урлагт ашигладаг: түүний тусламжтайгаар та өөрийгөө болон гэр бүлээ амттай боов, жигнэмэг эсвэл тэжээллэг бялуугаар баярлуулж чадна. Энэ нь маш хурдан зуурч, дараа нь богино хугацаанд жигнэх болно. Үр дүн нь үргэлж маш улаан, шаржигнуур, дунд зэргийн зөөлөн бүтээгдэхүүн юм.

Хэрэв та өмнө нь энэ бүтээгдэхүүнтэй таарч байгаагүй бол эхлээд үүнийг хийх үйл явц нь танд хэтэрхий их хөдөлмөр, төвөгтэй мэт санагдаж магадгүй юм. Гэвч бодит байдал дээр энэ нь тийм биш юм: нэг удаа хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурсан гурил хийж сурсан бол ирээдүйд та урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй амархан хоол хийх болно.

Ихэнхдээ зуурах нь маш их цаг зарцуулдаг. Гэхдээ надад итгээрэй, үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм: үүнээс шатаасан бүтээгдэхүүн нь ялангуяа зөөлөн бөгөөд халуун ногоотой байдаг.

Хоол хийх нууц

Хийсвэр боов хийж эхлэхээсээ өмнө зарим онцлог шинж чанаруудын талаар суралцах нь зүйтэй.

• Холих гэж буй өрөөний температур, түүнчлэн ашигласан бүтээгдэхүүн, савны температур 18 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Зөвхөн ийм нөхцөлд тос нь уян хатан чанараа алддаггүй бөгөөд нэмэлт хөргөлт шаарддаггүй.
• Зуурмаг ороомгийн хооронд байнга "амарч" байх ёстой. Үүний ачаар энэ нь цаашдын заль мэхийн үед эвдэрдэггүй.
• Хэрэв өрөөний температур 18 хэмээс дээш байвал зуурсан гурилаа өнхрөх хооронд хөргөгчинд хийж 20-30 минут байлгана.
• Зуурсан гурилан дээр өндөг нэмснээр бэлэн бүтээгдэхүүний чанар сайжирна.
• Өнхрөхдөө ашиглахын тулд гурилаа хадгалах хэрэгтэй.
• Зуурсан гурилан дээр бага зэрэг давс, цуу нэмбэл бэлэн бүтээгдэхүүн нь тааламжтай амтыг авч, масс нь өөрөө илүү уян хатан болно.
• Ашигласан гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханахгүйгээр шигших ёстой.
• Нэмсэн ус маш хүйтэн байх ёстой, гэхдээ мөс биш. Хэрэв та сүү хэрэглэдэг бол энэ нь зуурсан гурилыг илүү амттай, гэхдээ уян хатан чанар багатай болгоно гэдгийг санаарай. Тиймээс усаар шингэлэх нь дээр.
• Энэ зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, богино талыг нь өөртөө ойртуулна. Зөвхөн ийм байдлаар л та хүссэн давхаргад хүрэх болно. Зуурсан гурилыг баруун, зүүн тийш бага зэрэг өнхрүүлж болно, гэхдээ зөвхөн бага зэрэг.
• Зуурсан массыг ирмэгийг нь нугалахгүйн тулд зөвхөн хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй. Жигнэх зориулалттай өнхрүүлсэн давхаргын зузаан нь бүтээгдэхүүний төрлөөс хамааран ойролцоогоор 5-8 мм байх ёстой.
• Зуурсан гурилын зөвхөн дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр тослохыг зөвлөж байна, энэ нь зуурсан гурилыг бүрэн өргөхөөс сэргийлнэ.
• Бүтээгдэхүүнийг жигнэхээсээ өмнө сэрээ эсвэл нимгэн хутгаар хэд хэдэн газар цоолж, дулааны боловсруулалтын явцад уур гарах ёстой. Тиймээс зуурсан гурил нь хөөсөрч, төгс гөлгөр гадаргуутай болно. Дашрамд хэлэхэд, зууханд орохоос өмнө хоосон зайг халуунд 20 минут байлгах ёстой.
• Эхний 10 минутын турш зуухаа онгойлгож болохгүй.
• Жигнэх тавиур, асаалттайхийсвэр боов жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол хүйтэн усаар бага зэрэг цацах хэрэгтэй.
• Та үүссэн хоосон зайг дор хаяж 220 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Эс бөгөөс зуурсан гурилнаас тос гоожиж, бэлэн боов цөөн давхаргатай, хэт хуурай гарч ирнэ.
• Өнхрөх явцад гадаргууг цацах нь зөвхөн массыг хүснэгтээс амархан салгах боломжийг хангах ёстой. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй - хэт их гурил нь зуурсан гурилыг сайн өсгөхгүй.

Зурагтай хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурмаг хийх алхам алхмаар жор

Энэ бол уламжлалт хоол хийх арга юм. Хамгийн их шаржигнууртай зуурмагийг үйлдвэрлэсэн өдөр олж авдаг гэдгийг санаарай. Үүнээс хийсэн нарийн боовыг өтгөн хуванцар саванд хэд хоногийн турш төгс хадгална.

Дашрамд хэлэхэд, зуурсан гурил нь өөрөө олон талт чанараараа гайхагддаг, учир нь энэ нь давслаг бүтээгдэхүүн, чихэрлэг нарийн боовны шилдэг бүтээлүүдэд тохиромжтой. Тиймээс энэ гайхалтай бүтээгдэхүүний нэг хэсгийг нөөцлөхөө мартуузай, тэгвэл та гэр бүлдээ зориулж төрөл бүрийн амттанг жигнэхэд үргэлж бэлэн байх болно. Мөн энэ явцад мөөгөнцөргүй хийсвэр зуурмаг хийх энгийн жор танд алхам алхмаар туслах болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга гурил;
• цайны халбага давс;
• 230гр цөцгийн тос;
• 2/3 аяга хүйтэн ус.

Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 0.5 кг жинтэй том хуудас зуурмаг хийх болно.

Хоол хийх процесс

Алхам 1. Бэлтгэсэн гурилаа ширээн дээр асгаж, болготүүнээс толгод. Энэ дизайны дээд хэсэгт гүн нүх гаргаж, хүйтэн устай халбага хийнэ. Гараараа найрлагыг нь зөөлөн хольж эхэл. Дараа нь зуурсан гурилыг хусуур эсвэл хусуураар дахин слайд хэлбэрээр цуглуулж, өөр нэг халбага ус нэмнэ. Шингэн нэмээд найрлагыг нилээд том, өтгөн бөөгнөрөлтэй болтол нь холино.

Алхам 2. Зуурсан гурилаа бүгдийг нь цуглуулж, тэгш өнцөгтийг хийж, наалдамхай хальсаар боож өгнө. Ажлын хэсгийг хөргөгчинд дор хаяж хагас цагийн турш нуу.

Алхам 3. Одоо цөцгийн тос бэлтгэх цаг боллоо. Үүнийг том шоо болгон хайчилж, гурилын халбагаар цацна. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд өнхрөх зүү эсвэл алхаар зөөлөн цохиж, шаардлагатай бол бага зэрэг нунтаг нэмнэ.

Хоёр дахь шат

Алхам 4. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн тэгшхэн болтол нь хугалаад хусуураар цуглуул. Цөцгийн тосыг дахин нэг халбага гурилаар цацаж, гулсмал зүүгээр дахин зуурч, слайдаар цуглуул. Масс нь хуванцар, уян хатан болох хүртэл энэ аргыг давтан хий - нугалах үед эвдэрч болохгүй. Хүссэн нягтралдаа хүрмэгц 10х10 см хэмжээтэй дөрвөлжин цөцгийн тос хийж, наалдамхай хальсанд боож, хөргөгчинд 10 минут байлгана, гэхдээ илүүгүй.

Алхам 5. Хөргөсөн зуурсан гурилаа 20 см орчим талтай зузаан дөрвөлжин хэлбэрт оруулаад, дээр нь хөргөсөн цөцгийн тосоо хийнэ. Зуурсан гурилын булангуудыг дүүргэж дүүргэхийн тулд сайтар нугалж, дундуур нь чимхэнэ.

Алхам 6. Ширээн дээр гурил цацаж, үүссэн дөрвөлжин хэсгийг нь ёроолд нь байхаар эргүүлж, ойролцоогоор 15х30 см хэмжээтэй тэгш өнцөгтийг өнхрүүлээрэй.

Сүүлийн шат

Алхам 7. Зуурсан гурилаа нүдээр 3 хэсэг болгон хувааж, үсэг шиг нугалав. Одоо ижил хэмжээтэй тэгш өнцөгтийг дахин өнхрүүл. Дахин дугтуй хийж, наалдамхай хальсаар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 8. Хөргөсөн зуурсан гурилаа дахин өнхрүүлээд ижил үйлдлийг хоёр удаа давтана. Энэ үед масс нь илүү уян хатан, уян хатан байх ёстой. Хэрэв та хаа нэгтээ цөцгийн тос наалдаж байгааг анзаарсан бол тэдгээрийг бага зэрэг гурилаар цацна. Зуурмагийг дахин хүнсний хальсаар боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тэгээд шөнөжин тэнд орхисон нь дээр.

Одоо бэлдсэн зуурсан гурилаа зориулалтын дагуу ашиглаж болно. Зөвхөн өнхрүүлсний дараа ч хүйтэн хэвээр байх ёстой гэдгийг санаарай. Хэрэв масс дулаарсан бол хөргөгчинд буцааж өгнө. Одоо та мөөгөнцөргүйгээр өндөр чанартай хийсвэр боов хийхийг мэддэг болсон. Үйл явцын гэрэл зургууд нь шаардлагатай бүх заль мэхийг ямар дарааллаар, яг яаж хийхийг хэлж өгөх болно.

Зурагтай хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурсан гурил хийх хурдан жор

Хоол хийх сонгодог арга бол та аль хэдийн ойлгосноор урт өнхрөх, бүтээгдэхүүнийг боловсруулж, хөргөгчинд хөгшрүүлэх явдал юм. Гэхдээ жор байдагүүний ачаар та энэ ажлыг ердөө 10 минутын дотор даван туулж чадна. Надад итгээрэй, энэ бол таны хоолны номонд маш зохистой нэмэлт юм.

Бүтэц

Хийсвэр мөөгөнцөргүй хурдан зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг гурил;
• 200гр маргарин;
• чимх давс;
• өндөгний шар;
• 100 мл кефир.

Процесс

Энд бүх зүйл хурдан төдийгүй маш энгийн. Хоол хийж эхэлж байгаа хүн ч ийм жорыг амархан даван туулж чадна.

Юуны өмнө шигшсэн гурилан дээрээ зөөлөн маргарин нэмнэ - үүнийг урьдчилан хүйтнээс нь гаргаж авах эсвэл усан ваннд бага зэрэг хайлуулах хэрэгтэй. Энэ массыг үйрмэг болон давс болтол гараараа нунтаглана.

Одоо масс дээр шар, kefir нэмээд зөөлөн, хуванцар зуурсан гурил зуурна. Та үүссэн массыг нэн даруй хэрэглэж болно, гэхдээ хөргөгчинд дор хаяж 15 минутын турш хөргөх нь дээр. Урьдчилан наалдамхай хальсанд боохоо бүү мартаарай.

Та энэ зуурмагаар бараг ямар ч амттан хийж болно: агаартай жигнэмэг, хөнгөн хийсвэр, амттай круассан, амттай бялуу.