Ногоон цай хэнд эсрэг заалттай вэ? Ногоон цай: ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр бид ногоон цайнд хэн нь эсрэг заалттай болохыг танд хэлэх болно. Нэмж хэлэхэд, танилцуулсан нийтлэлээс та энэ бүтээгдэхүүн ямар найрлагатай, ямар эдгээх шинж чанартай болохыг олж мэдэх болно.

Ерөнхий мэдээлэл

Ногоон цайнд хэн эсрэг заалттайг хэлэхээсээ өмнө энэ ундааны талаар дэлгэрэнгүй ярих хэрэгтэй.

Ногоон цай бол хамгийн бага исгэх (өөрөөр хэлбэл исэлдэлт) хийсэн цай юм. Үүний зэрэгцээ, цөөхөн хүн ногоон, хар ундааг нэг цайны бутны навчнаас олж авдаг гэдгийг мэддэг. Тэгвэл тэдний хооронд ямар ялгаа байна вэ? Баримт нь дурдсан цайны навчийг огт өөр аргаар олж авдаг. Ногоон ундааны түүхий эдийг 3-12%-иар урьдчилан исэлдүүлдэг гэдгийг дэлгэрэнгүй тайлбарлахгүйгээр хэлмээр байна.

Ногоон цай: ашиг тус, найрлага

Энэ ундааны шинж чанар, эсрэг заалт, хор хөнөөлийн талаар бид бага зэрэг танилцуулах болно. Одоо би түүний химийн найрлага юу болохыг танд хэлэхийг хүсч байна. Эцсийн эцэст түүний хүний биед үзүүлэх ашиг тус нь түүнд агуулагдах элементүүд юм.

Танин

Ногоон цай хэнд, юунд хэрэгтэй вэ гэсэн асуултад хариулахдаа энэ бүтээгдэхүүний гуравны нэг нь полифенол, таннин, катехины янз бүрийн нэгдлүүд, түүнчлэн тэдгээрийн деривативуудаас бүрддэг гэж хэлэхээс өөр аргагүй юм. Түүнээс гадна эдгээр бодисууд нь хар өнгөтэй харьцуулахад хоёр дахин их ундаанд агуулагддаг. Ийм учраас өтгөн хаталт болон бусад гэдэсний өвчнөөр байнга өвддөг хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй.

Кофеиныг таннинтай хослуулснаар кофеин таннат бодисыг үүсгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь зүрх судас, мэдрэлийн системийг идэвхжүүлдэг.

Алкалоид

Ногоон цайны эсрэг заалт, ашиг тус нь түүний найрлагатай холбоотой. Дээр дурдсанчлан энэ ундаа нь кофейн агуулдаг. Дүрмээр бол түүний хэмжээ ойролцоогоор 1-4% байна. Түүний тодорхой агуулга нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг (жишээлбэл, цайны навчны хэмжээ, боловсруулах арга, ургах нөхцөл, шар айраг исгэх үеийн усны температур гэх мэт). Энэхүү бүтээгдэхүүн нь кофейноос гадна теобромин, теофиллин хэлбэрийн бусад алкалоидуудыг агуулдаг ба судас тэлэхийг дэмждэг.

Фермент ба амин хүчил

Ногоон цайнд нүүрс ус, өөх тос, уураг агуулагддаг тухай яривал зөвхөн фермент, амин хүчил зэрэг бодисуудыг агуулдаг. Түүгээр ч барахгүй хамгийн сайн найрлага нь Японы сортуудад ажиглагддаг.

Бүтээгдэхүүний калори

Ногоон цайнд өөр юу гайхалтай байдаг вэ? Жин хасахад үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь энэ бүтээгдэхүүний найрлагатай холбоотой юм. байх ёстойНогоон цай нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэдгийг анхаарна уу. Үүнтэй холбоотойгоор илүүдэл жинтэй хүмүүс ч гэсэн таны хоолны дэглэмд оруулж болно.

Мэргэжилтнүүд элсэн чихэр хэрэглээгүй ногоон цайны калорийн агууламж 0-д дөхөж байгааг хэлж байна. Зарим тохиолдолд энэ нь нэг жижиг аяганд ойролцоогоор 10 калори илчлэгтэй тэнцдэг. Тиймээс та гэр бүлдээ амттай, эрүүл ногоон цайг аюулгүйгээр исгэж болно.

Ногоон цайны ашиг тус, хор хөнөөл

Энэ бүтээгдэхүүний давуу тал нь маш олон ашигтай бодис агуулдаг. Жишээлбэл, ногоон цайны навч нь цитрусын жимснээс дөрөв дахин их витамин Р, С агуулдаг. Түүнээс гадна эдгээр бодисууд бие биенийхээ эдгээх шинж чанарыг харилцан сайжруулдаг. Эдгээр нь эсийг устгахаас хамгаалж, дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Ногоон цайнд А аминдэм (эсвэл каротин) зэрэг чухал амин дэм агуулагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү бодис нь алсын хараанд сайнаар нөлөөлж, чөлөөт радикалуудыг устгадаг гэдгийг та мэднэ.

В бүлгийн витаминууд энэ ундаанд маш чухал байр суурь эзэлдэг. Тиймээс В1 нь биеийн нүүрс усны тэнцвэрийг зохицуулж, В2 нь вирус, бактерийн эсрэг тэмцэж, үс хумсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. В3 витамины хувьд холестерины хэмжээг бууруулж, цусны улаан эсийн нийлэгжилтийг нэмэгдүүлнэ.

Бусад зүйлсээс гадна ногоон цай нь эсийн мембраныг бэхжүүлж, антиоксидант үйлчилгээтэй Е витаминаар маш их баялаг юм.хүний биед. Мөн эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Зарим хүмүүс яагаад ногоон цайг хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөдөггүй вэ? Ногоон цайны ашиг тус, хор хөнөөл нь энэ ундааны найрлагатай нягт холбоотой байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь цусны судсыг өргөжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг маш олон бодис агуулдаг. Үүнтэй холбогдуулан энэ хэсэгт асуудалтай байгаа хүмүүс болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Хэрэглэхийн эсрэг заалт

Ногоон цай хэнд хатуу эсрэг заалттай вэ? Цөөхөн хүн мэддэг, гэхдээ танилцуулсан ундаа нь цөөн тооны хүмүүст уухыг зөвшөөрдөг. Энэ нь юуны түрүүнд эрдэс бодис, витаминаар маш их баялагтай холбоотой юм.

Тиймээс ногоон цайны эсрэг заалтуудыг нарийвчлан авч үзье:

1. Юуны өмнө танилцуулж буй ундааг насанд хүрсэн болон өндөр настай хүмүүст уухыг зөвлөдөггүй. Энэ нь ногоон цай нь үе мөчний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, тулай өвчнийг маш амархан өдөөдөгтэй холбоотой юм.
2. Мэргэжилтнүүд дурдсан ундаа нь ходоодны шүүсний хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх чадвартай гэж үздэг. Тийм ч учраас хоол боловсруулах эрхтний гол эрхтний шархлаа, ходоодны үрэвсэл, элэгдэлтэй хүмүүс ногоон цайг хэн хэрэглэхийг хориглодог вэ гэсэн асуултанд хариулж магадгүй юм.



3. Бөөрний өвчтэй, ялангуяа чулуу, элс агуулсан ногоон цай уух нь зохимжгүй юм.
4. ХэнээсНойргүйдэл, хэм алдагдал, айдас, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс ногоон цайг бүрмөсөн орхих хэрэгтэй. Энэхүү баримт нь танилцуулсан ундаанд кофеин зэрэг бодис агуулагдаж байгаа тул өдөөгч шинж чанартай байдагтай холбоотой юм.
5. Ногоон цай нь өндөр температурт мөн эсрэг заалттай байдаг. Түүнчлэн жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд үүнийг ууж болохгүй.

Ногоон цай яаж уухгүй байх вэ?

Одоо та ногоон цайнд хэн эсрэг заалттайг мэддэг болсон. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаасаа өмнө зөвхөн хор хөнөөлөөс гадна хэрхэн зөв хэрэглэх талаар анхаарах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст эсрэг заалтгүй байсан ч буруу уусан цай нь хүний биед ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг.

• Өлөн элгэн дээрээ уусан ногоон цай таны хоол боловсруулалтыг маш амархан алддаг.
• Та танилцуулсан ундааг глаукомтой ууж болохгүй.
• Хэрэв та хүүхдэдээ ногоон цай өгөхөөр шийдсэн бол 12-оос доош насны хүүхдэд зөвхөн сул исгэсэн хэлбэрээр ууж болно гэдгийг санаарай.
• Бамбай булчирхай томорсон хүмүүст ногоон цай мөн эсрэг заалттай.



• Чанар муутай, хугацаа нь дууссан цай ууж болохгүй. Тийм учраас хэмнэж болохгүй, харин мөнгөө үрээд жинхэнэ, шинэхэн бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай.
• Ногоон цай хэрэглэхдээ хэт халуун байх ёсгүй. Эцсийн эцэст, ийм ундааны өндөр температур нь болнотүлэгдэлтийн улмаас дотоод эрхтний үрэвсэл үүсэхэд хувь нэмэр оруулна.
• Хүнд исгэсэн ногоон ундаа нь толгойны хүчтэй өвдөлтийг амархан өдөөж болно.
• Цайг зөвхөн уухын өмнө исгэж ууна. Түүнээс гадна ирээдүйд усаар дүүргэхийг зөвлөдөггүй. Эцсийн эцэст тэр ашигтай шинж чанар, амт чанараа маш ихээр алддаг.
• Хоолны өмнө уусан цай уургийн шимэгдэлтийг бууруулдаг.

Шайруулах процесс

Ямар ч цайны ундаа, тэр дундаа ногоон цай бэлтгэхийг шар айраг исгэх гэж нэрлэдэг. Үүнийг хийхийн тулд 2 гр орчим хуурай бодис авч, 100 мл буцалсан усаар хийнэ.

Таны аль зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн худалдаж авсанаас шалтгаалж шар айраг исгэх үйл явц эрс ялгаатай байж болохыг анхаарах хэрэгтэй. Жишээлбэл, өндөр чанартай цайнд хуурай навчийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг богино хугацаанд хэд хэдэн удаа исгэж болно.

Ундааны бэлтгэх хугацаа болон усны температур өөр өөр төрлийн цайны хувьд ч өөр өөр байдаг. Шар айраг исгэх хамгийн өндөр температур нь 81-87 ° C, хамгийн урт хугацаа нь 2-3 минут байна. Хамгийн бага утгын хувьд 61-69°C, 30 секунд байна.

Дүрмээр бол чанар муутай цайг өндөр температурт, өндөр чанартай цайнаас хамаагүй удаан исгэдэг. Энэ ажиглалтаар та дэлгүүрт ямар бүтээгдэхүүн зарагдсаныг тодорхойлох боломжтой.

Төгсгөлд нь ногоон цай хэт удаан исгэж байвал нэмж хэлмээр байнамөн буцалж буй усанд төрөл, чанараас үл хамааран агшаагч, гашуун болно.