2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Ажаб-сандал бол Кавказаас ирсэн өдөр тутмын амттай, амттай хоол юм. Түүгээр ч барахгүй энэ нутагт амьдардаг олон үндэстэн өөрсдийгөө энэхүү хоолны дуршилтай хоолыг зохиогч гэж нэрлэх эрхийн төлөө тэмцэж байна. Тийм ч учраас аджаб-зандан модны жор хэд хэдэн хувилбараар бидний өмнө гарч ирдэг. Үндэстэн бүр өөр өөрийн гэсэн зүйлийг авчирсан: зарим нь сонгино, сармис тавьдаг, зарим нь хэтэрхий хүчтэй амт, үнэртэй тул нэмэхээс эрс татгалздаг. Эхнийх нь хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, хоёр дахь нь том таваг болгон, гурав дахь нь махыг урьдчилан хуурч, бүх зүйлийг дуртай үндэсний халуун ногоогоор амтлана.
Ажаб зандан модны жор
Энэхүү амттай Кавказ хоолыг бэлтгэх олон аргыг судалсны эцэст та өөрийн жорыг хийж болно. Ajab-sandal нь хүнсний ногоо, мах зэрэг орц найрлагатай байх ёстой. Үлдсэнийг нь тогоочийн амт, үзэмжээр шийднэ.
Орц:
- 500 грамм үхрийн мах,
- 5 хаш;
- 2 хонхны чинжүү;
- 4 төмсний булцуу;
- 500 грамм улаан лооль;
- лаврын баглаа;
- 2 боодол килантро;
- 80 мл тосхүнсний ногоо;
- 30 грамм сунели хоп;
- 2 цайны халбага аджика;
- нунтагласан хар перец;
- давс.
Орц бэлтгэх
- Хашны "төрөлхийн" гашууныг арилгахын тулд жижиг шоо болгон хэрчиж давсалж 15-20 минут байлгасны дараа сайтар зайлж илүүдэл чийгийг нь шахаж авна. Энэ хооронд та бусад орцууд дээр ажиллаж болно.
- Үхрийн махыг хүйтэн усанд сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
- Төмс болон болгарын чинжүүгээ хальсалж шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Улаан лоольтой ижил зүйлийг хий.
- Базилик болон килантро нилээд цавчих.
Хэрхэн аджаб зандан хийх вэ
Энэ хоолыг хийх жор нь тогоотой боловч хэрэв танд тогоо байхгүй бол гүн зузаан ханатай хайруулын таваг эсвэл тогоо авч болно. Тохиромжтой саванд хэд хэдэн хоолны халбага ургамлын тосыг асгаж, бэлтгэсэн орцуудаа дараах дарааллаар байрлуулна: үхрийн мах, хаш, төмс, амтат чинжүү, килантро ба лаврын, улаан лооль. Амтлагчаар (хопс-сунели, аджика, газрын чинжүү) амталж, хэд хэдэн халбага ургамлын тос хийнэ. Тогоог таглаатай таглаад бага дулаанаар шарагч дээр тавина. Мөн та нэг цаг хагасын турш бэлтгэсэн хоолыг мартаж болно. Халаах шаахайн жор нь ус гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй, учир нь халаах явцад их хэмжээний шүүс ялгардаг бөгөөд энэ нь тогоонд агуулагдах агууламжтай байдаг. Товлосон хугацаа өнгөрсний дараатаваг дээр давс нэмээд 30 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Үүний дараа шатаагчаа унтрааж, савыг нь нэг цагийн турш уусгахын тулд зууханд үлдээгээрэй.
Туршилт
Ажаб зандан модыг өөрөө хий: дээрх жорыг үндэс болгон, дуртай халуун ногоо, ургамлаа нэмж, бусад хүнсний ногоотой хамт багц бүтээгдэхүүнийг дүүргэ. Үүнээс гадна, таваг дээр нэгээс илүү давхаргыг хийж, харин хэд хэдэн давхаргаар хийж, мах нь зөвхөн доод хэсэгт төдийгүй төвд, хүнсний ногооны давхаргын хооронд байрладаг. Зураг нь үнэхээр дур булаам харагддаг Кавказын анхны хоол ажаб-сандалаар хайртай хүмүүсээ дайлаарай!
Зөвлөмж болгож буй:
Далд модны тос хүнд хортой юу? Дал модны тос ямар хор хөнөөл учруулдаг вэ?
ОХУ-д сэтгүүлчид, хүнсний үйлдвэрийн ажилчид, Төрийн Думын депутатууд далдуу модны тосыг шингэдэггүй, зүрхэнд хор хөнөөл учруулж, хорт хавдар үүсгэдэг гэж үздэг. Хүний эрүүл мэндэд далдуу модны тосны хор хөнөөлийг товчхон авч үзье: энэ үнэхээр байдаг уу, эсвэл домог уу?
Зууханд шатаасан пита ороомог: өөр өөр дүүргэлттэй жор
Гэр бүлээ юу ч үгүй хоолоор хооллох нь урлаг. Энд Арменийн лаваш бидэнд маш их хэрэгтэй байдаг - улаан буудайн гурилаар хийсэн нимгэн хавтгай талх. Тэр амтгүй, хуурай байдаг. Мэдээжийн хэрэг та пита талхыг талхны аналог болгон ашиглаж, шөл болон бусад хоол идэж болно. Гэхдээ хэрэв та хоолны уран зөгнөлийг харуулсан бол бялууг зөвхөн сэндвич төдийгүй бүрэн дүүрэн таваг болгон хувиргаж болно
Нохой модны чанамал хийх жор. Удаан агшаагчаар нохойн модны чанамал хэрхэн хоол хийх вэ?
Нохой модны анхилуун, тоник амтанд олон хүн дуртай. Жимс жимсгэнэээс компот, жимсний ундаа бэлтгэдэг. Үүнээс гадна тэдгээрээс чанамал, чанамал хийдэг. Гэрийн амттай амттан бэлтгэх үйл явц нь өөрөө маш их бэрхшээлтэй тул бидний зөвлөгөөгөөр өөрийгөө зэвсэглэж, удаан агшаагчаар ер бусын амттай, эрүүл нохойн чанамал чанаарай
Сүүн дэх дал модны тосыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Гэрийн нөхцөлд сүүнд далдуу модны тос байгаа эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ?
Үйлдвэрлэгчид бэлэн бүтээгдэхүүний гарцыг нэмэгдүүлэхийн тулд энгийн бөгөөд сайн мэддэг хүнсний бүтээгдэхүүнд ургамлын тос хэлбэрээр төрөл бүрийн дүүргэгч нэмж болно гэж та бодож байсан уу? Өнөөдөр энэ нь хаа сайгүй болж байгаа бөгөөд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг олох нь улам бүр хэцүү болж байна. Өнөөдөр бид сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд далдуу модны тосыг хэрхэн тодорхойлох талаар ярилцах болно
Хамгийн сайн олон тогооч аль вэ? Бараг бүгд өөр өөрийнхөөрөө үзэсгэлэнтэй юм
Panasonic анхны ухаалаг саваа танилцууллаа, учир нь олон хүн олон тогооч гэж Орос улсад ингэж нэрлэдэг. Энэ төхөөрөмж нь хэрэглэгчдийн дунд маш их алдартай байдаг. Хэдэн жилийн дараа олон танилцуулсанаас хамгийн сайныг нь сонгох нь тийм ч амар байсангүй
