Мөөгөнцрийн бин: хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр хуушуур хийх асар олон янзын арга бий. Энэхүү амттанг бүх амтанд тохируулан сонгож болно: нимгэн, өтгөн, чихэрлэг, давслаг, шаржигнуур, нарийн, задгай, зөөлөн бүтээгдэхүүн нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолыг ч хангаж чадна.

Хэрэв та нарийхан бүтэцтэй анхилуун үнэртэй бялуунд дуртай бол мөөгөнцрийн хуушуурын жор нь таны хоолны дэвтэрт хамгийн тохиромжтой газар юм. Гэхдээ эдгээр бялууг ч гэсэн огт өөр загвараар, ямар ч бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн бэлтгэж болно. Үзэсгэлэнт алтан хүрэн царцдастай анхилуун үнэртэй, шарсан мөөгөнцрийн бин таны гэрт шүтэн бишрэгчидээ олох нь дамжиггүй. Та зүгээр л зөв жор сонгож, шаардлагатай бүх орцуудаа нөөцөлж, процессыг эхлүүлэх хэрэгтэй.

Хоол хийх онцлог

Хэрэв та хайртай хүмүүсээ амттай мөөгөнцрийн хуушуураар дайлахаар шийдсэн хэвээр байвал тэдэнтэй ажиллах зөвлөмжийг үзээрэй:

• Зуурмагт нэмсэн бүх орцууд нь бүлээн эсвэл хамгийн багадаа өрөөний температурт байх ёстой. Тиймээс эхлээд хөргөгчнөөс хэрэгтэй бүх зүйлээ авч хаях хэрэгтэй.
• Гэхдээ ус сүү,хэрэв хэрэглэж байгаа бол бага зэрэг халаахаа мартуузай. Энэ нь мөөгөнцрийг эхлүүлэх, хурдасгахад шаардлагатай.
• Бэлэн болсон зуурсан гурилаа исгэхийн тулд дор хаяж 20 минут "амрах" хэрэгтэй.
• Хуушуурын мөөгөнцрийг амьдаар нь авах нь дээр. Гэхдээ хэрэв та шахмал түлшний бүтээгдэхүүний өвөрмөц үнэрийг тэсвэрлэдэггүй бол уусдаг нунтаг ууж болно.
• Мөөгөнцрийн бин хийх сүү нь шинэхэн, исгэлэн байж болно. Амт өргөлт нь нэгэн зэрэг тэс өөр гарч ирдэг ч хоёр тохиолдолд маш сайн байх болно.
• Мөөгөнцрийн хуушуурын зуурсан гурилыг дор хаяж нэг цагийн өмнө зуурахыг зөвлөж байна. Массыг зөвхөн дулаан байлга.
• Эдгээр хуушуурыг уламжлалт бүтээгдэхүүнээс ч хялбар жигнэх. Зөвхөн нэг зүйл чухал - халуун тосноос манан гарах хүртэл хайруулын тавган дээр сайн дулаацуулаарай. Бас нэг зүйл бол: ямар ч тохиолдолд зуухаа орхиж болохгүй, учир нь ийм бялууг тэр даруйд нь шатаадаг.

Сүүтэй мөөгөнцрийн бин хийх жор

Ийм анхилуун үнэртэй амттанг өөрийн гараар хийж сурахыг хэн мөрөөддөггүй вэ? Ихэвчлэн ийм туршилтын тусламжтайгаар та үүнийг үнэхээр өндөр чанартай болгохын тулд бага зэрэг оролдох хэрэгтэй. Харин сүүн дэх мөөгөнцрийн хуушуурын хувьд байдал огт өөр байна!

Санал болгож буй жор нь удахгүй болох үйл явцыг нарийвчлан ойлгоход тань туслах бөгөөд ингэснээр та төгс бүтээгдэхүүнийг авах болно. Мөөгөнцрийн бин хийх ийм арга нь таны дуртай байх болно. Эцсийн эцэст ийм бүтээгдэхүүн үргэлж маш их харагддагамттай, анхилуун, зөөлөн. Үүнээс гадна тэдэнд зориулж зуурсан гурилаа маш амархан бөгөөд хурдан зуураарай.

Хоол бэлдэж байна

Сэвсгэр мөөгөнцрийн бин хийхэд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• шилэн сүү;
• ижил хэмжээний ус;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 10гр хуурай мөөгөнцөр;
• чимх давс;
• 2 өндөг;
• хагас шил элсэн чихэр;
• 2 аяга гурил.

Процесс нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв та хүсвэл ванилийн сахараар амттандаа илүү амт нэмж болно.

Хоол хийх арга

Зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой аяганд өндөгөө хагалж, давс, элсэн чихэр хийнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гар хумсны буюу холигч ашиглан сайтар нунтаглах ёстой. Үүний үр дүнд өтгөн хөөс гарч ирнэ.

Дараагийн алхамд холимогт бүлээн ус, сүү нэмнэ. Тэдний дараа хуурай мөөгөнцрийг масс руу илгээнэ үү. Массыг сайтар хутгана - үүний дараа маш их хөөсөрнө.

Одоо шигшсэн гурилаа зуурсан гурилан дээрээ нэмээд бөөн бөөнөөрөө үлдэхгүйн тулд сайтар зуурна. Масс нь нэлээд шингэн, гөлгөр болж хувирах ёстой. Гурил нэмэхдээ энэ тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Бэлэн зуурсан гурилыг дор хаяж нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд массын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, өсөж, бага зэрэг өтгөрдөг.

Хуушуур жигнэхийн өмнө шууд ногоо нэмнэцөцгийн тос. Төгсгөлд нь массаа сайтар хутгаж, хайруулын процессоо эхлүүлнэ.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосолж, ширэм нь хамгийн тохиромжтой, хамгийн их гал дээр сайн халаана. Дараа нь галаа багасгаж, доод талыг бүхэлд нь бүрхэх хэмжээний зуурмагийг гадаргуу дээр хийнэ.

Хэрэв гэнэт хэтэрхий зузаан масстай болвол бага зэрэг бүлээн усаар шингэлнэ.

Үүсгэсэн бялууны ирмэг нь улаан болж, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц эргүүлэх хэрэгтэй. Ийм бин нь агаартай, өтгөн бүтэцтэй боловч нэгэн зэрэг маш уян хатан, хүчтэй байдаг. Тиймээс тэдгээрийг эргүүлэхэд маш хялбар байдаг. Ингэж жигнэсэн бүх зуурмагаасаа бин хуурна.

Үүний үр дүнд та анхилуун сайхан бялууг бүхэлд нь авах болно. Амтлахын тулд ийм бин нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд тэдгээрийг өөх тос цөцгий эсвэл ямар ч амттай дүүргэж болно. Таны харж байгаагаар ийм амттай уугуул орос амттан бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм. Хэрэв та жорыг яг дагаж мөрдвөл ямар ч асуудал гарахгүй.

Нүхтэй амттай мөөгөнцрийн бин

Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь маш гайхалтай харагдаж байна - жинхэнэ нэхсэн торыг санагдуулам нимгэн бялуу. Ийм энгийн жорыг ядаж нэг удаа туршиж үзэх нь гарцаагүй. Хэрэв та энэхүү энгийн боловч маш хөөрхөн амттанг бэлтгэхээр шийдсэн бол шаардлагатай орцуудаа нөөцөлж аваарай. Танд хэрэгтэй болно:

• 3аяга гурил;
• литр сүү;
• 30гр хуурай мөөгөнцөр;
• 2 өндөг;
• хагас аяга элсэн чихэр;
• цайны халбага давс;
• 3 хоолны халбага 20%-ийн тослог цөцгий.

Хоол хийх процесс

Эхлэхийн тулд нэг саванд хуурай орцуудаа холино: гурил, дрож. Дараа нь энэ хольц руу бүлээн сүүг нимгэн урсгалаар хийнэ, дараа нь сайтар холино. Нэг жигд байдалд хүрсний дараа ирээдүйн зуурсан гурилаа алчуураар боож, нэг цагийн турш байлгана.

Тогтоосон хугацааны дараа өндөгнүүдээ элсэн чихэр, давс, цөцгий нэмсний дараа тусад нь аяганд хийж хутгана. Дашрамд хэлэхэд та сүүлчийн найрлагыг энгийн ургамлын тосоор сольж болно. Энэ массыг зуурсан гурил руу хийж сайтар хольж, зуурсан гурилаа дахин хагас цагийн турш дулаан байлгана.

Одоо нимгэн мөөгөнцрийн бин жигнэж эхлэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд цутгамал төмөр эсвэл наалддаггүй бүрээсээр тоноглогдсон тусгай тогоо халаана. Түүний гадаргууг бүхэлд нь ургамлын тосоор тосолно. Хуушуурыг хоёр талдаа дур булаам улаан өнгөтэй болгож хуурна. Бэлэн болсон бүтээгдэхүүнээ овоонд хийнэ, хүсвэл хайлсан цөцгийн тосоор тосолж болно.

Мөөгөнцөртэй ямар ч зуурмаг хүйтэн газар, ноорогт дургүй гэдгийг бүү мартаарай. Гэхдээ хэт өндөр температурт ч гэсэн энэ нь огт өсөхгүй. Тиймээс алтан дундаж утгыг баримтлахыг хичээ: ноороггүй дулаан газрыг сонго. Тиймээс сайн үр дүн танд баталгаатай байх болно.

Хуушуурын мөөгөнцрийн зуурмагийг зөвхөн хийх ёстойхалуун хоолноос. Энэ нь бүх зүйлд хамаарна: сүү, ус, өндөг, бусад найрлага. Энэ хүчин зүйлийг анхаарч үзээрэй - амжилтын тал нь үүнд оршдог.

Кефир дээр мөөгөнцөртэй нарийн хуушуур

Та ямар ч ломботой адилхан сайн оросын жинхэнэ бүтээгдэхүүн хийж сурмаар байна уу? Тэгвэл энэ жор танд зориулагдана! Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний ачаар бин нь ер бусын нарийн, сэвсгэр, өвөрмөц исгэлэн амттай байдаг. Тэдгээрийг чихэрлэг болон амттай дүүргэгчээр аюулгүйгээр үйлчилж болно. Жишээлбэл, kefir бин нь түрс, хулд загас, өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн балтай амттай хослуулсан байдаг. Дашрамд хэлэхэд энэ амттан нь гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүдэд үргэлж таалагддаг.

Тиймээс ийм амттан хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• шилэн тараг;
• 2 өндөг;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• нэг хагас аяга гурил;
• хагас хэмжээний ус;
• 0.5 хоолны халбага элсэн чихэр, мөөгөнцөр;
• чимх давс;
• 50гр цөцгийн тос;
• цэвэршүүлсэн наранцэцэг - хайруулын зориулалттай.

Хэрхэн хоол хийх

Юуны өмнө бэлтгэсэн усаа бага зэрэг халаана. Үүн дээр мөөгөнцөр, хагас аяга шигшсэн гурил нэмнэ. Найрлагыг сайтар хутгаж, наалдамхай хальсаар хучиж, хагас цаг дулаан байлгана.

Өөр нэг аяганд элсэн чихэртэй өндөгийг нунтаглаж, дараа нь энэ хольцонд бүлээн kefir, давс, наранцэцгийн тос нэмнэ. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа түүнд бэлтгэсэн исгэлэн зуурмагийг оруулна. Холимогийг буцаан авчирнажигд тууштай.

Үлдсэн гурилаа зуурсан гуриландаа бага багаар хийнэ. Дараа нь түүнийг дахин 15 минутын турш халуун дулаанаар "амраа".

Заасан хугацааны дараа хольцоо сайтар сэгсэрч жигнэж эхэлнэ. Үлдсэн цөцгийн тос зөөлөн болсон байх ёстой - түүгээр хуушуураа сойздоо хэрэглээрэй.

Эцэст нь бяцхан нууц: Хэрэв та kefir дээр зуурсан гурилан дээр нэг халбага гичийн тос нэмбэл бэлэн бүтээгдэхүүн нь дур булаам хүрэн өнгөтэй болж, удаан хугацаанд хуучирдаггүй.

Мөөгөнцрийн устай хуушуур яаравчлан

Ийм бүтээгдэхүүнүүд нь олдоцоороо төдийгүй гайхалтай нарийн амтаараа сайрхаж чаддаг. Үүнд итгэлтэй байхын тулд энэ амттай амттанг өөрийн гараар хийж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 350 гр гурил;
• 2 өндөг;
• цайны халбага давс;
• 4 аяга ус;
• хоолны халбага түргэн мөөгөнцөр;
• 50гр өөх тос багатай цөцгий;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
• нэг хэсэг цөцгийн тос;
• бага зэрэг - хүнсний ногоо.

Хоол хийх арга

Бэлтгэсэн усаа бага зэрэг халаагаад дрожжоо уусгана.

Өөр нэг аяганд өндөгөө сайтар цохиж, давс, цөцгий, элсэн чихэр хийж хутгана. Хайлсан цөцгийн тосыг энд бас илгээнэ үү, зөвхөн бүлээн байх ёстой.

Шисэн гурилын толгод руу усаа зөөлөн асгаж, хольцыг сайтар хутгана. Дараа нь өндөгний масс руу орж, зуурсан гурилыг сайтар хольж, хамгийн жижиг бөөгнөрөлөөс чөлөөлнө. Бэлэн болсон массыг дотор нь үлдээгээрэйнэг цагийн турш талдаа. Энэ хугацаанд зуурсан гурил нэлээд сүвэрхэг, өтгөн болж хувирна.

Одоо урьдын адил анхилуун улаан хуушуур жигнэх л үлдлээ. Тэд ямар ч дүүргэлт, амттантай хослуулан үйлчилж болно. Жор дээрх мөөгөнцрийн хуушуурын зургийг хараад ийм амттан нь дур булаам гэдгийг батлах боломжтой.