Ширээний цууг юугаар хийдэг вэ: найрлага, ашигтай шинж чанар, онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Уксус нь гэрт маш хэрэгтэй бөгөөд зүгээр л хэрэгтэй гэдгийг гэрийн эзэгтэй бүхэн мэддэг ч юунаас бүтдэгийг нь гайхдаг хүн ховор. Уксусыг нарийвчлан авч үзье: найрлага, ашигтай, хор хөнөөлтэй шинж чанарууд, ер бусын хэрэглээ.

Уксус нь…

Спирт агуулсан хүнсний түүхий эдээс цууны хүчлийн бактерийг ашиглан микробиологийн нийлэгжилтийн явцад гаргаж авсан цууны хүчлийг хамгийн ихээр агуулсан бүтээгдэхүүн. Энгийнээр хэлбэл, согтууруулах ундааны шингэнийг исгэх замаар. Уксус нь бага зэрэг өнгөт эсвэл өнгөгүй тунгалаг шингэн юм. Ихэнхдээ хоол хийх эсвэл ахуйн зориулалтаар ашигладаг. Энгийн цуу юунаас бүтдэгийг ойлгохын тулд та цууны хүчлийн усан уусмалын 3%-15%-ийн концентрацид зарагддаг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.

Уксус гарч ирсэн түүх

Уксус бол хамгийн эртний айрагны нэг юм. "Насны" хувьд тэр дарстай амархан өрсөлдөж чадна.

Уксусын тухай хамгийн анх МЭӨ 5000 оны Вавилонд дурдсан байдаг.д. Эртний хүмүүс огнооноос цуу, мөн эдгээр жимсээр дарс хийдэг байжээ.

Эрт дээр үед цагаан цууг хоол хийхдээ төдийгүй өдөр тутмын амьдралд, эмнэлгийн болон ариун цэврийн зориулалтаар ариутгагч (ариутгагч) болгон ашигладаг байсан.

Уксусыг Библид олон удаа дурдсан байдаг бөгөөд хамгийн эртний ишлэл нь Хуучин Гэрээнд байдаг (Тоо. 6:3).

Анхны цууг яг яаж олж авсан нь харамсалтай нь тодорхойгүй байгаа ч бид энэ бүтээгдэхүүний орчин үеийн хувилбарыг авч үзэх боломжтой.

Ширээний цуу юунаас бүтдэг вэ?

Орчин үеийн ширээний цуу нь этилийн спирт болон түүний үйлдвэрлэлийн хоёрдогч бүтээгдэхүүн: алим, усан үзэм болон бусад жимсний шүүс, исгэсэн дарсны материалаар үйлдвэрлэгддэг.

Синтетик цуу бас байдаг бөгөөд энэ нь манай гал тогооны өрөөнд бусдаас илүү байдаг. Энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй ярих болно.

Ширээний цуу ба түүний сортууд

Гэрийн эзэгтэй нар гал тогоондоо юу хэрэглэдэг талаар дэлгэрэнгүй харцгаая. Тиймээс доороос ширээний цуу, шинж чанар, төрөл зүйл, хоол хийх болон өдөр тутмын амьдралд хэрэглэх талаар өгүүлье.

Дарсны цуу

Усан үзмийн шүүс эсвэл дарс исгэхээс авна. Энэхүү цуу нь агуулагдах эфирийн ачаар тааламжтай амт, үнэртэй.

Улаан, цагаан гэсэн хоёр төрөл байдаг. Энэ ширээний цуу юунаас бүтсэнийг бид нарийвчлан шинжлэх болно.

Цагааныг ихэвчлэн хуурай цагаан дарсаар хийдэг бөгөөд үүнд усан үзмийн цайвар сортуудыг ашигладаг. Үүнээс үүдэн цуу нь илүү хөнгөн амттай бөгөөд махан хоол, салат боолт хийхэд ашиглагддаг. МөнХоолны үнийг бууруулахын тулд ихэвчлэн элсэн чихэр нэмээд цагаан цууг цагаан дарсны оронд орлуулдаг.

Улаан дарсны цуу нь Cabernet, Merlot зэрэг сонгодог усан үзмийн сортоор хийгдсэн. Энэ нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг, учир нь савлахаас өмнө царс торхонд удаан хугацаагаар хөгшрүүлдэг. Улаан цуу нь маринад, салатны амтлагч, сүмс хийхэд тохиромжтой.

Бальзамын цуу

Олон хүн энэ цууг загасны маринад, махан хоол, салатны амтлагч, шөл, тэр ч байтугай амттан хийхэд ашигладаг тул гал тогооны гол цуу гэж үздэг. Энэ төрөл нь бяслаг, жимс жимсгэнэтэй сайн зохицож, Итали, Японы хоолонд их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Энэ нь юунаас бүтсэн бэ? Энэхүү ширээний цуу нь хамгийн их хэмжээний элсэн чихэр агуулсан усан үзмийн цайвар сортоор хийгдсэн байдаг. Эхлээд жимс нь байгалийн исгэж, дараа нь царс модон торхонд 12 жил хөгширч, жил бүр аажмаар эзэлхүүнийг алддаг. Ийм удаан үйлдвэрлэдэг тул энэ цууны үнэ нэлээд өндөр байна.

Соёолжны цуу

Ширээний цуу юунаас бүтдэггүй вэ! Энэ нь шар айраг исгэхэд хараахан ашиглагдаагүй айрагнаас хийсэн. Энэ нь тааламжтай үнэр, шинэхэн амт, жимсний амттай. Ихэнхдээ англи хоолонд, ялангуяа уламжлалт хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Мөн хүнсний ногоо, загасыг хадгалах, маринад бэлтгэхэд тохиромжтой.

Алимны цуу

Алимны цуу нь зөөлөн амттай учир ньЭнэ нь амттай алимны дарсаар хийсэн. Энэ нь маш их хэмжээний ашигтай бодис, эрдэс бодис агуулдаг тул шувууны мах, загас, далайн хоол, сүмс, заримдаа бүр ундаа бэлтгэхэд ашигладаг тул Франц, Америкчууд үүнийг маш их хайрладаг. Энэ нь сармис, даршилсан ногоо, хясаа, хясаа гэх мэт даршилж бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Алимны цууг өөрөө эмчлэхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Бүлээн усаар шингэлж, хоолой өвдсөн үед зайлж, ядарсан булчингуудад чийгшүүлсэн даавуугаар шахаж, усаар шингэлж үсэнд цацаж торгомсог болгоно.

Будааны цуу

Азийн орнуудад хамгийн алдартай цуу. Цагаан, хар, улаан, амтлагчтай амтат гэсэн хэд хэдэн төрөлд хуваагдана.

Энэ нь цагаан будааны дарс эсвэл исгэсэн бор, хар будаагаар хийгдсэн.

Цагаан цагаан будааны цуу нь аяганд чихэрлэг исгэлэн амт өгдөг тул хятад хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Хар цуу нь илүү зөөлөн бөгөөд соусын найрлага болгон ашигладаг.

Япон хоолыг цагаан будааны цуугүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг, учир нь энэ нь аяганд исгэлэн амт, гайхалтай үнэр өгдөг тул суши, ороомог хийхэд будаа, соус, маринад, махан хоол хийхэд хэрэглэдэг..

Синтетик цуу

Энэ бол бидний хувьд хамгийн түгээмэл цуу бөгөөд хэн ч үүнийг юугаар хийсэн болохыг асуудаггүй. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ нь байгалийн хийн эрдэс бордооны үндсэн дээр эсвэл модны үртэс нийлэгжүүлэн үйлдвэрлэдэг. Манай гал тогоонд энэ цуу хамгийн түгээмэл байдаг.

Үүний ачаар ашиглалтын хугацаа бараг байхгүй бөгөөд байгалийнхаас ялгаатай нь маш хямд юм. Яагаад бараг цагийн хязгаар байдаггүй юм бэ? Хэрэв та шилэн саванд цуу худалдаж авбал насан туршдаа хадгалах боломжтой, гэхдээ хуванцар сав нь цаг хугацааны явцад задарч, тунадас үүсгэдэг хортой бодисыг ялгаруулдаг тул ийм цууны хадгалах хугацаа маш хязгаарлагдмал байдаг.

Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг ширээний цуу нь 9% бөгөөд энэ нь ихэнх даршилсан ногоог бүрэн синтетик болгодог!

Салат, сүмс, шөл, маринад, нарийн боов зэрэгт содтой хослуулан жигд нунтаг болгон нэмнэ. Үүнийг борщ эсвэл гахайн хоол, витамины салат эсвэл винигретт дээр нэмэхэд бид ширээний цуу юунаас бүрддэг, энэ нь бидэнд аюултай эсэх талаар боддоггүй. Эрүүл мэндийн яамнаас зөвшөөрөл авсан ч хэрэглээгээ багасгаж эсвэл бүрмөсөн орхиж, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь зүйтэй.

Цэвэрлэхдээ цуу хэрэглэх

Ширээний цууг юугаар хийдэг болохыг бид аль хэдийн мэддэг бөгөөд эрт дээр үед хүмүүс үүнийг антисептик болгон хэрэглэх санааг гаргаж ирсэн, учир нь энэ нь хортой бактерийг устгаж, өөх тосыг арилгадаг. Гэхдээ та үүнийг өнөөгийн ертөнцөд хэрхэн ашиглаж болохыг эндээс үзнэ үү:

1. Цагаан хувцаснаас хөлсний толбыг арилгахын тулд энгийн цагаан ширээний цуунд 10 минут байлгаад 10 минут угаахад л ул мөр үлдэхгүй.

2. Уксус нь жижиг зүйлийг буцалгаж, сайтар зайлж угаавал зэвийг арилгах чадвартай.ус.

3. Хэрэв муур эсвэл муур талбай эсвэл тавилга тэмдэглэсэн бол тэр хэсгийг угааж, дараа нь цуутай даавуугаар арчиж арчихад танд зөвхөн түүний үнэр л үлдэнэ. Гэхдээ муурны "үнэр" шингэж амжаагүй байхад тэр дор нь хийсэн нь дээр, ялангуяа даавуунд.

4. Уксус нь хөргөгч, шүүгээ болон бусад гадаргуу дээрх эвгүй үнэрийг арилгадаг тул дотор нь дүрсэн даавуугаар арчихад хангалттай.

5. Уксус нь шохойг маш сайн арилгадаг тул данханд цуутай ус буцалгаж эсвэл угаалгын машиныхаа зайлагчийн тасалгаанд бага зэрэг нэмнэ.

6. Сойз эсвэл булнаас хатсан будгийг арилгахын тулд саванд цуу буцалгаж, дараа нь сойзоо дүрж, ёроолд нь үрнэ. Ямар ч будагны ул мөр үлдэхгүй.

7. Хэрэв та 180 гр сод хийж 100 мл цуу асгаж, 30 минутын дараа буцалсан ус данх дээр асгавал хоолойн бөглөрлийг арилгах боломжтой.

8. Хэрэв таны тогоо шатсан бол тортог арилгах боломжтой. Эхлээд гадаргууг содоор цэвэрлэж, дараа нь цуу асгаж, 30 минутын турш зогсооно. Дараа нь савыг усаар буцалгахад бүх тортог нь өөрөө гарч ирнэ.

Санаж байх ёстой гол зүйл: ажиллахдаа (ялангуяа 5% -иас дээш агууламжтай бүтээгдэхүүнтэй ажиллахдаа бээлий хэрэглээрэй, учир нь ширээний цуу юунаас ч хамаагүй хүчиллэг хэвээр байна. таны зөөлөн эдийг зэврүүлж болно.