Залхуу Курник - таны ширээн дээр баярын өдөр

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Курник бол олон төрлийн ломбо, зуурмагаараа ялгардаг орос бялууны нэг төрөл юм. Зарим ард түмэн өөр нэртэй ижил төстэй бялуутай байдаг. Уламжлалт курник нь гахайн мах, тахиа, нугас, төмс, Сагаган будаа, шар будаа, галуу зэрэг янз бүрийн дүүргэлт бүхий хэд хэдэн давхаргаар хийгдсэн байдаг. Зуурмаг нь баялаг, эсвэл мөөгөнцөр эсвэл хийсвэр байж болно. Мөн зарим гар урчууд үүнийг илүү хялбар болгодог - зуурмаг. Ийм зуурсан гурил нь маш сайн байдаг, учир нь энэ нь бялууг нэгэн төрлийн болгож, дүүргэгчийг тал дээр нь сүйрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй. Хүүхдүүд үүнд дуртай байх болно!

Дуртай чөмөг

Махантай төмс бол ихэнх оросуудын дуртай хослол юм. За, ийм дүүргэгчтэй бялууг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёуланд нь хайрладаг. Мах нь бараг бүх зүйл байж болно: тахиа, гахайн мах, нугас, галуу. Ялгаа нь зөвхөн амт, хоол хийх цаг хугацаа юм. Залхуу тахианы хувьд хамгийн тохиромжтой хослол бол төмс + сонгино + тахианы булан юм. Ийм бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байх бөгөөд энэ нь хүүхдүүдэд маш чухал юм.

Хурданзуурмаг

Зуурсан гурилаа дүүргэж төгс холихын тулд бяцхан нууц бий: ирээдүйн тахианы хоёр бүрэлдэхүүн хэсэгт майонез нэмнэ. Майонезаас тахианы булангаар сайн нийлдэг, залхуу тахиа дүүргэх нь маш шүүслэг байх болно. Туршилтын хувьд танд маш цөөхөн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь бараг бүх хөргөгчинд байдаг. Энэ нь:

• майонез (бөднө шувууны өндөг дээр байвал сайн) - нэг зуун грамм;
• цөцгий (гар хийцийн эсвэл өөх тос ихтэй байвал зохимжтой) - нэг зуун грамм;
• сод - хагас цайны халбага;
• давс - таны амт;
• тахианы өндөг (том) - хоёр ширхэг, хэрэв бөднө шувуу бол - найман;
• гурил - нэг талт шил (250 грамм).

Нарийхан чөмөг

Зөөлөн бүтэцтэй болгохын тулд тахианы буланг эхлээд усанд буцалгаж, яншуйны хоёр навч нэмнэ. Нэг зөвлөгөө: Тахианы махыг бүрэн болтол нь буцалгахдаа усанд давс хийж болохгүй. Давс нь хамгийн зөөлөн булангийн махыг илүү хатуу болгоно.

Орц:

• тахианы цээж - нэг (том);
• төмс - дөрвөн ширхэг (том хэмжээтэй);
• жижиг сонгино;
• ургамлын тос - хоёр амттангийн халбага;
• халуун ногоо - амсах болно (амтлахын тулд хар перец, нарийн амтыг нь майонезаас нэмэхийг зөвлөж байна).

Цэлцэгнүүр хоол хийх

Залхуу курник ломбоноосоо хоол хийж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд зөвлөгөөг ашиглан филеийг урьдчилан буцалгана. Дууссан махыг тууз болгон хайчилж, давс, чинжүү цацна. Махжижиглэсэн сонгино нэмээд сайтар холино. Энэ нь филе сонгины шүүсээр дэвтээж, илүү зөөлөн болдог. Угаасан, хальсалсан төмсийг тууз болгон хайчилж, зузаан нь махнаас хэтрэхгүй байх ёстой. Бид найрлагыг нь нэгтгэж, хүсвэл майонезаас нэмээд дахин холино. Амтлахаа бүү мартаарай!

Жигнэмэгээ тосоор тосолж, дараа нь хоол хийх хоёр сонголт байна. Эхнийх нь шаржигнууртай ёроолыг хүсвэл ёроолыг талхны үйрмэгээр цацна. Хоёрдахь сонголт бол жигд доод давхаргад зориулж зуурсан гурил асгах явдал юм. Дараа нь хажуу талыг нь хүрэлгүйгээр дүүргэж тавь. Зуурмагийг дүүргэхийн бүх ан цав руу нэвчихийн тулд дээд давхаргыг аажмаар хийнэ.

Жигнэхээсээ өмнө зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Бид жигд хуудсыг зууханд хийж, цагийг тэмдэглэнэ. Яг 35 минутын дараа таны тахианы саравч дээр алтан царцдас гарч ирэх бөгөөд үүнийг анзаарсан даруйдаа бялууг гаргаж аваад тугалган цаасаар бүрхэнэ. Үүнийг буцааж тавь - тахианы мах хүрэх ёстой, уураар жигнэнэ. Дахин хорин минут хүлээгээд зуухаа унтраа. Хагас цагийн дараа залхуу тахианы махаа гаргаж ирээд бүгдийг ширээн дээр дууд.

Хэд хэдэн заль мэх:

1. Хүйтэн сүү эсвэл исгэсэн шатаасан сүү нь энэ гайхалтай бялуунд гайхалтай сайхан байх болно.
2. Та дүүргэлтэндээ жижиглэсэн ногоон нэмж амталж, эрүүл мэндэд тустай.
3. Халуун ногоотой амтлагчдад: Хэрэв зуурсан гурилан дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмбэл ер бусын амт гарч, тууштай байдал нь илүү хуванцар болно.