Дэлхийн хамгийн эрүүл үр тариа: үнэлгээ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нүүрс ус нь хоолны дэглэмийн хамгийн ашигтай элемент гэж тооцогддоггүй бөгөөд энэ нь олон хүмүүс цагаан талх, чихэр, жигнэмэг, чихэрлэг үр тариа болон бүх төрлийн "муу" төрөл бүрийн цэвэршүүлсэн нүүрс усыг иддэгтэй холбоотой юм. бусад эрүүл бус хоол хүнс, ундаа. Үнэн хэрэгтээ бидний идэж буй хоол хүнсний маш их хувь нь хортой байдаг нь судалгаагаар батлагдсан. Эдгээр найрлагатай хоол хүнсийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь таныг таргалуулаад зогсохгүй зүрхний өвчин, чихрийн шижин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлнэ. Нэмж дурдахад тэд цусан дахь өөх тосны хэмжээг (триглицерид гэж нэрлэдэг) нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь зүрхний шигдээс эсвэл цус харвалт руу хурдан хүргэдэг. Сайн мэдээ гэвэл хоолны дэглэм дэх эрүүл, байгалийн үр тариа нь эрүүл мэндийн олон асуудлаас урьдчилан сэргийлэх эсвэл арилгахад тусалдаг.

Бүтэн үр тариа агуулсан үр тариагаар хийсэн боловсруулаагүй хоол хүнс эрүүл мэндэд маш сайн байдаг. Олон тооны судалгаагаар ийм үр тариа нь чихрийн шижин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, астма, Альцгеймерийн өвчин зэрэг өвчнөөс таныг хамгаалж чадна гэдгийг харуулж байна. Байгалийн үр тарианы ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан ч харамсалтай нь бидний ширээн дээр бага багаар түгээмэл байдаг.

Дэлхийн хамгийн эрүүл үр тариа - үнэлгээ

Гулин аяга нь эрүүл бус түргэн нүүрс ус гэж тооцогддог ч хатуу улаан буудай, тэдгээрийн гурил нь огт өөр шинж чанартай байдаг. Хэрэв та өөрийгөө хуурч мэхлэхгүй бол зарах ийм бүтээгдэхүүнийг олох нь маш хялбар байдаг. Талх, гоймонгийн бүтээгдэхүүнээс эрүүл гурилыг олоход хялбар байдаг ч шошгон дээр "100 хувь хатуу улаан буудай" гэж бичсэн байх ёстой. "Олон үр тариа", "улаан буудайн гурил" гэх мэт нэр томъёо нь бүтээгдэхүүний найрлага холилдсон гэсэн үг юм. Бүхэл үр тарианы бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа орцын жагсаалтыг харж, бүхэл үр тариа орцын жагсаалтын эхэнд байгаа эсэхийг шалгаарай. Нэг хэсэг нь дор хаяж 2 эсвэл 3 грамм эслэг агуулсан байх ёстой.

Буудай нь хамгийн түгээмэл ургац бөгөөд гурил хэлбэрээр илүү их хэрэглэгддэг. Өөр ямар үр тариа эрүүл мэндэд тустай вэ?

Бүтэн овъёос

Овъёос нь зүрхийг хамгаалдаг тусгай антиоксидантаар баялаг. Улаан буудайгаас ялгаатай нь овъёосны бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа бүхэл үр тарианы заалт тийм ч чухал биш юм. Хэрэв овъёос нь орц найрлагын жагсаалтад байгаа бол бүтээгдэхүүнийг бүхэл үрээр хийдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та бэлэн овъёосны будаа худалдаж авах гэж байгаа бол фруктоз, эрдэнэ шишийн сироп ихтэй хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий. Судалгаанаас үзэхэд ийм нэмэлтүүд нь овъёосны будаа дахь мөнгөн ус бохирдуулах эх үүсвэр болдог. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ердийн элсэн чихэргүй будаатай зууралдахыг зөвлөж байна, хэрэв хүсвэл бага хэмжээгээр холино.жимс эсвэл зөгийн бал. Эрүүл бус дүүргэгчтэй холихгүй л бол энэ нь хүн бүрийн хувьд хамгийн эрүүл үр тариа юм.

Булгур

Бүх бүтээгдэхүүнд булгурыг бүхэл үр тариа гэж үздэг, учир нь хивэгийг үйлдвэрийн аргаар боловсруулах явцад зөвхөн 5 хүртэлх хувийг нь гаргаж авдаг. Энэ бол хүн бүрт хамгийн ашигтай үр тариа юм. Таббуле салат хийхэд ашигладаг энэ үр тариа нь төмөр, магнийн маш сайн эх үүсвэр юм.

Нэг аяга булгурт ойролцоогоор 75 хувь эслэг (насанд хүрсэн хүний өдөр тутмын үнэ цэнэ), 25 хувь уураг агуулагддаг. Энэхүү үр тариаг салатанд хийж эсвэл шөлөнд хийж болох бөгөөд хэдхэн минутын дотор бэлэн болно.

Хүрэн будаа

Хүрэн бус цагаан будааг сонгоход хивэгэнд агуулагддаг бараг бүх антиоксидант, магни, фосфор, витамин зэрэг шим тэжээлийн 75 орчим хувь нь таны хоолны дэглэмд байдаггүй. Та үргэлж анхилуун үнэртэй сортууд болох басмати, мэлрэг цэцэг агуулсан бор будаанд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Эмэгтэйчүүдийн хувьд хамгийн эрүүл үр тариа бол антиоксидант ихтэй улаан, хар будаа юм. Зэрлэг будаа ч гэсэн В бүлгийн витаминаар баялаг (ниацин, фолийн хүчил гэх мэт) учраас эрүүл хоол хүнс гэж үздэг.

Арвай

Бүтэн арвайг (арвайн будаа) 5 долоо хоногийн турш тогтмол хэрэглэх нь холестерины хэмжээг бууруулахад тусална. Бэлэн болсон будаа дээрээ үзэм эсвэл хатаасан чангаанз нэмээд хачир болгон өгч болно. Худалдан авах үедэнэ нь хивэг арилгасан "сувд" биш харин арвайн бүхэл үр тариа мөн эсэхийг шалгаарай. Үр тарианы хэлбэрээр энэ соёлыг арвай эсвэл арвай (буталсан арвай) гэж нэрлэдэг.

Бүтэн хөх тариа

Судалгаанаас харахад хөх тариа 100 грамм нь бусад төрлийн үр тарианаас хамаагүй илүү шим тэжээлтэй байдаг. Энэ нь бүхэл буудайн эслэгээс дөрөв дахин их эслэг агуулдаг бөгөөд танд өдөр бүр хэрэглэх шаардлагатай төмрийн бараг 50 хувийг өгөх боломжтой. Асуудал нь цэвэр хөх тариа, хөх тарианы гурил худалдаанд маш ховор байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн зах, фермийн дэлгүүрээс олж болно. Гэхдээ энэ бол хамгийн ашигтай үр тариа бөгөөд хөх тарианы будаа нь энэ төрлийн өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм.

Сагаган

Энэ төрлийн үр тариа нь целлюлозын өвчтэй өвчтөнүүдийг хооллоход тохиромжтой цөөхөн үр тарианы нэг юм (quinoa, амарант, сорготой хамт). Мөн энэ нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг магни, манган агуулсан тул хүүхдэд хамгийн хэрэгтэй үр тариа юм. Мөн энэ нь маш сайн, учир нь энэ будаа маш түгээмэл бөгөөд илүүд үздэг.

Бүтэн үр тарианы кускус

Худалдаа авах боломжтой ихэнх кускусыг цэвэршүүлсэн улаан буудайн гурилаар хийдэг. Тиймээс, энэ үр тариаг хайхдаа зөвхөн үр тарианы төрөл зүйлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэхүү кускусыг идвэл нэг удаад 5 грамм нэмэлт эслэг авах болно.

Эрдэнэ шиш

Эрдэнэ шишийн үр тариа эрүүл мэндэд маш сайн. Энэ ургац нь витамины сайн эх үүсвэр юмБ бүлэг, магни, фосфор. Үүнээс гадна бүхэл бүтэн эрдэнэ шиш нь гэдэсний ашигтай микрофлорыг нэмэгдүүлэхээс гадна чихрийн шижин, зүрхний өвчин, архаг үрэвсэлээс сэргийлдэг. Шар эрдэнэ шиш нь мөн антиоксидант ихээр агуулдаг. Үүнийг ашиглах хамгийн хялбар арга юу вэ? Попкорн гэдэг нь ойлгомжтой. Энэ нь эрүүл бүтээгдэхүүн биш, ялангуяа бичил долгионы зууханд зориулж боловсруулсан, янз бүрийн нэмэлт бодис агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Үүний оронд байгалийн үр тариа худалдаж аваад ердийн цаасан уут ашиглан өөрөө чанаж эсвэл хуучин аргаар попкорн хийж, зууханд хийсэн нь дээр.

Мөн эрдэнэ шишийн 40 орчим хувь нь генийн өөрчлөлттэй (GM) байдаг бөгөөд энэ нь пестицидийн их тунг тэсвэрлэхийн тулд үржүүлсэн гэдгийг санах хэрэгтэй. Худалдан авахдаа үйлдвэрлэгч болон бүтээгдэхүүний найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Үр тариа хийхэд ашигладаг жижиглэсэн эрдэнэ шишийг бас мэддэг. Цавуулаг үл тэвчихийн улмаас бусад төрлийн ихэнхийг хэрэглэж чаддаггүй хүмүүст энэ нь хамгийн эрүүл үр тариа юм. Эрдэнэ шишийн будаа нь бас эрүүл гэж тооцогддог бөгөөд амттай хоол хийхэд тохиромжтой.

Quinoa

Техникийн хувьд үр тариа биш ч гэсэн quinoa нь бусад үр тарианаас хамаагүй илүү уураг агуулдаг. Үүнээс гадна нэг шил түүхий эд (ойролцоогоор гурван порц хийдэг) нь 522 мг омега-3 тосны хүчил агуулдаг. Танай гэр бүлийнхэн оройн хоолны ширээгээ өөрчлөхийн тулд түүний хөнгөн самрын амтыг эдлэх боломжтой. Энэ нь хамгийн ашигтай гэж маргаж болноНэг нас хүрээгүй хүүхдэд зориулсан будаа, учир нь энэ нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Орос улсад энэ нь удаан хугацааны туршид үл мэдэгдэх чамин зүйл хэвээр байсан ч өнөөдөр үүнийг ямар ч том дэлгүүрээс хялбархан худалдаж авч болно.

Freak

Энэхүү Арабын үр тариа нь бор будаанаас дөрөв дахин их эслэг агуулсан эртний улаан буудайн нүүрс ус багатай сорт юм. Фреакома үр тариаг боловсорч гүйцээгүй байхад нь хурааж аваад шарж авдаг. Тэд бусад үр тарианаас илүү олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Жишээлбэл, тэдгээрийн доторх селенийн агууламж ердөө л асар их юм. Энэ үр тариа таны ходоодонд орсны дараа пребиотик болж, хоол боловсруулахад тусалдаг эрүүл бактерийн өсөлтийг өдөөдөг. Та үүнийг дорно дахины бүтээгдэхүүнтэй зах зээл эсвэл эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Үүнд агуулагдах нүүрс усны агууламж мэдэгдэхүйц багассан тул жин хасахад хамгийн хэрэгтэй үр тариа юм.

Мэдээж энэ тоймыг дуусгах боломжгүй. Үр тарианы үр тариа нь ихэнх тохиолдолд маш их ашиг тустай байдаг бөгөөд ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг үл тоомсорлож болохгүй. Дэлхий дээрх хамгийн ашигтай үр тариа гэж юу болох талаар ярихад нэг байр суурийг нэрлэх боломжгүй юм. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн давуу талтай бөгөөд өөр өөр зорилгоор санал болгож болно. Түгээмэл олдоцтой, хямд үр тарианы дотроос овъёос тэргүүлдэг бөгөөд илүү чамин, бага түгээмэл байдаг - freak болон quinoa.