Halibut: энэ загасыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Халибут буюу өөр нэрээр нь ултай загас нь Хойд Атлантын далай, Номхон далайд байдаг багануудын овгийн загас юм. Түүгээр ч зогсохгүй галибут "амьдрах" тусам загасны махыг онцгой амт, тэжээллэг чанараараа үнэлдэг гэж үздэг. Энэ нийтлэлд би halibut яг юугаараа үнэлэгддэг, хэрхэн зөв хоол хийх талаар ярих болно. Эцсийн эцэст, энэ нарийн бөгөөд амттай загасыг хоол хийх олон жор байдаг.

Бид яагаад халибутын махыг үнэлдэг

Халибут бол нэлээд тослог загас бөгөөд түүний мах нь кали, магни, селен, фосфор зэрэг чухал микроэлементүүд, түүнчлэн D, B, E витаминаар баялаг. Эдгээр бодисууд нь бидний биеийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг. Мөн энэ нь хорт хавдрын эрсдлийг эрс бууруулдаг. Халибут маханд бичил тунгаар агуулагддаг селен нь бидний элэгний хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг. Гэхдээ хамгийн гол нь halibut мах нь омега-3 тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжаараа үнэлэгддэг. Эдгээр нэгдлүүд нь зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, хэм алдагдалын эрсдлийг бууруулдаг. Энэ бол маш ашигтай загас юм- галибут. Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг доор тайлбарлах болно.

Зууханд шатаасан галибут

Энд оригинал галибутын жор байна. Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан Halibut нь маш амттай хоол бөгөөд оройн хоол эсвэл үдийн хоолны хоёрдугаар хоолонд тохиромжтой. Тиймээс, halibut хоол хийх. Бид дараах бүтээгдэхүүнийг авдаг:

- галибут загас - 500 гр;

- лууван - 2 ширхэг;

- цуккини (илүү зохимжтой цуккини) - 1 ширхэг.;

- давс;

- ургамлын тос - бага зэрэг;

- оливын тос - 30 гр;

- нунтагласан хар перц - хутганы үзүүр дээр;

- шар буурцаг сумс - хагас цайны халбага;

- нимбэг – ¼ ширхэг

Халибутыг угааж, 2-3 см орчим зузаантай хэрчиж, давс, перец, оливын тосоор дусааж, жигд хуудсан дээр намхан хажуугаар тавиад зууханд хийнэ. Таваг 170С-т 30 минутын турш жигнэх. Халибутыг чанаж байх үед цуккини болон луувангаа хэрчиж, дараа нь ургамлын тосонд луувангаа 3 минут хуурч, цуккини нэмээд дахин 3 минут хуурна. Хүнсний ногоог саванд хийж, шар буурцаг сумс, анхилуун үнэртэй чидун тосоор амталж, бүгдийг нь холино. Ширээн дээр загас, хүнсний ногоог зүсэм нимбэгээр чимэглээрэй.

Цагаан дарсанд орсон галибут

Мөн та загасыг дарсанд чанаж болно. Дарсан дахь Halibut нь рестораны цэсэнд багтсан хоол юм. Энэ нь халуун хоёрдугаар курс хэлбэрээр баярын ширээн дээр бэлтгэгдэж болно. Тиймээс, чанасан halibut - үүнийг цагаанаар хэрхэн яаж хоол хийх вэбуруу юу? Үүнд дараах зүйлс шаардлагатай:

- галибут - 2 гулууз;

- хайлсан цөцгийн тос - 4 хоолны халбага;

- сонгино - 1 ширхэг.;

- дурын ширээний цагаан дарс - ¼ аяга;

- давс - амсах болно;

- өндөг - 1ш.;

- цөцгий - 2 хоолны халбага;

- майонез.

Халибутын гулуузыг угааж цэвэрлэж, сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр хийнэ, тэнд цөцгийн тосны хагас норм нэмнэ. Дээрээс нь halibut, чинжүү, давс хийнэ. Хайруулын тавган дээр дарс, дөрөвний нэг аяга ус хийнэ, бүгдийг нь тагийг нь таглаад буцалгаад авчирна. Буцалсны дараа таган дор дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана. Үүний дараа загасыг хайруулын тавган дээрээс аваад жигд хуудсан дээр тавьж, соусыг асгаж, жигнэх зууханд хийнэ. Загас улаан болмогц хоол бэлэн болсон тул та үүнийг гаргаж аваад ширээн дээр тавьж болно. Төмс эсвэл бусад ногоог чимэглэж болно.

Цөцгийтэй галибут соус

Энэ соус нь галибут загасыг жигнэхэд хамгийн тохиромжтой. Хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Та майонезаас шарыг хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд бүгдийг сайтар холино. Давс ба ташуурдуулж цөцгий нэмнэ. Соусыг буцалгаж болохгүй!

Чи шатаасан галибутт дуртай байсан уу? За, гайхалтай! Энэ бол амттай, зөөлөн загас бөгөөд үүнийг хоол хийхэд хэцүү биш юм. Гэхдээ бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг гэдгийг санаарай. Энэ загасыг бүү хэтрүүлээрэй, учир нь түүний мах нь маш өөх тос юм. Ийм учраас ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүс, тэр ч байтугай үүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.туйлын хүсээгүй - элэгний үрэвсэлтэй хүмүүст.