Голланд шар айраг: онцлог, сорт, брэнд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нидерланд шар айрагны баялаг түүхтэй. 14-р зуунд Голландын шар айраг үйлдвэрлэгчид хопыг хэрхэн ашиглах талаар суралцаж, Бельги, Англи, Франц зэрэг бусад улс орнуудад мэдлэгээ шилжүүлсэн. Англиар шар айраг гэдэг үг нь Голландын een biertje гэсэн үгнээс гаралтай.

Орон нутгийн шар айрагны гол онцлог нь гайхалтай холих процесс, удаан хөгшрөлт, ер бусын найрлага юм. Мансууруулах ундааг ихэвчлэн ургамлаар хийдэг байв. Энэ нийтлэлд хамгийн сайн Голланд шар айрагны жагсаалтыг хүргэж байна.

Heineken

1864 онд Голландын залуу бизнес эрхлэгч баян ээжээсээ Амстердамын төвд байдаг хуучин шар айрагны үйлдвэрийг худалдан авч засварлахаар сайхан мөнгө авчээ. Хэдэн жилийн дараа тус үйлдвэрийг бүтээгч Жерар Адриан Хайнекений нэрээр нэрлэсэн ундаа үйлдвэрлэж эхэлсэн.

Түүнээс хойш энэ компани нь Голланд шар айрагтай бараг ижил нэршил болсон бөгөөд магадгүй Голландын хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн болсон. Үнэн хэрэгтээ Heineken бол урьд өмнө бүтээгдсэн хамгийн алдартай ундааны нэг бөгөөд түүнийУлаан одонгоор чимэглэсэн ногоон лонхыг дэлхий даяарх бааранд худалдаалж байна.

Ундааны амт нь ердийн гашуун амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч шар айраг нь гэрэлд мэдрэмтгий байдаг бөгөөд ногоон лонх нь ердийн бор лонх шиг хэт ягаан туяанаас хамгаалдаггүй. Уг ундаа нь дээд зэргийн хоптой боловч амтгүй, зарим талаараа "уйтгартай" хэвээр байна.

Amstel

Голланд шар айрагны энэ брэндийг Оросын хэрэглэгчид ч мэддэг. Amstel-ийн анхны багцыг аль хэдийн алдартай Heineken N. V. концернийн ивээл дор 1968 онд гаргасан.

Amstel Gold 7% - үр тариа, навчны үл ялиг нооттой, соёолжтой цайвар ундаа. Энэ нь шороон амттай байдаг. Шар айраг нь маш хуурай, бага зэрэг гашуун юм. Энэ бол гайхалтай анхилуун үнэртэй ундаа боловч дараа нь бага зэрэг амт гарахад бэлэн байх хэрэгтэй.

Alfa Bierbrouwerij B. V

Alfa Edel Pils бол ердийн супермаркетаас олоход туйлын хэцүү Голланд шар айраг юм. Энэ бол 5% спирт агуулсан цэвэр байгалийн пилснер юм. Alfa Edel Pils нь арвайн соёолж, байгалийн хошуу болон булгийн усаар хийгдсэн.

Энэ бол өгөөмөр амт, нарийн баглаа гэсэн өөрийн гэсэн шинж чанартай шар айраг юм. Альфа Эдель пилсын шил бүр нь шошгон дээр хэвлэгдсэн өвөрмөц дугаартай. Ундны хамгийн тохиромжтой температур нь 7-8 ° C байна. Уг ундааг Alfa Bierbrouwerij B. V. үйлдвэрлэдэг.

Хертог Ян Дуббел

ХутлаBierbrouwerij бол Голландын уламжлалт өндөр исгэх шар айраг юм. Эхний секундээс эхлэн согтуу ундааны бүх давуу талыг тэмдэглэж болно: өндөр тогтвортой хөөс, сайхан улаан хүрэн өнгө, зөөлөн үнэр, хатуу ширүүн биш. Соёолжны баялаг ноот болон амтат амтыг мэдрэхийн тулд ганц балгахад л хангалттай.

Хэдэн зууны тэртээ Arcense Bierbrouwerij-ийг Бельгийн сүм хийдүүдэд исгэж байжээ. "Dubbel" гэдэг ойлголт нь "давхар шар айраг" гэсэн утгатай. Лам нар цайзын тэмдэг болгон ундааны шилийг загалмайгаар тэмдэглэдэг байсан тухай эртний домог байдаг. Arcense Bierbrouwerij-ийн лонхон дээр хоёр загалмай байсан.

Шар айргийг нээхэд самар, жимс, амтлагч, шанцайны хурц үнэр мэдрэгдэнэ. Голландын Hertog Jan Dubbel шар айрагны үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн энэхүү Бельгийн хоппи ундаа нь бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, цэцэг, шоколад, интоор зэргийг хослуулсан гайхалтай амтаараа алдартай.

Бавари

Bavaria N. V. Нидерландын хоёр дахь том шар айрагны үйлдвэр юм. Үүсгэн байгуулагдсан он сар өдөр нь тодорхойгүй, 1680 оноос өмнө нээгдсэн гэж таамаглаж байна. 1773 оноос хойш ургамал нь Амбросиус Свинкелсийн гэр бүлд харьяалагддаг. Бавари N. V. жилд 700 сая литр шар айраг үйлдвэрлэдэг.

Хэрэглэгчид Bavaria 8.6%, Bavaria Hollandia 3%, Bavaria Hooghe Bock 6.5%-ийг илүүд үздэг. Сүүлийн ундаа нь онцгой ач холбогдолтой юм. Энэ нь улаан хүрэн өнгөтэй, амт нь чихэрлэг, бага зэрэг гашуун амттай байдаг. Уг ундаа нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр хийгдсэн.

Бокбиер

Амстердам дахь Brouwerij 't IJ-д исгэсэн өндөр бат бэх Голланд шар айраг. Bockbier брэндийн эзэн Каспар Петерсон 1985 оноос хойш мансууруулагч ундаа үйлдвэрлэж эхэлсэн.

Бүх Голланд Bockbier шар айраг (Natte 6.5%, Paasij 7%, Plzen 5%, Struis 9%, Turbock Winterbier 9%, Vlo 7%, Zatte 8%, Kuipertje Bokbier 6.5%, Drie Kruizen Fac Karthuizer 10%. %, Oranjeboom Oranjeboom 5%) нь амьд бөгөөд байгалийн юм. Уг ундааны гол онцлог нь пастержуулаагүй, шүүдэггүй.

Та Brouwerij 't IJ архины үйлдвэрийн хажууд байрлах уушийн газар эсвэл аялалын үеэр шар айрагны аль нэгийг амсаж болно.

Budels

Budelse Brouwerij бол Голландын өөр нэг шар айраг үйлдвэрлэгч юм. Хэрэглэгчид Bock 6.5%, Parel 6%, Capucijn 6.5% гэсэн гурван зэрэглэлийг сонгодог. Сүүлийнх нь ялангуяа алдартай бөгөөд яагаад ийм байна. Уг ундаа нь бадмаараг өнгөтэй бөгөөд энэ нэр нь өнгөрсөн зууны эхээр Будел хотод хийдтэй байсан Францын капучинуудаас гаралтай.

Budelse Brouwerij-ийн бүх бүтээгдэхүүнийг сүм хийдэд хийдэг гэдгийг анхаарна уу. Голланд шар айрагны гол онцлог нь зөөлөн амт, гайхалтай үнэр юм. Лонхонд зарж, согтуу ундааг мэддэг хүмүүст але хэлбэрээр бэлэглэдэг. Capucijn нь карамелийн хөнгөн үнэртэй, мөн интоортой чихэрлэг, бага зэрэг шарсан соёолжны амттай бөгөөд исгэлэн мэдрэмж төрдөг. Шар айраг бүрэн хөгжихийн тулд хэт хүйтэн уухыг зөвлөдөггүй.

Де Лекере

De Leckere нь 1997 оноос хойш амттай ундаа үйлдвэрлэж байгаа шар айрагны үйлдвэр юм. Гурван тусгай сорт нь Hertsfbok 6.5%, Tripel 8%, Witbier 5%.

Tripel 8% эрэлт ихтэй байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Төрөл бүрийн алдартай болсон гол шалтгаан нь: чихэрлэг соёолж амт, модлог тэмдэглэлтэй. Шар айраг онгойлгоход ром, жүржийн хальстай төстэй. Witbier 5% ба Hertsfbok 6.5% нь амт, үнэрийн хувьд Tripel 8% -тай төстэй.

Grolsch Brewery

1615 онд Уильям Нирфельдт Гролле тосгонд одоогийн "Грунло" (Голландын Гельдерланд муж) нэртэй шар айрагны үйлдвэр байгуулжээ. Эзний охин 1676 онд Гролле шар айраг үйлдвэрлэгчдийн холбооны мастераар томилогдсон Питер Куйпертэй гэрлэжээ.

Хожим нь, тухайлбал 1922 онд De Enschedesche Bierbrouwerij-ийн ивээл дор орчин үеийн Grolsch шар айрагны үйлдвэр байгуулагдсан. Өнөөдөр энэ нь орон нутгийн супермаркетуудын тавиур дээрээс олж болох танигдсан брэнд юм. Том сонголтуудаас худалдан авагчид хэд хэдэн сортыг сонгодог: Blonde 4.5%, De Vierde Wijze 7.5%, Herfstbok 6.5%, Zomergoud 5%, Premium Weizen 5.3%.

Сайхан согтуу ундааг хаанаас олох вэ

Хэрвээ Оросын аль ч супермаркетад Хайнекен, Грольш, Бавариа зардаг бол Голланд шар айрагны үлдсэн хэсгийг яах вэ? Москвад тусгай согтуу ундаа зардаг хэд хэдэн дэлгүүр, паб байдаг. Ихэнх ньшар айрагны үйлдвэрүүд зөвхөн хязгаарлагдмал хэвлэлтээр үйлдвэрлэсэн.

The Buchen House нь Голланд шар айраг (гар урлал, lager, pilsner) зардаг. Хотод бараг бүх дүүрэгт (Одинцово, Нахабино, Алтуфьево гэх мэт) байрладаг 10 гаруй сүлжээ дэлгүүр нээгдэв. Pilgrim зөвхөн Нидерландаас ундаа импортолдог төдийгүй Бельги, Герман, Англиас импортолдог.

Зөвийг сонгохын ач холбогдол

Голланд гаралтай бүх ундаа жилийн турш зарагддаггүй гэдгийг ойлгох нь чухал. Зарим шар айраг нь зөвхөн тодорхой улиралд хийгддэг, учир нь жилийн бусад үед тэд зүгээр л ажиллахгүй болно. Жишээлбэл, гашуун амттай хар шар айргийг зөвхөн намрын улиралд исгэж болно. Мөн ямар ч шар айрагны үйлдвэр хэдэн жилийн өмнөхтэй адил ундаа амттай болно гэсэн баталгаа өгөхгүй.

Үл хамаарах зүйл бол Heineken зэрэг дэлхийн брэндүүд юм, учир нь тэдний бүтээгдэхүүнийг конвейер дээр тавьдаг. Үлдсэн үйлдвэрүүд (жишээлбэл, Де Лекере) олон оронд алдар нэр олохыг эрмэлздэггүй, харин үнэхээр өндөр чанартай, амттай ундаа үйлдвэрлэхэд анхаарлаа хандуулдаг.

Хертог Ян Дуббел, Буделс зэрэг зарим шар айрагны үйлдвэрүүд маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр шар айраг исгэдэг. Гол нь олон сүм хийд, сүм хийдэд яг л сүнс, бие махбодоо хадгалахад шаардлагатай хэмжээгээр согтуу ундаа хийхийг зөвшөөрдөг.

Тийм учраас хязгаарлагдмал тооны шар айргийг баяр наадам, тусгай паб, аялал, эсвэл аялалд амтлах боломжтой.сугалаанд хожих. Ямар ч байсан Голландын шар айраг нь дэлхийн хамгийн алдартай пивоны нэг юм. Мөн зарим хүмүүс Бельгийн шар айрагны үйлдвэрүүдтэй эн зэрэгцэхүйц анхны мансууруулагч ундааг бий болгох үндэс суурийг тавьсан гэж үздэг.