2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Илчлэг багатай жүржийн шүүс нь өнөө үед хамгийн түгээмэл ундааны нэг юм. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд үүнийг уудаг, энэ нь янз бүрийн хоол бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд олон хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Тэгвэл жүржийн шүүс яг юу вэ? Калорийн агууламж, найрлага, ашиг тус, хор хөнөөл, түүнчлэн хоол хийх арга - нийтлэлд энэ бүхний талаар ярих болно.
Энэ юу вэ
Энэ нь үндсэндээ жүржийг шахаж гаргаж авдаг бүтээгдэхүүн юм. Жүржийн шүүс нь хэд хэдэн төрөл байдаг: байгалийн болон сэргээсэн. Мөн тэд нэлээд ялгаатай байдаг. Байгалийн жүржийн шүүс нь шинэхэн жүржээс шууд гаргаж авсан, ямар ч хадгалалтгүй ундаа юм.
Мэдээжийн хэрэг, ийм шүүсийг хадгалах хугацаа нь лаазалсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй богино бөгөөд ихэвчлэн хэд хоногоос хэтрэхгүй, гэхдээГэхдээ шинэхэн цитрус жимсэнд агуулагдах витамин, эрдэс бодисууд аюулгүй байдгаас эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь хамаагүй өндөр байдаг. Жүржээс сэргээсэн шүүсийг өтгөрүүлсэн найрлагыг шингэлэх замаар олж авсан гэж нэрлэдэг. Энэ зүйл нь лаазлах процесст орсон тул өрөөний температурт ч удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Шүүс хадгалах - энэ нь юунд нөлөөлдөг вэ?
Шүүсний тухайд лаазлах процесс нь үргэлж стандарт дулааны боловсруулалт буюу пастеризациар дамждаг тул дахин боловсруулсан дэлгүүрийн шүүсийг ихэвчлэн пастержуулсан гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс хамаагүй бага ашигтай бодис агуулдаг - шинэхэн, гэхдээ энэ нь зөв юм бол тэдгээр нь хямд бөгөөд хэрэглэгчдэд илүү хүртээмжтэй байдаг. Дараа нь бид байгалийн жүржийн шүүс (шинэхэн) гэсэн утгатай шүүсний бүх шинж чанарын талаар ярих болно, учир нь лаазалсан ундааны найрлага, ашиг тус нь тодорхой үйлдвэрлэгчээс хамаарч өөр өөр байж болно.
Жүржийн шүүс: илчлэг
Энэ ундаа нь дүрсэнд ямар ашигтай вэ? Усны оронд өдөр бүр шүүсийг литрээр ууж, жингээ хасах боломжтой юу? Мэдээж үгүй. Ундаа нь калорийн агууламжтай бөгөөд ихэвчлэн нэлээд өндөр байдаг гэдгийг үргэлж санаж байх ёстой. Жүржийн шүүс нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд дунджаар 55 ккал байдаг. Бусад шүүстэй харьцуулахад энэ нь усан үзэм эсвэл лийрийн шүүстэй ижил хэмжээний илчлэг боловч жишээ нь бэрсүүт жүрж эсвэл луувангийн шүүс 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 30 ккал агуулдаг.
Дүгнэж хэлэхэд: 100 грамм ундааны илчлэг нь ойролцоогоор 55-60 ккал байдаг жүржийн шүүсийг хоолны дэглэмийн үед усны оронд хэрэглэж болохгүй. Өдөрт нэг шилээс илүүгүй шинэ жүүс хэрэглэхийг хориглоно.
Жүржийн хими
Одоо жүржийн шүүсний найрлага гэх мэт чухал зүйлийн талаар ярилцъя. Юу идэж байгааг нь харж байгаа хүн бүр бүтээгдэхүүн худалдаж авахаасаа өмнө найрлагыг нь судлахыг хичээдэг. Гэхдээ бид энгийн, өдөр тутмын бүтээгдэхүүний "химийн" талаар бараг боддоггүй. Гэхдээ дэмий л. Жишээлбэл, жүржийн шүүсийг ав. Түүний найрлага нь маш баялаг: бараг бүрэн хэмжээний витамин - A, C, B, E, түүнчлэн нэн ховор витамин К, асар их хэмжээний эрдэс бодис - фосфор, зэс, магни, цайр, кали, кальци, төмөр.
Энэ бүх элементүүдийн ашиг тусын талаар бид хэсэг хугацааны дараа ярих болно. Мөн жүржийн шүүсээс та хүний бие өөрөө нийлэгждэггүй амин хүчлийг олж авах боломжтой тул тэдгээрийг хоол хүнсээр хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна жүржийн шүүс нь пектинийн агууламж өндөртэй.
Ашигтай шинж чанарууд
Ийм баялаг найрлагын ачаар жүржийн шүүс маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг.
Нэгдүгээрт, ийм хэмжээний макро шим тэжээл, ялангуяа магни, кали нь жүржийн шүүсийг цус харвалт, зүрхний шигдээсээс хамгийн үр дүнтэй урьдчилан сэргийлэх нэг гэж нэрлэх эрхийг өгдөг. Мөн цусны судсыг бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь хэд хэдэн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Найрлага дахь төмөр нь цус багадалттай хүмүүсийн нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Каротин, токоферол нь аскорбины хүчилтэй хамт хүчтэй антиоксидант бөгөөд цусан дахь холестерины эсрэг тэмцэхэд маш сайн туслагч юм. Биеийн эсүүдэд макронутриентуудын цогц нөлөөний ачаар залуужуулах үр дүнд хүрдэг. Өдөр бүр нэг аяга жүржийн шүүс уувал хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг нь судалгаагаар тогтоогдсон.
Хоёрдугаарт, энэ нь мэдээж аскорбины хүчил гэх мэт зайлшгүй шаардлагатай витамины ашиг тус юм. Томуу, амьсгалын замын вирусын халдварын үед амттай ундаа нь дархлааг хадгалах, сэргээхэд тусалдаг бөгөөд зөгийн бал, цагаан гаа зэрэг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан бие даасан эм болж чаддаг. Найрлаганд орсон пектин бодисууд нь гэдэс дотрыг цэвэрлэж, хорт бодисоос ангижрахад тусалдаг.
Болзошгүй хор хөнөөл
Жүржийн шүүс нь нэлээн өндөр биологийн идэвхжилтэй тул хэтрүүлэн хэрэглэсэн эсвэл тодорхой өвчин, урьдач өвчнөөр өвчилсөн тохиолдолд сайны оронд хор хөнөөл учруулдаг. Тэгэхээр энэ ундаа хэнд ашигтай биш, бас аюултай байж болох вэ? Болгоомжтойгоор үүнийг ходоод гэдэсний зам, ходоод, арван хоёр нугасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэх хэрэгтэй. Ходоодны шүүсний хүчиллэг ихсэх тусам цитрусын шүүс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь илүү их хэмжээгээр нэмэгдэх болно. АгуулгаГлюкоз ба фруктозын найрлага нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулдаг. Хэрэв та эдгээр эсрэг заалтуудаас зайлсхийж, эрүүл мэндээ сайтар хянаж байвал жүржийн шүүс нь таны өдөр тутмын аяыг хадгалахад зайлшгүй туслах болно.
Жүржийн шүүс хийх
Өглөө бүр нэг аяга байгалийн жүүс зөв хэрэглэвэл өдрийн турш эрч хүч, эрч хүчтэй байх болно. Зарим витамин нь хүчилтөрөгчтэй харилцан үйлчлэлцэж, устаж үгүй болдог тул шүүсний ашиг тусыг бууруулдаг тул уухын өмнөхөн шүүс хийж өгөхийг зөвлөж байна.
Жүржээс шүүс хийх хамгийн хялбар арга:
- жимсийг угааж, талыг нь хувааж, гар аргаар цитрусын шүүс шахагчаар шүүс гаргаж авна;
- Цөөн хэдэн жимсийг хальснаас нь хальсалж, цахилгаан шүүс шахагчаар дамжуулна.
Цэвэр жүржийн шүүсийг 2:1 харьцаатай ус, элсэн чихэр, мөн нэг нимбэгний шүүсээр шингэлж амталж болно. Ийм ундаа нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Сагамхай загас: ашиг тус, хор хөнөөл, илчлэг, витамин, эрдэс бодисын найрлага, тэжээллэг чанар, химийн найрлага. Хэрхэн амттай сагамхай хоол хийх вэ
Сагамхайн химийн найрлагад юу багтдаг, хүний эрүүл мэндэд ямар ач тустай, мөн ямар тохиолдолд хэрэглэж болохгүй талаар энэ нийтлэлд өгүүлэх болно. Зууханд, хайруулын тавган дээр, загасны шөл гэх мэт сагамхай хоол хийх хэд хэдэн жорыг танилцуулах болно
Кокосын шүүс: ашиг тус, найрлага, илчлэг, шинж чанар
Кокосын шүүс буюу ус нь дэлхийн кино урлаг, хөгжим, спортын оддын уух дуртай ундаа юм. Энэ нь Рианна, Женнифер Финниган, Мэттью Макконахи, Тони Коллет, Деми Мур нарын дуртай ундаануудын нэг бөгөөд Мадонна үүнийг үйлдвэрлэдэг компанийг хүртэл худалдаж авсан. Кокосын шүүс ямар ашиг тустай, түүний тэжээллэг чанар юу болохыг авч үзье
Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үр: ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үрээр хатаах: ашиг тус, хор хөнөөл
Намуу цэцэг бол маргаантай шинж чанараараа маргаантай нэр хүндийг олж авсан гайхалтай үзэсгэлэнтэй цэцэг юм. Эртний Грект ч гэсэн хүмүүс энэ ургамлыг сэтгэл санааг тайвшруулж, өвчнийг эдгээдэг тул хайрлаж, хүндэлдэг байв. Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөлийг олон зууны турш судалж ирсэн тул өнөөдөр энэ талаар маш их мэдээлэл цуглуулсан. Бидний алс холын өвөг дээдэс ч эдгээр нууцлаг цэцэгсийн тусламжид хандсан. Харамсалтай нь өнөөдөр энэ ургамлын хүний биед үзүүлэх эдгээх нөлөөг цөөхөн хүн мэддэг
Агаар шоколад: илчлэг, ашиг тус, ашиг тус, хор хөнөөл
Одоо шоколаданд дургүй хүн олох хэцүү байна. Харанхуй, сүүн, цагаан, агаартай - асар олон янзын ачаар энэ бүтээгдэхүүн нь олон хүмүүсийн дуртай амттан болсон, учир нь хүн бүр өөрт таалагдсаныг нь сонгох боломжтой. Хүүхдүүдийн талаар бид юу хэлж чадах вэ? Тэд өдрийн турш чихэр идэхэд бэлэн байдаг. Өнөөдөр бид агаарын шоколад, түүний шинж чанар, энэ нь ямар ашигтай, хор хөнөөлтэй болохыг авч үзэх болно
4 жүржийн жүржийн шүүс: жор
Жүржийн шүүсний жор олон хүмүүсийн эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Үнэхээр ийм их хэмжээний шүүс (9 литр) бэлтгэхийн тулд танд ердөө 4 жүрж хэрэгтэй. Ийм олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь найрлага, нэмэлт, хоол хийх цаг хугацаа зэргээрээ ялгаатай байдаг. Гэсэн хэдий ч 4 жүржээс жүржийн шүүс хийсэн олон хүмүүс энэ жорыг сонгож, дараа нь мэддэг бүх хүмүүст зөвлөж байна
