2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
"Кава" гэдэг үг гурван утгатай. Мөн тэд бүгд ундаатай холбоотой байдаг. Польш, Украинд кава бол зүгээр л кофе юм. Испанид энэ үг нь Францын шампанск эсвэл Италийн spumante-тэй төстэй каталон үндэсний ундаа гэсэн үг юм. Гэхдээ Полинез, ялангуяа Фижи улсад тэд бас кава кава хэмээх ундаа уудаг. Энэ юу вэ? Энэ ундааг юунаас, яаж хийдэг вэ? Энэ нь архи агуулсан уу? Хэрэв тийм биш бол яагаад согтуу гэж нэрлэдэг вэ? Энэ бүгдийг бид нийтлэлдээ дэлгэх болно. ОХУ-д кава үндэсийг хэрхэн, хаанаас худалдаж авч болохыг бид танд хэлэх болно. Энэ ургамал нь зарим хүнсний нэмэлт тэжээлийн нэг хэсэг юм. Энэ нь дүрсэлсэн шиг гайхамшиг мөн үү? Каваг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь гаж нөлөө үүсгэдэг үү? Энэхүү чамин ургамлыг элгэнд хортой гэсэн мэдээлэл батлагдаагүй тул Европын холбооноос импортлох хоригоо цуцалсан гэж хэлэх ёстой.
Кава үндэс тайлбар
Зүйлийн шинжлэх ухааны нэр нь Píper methýsticum. Та гайхах болно, гэхдээ энэ ургамал нь чинжүүгийн ойрын хамаатан юм. Үүнийг Латин нэрээр нь нотолж байна. Ургамалчинжүү навч, жимс жимсгэнэтэй төстэй. Гэхдээ зөвхөн үндсийг нь иддэг заншилтай. Каваг анх Полинезийн судлаач Жеймс Күүкийн хоёр дахь экспедицийн нэг хэсэг болгон Фижид ирсэн Германы эрдэмтэн Георг Форстер дүрсэлсэн байдаг. Гэхдээ энэ ургамал нь Латин Америкт бас байдаг. Үнэн, тэнд индианчууд үүнээс цай чанаж өгдөг бөгөөд энэ нь тоник, нэгэн зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Фижи болон Далайн бусад арлуудад кава нь үндэс бөгөөд үүнээс гаралтай уламжлалт ундаа юм. Та үүнийг жинхэнэ утгаараа архи гэж хэлж болохгүй. Эцсийн эцэст энэ нь тэг градус байна. Гэсэн хэдий ч энэ ундаа нь хүний биед бага зэрэг хордуулах нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс ургамлын хоёр дахь нэр нь "хоппи чинжүү"
Хуучин цагт уг ундааг хэрхэн хийдэг байсан
Кава хийх үйл явцыг Форстер тайлбарлав. Ургамлын үндсийг дэлхийгээс цэвэрлэв. Хальсыг нь хайчилж ав (хэрэв үүнийг хийгээгүй бол ходоодны асуудал үүсч болно). Залуу онгон охид кавагийн үндсийг зажилж, таноа хэмээх өөдөс доторлогоотой модон аяганд нулимдаг байв. Дараа нь энэ аргаар нунтагласан нухашыг дусаахын тулд усанд өөдөсөөр хийсэн. Бүх зүйл, ундаа бэлэн боллоо. Яагаад зөвхөн охидыг хоол хийх журамд оруулсныг таахад удаан хугацаа шаардагдахгүй. Эрүүл цэвэр шүд, буйл нь сайн ундааны баталгаа юм. Гэсэн хэдий ч Полинезчууд ч гэсэн үүнийг амттай гэж нэрлэхгүй. Энэ нь бохир саарал үүлэрхэг шингэн шиг харагдаж байна. Мөн ундаа нь шалбаагнаас гарсан ус шиг амттай байдаг. Гэхдээ архины нэгэн адил кава нь хоол боловсруулах чанараараа бус харин үр нөлөөгөөрөө үнэлэгддэг. Архи уух ёслолд зөвхөн эрчүүдийг зөвшөөрдөг байсан (заавал хамт олон)болон авшиг хүртсэн хөвгүүд. Кокосын хальстай аяга - "цохих" - ундаа авч, найранд оролцогчдын нэгэнд үйлчилсэн. Тэр бүх агуулгыг нэг амьсгаагаар уух ёстой байв. Үүний дараа тэнд байсан бүх хүмүүс нэг удаа алга ташив. Цохигчийг тойрон эргэлдэж, хооллогчид “насан туршдаа” яаралгүй яриа өрнүүлэв.
Ундаа одоо яаж хийдэг вэ
Фижи дэх кава үндэс хийх уламжлалт арга нь хамааралгүй болсон. Соёл иргэншлээс тасарсан алслагдсан арлууд, атоллуудад л ийм эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй ундаа үйлдвэрлэдэг. Одоо процесс илүү механикжсан. Үндэсийг гараар цэвэрлэж болно, гэхдээ тэдгээрийг бутлах нь цахилгаан мах бутлуурыг санагдуулам тусгай аппаратад явагддаг. Фижид та хаа сайгүй нунтаг болгон кава нунтаг худалдаж авч болно. Үгүй бол ундааны бэлтгэл өөрчлөгдөөгүй. Нунтаг нь усаар шингэлж, хутгаж, бага зэрэг исгэж, дараа нь хэрэглэдэг. Та мөн шинэ үндэс худалдаж авч болно. Гэхдээ дараа нь хоол хийх үйл явц таны мөрөн дээр унадаг. Кава үндэст үнэ бага зэрэг зөрүүтэй байдаг. Ургамлын сортууд нь түүнийг цуглуулсан хөрсөөс хамааран өөр өөр байдаг. Кавагийн хамгийн сайн "terroir" бол галт уулын налуу юм. Ийм хөрсөн дэх ашигт малтмал, үнс нь үндсийг илүү их "сонгох" боломжийг олгодог. Полинезийн жуулчдыг угсаатны аялалд хүргэж, кава-кава ундаа ууж болно. Мөн томоохон хотуудад (жишээ нь Порт Вила) жинхэнэ баар байдаг бөгөөд тэндээс танд энэ ундааны хэд хэдэн төрлийг санал болгох болно.
Кава үндэс:хүний өртөлтийн шинж чанар
Хмельный чинжүү нь биеийг тайвшруулах үйлчилгээтэй. Бага тунгаар энэ ургамлын үндэснээс ундаа уух нь аятайхан тайвширч, аяга дарс шиг зөөлөн эйфори үүсгэдэг. Үр нөлөө нь ууснаас хойш хорин минутын дараа гарч эхэлдэг бөгөөд хоёр цаг хагас хүртэл үргэлжилнэ. Гэхдээ архинаас ялгаатай нь согтуу хүний ухамсар нь бүрхдэггүй, харин тунгалаг хэвээр байна. Тун ихсэх тусам уруулын эргэн тойронд хэл, арьс бага зэрэг мэдээ алдалт ажиглагддаг. Хоп чинжүүгийн үндэс дэх сэтгэцэд нөлөөлөх бодисыг кавалактон гэж нэрлэдэг. Тэд бие махбодид үзүүлэх нөлөөгөөр бензодиапезинтэй төстэй байдаг. Энэ бүлгийн бодисыг тайвшруулах эм, нойрсуулах эм болгон ашигладаг (тэдгээрийг үймээн самуунаас ангижруулах, сэтгэлийн түгшүүрийг бууруулах, сэтгэцийн эмгэгийг эмчлэхэд зориулагдсан байдаг). Гэхдээ кава кава нь согтууруулах ундаатай нийцдэггүй. Уг ундааг удаан хугацаагаар хэтрүүлэн хэрэглэснээр арьс шарлаж, гуужиж, улаан тууралт гарч, нүд цочрох боломжтой.
Архинаас ялгаатай
Үнэнийг хэлэхэд кавагийн нөлөө нь тайвшруулах үйлчилгээтэй төстэй. Ухамсар нь тунгалаг хэвээр үлдэхээс гадна бүтээлч чадвар улам хурцдаж, урам зориг орж, сэтгэлгээний үйл явц эрчимждэг. Тиймээс Далайн арлуудын бөө нар уг ундааг зан үйл, сүнстэй харилцах зорилгоор ашигладаг байжээ. Хамгийн олон тооны кава сорт Вануатуд байдаг. Тэд сэтгэцэд нөлөөлөх бодисын агууламж, үр дүнд нь бий болсон нөлөөгөөр өөр хоорондоо ялгаатай байдаг. Кава (ундаа хийсэн үндэс) хүнийг яриа хөөрөөтэй, нөхөрсөг болгодог. Энэ нь шиг түрэмгийллийг үүсгэдэггүйсогтууруулах ундааны нөлөөн дор байгаа хүмүүс. Тунг хэтрүүлэн хэрэглэвэл хүн зүүдгүй гүн нойронд ордог. Гэвч маргааш өглөө нь өлгөх шинж тэмдэг алга. Дотор муухайрахгүй, толгой өвдөхгүй. Согтууруулах ундаанаас ялгаатай нь энэ ундаа нь эвдрэлд хүргэдэггүй.
Гүтгэлэг үүсгэх
Таны харж байгаагаар кава нь хоргүй юм. Үүнээс гадна энэ нь донтолт, хараат байдлыг үүсгэдэггүй. Үүгээр ч зогсохгүй: архинд донтсон тэдгээр хүмүүс кава ууснаар донтолтоос ангижрах боломжтой байв. Гэсэн хэдий ч Европ, АНУ-ын эмч нар ургамлын биед удаан хугацааны туршид хангалттай судлагдаагүй үр нөлөөний талаар түгшүүр төрүүлж эхлэв. Ялангуяа кава нь элгэнд хортой гэж мэдэгджээ. 2001 онд Европын холбоонд кава импортлохыг хориглосон. Барууны хөршүүдтэйгээ адилхан Орос ч мөн адил. Гэвч зарим шалтгааны улмаас энэ ургамлыг сэтгэцэд нөлөөт бодисын жагсаалтад оруулсан. Мөн кава (үндэс) импортлох, тараах зэрэгт ОХУ-ын Эрүүгийн хуулийн 228.3-т (хар тамхи хууль бусаар хил нэвтрүүлэх) зааснаар эрүүгийн хариуцлага хүлээлгэдэг.
Шударга ёсны төлөөх тэмцэлд
Эмч нар, ялангуяа эм зүйчид үйлдвэрийг нөхөн сэргээх ажлыг хийсэн. Германд тэд кавагийн хүнд урт хугацааны нөлөөг илүү гүнзгий судлах комисс байгуулах санаачилга гаргажээ. Үүнд эм зүйч, эмч нар, бие даасан шинжээчид, төрийн зохицуулах байгууллагын ажилтнууд багтсан. Судалгааны үр дүнд элэгний үйл ажиллагааны алдагдал нь ургамлыг зохисгүй хэрэглэснээс үүдэлтэй болох нь тогтоогдсон (үндэс биш, харин иш, иш).хорт бодис агуулсан навч). Хоёр мянган жилийн турш үндэсний хоолны соёлдоо каваг оруулж ирсэн Полинезийн ард түмэн ийм өвчин, эмгэгт өртдөггүй.
Би Орост хоп чинжүүгээс хүнсний нэмэлт тэжээл эсвэл эм худалдаж авч болох уу
Ургамлыг нөхөн сэргээх анхны жижиг ялалтыг 2007 онд Германы эм зүйчид олж авсан. Тус улсын хууль тогтоомж нь гомеопатийн эмчилгээнд кава үндэс хэрэглэхийг зөвшөөрсөн. Хэдэн жилийн дараа АНУ, Австрали, Шинэ Зеланд болон ЕХ-ны олон оронд үнэ төлбөргүй борлуулах хоригийг бүрэн цуцалсан. АНУ-д, ялангуяа Калифорнид накамала баарууд хууль ёсны дагуу үйл ажиллагаа явуулдаг бөгөөд та ундаа ууж болно. Мөн кава нунтаг, түүнчлэн найрлагатай эм, хүнсний нэмэлт тэжээлийг аль ч эмийн санд зардаг. Орост бүх зүйл тийм ч энгийн байдаггүй. Манай улсад хоп чинжүүг “мансууруулах болон сэтгэцэд нөлөөлөх хүчтэй бодис”-той адилтгадаг. Тиймээс импортлохыг хориглосон. Гэсэн хэдий ч ОХУ-ын хатуу ширүүн хуулиудыг хайхрамжгүй хэрэгжүүлснээр хөнгөрдөг. Тийм ч учраас Москва болон бусад хотуудад кава үндэстэй ханд, капсул, нунтаг, хүнсний нэмэлтийг онлайн эмийн сангаас худалдаж авах бүрэн боломжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Гангатай цай: ашигтай шинж чанар. Цай дахь ганга ургамлын шинж чанар
Түүхэн мэдээллээс үзэхэд олон зууны тэртээ Грекчүүд гангатай цайг маш их хүндэтгэдэг байсан: түүний ашигтай шинж чанарыг эдгээгчид эмэгтэйчүүдийн өвчин, астма өвчнийг эмчлэх, ой санамжийг сэргээх, ухаан алдах зэрэгт ашигладаг байжээ. Мөн цагаан цуунд чанасан ганга менингиттэй толгойд түрхсэн. Төрсний дараах үед эмэгтэйчүүдэд хүч чадлыг сэргээх зорилгоор ганга бүхий хар цай уухыг зааж өгсөн
Эрүүл хооллолтын үндэс: Өндөгний тэжээллэг чанар
Шувууны өндөг нь хүний биед маш их тустай. Тэд маш олон төрлийн шим тэжээл агуулдаг. Өндөгний тэжээллэг чанар нь хүүхдийн зөв өсөлт хөгжилтөд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болдог. Тэдгээрийн уураг, өөх тос, эрдэс бодис, витамины агууламж тэнцвэртэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний найрлагад хүний хэрэгцээт бараг бүх бодис орно
Манжингийн эсрэг заалт ба үндэс үр тарианы ашигтай шинж чанарууд, хоол боловсруулах эрхтний эмч нарын зөвлөгөө
Манжингийн эсрэг заалт, түүний ашигтай шинж чанарууд нь энэ үндэс ургацын найрлагатай холбоотой юм. Энэхүү хүнсний ногоо нь олон өвчнийг эмчлэхэд хувь нэмэр оруулж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд маш сайн урьдчилан сэргийлэлт гэж тооцогддог. Эмч нар насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд нишингэ тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна
Parsnip үндэс: ашигтай шинж чанар ба жор
Цагаан лууванг (эсвэл яншуй) аль ч хүнсний ногооны зах болон супермаркетуудын хүнсний ногооны тасгаас хялбархан худалдан авч болно. Энэ ногооны амт нь маш амттай тул олон хоол, ялангуяа маринад бэлтгэхэд ашигладаг. Үүнээс гадна эрүүл мэндэд маш их тустай
Бадамлянхуа үндэс: шинж чанар, жор, ашиг тус, хор хөнөөл
Бадамлянхуа үндэс идэх нь ямар ашигтай вэ? Тэднийг хэрхэн бэлтгэх вэ, ямар урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах ёстой вэ?
