Бадамлянхуа үндэс: шинж чанар, жор, ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 16:24

Бадамлянхуа цэцгийн үндэс нь тэжээллэг чанараараа баялаг учраас эрүүл мэндэд маш олон төрлийн ашиг тустай. Тэдний зарим ашиг тус нь хоол боловсруулалтыг сайжруулах, холестерин, цусны даралтыг бууруулах, дархлааг сайжруулах, янз бүрийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг тэнцвэржүүлэх, сэтгэлийн хямралыг арилгах зэрэг болно. Үүнээс гадна энэ ургамал нь цусны эргэлтийг сайжруулж, бие махбод дахь ферментийн үйл ажиллагааг хэвийн байлгадаг.

Энэ юу вэ?

Бадамлянхуа үндэс нь нэрнээс нь харахад бадамлянхуа цэцгийн нэг хэсэг юм. Энэ бол Nelumbonaceae гэр бүлийн усан ургамал юм. Бадамлянхуа цэцэг нь олон мянган жилийн турш Азийн олон орны соёлын элемент байсаар ирсэн. Түүний дүр төрх нь цэвэр ариун байдал, бэлгийн гэм зэмгүй байдал, бурханлаг гоо үзэсгэлэнг илэрхийлдэг. Энэ нь олон соёлын уламжлал, шашны чухал элемент юм.

Энэ нь мөн нуур, горхи, голын ёроолд үндэслэдэг, иш болон шинээр гарч буй цэцэг нь усны гадаргуу дээр хөвж байдаг гайхалтай үзэсгэлэнтэй ургамал юм. Эдгээр нь олон наст усны ургамал бөгөөд үр нь соёолоход маш удаан хугацаа шаардагддаг. Ургамлыг олж авсан 1300 гаруй жилийн настай үрийг мэддэглаборатори.

Бадамлянхуа үндэс (эсвэл үндэслэг иш) нь их биеийн доод хэсэгт наалддаг урт, хатуу хэсгүүд бөгөөд 120 см хүртэл сунадаг. Тэдгээрийг идэж болно.

Бадамлянхуа нь Япон хоолонд ихэвчлэн шөл хийхэд хэрэглэгддэг. Үүнээс гадна, энэ нь гүн шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан, жигнэх эсвэл бусад сонирхолтой хоол хийх аргад хэрэглэж болно. Уламжлалт ургамлын анагаах ухаанд мөн байгалийн болон нунтаг хэлбэрээр ашиглагддаг.

Даршилсан бадамлянхуа үндэс нь зуушны хувьд түгээмэл байдаг. Энэ хэлбэрээр сам хорхойн аяганд нэмж эсвэл нарийн төвөгтэй салатуудын найрлага болгон ашигладаг. Бадамлянхуа үндэс нь ялангуяа marinating дараа хурц, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Энэ нь төмсний бүтэцтэй бөгөөд түүнд нэмэлт амт оруулахгүй бол кокосын амттай төстэй.

Бадамлянхуа үндэсийн тэжээллэг чанар

Бадамлянхуа цэцгийн үндэс нь эрүүл мэндэд маш их ач тустай байдаг нь түүний витамин, эрдэс бодис, фитонутриентууд, тухайлбал кали, фосфор, зэс, төмөр, марганец, түүнчлэн тиамин, пантотений хүчил, цайр, витамин В-ийн өвөрмөц хослолтой холбоотой юм.6_{, витамин С. Энэ нь мөн хүнсний эслэг, уургийн маш чухал эх үүсвэр юм.}

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Ашигтай шинж чанар нь эргэлзээгүй бадамлянхуа үндэс нь цусны эргэлтийг идэвхжүүлж, улмаар дотоод эрхтний хүчилтөрөгчийг нэмэгдүүлэх чадвартай. Энэ үйлдвэрт агуулагдах төмөр, зэсийн агууламж маш чухал бөгөөд эдгээрээс хойшбодисууд нь цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлийн салшгүй хэсэг бөгөөд цус багадалтын шинж тэмдэг илрэх эрсдэл эрс багасдаг.

Таны мэдэж байгаагаар В витамины цогцолборын нэг элемент нь пиридоксин юм. Энэ нь сэтгэл санааны байдал, сэтгэцийн төлөв байдалд нөлөөлдөг тархины мэдрэлийн рецепторуудтай шууд харьцдаг. Түүний дутагдал нь цочромтгой байдал, толгой өвдөх, стресст хүргэдэг. Домогт гардаг бадамлянхуа цэцэг нь амар амгалан, амар амгалантай холбоотой байдаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм - энэ ургамлын үндэс нь биологийн түвшинд ийм эерэг өөрчлөлтөд хувь нэмэр оруулдаг.

Махлаг бадамлянхуа цэцгийн үндэс нь өтгөнийг хадгалж, гэдэсний хөдөлгөөнийг хурдасгадаг хүнсний эслэгээс бүрддэг. Энэ ургамал нь өтгөн хаталтын шинж тэмдгийг бууруулж, хоол боловсруулах болон ходоодны шүүс ялгаруулах замаар шим тэжээлийн шимэгдэлтийг оновчтой болгож, гэдэсний гөлгөр булчингийн гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг.

Витамин агууламж

Бадамлянхуа үндэст агуулагдах витамины тухай ярихад витамин С байгаа нь хамгийн чухал зүйл юм. 100 грамм ургамал нь энэхүү хүчирхэг антиоксидант нь таны өдөр тутмын хэрэгцээний 73%-ийг агуулдаг. Витамин С нь бидний цусны судас, эрхтэн, арьсны бүрэн бүтэн байдал, бат бөх байдлыг хангадаг коллагены чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд дархлааг сайжруулдаг.

Үүнээс гадна аскорбины хүчил нь бие махбод дахь аюултай дагалдах бүтээгдэхүүн болох чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг.хорт хавдар, зүрхний өвчин зэрэг өвчинтэй холбоотой эсийн бодисын солилцоо.

Витамин А нь бадамлянхуа цэцгийн үндэст агуулагддаг өөр нэг ашигтай бодис бөгөөд арьс, үс, нүдний эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Энэ нь гол антиоксидант шинж чанартай бөгөөд толбоны доройтол болон нүдний бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, шархыг хурдан эдгээж, арьсны байдлыг сайжруулж, үрэвслийг багасгадаг.

Зүрхэнд үзүүлэх нөлөө

Бадамлянхуа цэцгийн үндэст агуулагдах кали нь бие дэх шингэний тэнцвэрт байдлыг хангаж, натрийн цусны урсгалд үзүүлэх сөрөг нөлөөг саармагжуулдаг. Кали нь судас тэлэх үйлчилгээтэй тул судсыг тайвшруулж, агшилт, хөшүүн байдлыг багасгаж, цусны эргэлтийг сайжруулж, зүрх судасны тогтолцооны стрессийг бууруулдаг. Энэ ул мөр элемент нь мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагааны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд тархинд шингэн болон цусыг дамжуулдаг.

Бадамлянхуа цэцгийн үндэст агуулагдах пиридоксин нь зүрхний шигдээстэй шууд холбоотой цусан дахь гомоцистеины түвшинг хянадаг кали болон хүнсний эслэгийн судсыг тэлэх чадвартай.

Мөн, бадамлянхуа үндэс нь жингээ хянах гэж байгаа хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Эдгээр нь шим тэжээл, эслэгээр баялаг илчлэг багатай хүнсний нэг юм. Ингэснээр та шаардлагатай бүх микро шим тэжээлээ авч, хэт идэх магадлалыг бууруулж, улмаар жингээ хасах боломжтой.

Бадамлянхуа үндэс: ашиг тус, хор хөнөөл

БидЭнэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах гол ашигтай бодисуудыг авч үзсэн. Таны харж байгаагаар бадамлянхуа үндэс нь таны эрүүл мэндэд тустай бүх төрлийн эм юм. Гэхдээ энэ гайхамшигт ургамлыг хэрэглэхтэй холбоотой эрсдэлүүд бий.

Хэрэв бадамлянхуа үндсийг түүхийгээр нь хэрэглэвэл шимэгч хорхойтнууд эсвэл янз бүрийн бактерийн халдвар үүсгэдэг. Тиймээс идэхээсээ өмнө ургамлыг буцалгаж эсвэл өөр эмчилгээ хийлгээрэй.

Бадамлянхуа үндэсийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Эхлээд идэж болох бадамлянхуа үндэс ямар байдгийг мэдэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ тэдгээрийг вакуум савлагаанд зардаг. Сайн шинэхэн үндэс - цайвар улбар шар. Ургамал хөгшин байх тусмаа бараан, хатуу болно.

Голцсон бадамлянхуа үндэс нь бага зэрэг гашуун амттай тул түүхийгээр нь идэж болохгүй. Энэхүү тааламжгүй бодис нь арьсанд хамгийн их төвлөрдөг тул та үүнийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Дотор нь үндэс нь цайвар махлаг өнгөтэй.

Хальсалж авсан бүтээгдэхүүн бараг тэр дороо (түүхий төмс шиг) харанхуйлж эхэлнэ. Үүнээс сэргийлэхийн тулд бадамлянхуа үндсийг бага зэрэг цуу нэмсэн усанд хийнэ.

Хэрэв та салатанд эсвэл буцалгах шаардлагагүй ямар нэгэн хоолонд хэрчмүүдийг хэрэглэж байгаа бол үндсийг нь цуутай усанд хэдэн минут буцалгана. Энэ нь шаржигнуурт бүтцийг хадгалах боловч бүтээгдэхүүнээс танниныг арилгана.

Бадамлянхуа үндэстэй жор

Бадамлянхуа үндэсийн бүтэц нь хэр удаан чанаж байгаагаас шалтгаалж шаржигнуураас маш их хүртэл өөр өөр байдаг.цардуултай, бага зэрэг наалдамхай. Хоёр сонголт хоёулаа хоолонд тохиромжтой, гэхдээ эхнийх нь дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх нь дээр. Бадамлянхуа цэцгийн үндсийг хоол хийхдээ хүйтэн амтлагч болон халуун хоолонд хэрэглэж болно.

Бадамлянхуа үндэстэй салат

Орц:

• 1/2 бадамлянхуа үндэс, маш нимгэн хэрчсэн;
• 1/2 урт өргөст хэмх, нимгэн хэрчсэн;
• 1-2 зүсмэл хатаасан хиам, нимгэн хэрчсэн;
• 1/2 хоолны халбага цагаан будааны цуу + бага зэрэг бэлтгэх;
• далайн давс;
• 1 цайны халбага элсэн чихэр;
• 1 хоолны халбага солонгос майонез.

Бадамлянхуа цэцгийн жижиглэсэн үндсийг цуутай усанд хийж, гал дээр тавиад буцалгана. Хэдэн минутын турш халаана. Усыг зайлуулж, урсгал усан доор хөргөнө.

Майонезаас бусад ногоо, амтлагчаа холино. Амт нь нэвтрэн орохын тулд гараараа найрлагыг нь зуурна. Майонез, хиам нэмээд сайтар холино.

Гүнжидийн үр, ногоон сонгинотой шарсан бадамлянхуа үндэс

Энэ хоолонд дараах орцууд хэрэгтэй болно:

• 1/2 бадамлянхуа үндэс, маш нимгэн хэрчсэн;
• 1 ширхэг шинэхэн цагаан гаа (ойролцоогоор 2.5-3см), хальсалж жижиглэсэн;
• 2 хумс сармис, хальсалж жижиглэсэн;
• 1, 5 аяга том жижиглэсэн ногоон сонгино;
• 2 хоолны халбага халуун улаан чинжүү, нилээд жижиглэсэн;
• ургамлын тос;
• бадамлянхуа цуу;
• 1 хоолны халбага кунжутын үр;
• чинжүүхар;
• 1-1, 5 хоолны халбага шар буурцаг сумс;
• 1 цайны халбага гүнжидийн тос.

Бадамлянхуа үндсийг өмнөх жорын дагуу цуутай усанд хийж боловсруулна.

Тосолсон том тогоогоо халаана. Цагаан гаа, сармисаа нэмээд тос нь маш анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна. Эмчилсэн бадамлянхуа үндсийг нэг давхаргад хийнэ. Бага зэрэг тунгалаг болтол нь хооллоорой. Бадамлянхуа эргүүлээд хэдэн минут хуурна.

Чили, ногоон сонгино нэмээд хутгана. Кунжутын үр, чинжүү, шар буурцаг сумс, кунжутын тос нэмнэ. Бадамлянхуа үндэсийг шар буурцагны соусаар бага зэрэг карамель болгох хэрэгтэй. Энэ хоолыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Энэ бол Японы сонгодог хоол тул цагаан будааг хачир болгон хийж болно.