Хавчны саваа Vici: найрлага, илчлэг, үйлдвэрлэгч

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хамгийн анхны наймалж савхыг Япончууд зохион бүтээжээ. Энэ нь 1973 онд болсон. Бүтээгдэхүүнийг Каникама гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд шахсан загасны хаягдал байв. Орос улсад ижил төстэй бүтээгдэхүүнүүд арай хожуу гарч ирэв. Энэ бүтээгдэхүүнийг одоогоор янз бүрийн брэндийн нэрээр худалдаалж байна. Гэхдээ их хэмжээний худалдан авагчдад хамгийн танил зүйл бол Vici наймалж саваа юм. Та энэ бүтээгдэхүүний талаар санаа авахын тулд түүний талаар аль болох ихийг мэдэх хэрэгтэй.

Үйлдвэрлэлийн процесс

Орчин үеийн наймалж модтой төстэй бүтээгдэхүүнийг наяад оны үед ЗХУ-д Мурманск хотод үйлдвэрлэж байжээ. Дараа нь ГОСТ-ийн дагуу энэ нь анхилуун үнэрт болон амтлагч нэмэлт, түүнчлэн янз бүрийн хүнсний өнгө нэмсэн загас, сам хорхойн түүхий эдээр хийсэн дарагдсан татсан мах байв. Өнөөдөр алдартай Vici наймалж савхыг бараг ижил технологиор үйлдвэрлэж байна.

Бүх үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ:

1. Нэгдүгээрт, Номхон далай болон Атлантын далайн тэнгист, төрлийн загасhake, whiting болон pollock.
2. Дараа нь түүхий эдийг тусгай боловсруулалт, угаалга хийдэг. Үр дүн нь татсан мах "сурими" юм. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний ер бусын нэрийг сам хорхой эсвэл цагаан загасны махыг хөлдөөж, нунтаглаж бэлтгэдэг Японы алдартай хоолноос авсан болно.
3. Үйлдвэрлэсэн вазелиныг эхлээд хөлдөөж, дараа нь түүнд шаардлагатай нэмэлтүүдийг хийж, бүгдийг нь холих замаар нэгэн төрлийн холимог болгоно.
4. Тусгай суурилуулалт дээр давхаргад өнхрүүлж, уураар боловсруулдаг.
5. Хөргөсөн хуудас материалыг өнхрүүлэн мушгиж, дараа нь өмнө нь хальсанд ороосон тусдаа хоосон хэсэг болгон хуваана.
6. Савхыг полимер савлагаанд хийнэ.
7. Вакуум үйлдвэрт тэдгээрийг нүүлгэн шилжүүлж, дараа нь битүүмжилнэ.
8. Бүтээгдэхүүнийг пастержуулна.
9. Цаашилбал, бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсөн (хасах 18 хэм).

Үүний дараа Vici хавчны саваа жижиглэнгийн худалдааны цэгүүд рүү, тэндээсээ хэрэглэгчийн ширээн дээр очдог.

Практик хэрэглүүр

Хүнсний бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн хэрэглээтэй. Энэ нь түүний онцлог, шинж чанар, амт чанараас шалтгаална. Vici наймалж савхыг ихэвчлэн гайхамшигтай ороомог, хөнгөн, анхилуун сэндвич, түүнчлэн бүх төрлийн салат хийхэд ашигладаг. Үүнээс гадна, зөөлөн дарагдсан татсан махны хэсгүүдийг заримдаа зуурсан гурилаар шатаадаг. Энэ нь халуун сэндвич шиг анхны бүтээгдэхүүн болж хувирдаг. Хэдийгээр хүйтэн үед энэ нь бас амттай байх болно. Зарим тохиолдолд наймалж саваачихмэлийн суурь болгон ашигладаг. Тэд бүх төрлийн дүүргэгчийг боож өгдөг. Ийм бүтээгдэхүүн нь хөнгөн зууш болгон хүлээн авахад тохиромжтой. Заримдаа, эсрэгээр, нарийн төвөгтэй хольцын нэг хэсэг болох саваа, жишээлбэл, пита талханд ороосон байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар жижиглэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг үрж жижиглэсэн бяслаг, маннатай хольж энгийн наймалж савхаас гайхамшигтай котлет хэрхэн хоол хийхийг мэддэг. Хүүхдүүд эдгээр бүтээгдэхүүнд маш их дуртай байдаг. Тийм ээ, ямар ч насанд хүрсэн хүн хөнгөн өглөөний цай болгон хэд хэдэн анхилуун үнэртэй котлетоор өөрийгөө баярлуулахыг дуртайяа зөвшөөрөх болно. Зарим гар урчууд тэднээс хүйтэн шөл хийдэг. Энэ бүхэн хүсэл, ур чадвар, уран сайхны нислэгээс хамаарна.

Хавчны мах

Дэлгүүрийн лангуун дээр танил савлагаатай байхад заримдаа "хавчны мах" гэдэг бүтээгдэхүүн тааралддаг. Энэ нь юу вэ, энэ нь бүх савхны ердийнхөөс юугаараа ялгаатай вэ? Олон хүмүүс эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн хооронд ямар ч ялгаа байхгүй гэж боддог.

Навчны мах нь эрчилсэн боолтыг саваа болгон хайчлаад үйлдвэрлэлд үлддэг хэсэг гэсэн ойлголт байдаг. Үнэндээ ийм бүтээгдэхүүнийг хаягдал бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно. Гэвч үйлдвэрлэгчид үүнтэй санал нийлэхгүй байна. Тэдний үзэж байгаагаар ийм мах үйлдвэрлэх хольц нь шөл агуулдаг. Үүний үр дүнд бэлэн бүтээгдэхүүн илүү зөөлөн, шүүслэг болдог. Нээрээ ч ийм байсан. Вакуум саванд хийсэн мах нь хуурай савхаас илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй мэт санагддаг. Одоо хоёр бүтээгдэхүүний чанар бараг тэнцүү байна. Наад зах нь хэрэглэгчид ийм бодолтой байдаг. Тиймээс, салат болоннунтаглах бүрэлдэхүүн хэсэг шаарддаг бусад аяганд тэд мах худалдаж авдаг, учир нь дэлгүүрт бүх зүйлээс гадна хямд үнээр зарагддаг.

Үйлдвэрлэлийн компани

Алдарт Вичи наймалж савхыг хэн үйлдвэрлэдэг вэ? Аль хэдийн алдартай брэндийн үйлдвэрлэгч, эзэмшигч нь Литвийн Viciunai компани юм. ЗХУ задран унасны дараа 1991 онд байгуулагдсан. Компанийн үндсэн оффис нь Каунас хотод байрладаг бөгөөд үндсэн үйлдвэрлэлийн цехүүд нь Литва (Плунге хот), Эстони (Таллин), Калининград муж (Советск) гэсэн гурван хуучин бүгд найрамдах улсын нутаг дэвсгэрт байрладаг. Компанийн ихэнх бүтээгдэхүүнийг экспортолдог.

Олон жил ажиллахдаа дэлхийн 36 гаруй оронтой нягт хамтран ажиллаж ирсэн. Одоогоор түүний төлөөлөгчийн газрууд Эстони, Орос, Латви, Казахстан, Украйн, Польш, Чех, Бельги улсад байрладаг. Алдартай наймалж савхаас гадна бусад олон бүтээгдэхүүнийг Vici барааны тэмдгийн дор үйлдвэрлэдэг: хөлдөөсөн, утсан загас, түүнчлэн "хавчны мах" -аас янз бүрийн бүтээгдэхүүн (хумс, хиам). 25 жилийн үр бүтээлтэй хөдөлмөрийн үр дүнд Vici брэнд нь чанар, тансаг амтыг үнэлж баршгүй жишиг болж чадсан бөгөөд компани нь өөрөө дэлхийн хамгийн том сурими, загасны хоол болон төрөл бүрийн далайн хоол үйлдвэрлэгч гэдгээрээ алдартай.

Бүтээгдэхүүний найрлага

Мянга мянган хүн өдөр бүр дэлгүүрүүдээс анхны улаан, цагаан далайн хоол худалдан авдаг. Мэдээжийн хэрэг тэдний ихэнх нь түүнд хавч байхгүй гэдгийг мэддэг. Гэхдээ энэ нь түүнийг идэх хүслийг арилгадаггүй. Гэсэн хэдий ч олон хүн юуг сонирхож байнаVici наймалж саваа хийх. Энэхүү цогц бүтээгдэхүүний найрлага нь маш олон янз байдаг.

Сурими (татсан загас)-аас гадна ус, ургамлын тос, давс, цардуул, өндөгний цагаан, мөн хүнсний нэмэлтүүд орно:

• будаг (E120, 160c, 131);
• байгалийнхтай ижил хавчны амт;
• өтгөрүүлэгч (E407);
• амт нэмэгдүүлэгч (E621, 627, 631).

Химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн баялаг иж бүрдэл нь саваа үйлдвэрлэх явцад нэг ч хавч гэмтээгүй гэсэн хүмүүсийн нийтлэг хэллэгийг дахин баталж байна. Тийм ээ, энэ бүтээгдэхүүнд загасны тухай ярихад хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст, сурими нь хог хаягдлаар хийгдсэн тул ямар нэгэн амт, ашиг тусын талаар ярих нь утгагүй юм. Гэхдээ энэ нь зөвхөн нэр дээр нь тулгуурлан алдартай бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа баяртай байгаа худалдан авагчдыг зогсоосонгүй.

Байгалийн нэмэлтүүд

Нэр хүндтэй компанийн олон төрлийн бүтээгдэхүүнүүдийн дунд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй юм. Энэ бол Vici брэндийн шинэ бүтээгдэхүүн болох байгалийн хавчны махтай наймалж савх юм.

Энд ямар ч хууран мэхлэлт үнэндээ байхгүй. Бүтээгдэхүүний найрлагад тодорхой хэмжээний наймалж мах орно. Энэ нь түүний амтанд маш их туссан гэж хэлж болохгүй нь үнэн. Хэдийгээр сам хорхойн хөнгөн, гэхдээ тааламжтай үнэр хэвээр байна. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүний үнэ ердийнхөөс 2-3 дахин өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч оршихуйИйм нэмэлт нь олон хүнийг энэ бүтээгдэхүүнийг сонгоход хүргэдэг. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч худалдан авагч далд ухамсартайгаар байгалийн зүйл рүү тэмүүлдэг. Тэнд энэ үнэт бүрэлдэхүүн хэсэг нь хэр их байх нь огт хамаагүй. Бүтээгдэхүүний эрэлтийг нэмэгдүүлэхийн тулд үйлдвэрлэгч сав баглаа боодол дээр зохих бичээсийг хийдэг бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг худалдан авагчийн анхаарлыг татдаг. Мэдээлэл нь нэмэлт сурталчилгаа шиг ажилладаг бөгөөд эцэст нь хүссэн үр дүнд хүргэдэг.

Хэрэглэгчийн санал бодол

Өнөөдөр Vici хавчны саваа хэрэглэж үзээгүй хүн байхгүй байх. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүний талаархи тоймууд холилдсон байна. Худалдан авагчдын дийлэнх нь бүтээгдэхүүний сайн чанар, сайн амт чанарыг баталж байна.

Ихэвчлэн эдгээр савхнууд нь уян хатан шүүслэг бүтэцтэй, тааламжтай нарийн үнэртэй байдаг. Гэхдээ заримдаа бүтээгдэхүүн нь чийг дутагдсанаас гарт бараг сүйрдэг багцууд байдаг. Түүнчлэн сүүлийн жилүүдэд Вичи саваа агуулсан аяга таваг идсэний дараа хордлого авсан гэх гомдол ихсэх болсон. Энэ нөхцөл байдал нь Росконтролын төлөөлөгчдийг алдартай компанийн бүтээгдэхүүнийг илүү анхааралтай судлахад хүргэв. Үр дүн нь сэтгэл дундуур байсан. Хэд хэдэн үзүүлэлтийн хувьд (уургийн хэмжээг дутуу үнэлсэн, түүнчлэн найрлагад нь мэдэгдээгүй химийн нэмэлт бодис байгаа эсэх) зарим бүтээгдэхүүний нэрийг хар жагсаалтад оруулж, ОХУ-д худалдаалахыг хориглосон.

Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хэлснээр бол болохгүйХавчны савхны зарим нэг онцгой ашиг тусын талаар ярья. Энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд түүхий загас ашигладаг нь үнэн.

Гэхдээ үйлдвэрлэгчид суримиг үйлдвэрт шинэ загасны булангаар хийдэггүй, учир нь ийм байх ёстой гэж заадаггүй. Дүрмээр бол хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн эсвэл үйлдвэрлэлийн хаягдлыг ерөнхийд нь ашигладаг. Хар хальс, яс болон бусад бодисыг арилгахын тулд тэдгээрийг сайтар угаана. Үүний үр дүнд цайвар өнгөтэй уян хатан татсан мах нь өндөр гель үүсгэх чадвартай хэвээр байна. Жорны дагуу үлдсэн орцуудаа нэмээд бэлэн бүтээгдэхүүн гарна.

Энэ тохиолдолд Vici наймалж савхны калорийн агууламж хэд вэ? Тодорхой бүтээгдэхүүнээс хамааран 69-139.7 килокалори байж болно. Үндсэндээ энэ нь бага зэрэг юм. Илчлэг багассан саваа нь татсан загасны илүү хувийг агуулдаг тул өдөр тутмын хэрэглээнд хамгийн тохиромжтой байдаг. Үүний дагуу ийм бүтээгдэхүүнд хор хөнөөл багатай "хими" байдаг. Эдгээр тохиолдлуудад давуу эрх олгох ёстой.