2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Суши сонирхогчид бүгд шүдээ хавчдаг зөөлөн, жижигхэн тод өнгөтэй, тобико-г мэддэг байх. Энэхүү нисдэг загасны түрсийг ихэвчлэн дангаар нь таваг, түүнчлэн сашими хэлбэрээр эсвэл өнхрөх найрлага болгон үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч хямд суши баар эсвэл сүлжээ супермаркетуудын цэсэнд ихэвчлэн "тобико" гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүн нь Чаплейн эсвэл Масаго түрс байх магадлалтай. Дүрмээр бол суши бэлтгэхтэй холбоогүй, Япон хоолны сонирхогч биш хүмүүс нэг түрс нөгөөгөөсөө, тобиког масагогаас ялгаж чаддаггүй.
Масаго - энэ юу вэ
Энгийн үгээр хэлбэл энэ бол капелины сортуудын нэг болох капеллан загасны түрс юм. Энэ загас Исландын эргээс их хэмжээгээр амьдардаг боловч бусад эрэгт, Арктик болон Атлантын далайд байдаг.
Хамгийн түрс нь уламжлалт тобикотой ижил аргаар давсалж, боловсруулдаг боловч өртөг багатай. Хэрэв та том хотод амьдардаг бол үүнийг том хайрцагтай дэлгүүрүүд, далайн хоол, бусад суши орцын хамт авах боломжтой.
Масаго түрс нь маш тэжээллэг бөгөөд амин дэм, уураг, омега-3, омега-6 ихээр агуулдаг.(өөх тосны хүчил). Хэдийгээр их хэмжээний холестерин агуулдаг ч энэ бүтээгдэхүүний багахан хэсэг нь зөвхөн биед тустай.
Тобико ба Масаго - энэ юу вэ, тэдгээрийг бие биенээсээ хэрхэн ялгах вэ
Тиймээс одоо бид чамин нэрийн дор далайн жижиг загасны түрс нуугдаж байдгийг мэддэг болсон. "Масаго - энэ юу вэ?" Гэсэн асуултын хариултыг авсны дараа логикийн хуулийн дагуу "Масаго-г тобикогаас хэрхэн ялгах вэ?" гэсэн даалгавар гарч ирнэ. Үнэндээ энэ тийм ч хэцүү биш.
Нисдэг загасны түрс (тобико) нь байгалийн жамаараа алдартай улбар шар өнгийн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай, бараг өнгөгүй, зөөлөн чихэрлэг амттай, идэх үед шүдээ хавирдаг онцлогтой. Хариуд нь масаго (хамгийн түрс) нь цайвар шаргал өнгөтэй, маш жижиг, шаржигнуургүй өндөгтэй байдаг. Уйтгартай өнгөнөөс болж хоёр сорт нь бараг үргэлж өөр өөр өнгөтэй, ихэвчлэн улаан эсвэл хар өнгөтэй зарагддаг. Дүрмээр бол байгалийн орц найрлагыг будагч бодис болгон ашигладаг - нялцгай биетний бэх (хар өнгөтэй болгохын тулд), цагаан гааны шүүс (илүү тод улбар шар өнгөтэй болгох) гэх мэт. Японы дэлгүүр, ресторанд васабико гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүнийг тусад нь дурдах нь зүйтэй - энэ бол ижил түрс боловч васаби нунтагаар ногоон өнгөөр будсан. Тобико, масаго хоёр хоёулаа ийм эмчилгээ хийдэг. Ялангуяа васаби будсан түрс нь гадаад төрх байдал (өндөгний хэмжээ) болон хоол идэх явцад өвөрмөц хямрал байгаа эсэхээс үл хамааран хоёуланг нь ойлгож болно. Үүнийг хэлэх шаардлагагүйВасабитай түрс нь маш хурц амттай болно.
Масаго ба тобико хоол
Хоёр сортын түрс нь суши гунканыг бие даасан дүүргэлт болгон бэлтгэхээс гадна ороомог чимэглэхэд ашигладаг. Массаго нь илүү нарийн бүтэцтэй тул Азийн олон хоолонд ашиглагддаг - омлет, салат, сүмс гэх мэт, харин тобикогийн хэрэглээ бага зэрэг хязгаарлагдмал байдаг. Ихэнхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аяганд нэгтгэдэг, учир нь тэдгээрийн бүтэц, амт нь бие биенээ төгс нөхдөг.
Хамгийн алдартай жоруудын нэг бол өөр өөр ресторанд өөр өөрөөр бэлтгэдэг масаго халуун ногоотой соус юм. Гэртээ хийхдээ 1/4 цайны халбага япон майонез (“Кюпи”), 1 цайны халбага түрс, 1/2 цайны халбага кимчи эсвэл срирача сүмс.
Дээрх мэдээллийг нэгтгэн дүгнэж үзвэл: "Масаго - энэ юу вэ?" Гэсэн асуултад хариулах нь зүйтэй болов уу - энэ бол Японы хоолонд уламжлалт байдлаар хэрэглэгддэг капелины түрс юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Хөхөөр хооллох үед цуккини түрс: хоолны дэглэмийн жор
Хөхөөр хооллох үед эмэгтэй хүн бүр бүтээгдэхүүн сонгохдоо анхааралтай хандах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст түүний цэс нь хүүхдийн хоолны дэглэмийг тодорхойлдог. Зарим хоол хүнс нь хүүхдэд тохиромжгүй, гэдэс дүүрэх, харшил үүсгэдэг. Олон эмэгтэйчүүд заримдаа энгийн бөгөөд танил бүтээгдэхүүнтэй холбоотой санаа зовдог нь үнэн. Хөхөөр хооллох үед zucchini түрс хэрэглэх боломжтой юу? Өгүүлэлд хүнсний ногооны шинж чанар, түүний давуу болон сул талуудыг авч үзэх болно
Сагамхай загасны түрс: хор хөнөөл, ашиг тус, шинж чанар. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан сагамхай түрс
Өнөөдрийн материалаар сагамхай загасны түрсний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярих болно. Уншигч та хямдхан боловч үнэ цэнэтэй амттангийн биохимийн найрлагатай танилцах болно. Мөн жирэмсэн үед хэрэглэх боломжтой эсэхийг мэдэх болно
Sockeye түрс: гэрэл зураг, шинж чанар. Аль түрс нь илүү дээр вэ - ягаан хулд эсвэл оймс хулд уу?
Хар улаан түрс нь том баярын шинж тэмдэг болжээ. Эцсийн эцэст, түүний үнэ нь зөвхөн шинэ жилээр та савыг онгойлгох боломжтой юм. Чанар муутай бүтээгдэхүүн байвал бүр ч сэтгэл дундуур байдаг. Асуудал гарахгүйн тулд түрсний ертөнцийн талаарх энэхүү богино гарын авлагыг уншина уу. Бид лонхтой хэрхэн сонгох, шошгон дээр юу зааж өгөх ёстойг танд хэлэх болно. Бидний анхаарлын төвд байгаа оймс түрс байх болно
"Тунгутун" (түрс): Бүтээгдэхүүний чанарын талаархи үйлчлүүлэгчдийн сэтгэгдэл. Улаан мөхлөгт хулд загасны түрс "Түнгүтүн"
Энэ нийтлэлд Тунгтун түрсний шинж чанар, түүний талаарх хэрэглэгчдийн сэтгэгдэл, Росконтрол компанийн бүтээгдэхүүний чанарын үнэлгээ зэргийг багтаасан болно
Далайн загасны түрс: хэрхэн хэрэглэх вэ? Далайн загасны түрс: үнэ, жор
Япончууд яагаад зуун настны үндэстэн болохыг та бодож үзсэн үү? Тэдний дундаж наслалт маш өндөр, энэ нь 89 жил бөгөөд энэ нь байгаль орчны нөхцөл байдлын хамгийн таатай өөрчлөлтийг харгалзан үздэггүй. Энд хэд хэдэн шалтгаан бий
