Тахианы хийсвэр боовыг яаж хийх вэ? Бэлтгэх жор ба тайлбар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы махтай хийсвэр бялуу бол хамгийн амттай, махаар дүүргэсэн шүүслэг гар хийцийн нарийн боов юм. Жорны энгийн байдал, бэлтгэлийн хурдны ачаар сургуулийн сурагч ч гэсэн энэ ажлыг даван туулах болно! Үндсэн дүүргэлтийн хувьд та тахианы мах, өндөг, мөөг, бяслаг болон бусад зүйлийг ашиглаж болно. Эмэгтэй хүн бүрийн хоолны номонд өөрийн гэсэн өвөрмөц, гарын үсэгтэй жор байдаг бөгөөд энэ нь зочид болон гэр бүлийн гишүүдийг үе үе гайхшруулдаг.

Тахианы махтай хийсвэр боов

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурсан гурил - 500 грамм;
• тахианы гуя - 3-4 ширхэг;
• давс;
• сонгино - 1ш.;
• тахианы өндөг - 2ш.;
• нунтагласан хар перец;
• цөцгий эсвэл цөцгий - 50 грамм.

Энэ боовыг түүхий болон чанасан тахианы махаар хийж болно.

Алхам хоол хийх

Юу хэрэгтэй байнахийх:

1. Юуны өмнө хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ гэсгээх шаардлагатай.
2. Дараа нь тахианы гуяны хальсыг авна. Бид тэдгээрийг урсгал усаар угаана. Махыг яснаас нь салгах.
3. Сонгиногоо хальсалж, хутгаар нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал болтол хуурна.
4. Саванд сонгиноо хийгээд тахианы махаа хийнэ. Бид мөн цөцгий эсвэл цөцгий хийнэ.
5. Дүүргэлтээ халуун ногоо, давс цацаад бүгдийг нь хольж, тахианы махтай хийсвэр боов хийж эхэлнэ.
6. Зуурсан гурилаа өөрт тохирсон дурын хэлбэртэй хэрчиж, гурил цацаж, өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
7. Дүүргэгчээ тарааж, ирмэгийг нь "давхар"-аар нь сайтар боож өгнө.
8. Жигнэмэгээ ургамлын тосоор тосолно. Бид зуухаа 190 градус хүртэл халаана.
9. Бид хэвлэсэн бялууг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зодуулсан тахианы өндөгөөр гадаргууг тосолно.
10. Хийсвэрийг 20-25 минутын турш зууханд илгээнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хоолоо кунжутын үрээр чимэглээд цөцгий эсвэл сармисны соус нэмнэ.

Тахиа, мөөгтэй хийсвэр боовны жор

Шаардлагатай орц:

• мөөг - 250 грамм;
• тахианы филе - 450 грамм;
• хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурсан гурил - 1 багц;
• цагаан сонгино - 1ш.;
• лууван - 1ш.;
• орегано;
• давс;
• паприка;
• хайруулахад зориулсан ургамлын тос.

Нэг багц бэлэн зуурмагаас10-12 орчим тахиа, мөөгтэй хийсвэр боов хийдэг.

Алхам хоол хийх

Бидний цаашдын үйлдлүүдийн дараалал дараах байдалтай байна:

1. Тахианы буланг бүлээн усаар хийнэ, уртаар нь хэрчиж, амттай царцдас үүсэх хүртэл хуурна.
2. Мөөгийг шорооноос угааж, нимгэн таваг болгон хувааж, маханд нэмээд 10 минут орчим буцалгана.
3. Сонгиногоо хальсалж бусад орцуудаас тусад нь ургамлын тосонд 3-4 минут хуурна. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Бид бүгдийг нь чанаж болтол нь чанана.
4. Тахианы мах, шарсан мөөг, лууван, сонгино зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж, халуун ногоо нэмээд чихмэлээ сайтар холино.
5. Бэлэн зуурсан гурилын боодолыг нээж, гурил цацаж, ажлын гадаргуу дээр өнхрүүлэн тавина.
6. Зуурсан гурилаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, чихмэлээ тавина.
7. Бид ирмэгийг нь боож, бялуугаа илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.
8. Зууханд бэлэн болтол хагас цаг орчим жигнэнэ.

Хэрэв хүсвэл тахиа, мөөгтэй эдгээр хийсвэр боовыг жижиглэсэн сармис, нэг ширхэг яншуйгаар чимэглэж болно.

Тахианы мах, бяслагтай бялууг хэрхэн хийх вэ?

Жорны орц:

• сонгино - 1ш.;
• бэлэн хийсвэр боов - 650 грамм;
• тахианы филе эсвэл тахианы бусад хэсэг - 550 грамм;
• ямар ч амттай боловсруулсан бяслаг - 200 грамм;
• давс;
• нунтагласан чинжүү;
• хатаасан ургамал;
• маргарин - 50 грамм.

Хийсвэр боовны тахианы боовны жороор бид маринад хэрэглэнэ.

Алхам хоол хийх

Эхлээд бид дараах алхмуудыг хийх хэрэгтэй:

1. Тахианы махны хэсгийг бүлээн усаар зайлна. Махаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Дүүргэлтийг гүн гүнзгий аяганд хийж, халуун ногоо цацаж, нэг дусал ширээний цуу нэмнэ.
3. Махаа хагас цагийн турш даршилж үлдээгээд зуурсан гурилаа бэлдээрэй.
4. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, хатаасан ургамал болон үлдсэн амтлагчтай холино.
5. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний савлагааг нээх. Зуурсан гурилаа улаан буудайн гурилаар цацна.
6. Үүнээс шаардлагатай хэлбэрийг хайчилж ав, жишээлбэл, шил ашиглан.
7. Бяслагыг тахианы хэсгүүдтэй хольж, зуурсан гурилан дээрээ чөмөг хийнэ.
8. Хуулбарын тавгаа маргаринаар тосолж, зуухаа асаана.
9. Манайх бялуунууддаа дуртай хэлбэрээ өгнө. Бид ирмэгийг нь бэхлэнэ.
10. Хөөвсийг жигд хуудсан дээр тавиад зуухныхаа хүчин чадлаас хамааран 25-35 минут жигнэнэ.

Зуухны таймер унтарсны дараа таваг бэлэн эсэхийг шалгана уу. Бид бялууг сайхан таваг дээр шилжүүлдэг. Сонголтоор цөцгий эсвэл өөр сүмс нэмнэ.

Тахианы мах, ногоотой амтат боов хийх

Орц:

• тахианы филе - 350 грамм;
• цуккини - 1ш.;
• улаан лооль - 3ш.;
• давс;
• паприка;
• чидун жимсний тос;
• бэлэн хийсвэр боов - 1 багц;
• цөцгий 20% - 75 грамм.

Тахианы мах, ногоотой хийсвэр боовны зурагтай жор:

1. Булангийн махыг хүйтэн усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Улаан лооль дээрээ буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь цэвэрлэ. Бид улаан лоолийг жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
4. Цуккини хальсалж, тууз болгон хуваана. Дараа нь улаан лоольтой холино.
5. Савыг халаагаад оливын тосоо хийнэ. Үүн дээр ногоогоо 10 минут чанана.
6. Одоо кремээ хийнэ. Бүгдийг хольж, дахин 5 минут хүлээнэ үү.
7. Шуурсан ногоогоо тахианы булан руу хийнэ, дүүргэгчээ халуун ногоо, давс цацна.
8. Зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад жижиг дугуйлан хайчилж ав.
9. Бид чихмэлээ дээр нь тараана. Бид бялууны ирмэгийг боож өгнө.
10. Бид жигд хуудсыг цаасаар бүрхэж, түүнд ирээдүйн хийсвэрийг шилжүүлнэ.
11. Алтан хүрэн болтол хагас цаг орчим жигнэх.

Энэ боовыг хүйтэн, халуун аль алинд нь идэж болно.