2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хэрэв та амттай, тансаг хоолонд дуртай бол Тирамисугийн амтыг мэддэг байх: энэ нь ямар амттан, юугаар хооллодог. Тирамису нь итали хэлээр "намайг дээш татах" гэсэн утгатай.
Эспрессо кофены анхилуун үнэрээр таны аманд хайлуулж, амттай гашуун шоколад, дарстай хослуулан цасан цагаан бяслагны цөцгийтэй амтлаг, агаартай цөцгийтэй бялуу. Жижигхэн амттан нь таныг бүтэн өдрийн турш баярлуулах болно.
Ид шидтэй Италийн Тирамису амттан нь үеийн үед галзууруулжээ. Тосканы хамба лам Косимо III де Медичи анх удаа энэхүү бүтээлийг туршиж үзсэн бөгөөд түүний тансаг амтыг үнэлж, "амтат шөл" гэж нэрлэжээ. Тиймээс тирамису нь "Дюкийн шөл" хэмээх анхны нэрээ авч, жор нь дэлхий даяар тархсан. Өнөөдөр амттан нь сайжруулсан Италийн тирамису жор бүхий өтгөн бялуу бөгөөд түүний зургийг доороос харж болно. Цэлцэгнүүр шиг амттан бөгөөд хэсэгчилсэн таваг эсвэл бялуу хэлбэрээр гоё хийдэг тул шөлтэй төстэй байхаа больсон.
Энэ амттан нь өөр нэг онцлог шинж чанартай: амттангийн дээд хэсэгт заавал үрж жижиглэсэн хар шоколад, какао цацна.
Италитирамису
Тирамису гэж юу вэ, жинхэнэ итали амттанд ямар найрлага ордог вэ? Энэхүү онцгой амттан нь таны амталсан тирамисутай зүйрлэшгүй, жишээ нь ресторанд байдаг. Хамгийн нарийн бяслаг дүүргэгчийг Маскарпоне бяслагаар хийсэн бөгөөд үүнийг зөвхөн Апеннины хойгоос худалдаж авч болно. Энэ бол өөгүй амттай, тусгай жорын дагуу сүү нэмэлгүйгээр өтгөн цөцгийгээр хийсэн хамгийн сайн 55% зөөлөн зуслангийн бяслаг юм.
Жинхэнэ тирамисугийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бол аманд уусдаг зөөлөн Савоярди жигнэмэг юм. Мэдээжийн хэрэг, ийм жигнэмэгийг зөвхөн тирамисугийн эх орноос л олох болно.
Гэхдээ цөхрөл бүү зов, учир нь та ямар ч нөхцөл байдлаас гарах гарцыг олж чадна. Манай хоолны мэргэжилтнүүд санаачлагатай байдаг тул Маскарпоне бяслагийг манай ааруулаар, Савоярдиг энгийн жигнэмэг эсвэл ижил төстэй жигнэмэгээр сольж болно.
Марсала дарсгүй тирамису гэж юу вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ сайхан үнэртэй Сицилийн улаан ундаагүйгээр амттангийн амт тийм ч дүүрэн биш байх болно. Гэхдээ та гэртээ гадаадад үнэтэй дарсыг энгийн Амареттогоор амархан сольж болно.
Тирамису хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг бүү баримтал - та зөвхөн гадаадад бүтээгдэхүүн хайх цаг алдах болно. Та өөрийн төсөөллийг бага зэрэг идэвхжүүлж, зөвхөн жинхэнэ найрлагатай ижил төстэй орц найрлагыг сонгосноор хоолны авьяасаа харуулж чадна. Хэрэв тирамису бол таны хийсэн анхны амтат хоол биш бол та даалгавараа биелүүлнэ гэсэн үг. Амттан хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, жигнэх шаардлагагүй, зөвхөн дотор нь хадгалдагхөргөгч. Тиймээс доорх жорын зөвлөмжийн дагуу та итали тирамису гэж юу болох талаар огтхон ч бодолгүйгээр өөртөө энэ амттанг хялбархан, таатайгаар хийж болно.
Тирамису жор
Бид 6 өндөг авдаг,
шарыг нь салгаад 1 аяга элсэн чихэрээр жигд болтол нь хутгана. Энэ хольцонд 400 гр өөх тос цөцгий, хэдэн грамм дарс нэмнэ. Дараа нь хүчтэй хөөс болгон ташуурдсан цагааныг нэмнэ.
Исгэсэн эспрессо кофегоо тусад нь аяганд хийж хөргөөд дарс нэмнэ. Бид энэ "коктейль"-д жигнэмэг хийнэ.
Бид хэсэгчилсэн шил эсвэл аяга авч, тус бүрийн ёроолд цөцгий хольц хийнэ. Дараа нь бид кофенд дэвтээсэн жигнэмэгийн давхаргыг тавьдаг. Бид цөцгийтэй тос түрхээд кофе, дарсанд дэвтээсэн жигнэмэгийн давхаргыг дахин хийнэ. Дээрээс нь цөцгий хийж, үрж жижиглэсэн шоколад, какао цацна.
Энэ амттан нь таны гэр бүлийг баярлуулахаас гадна баярын ширээг гоё чимэхээс гадна таны бүтээлийг анх удаа үзэх зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Тэд тирамису гэж юу болохыг хайрлаж, мэдэх нь гарцаагүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Какаоны илчлэг. Сүүтэй какао нь ямар калорийн агууламжтай болохыг олж мэдээрэй
Какао бол багаасаа уух дуртай ундаа бөгөөд өглөөний цай эсвэл үдээс хойшхи зуушанд зүгээр л амттай, эрүүл нэмэлт болдог. Калори илчлэгийг нарийн тооцдог хүмүүс какаоны илчлэгийн агууламжийг мэддэг байх ёстой, учир нь бид ихэвчлэн өдөрт ууж буй зүйлийнхээ эрчим хүчний үнэ цэнийг тооцдоггүй. Манай нийтлэлд бид янз бүрийн төрлийн ундааг нарийвчлан авч үзэх бөгөөд хоолны дэглэмийн үед уух нь үнэ цэнэтэй эсэх, зөв хооллолтонд "тохирох" эсэхийг олж мэдэх болно
Квас хэр ашигтай болохыг олж мэдээрэй
Өнөө үед цангаагаа тайлах арав, зуу зуун бүтээгдэхүүн байгаа энэ үед хамгийн натурал ундааг сонгох нь чухал. Мэдээжийн хэрэг, энгийн усны ач тусын талаар хэн ч маргахгүй, гэхдээ та ямар нэг онцгой зүйлийг хүсч байвал kvass аврах ажилд ирнэ
Галантин гэж юу вэ? Энэхүү ер бусын амттанг гэртээ хэрхэн хоол хийхийг олж мэдээрэй
Галантин нь амтат хужир эсвэл зөөлөн ороомог юм. Энэ нь мах дээр суурилдаг бөгөөд халуун ногоотой ургамал, халуун ногоо, хүнсний ногоо, мөөг, чидун, самар эсвэл хатаасан жимс зэргийг нэмдэг. Энэ нийтлэлд бид сонгодог жорын дагуу тахианы галантиныг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх бөгөөд бид энэ сонирхолтой хоолыг бий болгох өөр хоёр сонголтыг санал болгох болно. Та танилцуулсан жоруудын аль нэгийг ашиглаж, Францын гайхалтай амттай хоолонд нэгдээрэй
Шарсан махыг хэрхэн даршилж болохыг олж мэдье
Мах махыг амттай, шүүслэг болгохын тулд шарсан махыг хэрхэн даршилж болохыг цөөхөн хүн мэддэг. Одоо бид хүн бүрийн дуртай хоол хийх нууцыг авч үзэх болно
Оливыг чидунаас юугаараа ялгаатай болохыг олж мэдье
Одоо зах зээл дээр маш алдартай бүтээгдэхүүн бол чидун болон чидун юм. Чидун нь чидунаас юугаараа ялгаатай вэ? Энэ тал дээр хүмүүсийн санал бодол өөр байна. Зарим нь чидуныг өнгө, бусад нь амтаараа ялгаатай гэж үздэг. Гэхдээ бүх шүүлт, маргаан, яриа хэлэлцээг үл харгалзан эдгээр нь нэг модны үр жимс юм
