Даршилсан boletus - өвлийн улиралд хураах

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Даршилсан болетус нь ямар ч хоол хийх аргыг сонгосон ч ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Буцалсан мөөгийг marinade-аар асгаж болно, эсвэл та үүн дээр boletus хоол хийж болно. Энэ нийтлэлд өгөгдсөн мэдээллийн ачаар гэрийн эзэгтэй бүр болетусыг хэрхэн даршилхаа өөрөө шийдэх боломжтой.

Мөөгний онцлог

Улиас мөөг нь боловсруулах явцад зайлшгүй анхаарах ёстой нэгэн сонирхолтой онцлогтой - мөөгийг тусад нь хэсэг болгон хуваасан үед өнгө нь өөрчлөгддөг. Хэрэв та өнгө нь хүчтэй, онцгой хэвээр үлдэхийг хүсвэл бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг давс, цуутай сэрүүн усанд урьдчилан дэвтээнэ үү.

Даршилсан балет, жор

Орц:

• Килограмм шинэхэн мөөг.
• Дөрвөн дунд зэргийн сонгино.
• 500 мл буцалсан ус.
• Хоёр гурван лаврын навч.
• Уксус - 6 tbsp. халбага.
• Сахар - хагас цайны халбага.
• Давс - 2 tbsp. халбага.
• Чинэ чинжүү (амт чинжүү бахар).

Хоол хийх

Процессыг эхлүүлэхийн өмнө нэг чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь зүйтэй: малгайнаас ялгаатай нь хөлний хөл нь нягт тууштай байдаг тул тэдгээрийг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой, эс тэгвээс өмнөх хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно. дулааны боловсруулалтын хугацаа.

1. Тиймээс эхлээд та зулзагатай шууд харьцах хэрэгтэй - зайлж, навч, шороо болон бусад ойн хог хаягдлыг зайлуулж, даруй арван минутын турш давсалсан цууны усанд дүрнэ.
2. Тагийг нь хэсэг болгон хайчилж, хөлийг нь зүсэж ав. Мөөг нь жижиг бол бүхэлд нь үлдээж болно.
3. Саванд хийж, усаа хийж, бага зэрэг давсалж, зөөлөн гал дээр 8-10 минут буцалгасны дараа сонгино, хагас цагираг болгон хэрчсэн халуун ногоо нэмээд таван минут буцалгана.
4. Мөөгтэй маринад руу цуу асгаж, дахин хэдэн минут байлгаад галаа унтраа.
5. Урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой мөөгийг нүхтэй халбага эсвэл тусгай халбагаар хийж, маринадаар дүүргэнэ.
6. Хөргөгчинд хадгалахын тулд энгийн хуванцар таглаатай савыг хааж болно, удаан хугацаагаар хадгалахын тулд савыг өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Ингээд л даршилсан boletus бэлэн боллоо, таны харж байгаагаар тэдгээрийг бэлтгэхэд төвөгтэй зүйл байхгүй. Мөөгийг цэвэрлэхэд хамгийн их цаг хугацаа шаардагддаг, гэхдээ ийм процесс тийм ч их цаг зарцуулдаггүй.

Даршилсан боргоцой - өвлийн жор

Гол ялгааөмнөх жорын энэ жор - энд маринадыг мөөгнөөс тусад нь чанаж болгосон.

Орц:

• Килограмм балет.
• Хар перец.
• Бүтэн халуун ногоотой вандуй.
• Лаврын навч.
• 30 миллилитр цуу.
• Давс - хоёр хоолны халбага.
• Нимбэгний хүчил - хоёр чимх.

Хоол хийх заавар

Өвлийн улиралд marinated boletus бэлтгэхийн тулд цэвэрлэх явцад зөвхөн залуу, хүчтэй мөөгийг сонгох шаардлагатай.

1. Болетусыг хайж, хөлийг нь тайрч, тагны ойролцоо хоёр см-ээс илүүгүй байлгана. Мөөгийг усаар зайлж, давсалсан усанд 10 минут байлгана.
2. Одоо мөөгөө бага зэрэг давстай усанд хийж бүрэн болтол нь буцалгана. Энэ нь 15-20 минут болно. Мөөг нь хайруулын тавган дээр тогтож эхэлснээр боец бэлэн болсон гэж ойлгож болно.
3. Тусдаа саванд маринад буцалгана - жор дээр дурдсан бүх шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоёр литр усанд хийж буцалгасны дараа 5 минут буцалгана.
4. Бэлэн болсон мөөгийг саванд хийж, маринадаар дүүргэж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Бүрэн хөргөх хүртэл лонхтой савыг эргүүл. Ингэснээр та битүүмжлэлийг шалгаж, хадгалалтын аюулгүй байдалд итгэлтэй байх болно.
5. Хамгаалалтаа сэрүүн газар (+5 хэм хүртэл) хадгална.

Зөвлөмж

1. Маринат хийж эхлэхээсээ өмнө түүгээр эмчлээрэймөөг цэвэрлэхэд онцгой анхаарал хандуулдаг. Энэ нь эцсийн үр дүнд нөлөөлнө - boletus цэвэр байх тусам хадгалалт нь илүү амттай байх болно. Мөн мөөгний саванд бактери үүсэхгүй байх баталгаа болно.
2. Амттай даршилсан мөөгний хувьд зөвхөн хүчтэй, бүхэл бүтэн мөөгийг сонгоорой. Үлдсэнээс нь мөөгний түрс чанаж, эсвэл хэрчээд өвлийн улиралд хөлдөөж, дараа нь шөл, сүмсээр хийж болно.
3. Мөөгийг нэг удаа биш хэд хэдэн удаа угаах нь дээр.
4. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг савны ёроолд тунаж эхэлснээр нь тодорхойлох боломжтой.
5. Хөгшин, залуу зулзагануудыг хамт чанаж болохгүй, эхний шатанд нь ялгах нь дээр.
6. Мөөгийг сайн даршилж авахын тулд дор хаяж гурван долоо хоног хүлээх хэрэгтэй.
7. Хэрэв буруу хадгалвал дээд мөөг мөөгөнцөртөж болно, хэрэв ийм зүйл тохиолдвол тэдгээрийг хаях гэж яарах хэрэггүй, зүгээр л коланд хийж, зайлж, шинэхэн болгосон маринад хийнэ.

Амттай даршилсан балетус нь таныг болон танай гэр бүлийг жилийн турш давтагдашгүй амтаараа баясгаарай!