Өвлийн улиралд лаазалсан усан үзэм: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лаазалсан усан үзэм хэрхэн хийдэгийг олж мэдээрэй, таны ширээ гэр бүлийн бүх гишүүдийг баярлуулах анхны амттантай байх болно. Шүүслэг, анхилуун, халуун ногоотой жимс нь элэг, махны амтыг төгс өгдөг.

Энэ хоосон зай нь канап болон төрөл бүрийн салат хийхэд тохиромжтой.

Лаазалсан усан үзэм: хоол хийх жор

Амттай зуушны жор нь огт өөр сортын дарс жимс хэрэглэх боломжийг олгодог. Элсэн чихэр, давс, цуу болон бусад амтлагчийг нэмэлтээр хэрэглэх нь бүтээгдэхүүний исгэлэн амтыг нууж, таны бэлтгэлийг илүү амттай болгоно.

Тиймээс өвлийн улиралд лаазалсан усан үзэм хийхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• улаан эсвэл цагаан усан үзэм - ойролцоогоор 2 кг;
• ширээний давс - 1 литр маринад тутамд 10 гр;
• байгалийн цуу - 1 литр marinade тутамд 1-1, 5 том халбага (жимсгэнэ боловсорч гүйцсэнээс хамаарч);
• том элсэн чихэр - 1 литр маринад тутамд 1-2 том халбага (жимсгэнэ боловсорч гүйцсэнээс хамаарч);
• нахиа дахь хумс, анхилуун чинжүү, лаврын навч - өөрийн амтанд түрхэнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Хэндлаазалсан усан үзэм (чидун гэх мэт) амттай, хоолны дуршилтай болсон тул гол бүтээгдэхүүнийг аль болох шинэхэн худалдаж авах хэрэгтэй. Жимс нь том, шүүслэг, гэмтэлгүй байх ёстой. Тэдгээрийг мөчрөөс нь сайтар салгаж, урсгал усаар сайтар угаана.

Дашрамд хэлэхэд зарим гэрийн эзэгтэй нар жимсээ "сүүл" талаас нь огтолдог. Энэ тохиолдолд арьс нь хагарахгүй бөгөөд энэ нь чидун шиг лаазалсан усан үзэм авах боломжийг танд олгоно. Гэхдээ энэ процедур шаардлагагүй.

Үндсэн бүтээгдэхүүнээ боловсруулангуут гүн гүнзгий саванд хийж буцалж буй усаар хийнэ. Энэ хэлбэрээр жимсээ хагас минутын турш орхиж, тэдгээрийг дахин коланд руу шидээд дахин нэг удаа хүйтэн усаар дүүргэнэ.

Marination процесс

Өвлийн улиралд хадгалсан усан үзэмийг ариутгасан саванд хийж байж л сайн хадгалагдана.

Сав бүрийн ёроолд хэд хэдэн лаврын навч, анхилуун амтлагч, хумс тавь. Үүний дараа усан үзэм саванд хийж, буцалж буй усаар хийнэ. Дүүргэгдсэн савыг таглаатай таглаад хэдэн минутын турш энэ хэлбэрээр үлдээнэ.

Хугацаа дууссаны дараа лаазны усыг гүн гүнзгий аяганд хийж, зууханд хийнэ. Буцалсны дараа хайруулын тавган дээр давс, элсэн чихэр, байгалийн цуу нэмнэ. Усан үзэмээ дахин маринад хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүлнэ.

Савыг зузаан хөнжилд ороож, яг нэг өдөр энэ хэлбэрээр үлдээнэ. Нэг өдрийн доторлаазалсан усан үзэмийг зооринд аваачна. Мөн харанхуй, сэрүүн агуулах эсвэл хүйтэн дэлгүүрт хадгалж болно.

Хэрхэн хэрэглэх вэ?

Лазалсан усан үзэм хэрэглэх олон арга бий. Хэн нэгэн үүнийг мах, загас эсвэл дотоод эрхтний хамт ширээн дээр тавьдаг бол хэн нэгэн талх, чихэрлэг цайтай хамт хэрэглэдэг. Ямар ч тохиолдолд лонхтой жимсийг хэдэн долоо хоног хөгшрүүлсний дараа л нээх хэрэгтэй.

Цайнд амтат лаазалсан усан үзэм хийх

Усан үзмийн бүх бэлдмэлүүд хүний хувьд ашигтай байдаг. Тэдний хэрэглээ нь биеийн ерөнхий аяыг сайжруулж, бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр хөнгөн зууш нь хүний биеийн шингэний тэнцвэрийг сэргээхээс гадна бөөрний чулууг задалж, бодисын солилцоог сайжруулж, муу холестеролыг бууруулахад тусалдаг.

Амтат лаазалсан усан үзэмийг баглаа боодолоор бэлтгэх нь маш сайн шийдэл юм. Энэ нь жимсний амтыг хадгалах болно. Ийм бэлдмэл нь таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, биеийг витамин, эрдэс бодисоор хангадаг.

Тэгвэл яаж лаазалсан усан үзэм хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй:

• баглаа усан үзэм - 500 гр;
• ундны ус - ойролцоогоор 150 мл;
• манжингийн сахар - 70 гр;
• нимбэгийн хүчил - 1 чимх.

Алхам хоол хийх арга

Усан үзэмийг амтат маринад болгон хадгалахын тулд бидэнд бага хэмжээний найрлага хэрэгтэй. Жимс жимсгэнэ нь мөчрийг хальслахгүйгээр сайтар угааж, дараа нь цаасан алчуураар хатааж, буцалж буй усанд хийнэ.

Бүтээгдэхүүнийг 5 секунд барьсны дараагаргаж аваад бэлтгэсэн ариутгасан саванд тараана. Үүний дараа тэд амтат маринад бэлтгэж эхэлдэг.

Ундны усыг хүчтэй буцалгаж, дараа нь элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, бүрэн уусгана. Үүний дараа халуун сиропыг усан үзэмтэй саванд хийнэ, тэр даруй ариутгасан цагаан тугалгатай таглаатай битүүмжилнэ.

Ажлын хэсгийг дээш доош нь эргүүлж, зузаан хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөнө. Энэ процедур нь танд хоёр өдөр зарцуулагдана. Энэ хугацааны дараа амтат лаазалсан усан үзэмийг зооринд эсвэл газар доор зайлуулдаг. Хэрэв хүсвэл ийм хоосон зайг өвлийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.

Би хэзээ идэж, яаж үйлчлэх вэ?

Лаазалсан усан үзэмийг амтат маринадаар сайн тэжээхийн тулд хэдэн долоо хоног (3-4) хүйтэн газар байлгахыг зөвлөж байна. Зөвхөн удаан хугацаагаар өртөх нь амттай, анхилуун үнэртэй ажлын хэсгийг авахад хувь нэмэр оруулна. Хэрэв та ваартай усан үзэмийг хугацаанаас нь өмнө онгойлговол усан үзэм исгэлэн, тийм ч шүүслэг биш юм шиг санагдаж магадгүй.

Амтат лаазалсан бэлдэцийг хөргөсөн хэлбэрээр хар цайгаар ширээн дээр тавина. Үүнийг ихэвчлэн цагаан талх, шарсан талх дээр түрхэж чанамал болгон иддэг.

Мөн зузаан чанамал ихэвчлэн энэ бэлдэцээр хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд усан үзэмийг мөчрөөс нь салгаж, савнаас сиропоор асгаж,түлхэгчээр буталсан.

Лаазалсан жимсийг ихэвчлэн төрөл бүрийн сүмс хийхэд ашигладаг гэж хэлэхгүй байхын аргагүй. Тэдгээрийг хутгагчаар буталж, амтлагч, халуун ногоо, улаан лоолийн оо болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, дараа нь богино дулааны боловсруулалтанд оруулна. Тайлбарласан үйлдлүүдийн үр дүнд маш амттай, анхилуун үнэртэй соусыг олж авдаг бөгөөд энэ нь загас, мах, дотор талд тохиромжтой.