Бисквиттэй бялууг яаж норгох вэ? Жигнэмэгтэй бялууг шингээх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар бүх төрлийн жигнэмэг, амттангаар хоол хийхийг илүүд үздэг. Орчин үеийн кондитеруудын мэдэлд ийм амттан хийх олон жор байдаг. Амттаны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд та янз бүрийн нэвчилтийг ашиглаж болно. Тэд танд сонирхолтой амттай илүү нарийн амттан хийх боломжийг олгодог. Хэрэв та жигнэмэгтэй бялууг хэрхэн дэвтээхээ мэдэхгүй байгаа бол манай нийтлэл танд үүнийг ойлгоход тусална.

Нэвтээх нь юу вэ?

Таны бодлоор нэвчилт юунд зориулагдсан вэ? Гэртээ, хамгийн туршлагагүй нарийн боовны тогооч ч гэсэн жигнэмэг хийх боломжтой болно. Жигнэмэгтэй бялуу нь олон төрлийн амттан бэлтгэх үндэс суурь болдог. Илүү нарийн амтыг олж авахын тулд чихэрчид ихэвчлэн шингээдэг бодис хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь амтыг төрөлжүүлж, бүтээгдэхүүний амтыг нэмэх боломжийг олгодог.

Ийм шийдэл нь амттанг илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгож, өндөгний үнэрийг зөөлрүүлж, бялууг хэт хатаахаас хамгаална. Бүгд бишхүмүүс "нойтон" бялуунд дуртай. Гэсэн хэдий ч практик дээр нэвчилтийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Магадгүй хэд хэдэн жор туршиж үзсэний дараа та амттандаа сиропыг тогтмол хэрэглэж эхлэх болно. Бүх бялуу нь нэвчилт хэрэглэхийг шаарддаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өөрөө бие дааж чаддаг хоолны шилдэг бүтээлүүд бий.

Гэхдээ төрөл бүрийн нэвчилтийг ашиглан гайхалтай амттай болгох амттанууд байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд хамгийн амттай бялуу хүртэл уйтгартай болдог. Тийм ч учраас гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн бүх төрлийн нэмэлт, тос бүхий зоримог туршилтуудыг хийдэг. Гэхдээ нэвчилтийг хэрэглэвэл амт нь илүү сонирхолтой болно.

Хоолны мэргэжилтнүүд бэлэн бялууг хальсанд ороож хөргөгчинд 8-10 цаг байлгахыг зөвлөж байна. Энэ нь тэднийг илүү чийглэг, зөөлөн болгоно. Үүний дараа та нэвчилтийг түрхэж эхлэх боломжтой. Дараа нь та бялууг 15-30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа л та тос түрхэж болно. Амттаныг үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж зургаан цаг амрах ёстой.

Бисквиттэй бялууг яаж норгох вэ? Сонголтуудын сонголт асар том юм. Энэ нь хэрэглэсэн цөцгийээс хамаарна. Хэрэв та цөцгий, цөцгийн тос, цөцгийн тос хийхээр төлөвлөж байгаа бол кофег, коньяк эсвэл зөгийн бал нэвчих нь тохиромжтой. Жимс дүүргэгчтэй бялуунд бага зэрэг архи нэмж болох жимс, жимсгэний шингээлт хийхийг зөвлөж байна.

Чихрийн сироп

Бусад сонголтуудаас илүүтэйгээр гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэгтэй бялууг шингээхийн тулд чихрийн сироп хэрэглэдэг. Бэлтгэхэд хялбар, зардал ихтэймаш хямд. Сироп хэрэглэхээс өмнө бялууг хуурай эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Илүү чийглэг байх тусам карамель масс бага байх болно. Үүнийг хэтрүүлэхгүй байх, алтан дундаж зарчмыг баримтлах нь чухал юм. Хэт нойтон бялуу нь хамгийн сайн сонголт биш, хуурай байдаг. Сиропыг тусгай шүршигч буу эсвэл нарийн боовны сойзоор түрхэж болно. Халуун бялууг хэзээ ч хэрэглэж болохгүй гэдгийг анхаарна уу.

Хэрэв та жигнэмэгтэй бялууг хэрхэн дэвтээхээ мэдэхгүй байгаа бол энгийн чихрийн сиропоор туршилтаа эхлүүлээрэй. Үндсэн жорыг дараа нь илүү сонирхолтой сонголтуудыг бий болгоход ашиглаж болно.

Орц:

1. Сахар - 60 гр.
2. Ус - 150гр

Сироп хийхийн тулд усыг элсэн чихэртэй хольж галд хийнэ. Масс нь буцалгаад авчирдаг. Сироп бэлтгэх явцад бүх талстыг уусгахын тулд модон хусуураар зөөлөн хутгах шаардлагатай. Буцалсны дараа массыг галаас гаргаж авдаг. Өөрчлөлт хийхийн тулд хөргөсөн сироп дээр архи нэмж болно. Та ром, коньяк, порт дарс, ликёр хэрэглэж болно. Амттаны амтыг алдагдуулахгүйн тулд сайн чанарын архи авах шаардлагатайг анхаарна уу.

хураангуй сүү

Бисквиттэй бялууг яаж норгох вэ? Амтат масс бэлтгэхийн тулд өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэж болно. Энэ бол хамгийн хялбар сонголтуудын нэг юм.

Орц:

1. Өтгөрүүлсэн сүүтэй лааз.
2. Гурван хоолны халбага ус.

Бүх хоол хийхнэвчүүлэх нь өтгөрүүлсэн сүүнд халуун ус нэмж, хутгах ёстой. Дашрамд хэлэхэд ваниль, шанцай, исгэсэн кофе эсвэл шингэн шоколадыг хөргөсний дараа масс руу нэмж болно. Сайхан амтыг мэдрэхийн тулд сайн чанарын өтгөрүүлсэн сүүг аваарай. Хэрэв та амттанг сүйтгэхийг хүсэхгүй байгаа бол үүнийг хэмнэхгүй байх нь дээр. Таны харж байгаагаар өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгтэй бялууг нэвчүүлэх нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Коньяк шингээх

Бисквиттэй бялуунд коньяк шингээх аргыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Жор нь гайхалтай энгийн. Хоол хийхэд 150 мл ус, 50 гр сайн чанарын коньяк, түүнчлэн 60 гр элсэн чихэр хэрэгтэй. Элсэн чихрийн сиропыг шатаахгүй зузаан ханатай саванд хамгийн сайн бэлтгэдэг. Усыг элсэн чихэртэй хольж, массыг буцалгана. Хөргөсөн карамель дээр коньяк нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, бялуунд зориулсан дарс зөөлрүүлэгчийг ижил зарчмын дагуу хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд ижил хэмжээний сайн улаан дарсыг сироп руу оруулна. Сонголт болгон та Cahors ашиглаж болно.

Интоорын шингээлт

Интоорын дэвтээсэн маш амттай хөвөн бялуу. Бүх төрлийн бялуу чийгшүүлэгч бэлтгэхийн тулд та гар хийцийн шүүс эсвэл чанамал хэрэглэж болно. Эдгээр нь маш сайн суурь бөгөөд тод амт, үнэртэй.

Орц:

1. Элсэн чихэр - 2 tbsp. l.
2. Шил ус.
3. Коньяк - 4 tbsp. l.
4. Интоорын шүүс (гар хийвэл зохимжтой) - 1/3 аяга.

Интоорын шүүсэнд элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Хэрэв талстууд уусдаггүй бол та халааж болномасс. Хөргөлтийн дараа коньяк, ус нэмнэ. Илүү тод амтыг олж авахын тулд сүүлчийнх нь хэмжээг багасгаж болно. Та энэ төрлийн нэвчилтийг согтууруулах ундаагүйгээр бэлтгэж болно. Жимсний давхаргатай хөвөн бялуунд интоорын сироп тохиромжтой.

Нимбэг шингээх

Хэрэв та анх удаа нарийн боовны туршилт хийж байгаа бөгөөд жигнэмэгтэй бялууны давхаргыг хэрхэн нэвт норгохыг хараахан мэдэхгүй байгаа бол ямар ч амттанд тохиромжтой универсал чийгшүүлэгч хэрэглэж болно. Үүнд нимбэгний нэвчилт орно. Түүний амт, анхилуун үнэр нь ямар ч амттанг татах болно.

Орц:

1. Шал буцалсан ус.
2. Сахар - 110гр
3. Шинэ нимбэгний шүүс - 70гр

Бисквиттэй бялуунд нимбэгээр шингээх нь бэлтгэхэд маш хялбар. Халуун ус, элсэн чихэр нь саванд холилдож, сүүлчийнх нь бүрэн уусах хүртэл хутгана. Дараа нь шинэхэн нимбэгний шүүс нэмнэ. Бялууг бэлэн массаар шингээдэг.

Хөнгөн бялуунд цитрусын амттан, шүүсээс илүү сайн зүйл байхгүй. Та зөвхөн нимбэг төдийгүй шохой эсвэл жүрж хэрэглэж болно. Энэ шингээлт нь хөнгөн бялуунд тохиромжтой.

Кофены сироп

Бисквиттэй бялууг хэрхэн норгох вэ? Бялууны хувьд та кофены сироп хэрэглэж болно. Кофенд дурлагсдад энэ сонголт таалагдах болно.

Орц:

1. Буцалж буй ус - 250гр
2. Рум (заавал биш) - 25гр
3. Кофе - 10гр
4. Сахар - 50гр

Эхлээд нэг аяга хатуу кофе исгэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, бид нэг удаагийн ундааны тухай биш харин цөцгийтэй ундааны тухай ярьж байна. Кофенд нэмсэнэлсэн чихэр хийгээд хөргөнө. Үүний дараа хэрэв хүсвэл та ром руу асгаж болно. Эцсийн үр дүн нь гайхалтай хослол юм. Энэхүү нэвчилтийг шоколадтай бялуу, цөцгийтэй хослуулахад тохиромжтой.

Сүү шингээх

Бисквиттэй бялуунд сүү шингээх нь сайн. Түүний жор нь энгийн. Хоол хийхэд сүү хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь шингээлтэнд онцгой амт, үнэр өгдөг.

Орц:

1. Сахар - 240гр
2. Сүү - 80 мл.

Буцалж буй сүүнд элсэн чихэр хийж, уусах хүртэл хутгана.

Саатал шингээх

Хөвөн бялууг юугаар хийдэг вэ? Шүүс болон гар хийцийн чанамал зэргийг хоол хийхэд ашиглаж болно.

Орц:

1. Чамал - 60 гр.
2. Коньяк - 50 гр.
3. Ус - 240гр

Саванд ус, чанамал хольж буцалгана. Масс хөргөсний дараа коньяк нэмнэ.

Шоколадны амттанд шингээх

Шоколадтай бялуунд өтгөрүүлсэн сүү, какао агуулсан амтат шингээгч хэрэглэж болно.

Орц:

1. Цөцгийн тос – 90 гр.
2. Какао - 1 tbsp. l.
3. Өнгөрүүлсэн сүү - ½ лааз.

Энэхүү шингээлтийн онцлог нь усан ваннд бэлтгэх ёстой. Бид зуухан дээр том савтай ус, дотор нь жижиг сав тавьдаг. Цөцгийн тос, какао холино, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Массыг буцалгаад авчрах боломжгүй юм. Бялууг халуун сиропоор дэвтээнэ.

Жүржийн сироп

Улбар шар өнгийн шингээлт нь маш сайн сонголт юмхөнгөн жимсний бялуунд.

Орц:

1. Жүржийн шүүс - ½ халбага
2. Жүржийн хальс.
3. Сахар - ¼ халбага

Хоол хийхээсээ өмнө жүржийн хальсаа үрнэ. Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хольж, дараа нь талстууд уусах хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Массыг хагасаар багасгах хүртэл сиропыг хоол хийх шаардлагатай. Бялууг халуун сиропоор дэвтээнэ.

Шинэ нимбэгээр шингээх

Та сироп хийхэд шүүс биш шинэхэн нимбэг хэрэгтэй болно.

Орц:

1. элсэн чихэр - 3 халбага
2. Шил ус.
3. Хагас нимбэг.
4. Ванилин.

Лемоныг зүсмэл болгон хувааж, дараа нь буцалж буй усаар хийнэ. Элсэн чихэр, ваниллиныг шингээхэд нэмнэ. Масс хэрэглэхэд бэлэн байна.

Ногоон цай

Энэ жор нь гайхалтай энгийн бөгөөд ямар ч зардал шаарддаггүй. Та байшинд байгаа зүйлээс нэвчилт бэлдэж болно. Ногоон цай исгэж, нимбэгний шүүс нэмэхэд хангалттай. Үр хольцыг бялуунд түрхэж болно.

Хэр их хэмжээний нэвчүүлэх шаардлагатай вэ?

Өмнө дурьдсанчлан нэвчилт нь үргэлж, хаа сайгүй тохиромжтой байдаггүй. Тоо хэмжээгээр хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал.

Үгүй бол та нойтон амттан авах эрсдэлтэй. Та сиропын оновчтой хэмжээг тооцоолж болно. Дунджаар жигнэмэг ба шингээлтийн масс нь 2: 1 харьцаатай тохирч байх ёстой. Энэ нь масстай бялуунд зориулагдсан гэсэн үг юм600 грамм танд 300 грамм сироп хэрэгтэй болно. Хэрэв та чийглэг бялуунд дуртай бол өөрийн үзэмжээр шингээлтийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Шинэ жимстэй бялуу бэлтгэхийн тулд сиропын хэмжээг багасгах хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Туршлагатай тогооч нар силикон сойзоор нэвчүүлэхийг зөвлөж байна.

Жимсний сироп

Жимсний шингээлт нь бүтээлч байдлын жинхэнэ талбар юм. Сиропыг муутгах нь бараг боломжгүй тул та шүүсийг боломжийн хэмжээгээр аюулгүйгээр нэмж болно. Нэг халбага архи (интоор, наргил мод, чангаанз эсвэл бусад) нь бэлэн амттангийн амтыг ихээхэн баяжуулж чадна. Дашрамд хэлэхэд, чихэр үйлдвэрлэгчид заримдаа цөцгий болон шингээлтийг бүтээгдэхүүндээ хослуулдаг. Сиропыг нэг бялуунд, нөгөө нь цөцгий массыг хэрэглэнэ. Өөр өөр амттай жигнэмэгийг ээлжлэн хийвэл гайхалтай үр дүн гарна.

Дараах үгийн оронд

Шүүслэг жигнэмэг нь амттай бялуу хийхэд маш сайн суурь болно. Хэрэв та амттангийн нарийн амтанд дуртай бол нэвчилт хэрэглэх нь танд зайлшгүй шаардлагатай болно. Гэрийн эзэгтэй хайртай хүмүүсээ гайхшруулах өвөрмөц бүтээлийг бүтээхийн тулд ямар заль мэх хийдэг вэ? Төрөл бүрийн сиропууд нь хэд хэдэн асуудлыг нэг дор шийдэх боломжийг олгодог энгийн сонголт юм. Амтат шингээлт нь бялууг чийгшүүлэхээс гадна амттанд амт, үнэр нэмнэ.