Өвлийн улиралд усан үзэм хэрхэн хадгалах вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Усан үзэм бол амттай, эрүүл амттан юм. Жимс нь тоник, тоник шинж чанартай байдаг. Тэд амьсгалах, зүрх, судасны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Дархлааг бэхжүүлэх боломж үргэлж байдаг тул усан үзэм хэрхэн хадгалах вэ? Нийтлэлд тайлбарласан хэд хэдэн арга бий.

Би ямар сорт сонгох ёстой вэ?

Баглаа хадгалах хугацааг жимсний нягтрал, боловсорч гүйцсэн түвшин, элсэн чихрийн агууламжаар тодорхойлно. Тогтвортой байхын тулд лав бүрээсээр эмчилсэн бараан өнгийн дунд болон хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудыг оруулна. Энэ бодис нь хортон шавьжны гэмтэл, хатах, механик гэмтлээс хамгаалах үүрэг гүйцэтгэдэг.

Урт хугацаанд хадгалах кластеруудыг ишний дээр суулгасан том бүхэл бүтэн жимстэй, сул сонгох хэрэгтэй. Болц гүйцээгүй, хэт боловсорсон жимс хурдан мууддаг. Чухал үзүүлэлт бол жимсний элсэн чихрийн агууламж юм - энэ нь их байх тусам хадгалалтын чанар сайжирна. Дараах сортууд нь өвлийн улиралд хадгалахад тохиромжтой:

1. "Молдав".
2. "Лидия".
3. "Алден".
4. "Тифи ягаан".
5. "Гамбург Маскат" ба "Александрийн Маскат".
6. "Senso".
7. "Негрулын дурсгалд".
8. "Молдавын хар".

Энэ усан үзэм нь мөөгөнцөрт бараг өртдөггүй. Үүний зэрэгцээ амт үнэрээ 4-6 сарын турш хадгалж, өнгөө алдахгүй удаан хадгална.

Зөв цуглуулга

Усан үзэм хадгалж сурахаасаа өмнө ургац хураах, ургуулах дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Хэдийгээр зөв сортыг сонгосон ч энэ нь удаан хадгалагдах баталгаа биш юм.

Жимс ургуулах, хураах нөхцөл чухал:

1. Хэт их усалгааны улмаас усан үзмийн хадгалах хугацаа багасдаг. Ургац хураахаас 40-45 хоногийн өмнө бутны усалгааг дуусгах ёстой. Үүний үр дүнд жимснээс шаардлагагүй чийг гарч, элсэн чихэр нэмэгддэг.
2. Багцын зарим хэсгийг бутнаас (25% хүртэл) зайлуулдаг бөгөөд энэ нь жимс хадгалах чанарыг сайжруулдаг. Хэрэв усан үзмийн модыг цаг тухайд нь буулгахгүй бол жимс нь сүйрч, хатаж эхэлнэ. Тэд хадгалахад очих магадлал багатай.
3. Та усан үзэмээ зөв хооллох хэрэгтэй. Хэрэв азотын бордоо (эрдэс эсвэл органик) их хэмжээгээр хэрэглэвэл ургац удаан үргэлжлэхгүй. Фосфор-калийн нэгдлүүд нь чихрийн агууламжийг нэмэгдүүлж, хадгалах хугацааг уртасгах боломжийг олгоно.
4. Жимсийг мөөгөнцөр, вирусээс хамгаалах ёстой - өртсөн жимс хурдан мууддаг.
5. Цуглуулга нь нартай өдөр хийхэд тохиромжтой. Усан үзэмийг хурдан хайчилж, дараа нь сүүдэрт шилжүүлээрэй. Хийх ёсгүйөглөө эрт орой үдэш цуглана.
6. Хэрэв та ургацаа өлгөөтэй хадгалж байгаа бол сойзыг 7-9 см урт усан үзмийн модны хэлтэрхийтэй хэсэгт нь таслах хэрэгтэй.
7. Хайрцагыг самаар савлаж болно.
8. Лав бүрээсийг гэмтээхээс хамгаалахын тулд угсрагч нар нимгэн бээлийтэй ажиллах шаардлагатай. Үүнийг хийж байхдаа жимсэнд хүрч болохгүй.

Хэрэв зөв ургуулж, хурааж авсан бол үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалахын тулд усан үзэм хаана хадгалахаа мэдэх хэрэгтэй.

Зооринд

Зооринд усан үзэм хэрхэн хадгалах вэ? Тарихын өмнө баглаануудыг шалгаж, гэмтсэн жимсийг хясаагаар зайлуулах шаардлагатай. Усан үзэмийг угаах шаардлагагүй, учир нь лав бүрээс нь арилах бөгөөд энэ нь хурдан муудах болно. Зоорь эсвэл подвалыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Энэ соёл нь өндөр чийгшил, агаарын температур, хөгц, хортон шавьжаас айдаг. Дараах дүрмийг дагаж мөрдөх нь чухал:

1. Өрөө сайн агааржуулалттай байх ёстой. Үүнийг үе үе агааржуулах шаардлагатай. Тэгвэл ургацаа чийг, хөгц мөөгөнцөрөөс хамгаалах боломжтой болно.
2. Хэрэв өвлийн улиралд температур тэгээс доош байвал усан үзэмийг +1-ээс +8 хэмийн температурт хадгалах ёстой тул дулаалга хийх шаардлагатай болно. Өндөр хурдтай үед жимс нь чийгээ алдаж, хатдаг.
3. Агаарын чийгшил 80% байх ёстой. Өрөөний буланд хувин нүүрс, модны үртэс, шохойгоо хийвэл илүү хуурай болно.
4. Хананд мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлэхийн тулд өрөөг шохойгоор будсан байх ёстой. Хортон шавьжийг устгахын тулд хүхэр эсвэл хос шохойгоор утах аргыг хэрэглэдэг. ХалдваргүйжүүлэлтУсан үзэмийг хортой тоосонцороор хордуулахгүйн тулд ургацаа хадгалахаас нэг сарын өмнө хийнэ.
5. Үнэртэй хоолтой жимс орхиж болохгүй. Хүнсний ногоо ч бас хажууд байх ёсгүй. Зарим нь, жишээ нь, төмс, цуккини нь чийгийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь жимсэнд сөргөөр нөлөөлдөг.

Бэлтгэл ажил дууссаны дараа усан үзэмийг өвлийн улиралд зооринд хийх ёстой. Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийдэг.

Усны сав

Энэ арга нь жижиг тариаланд тохиромжтой. Энэ аргаар усан үзэм хэрхэн хадгалах вэ? Кластерууд нь усан үзмийн модоор таслагдах ёстой бөгөөд урт төгсгөлийг дараа нь усаар дүүргэсэн лонхонд шилжүүлнэ. Бийр нь чөлөөтэй унжихын тулд савыг өнцгөөр бэхэлсэн байх ёстой.

Усандаа нэг шахмал идэвхжүүлсэн нүүрс эсвэл аспирин нэмбэл ялзрах бактери үржихгүй. Энэ нь жимсийг шинэхэн байлгах болно. Шим тэжээлийг илүү идэвхтэй шингээхийн тулд усан үзмийн модыг үе үе зүсэх шаардлагатай байдаг. Тиймээс жимсээ дор хаяж 2 сар хадгална.

Утас дээр

Усан үзэмийг утсан дээр хэрхэн хадгалах вэ? Сойзнууд нь хос хосоороо боож, самнуудыг ороосон байх ёстой. Дараа нь та сунгасан утас, олс эсвэл модон шон дээр ургацаа өлгөх хэрэгтэй. Кластерууд бие биендээ хүрч болохгүй тул тулгуурыг өөр өөр өндөрт байрлуулна. Энэ арга нь цэлгэр өрөөнд тохиромжтой.

Жимсэг нь 3 сарын турш шинэхэн, амтаа алддаггүй. Жимсийг бутлахгүйн тулд burlap эсвэл полиэтиленийг кластерын дор сунгах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, цууны ялаа гэмтсэн жимс дээр гарч, бүх ургацыг халдварлана.

Хайрцаг эсвэл модон ванн

Ингэж өвлийн улиралд усан үзэмээ хэрхэн хадгалах вэ? Савны ёроолд 2-3 см зузаантай үртэс тавьж, дараа нь усан үзэм байрлуулна. Кластерууд хүрэхгүй байх нь чухал юм. Ванна эсвэл хайрцгийг дээд тал руу нь дүүргэж, жимс болон задгай материалаар дүүргэж, дараа нь агаарын солилцоог алдагдуулахгүйн тулд тагийг нь сул хааж байх ёстой.

Төгсгөлд нь үртэс тавьдаг. Савыг тавихын өмнө хүхрээр утах хэрэгтэй. Нарс эсвэл гацуур модны үртэс хэрэглэх шаардлагагүй, тэдгээр нь жимсний амтанд сөргөөр нөлөөлдөг тул линден эсвэл улиас сонгох нь зүйтэй. Хамгийн сайн дүүргэгч бол үйсэн нунтаг юм.

Та сүрэл, цэвэр цаас эсвэл байгалийн материалаар доторлогоотой, олон тооны жимс овоолсон, нуруутай байх ёстой намхан хайрцаг ашиглаж болно. Жимс жимсгэнэ нь саванд 1, 5-2 сар хадгалагдана. Ургацыг хамгаалахын тулд муудсан жимсийг арилгахын тулд 2-3 долоо хоног тутамд шалгаж байх шаардлагатай.

Лаваан дээр

Тавиурын гүн нь 80 см орчим байх ёстой. Бөөгнөрөл нь эргүүлж эсвэл гаргаж авахад хялбар. Тавиуруудын хоорондох хамгийн оновчтой зай нь ойролцоогоор 30 см байх болно Сүрэл нь зөөлрүүлэх ор дэрний цагаан хэрэглэл юм. Маш сайн антисептик гэж тооцогддог сүрэл үнсийг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд хортон шавьж, мөөгөнцөрөөс хамгаалах үүрэг гүйцэтгэдэг. Ургацыг шалгахад хялбар болгохын тулд бөөгнөрөлүүдийг өөрөөсөө холдуулан нэг эгнээнд байрлуулна.

Хөргөгч

Тэд усан үзэмээ хөргөгчинд хадгалдаг уу? Төхөөрөмж нь жимсийг удаан хугацаанд хадгалах болно. Хэрэв ургац бага бол энэ сонголт хамгийн сайн байх болно. Үйлдвэрлэлийн нөхцөлд жимсийг битүүмжилсэн камерт байрлуулж, хийн орчныг зохицуулдаг.

Усан үзэмийг хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ? Үүнийг 0-ээс +2 градусын температуртай, чийгшил 90% -иас багагүй "шинэхэн бүс" -д байрлуулах ёстой. Энэ хэсэгт бүтээгдэхүүнийг амт, шим тэжээлээ алдахгүйгээр 6 сар хүртэл хадгална. Усан үзэмийг хөргөгчинд хийхээсээ өмнө угааж болохгүй. Багцуудыг нэг давхаргад хийж, нурууг нь дээш нь гаргах хэрэгтэй. Зөөлөн жимсийг полиэтиленээр боож болохгүй - энэ нь хөгц үүсэх болно.

Хөлдөх

Та усан үзэмээ хөргөгчинд, хөлдөөгчид хадгалж болно. Энэ тохиолдолд жимс нь амт, ашиг тусаа хадгалдаг. Жимсийг дахин хөлдөөж болохгүй. Харанхуй сортууд нь цайвараас удаан хадгалагддаг боловч өөр өөр үр тариа хөлдөхөд тохиромжтой.

Кластерыг хог хаягдал, гэмтсэн жимснээс цэвэрлэж, дараа нь угааж, хатаана. Жимсийг тавиур дээр тавиад 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь хагас цагийн турш та усан үзэмийг хөлдөөгчид зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь саванд хийж, хөлдөөх хэрэгтэй. Хадгалахын тулд та зөвхөн бүх сойз төдийгүй бие даасан жимс хэрэглэж болно. Хөнгөн сортуудыг чихэрлэг сиропоор хөлдөөх нь дээр: элсэн чихэр (1 аяга) болон ус (2 аяга) шаардлагатай.

Гэсгээх үед жимсийг нэг цагийн турш хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй. Та тэдгээрийг даруй идэх хэрэгтэй. Гэхдээ усан үзэмийг хөргөгчийн доод тавиур дээр хадгалах нь бүр ч дээр.өглөөний 10 цагаас оройн 6 цаг хүртэл. Дараа нь гэсгээх нь жигд байх бөгөөд ингэснээр амт нь баялаг болно.

Усан үзэм бол зөвхөн улиралдаа ч ууж болохгүй байгалиас заяасан гайхалтай бэлэг юм. Зөв хадгалснаар жимс нь нэг жилийн турш гэртээ байх болно.