Хамгийн гайхалтай бялуу жигнэмэг: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бидний олонхын хувьд сэвсгэр жигнэмэг бол бялууны эхлэл юм. Дүрмээр бол, зуурсан гурилын хувьд та цөцгийн тос, элсэн чихэрийг зодож, өндөг нэмээд гурилтай холих хэрэгтэй. Олон жор байдаг, гэхдээ та тус бүрийн хувьд зөв хоол хийх техникийг эзэмших хэрэгтэй. Энэ бол хамгийн гайхамшигтай жигнэмэгийг хийх цорын ганц арга зам юм. Та ур чадвараа эзэмшсэн бол эцэс төгсгөлгүй хувилбарууд танд нээгдэнэ.

Урьдчилан бэлдээрэй

Зуухыг үргэлж урьдчилан халааж, зуухны тавиурыг голд нь байгаа эсэхийг шалгаарай. Холихын өмнө бүх савыг бэлтгэ. Зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд хоорондоо маш хурдан хариу үйлдэл үзүүлдэг тул та тэдгээрийг аль болох хурдан холих хэрэгтэй.

Орц найрлагын температур бас маш чухал. Өндөг нь өрөөний температурт, зөөлөн, хөлдөөгүй байх ёстой. Зөвхөн ийм байдлаар л та хамгийн амттай, сэвсгэр жигнэмэгийг авах болно.

Ташуурдах нь хүчтэй байх ёстой

Зуурмаг хийх гэдэг нь цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хөнгөн, сэвсгэр болтол нь цохихын зэрэгцээ жижиг агаарын бөмбөлгийг барих гэсэн үг юм. Эдгээр агаарын бөмбөлгүүд нь халах тусам өргөжиж, бялуу өсөх болно. Энэхүү урвалын ачаар бялуунд зориулсан хамгийн гайхамшигтай жигнэмэгийг олж авдаг. Модон халбага, хумсны сайн ажиллах болно, гэхдээ цахилгаан холигч нь таны хамгийн сайн бооцоо юм. Сайн гүн аяга олж, хольцын хажуу талыг хэд хэдэн удаа хус.

Өндөгийг аажмаар нэмэх хэрэгтэй

Өндөгийг цөцгийн тос, элсэн чихэртэй хольсноор хагалж хийвэл илүү их агаар хуримтлагдах боловч массыг хувааж, унахаас урьдчилан сэргийлэхэд цаг хугацаа зарцуулах нь чухал юм. Цөцгийн тосондоо 1-2 хоолны халбага зодуулсан өндөг хийж, бүрэн уусах хүртэл цахилгаан холигчоор цохиж, дараа нь дахин хийнэ. Бүх өндөг нэмсэний дараа хольц нь маш хөнгөн, агаартай байх ёстой. Хэрэв хольц нялцгай харагдаж эхэлбэл 1 хоолны халбага шигшсэн гурилаар хутгавал зөв нягтшил нь сэргэнэ.

Гурилтай зөөлөн холих хэрэгтэй

Үүний тулд том төмөр халбага эсвэл нимгэн резинэн хусуур сонгоорой, учир нь модон халбага нь таны болгоомжтой үүссэн бөмбөлгийг бутлах болно. Ямар ч жор байсан туршлагатай чихэрчид эхлээд гурилыг давс, жигд нунтаг, какао гэх мэт холихыг зөвлөж байна. тусдаа саванд хийгээд дараа нь энэ хольцыг зуурсан гурил болгон шигших. Найман хөдөлгөөнийг ашиглан зуурсан гурилыг жигд болтол нь холино. Үүнийг хутгахгүй байхыг анхаараарай, эс тэгвээс таны хэсэг хатуу болно. ХэрэвЭнэ дүрмийг баримталснаар та хамгийн гайхалтай, амттай жигнэмэг авах болно.

Шингэнгийн хэмжээг хэрхэн тохируулах вэ

Хуурай жигнэмэг нь ихэвчлэн хэт бага шингэн агуулсан байдаг тул та "зөөлөн дуслын тууштай" гэсэн нэр томъёог мартаж болохгүй. Зөөлөн сэгсрэх үед нэг халбага зуурсан гурил аяга руу амархан дусах нь тохиромжтой. Ийм тууштай байдалд хүрэхийн тулд жороор гурилаар хутгасны дараа бага зэрэг сүү нэмэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та их хэмжээний шингэн нэмэх шаардлагатай бол зуурсан гурилыг хуваахаас сэргийлж заримдаа гурил, шингэнийг ээлжлэн нэмнэ.

Зуурсан гурилаа хэвэндээ болгоомжтой хийж, дээд талыг нь тэгшлээрэй. Зарим нарийн боовны тогооч хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа хуваахын тулд хайруулын тавган дээр жигд хуваадаг ч халбага тоолох нь бас сайн ажилладаг.

Тестийн хуудсыг хэрхэн зөв зөөх вэ?

Нягтруулсан зуурмаг нь ихэвчлэн сайн жигндэггүй. Бялуунд зориулж хамгийн сэвсгэр жигнэмэгийг авахын тулд зуурсан гурилаа маягтаар сайтар хэвлээрэй.

Хэрвээ та зууханд хэвээ зөөх шаардлагатай бол жигнэмэгээ босохыг хүлээнэ үү. Энэ нь ихэвчлэн хоол хийх цагийн гуравны хоёрыг зарцуулдаг. Зууханд температурыг хадгалахын тулд үүнийг хурдан хийнэ үү.

Бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц голд нь хийсэн шүдэнз эсвэл коктейлийн савх (эсвэл нэг тууз спагетти) хэдэн үйрмэгтэй хуурай юмуу бага зэрэг тослогдоно. Хэрэв энэ нь түүхийгээр гарсан бол жигнэмэгээ зууханд буцааж тавиад дахин таван минут хүлээнэ үү. 10 минутын турш хэлбэрээр хөргөөд дараа нь сэвсгэрийг шилжүүлнэхөргөх тавиур дээр жигнэмэг.

Цагаан гаатай цөцгийтэй Жүржийн бялуу

Хамгийн сэвсгэр хөвөн бялууг хэрхэн хийх вэ? Энэхүү амттангийн жор нь үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг тодорхой харуулах болно. Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

Гурван давхар бялуунд:

• 375 грамм зөөлөн цөцгийн тос;
• 375 гр нунтаг сахар;
• Гүн аяганд зоддог 6 өндөг;
• 375 грамм өөрөө өсөх гурил, дээр нь хэлбэржүүлэхэд зориулж зарим гурил;
• 3 цайны халбага жигд нунтаг;
• 1 жүржийн шүүс, 3 жимсний хальс;
• 75мл сүү;
• 3 цайны халбага ванилийн ханд.

Цөцгийн хувьд:

• 500 грамм цөцгийтэй бяслаг тасалгааны температурт хадгална;
• 200 гр нунтаг сахар;
• 1 цайны халбага нунтагласан цагаан гаа;
• чимэглэлийн зориулалттай чихэртэй жүрж.

Хамгийн гайхалтай жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ: зурагтай жор

Зууханд 180°С хүртэл урьдчилан халаана. Гурван мөөгөнцөр (ижил хэмжээтэй) цөцгийн тос хийж, бага зэрэг гурил нэмж, цөцгийн тос жигд давхаргад гурилаар хучигдсан байхаар сэгсэрнэ. Илүүдлийг сэгсэрнэ үү.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр хоёрыг зөөлөн, сэвсгэр болтол нь хэдэн минутын турш хутгаж, хутгагч ашиглаж байгаа бол аяганы хажуу талыг байнга хусаарай. Холимог руугаа өндөгөө бага багаар хийж, нэмэх болгоныхоо дараа жигд болтол нь сайтар хутгана.

Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг шигшиж,Дараа нь тэдгээрийг том төмөр халбагаар цөцгийн тосонд хийнэ.

Жүржийн шүүсийг буталсан хальс, сүү, 2 цайны халбагатай холино. ванилийн ханд, дараа нь тэдгээрийг хэд хэдэн үе шаттайгаар зуурмаг дээр болгоомжтой нэмнэ. Одоо түүний тууштай байдал нь дунд зэргийн шингэн байх ёстой: энэ нь халбаганаас дуслах ёстой.

Зуурсан гурилаа хэвний хооронд жигд хувааж, дээд талыг нь тэгшлэнэ. Дунд тавиур дээр 20 минутын турш жигнэж, дараа нь авч, саванд бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь жигнэмэгээ аваад бүрэн хөргөнө.

Цөцгийтэй бяслаг, элсэн чихэр, нунтагласан цагаан гаагаа зөөлөн, сэвсгэр болтол нь хутгаад бялуу дээрээ крем түрхэнэ. Хэрвээ хүсвэл амтат жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Гүзээлзгэнэтэй хөвөн бялуу

Энэ жороор та хамгийн хөвсгөр "залхуу" жигнэмэгийн нэгийг хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 уут бүх төрлийн бялууны холимог (энгийн хэмжээ);
• 1 уут (100 грамм) гүзээлзгэнэтэй вазелин;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбага бүх төрлийн гурил;
• шилэн ус;
• хагас аяга рапс тос;
• 2 том өрөөний температурт өндөг;
• нэг аяга нилээд жижиглэсэн гүзээлзгэнэ.

Цөцгийн хувьд:

• хагас аяга цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн;
• хагас аяга буталсан гүзээлзгэнэ;
• 5 аяга нунтаг сахар.

Гоё ягаан амттан хийж байна

Энэ бол хамгийн чийглэг, хөвсгөр жигнэмэг юмзалхуу хүмүүсийн хувьд үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Зуухыг 180 ° C хүртэл урьдчилан халаана. Тосолсон хоёр лаазны ёроолыг (20см диаметртэй) илгэн цаасаар наа.

Том аяганд бялууны холимог, хуурай гүзээлзгэний вазелин, элсэн чихэр, гурилыг холино. Ус, тос, өндөг нэмнэ. Гучин секундын турш бага хурдтайгаар цохиж, дараа нь хурдыг дунд хүртэл нэмэгдүүлж, дахин хоёр минутын турш цохино. Жижиглэсэн гүзээлзгэнэтэй зөөлөн хутгана. Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хэвэндээ хуваана.

Төв хэсэгт нь хийсэн шүдэнзний мод цэвэрхэн гарах хүртэл 25-30 минут жигнэнэ. Төмөр тавиур дээр буулгахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр 10 минутын турш хөргөж, илгэн цаасыг салгана. Бүрэн хөргөнө.

Крем хийхдээ цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь хутгана. Үргэлжлүүлэн цохиж байхдаа буталсан гүзээлзгэнэ нэмээд аажмаар нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Бэлэн болсон жигнэмэгийн бялууг цөцгийтэй хамт түрхэнэ.

Ванилийн цөцгийтэй пистачио хөвөн бялуу

Пистачиогийн анхилуун анхилуун үнэртэй хамгийн сэвсгэр жигнэмэг нь торгомсог бяслагны цөцгийтэй сайн зохицдог. Хүн бүр энэ амттанг үнэлэх болно: хүүхэд, насанд хүрэгчид. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

Бисквитний хувьд:

• 200 гр нунтаг сахар;
• 200гр маргарин;
• 4 өндөг;
• 150 грамм өөрөө өсөх гурил;
• 100 грамм давсгүй пистачиос, хальслаагүй;
• 1 цайны халбага жигд нунтаг;
• 2 хоолны халбага сүү.

Цөцгийн хувьд:

• 200 грамм өөх тостос бяслаг;
• 130гр нунтаг сахар;
• хэдхэн дусал ванилийн эссэнц;
• 2 халбага Чимэглэлийн зориулалттай буталсан пистачио.

Пистачиотой амттан хоол хийх

Хамгийн гайхалтай пистачио жигнэмэгийн жор иймэрхүү харагдаж байна. Зуухыг 190 ºС хүртэл урьдчилан халаана. Хоёр жигд хуудсыг (24 см диаметртэй) илгэн цаасаар зур. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, зөөлөн, сэвсгэр болтол холино. Пистачиог хүнсний процессороор нунтаглаж, гурил, жигд нунтагтай холино. Цөцгийн тос, элсэн чихэр дээр өндөг, сүү нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Хоёр хэвэндээ жигд хуваагаад дээд талыг нь жигдрүүлнэ. Зууханд 20 минутын турш жигнэх. Бүрэн хөргөхийн тулд төмөр тавиур руу шилжүүлэхийн өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөнө.

Бялууг бүрэн хөргөсний дараа цөцгий бяслаг, элсэн чихэр, ванилийн охь зэргийг жигд болтол холино. Үүссэн цөцгийтэй бялууг тарааж, буталсан пистачиогоор чимэглээрэй.

Цасан цагаан жигнэмэгтэй бялуу

Энэ жор нь танд хамгийн хялбар хөвсгөр цасан цагаан жигнэмэг хийх боломжийг олгоно. Энэ нь маш хөнгөн, зөөлөн, гэхдээ нэгэн зэрэг уян хатан болж хувирдаг. Тиймээс түүнд ямар ч шингэн тос тохиромжтой. Нийтдээ танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• 6 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос, өрөөний температур хүртэл зөөлрүүлсэн;
• 2/3 аяга рапс эсвэл наранцэцгийн тос;
• 2 аяга элсэн чихэр;
• 1 хоолны халбага тунгалаг ванилийн ханд;
• 2 2/3 аяга + 2 хоолны халбагахалбага гурил;
• 1 хоолны халбага жигд нунтаг;
• 1 цайны халбага давс;
• 1 стакан өрөөний температурт сүү;
• 6 өрөөний температурт өндөгний цагаан.

Хамгийн сэвсгэр цагаан жигнэмэг хийх

Хамгийн амттай, сэвсгэр цасан цагаан жигнэмэгийн жор энгийн. Урьдчилан 180 градусын зууханд халааж, 20 см-ийн дугуй хэлбэртэй хоёр хэвийг бэлтгэ. Тэдгээрийг илгэн цаасаар боож, тос түрхэж, гурилаар цацна. Илүүдэл гурилыг сэгсрэхээ мартуузай.

Цахилгаан холигчоор цөцгийн тосыг дунд зэргийн хурдтайгаар сэвсгэр болтол нь хутгана. Элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл холино. Савны хажуу болон ёроолыг халбагаар үрж, дараа нь ванилийн ханд нэмнэ.

Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг, давс холино. Сүүний хэмжээг зөв хэмжинэ. Дунд зэргийн хурдтай холигчоор цөцгийн тосыг үргэлжлүүлэн цохиж, гурилын хольц, сүүг аажмаар ээлжлэн хийнэ. Савны хажуу болон ёроолыг цэвэрлэхийн тулд үе үе түр зогсоо.

Өндөгний цагааныг тусад нь тавиад миксерээр өндөр хурдтайгаар жигнэж, өтгөн оргилууд үүснэ. Хусуур ашиглан тэдгээрийг зуурсан гурил болгон зөөлөн нугалав. Орцуудаа сайтар хольсон эсэхийг шалгаарай.

Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн саванд жигд хуваана. 180 градусын температурт 35-40 минутын турш эсвэл бялуу бүрийн голд хийсэн шүдэнзний мод цэвэрхэн эсвэл гарч ирэх хүртэл жигнэх.хэд хэдэн үйрмэгтэй (энэ нь нойтон байх ёсгүй). Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд шарах цаг дуусах хүртэл зууханд жигнэх савыг эргүүлээрэй.

Бисквит жигнэсний дараа гадна тал нь цайвар алтан хүрэн өнгөтэй болно. Тэднийг зуухнаас аваад 15 минутын турш хөргөнө. Дүрс бүрийн дотоод ирмэгийн дагуу хутга гүйлгэж, хэсгүүдийг тавиур дээр эргүүлнэ. Цөцгийтэй дүүргэхийн өмнө тэдгээрийг бүрэн хөргөнө. Зүссэн дээр энэ хамгийн гайхамшигтай жигнэмэг цасан цагаан өнгөтэй болно.

Нимбэгтэй жигнэмэг

Энэхүү хөвсгөр нимбэгний жигнэмэг нь цитрусыг жинхэнэ дурлагчдад зориулагдсан болно. Нарийхан, амтат бялууг гурван давхаргыг анхилуун үнэртэй тосоор дэвтээсэн бөгөөд энэ нь гайхамшигтай нарийн боовыг төгс нөхдөг. Үүний тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

Бисквитний хувьд:

• 1 багц (500 грамм) бялууны холимог (нимбэгний амттай);
• 1 багц (100 грамм) бэлэн нимбэгний пудинг;
• шилэн цөцгий;
• нэг шил наранцэцэг эсвэл рапс тос;
• 4 том өндөг;
• хагас шил сүү;
• 1 цайны халбага ванилийн ханд;
• чимх давс.

Нимбэгний цөцгийд:

• 1 1/3 аяга сүү, болж өгвөл бүтэн;
• 1 багц (100 грамм) нимбэгний вазелин;
• 1 багц (100 грамм) бэлэн нимбэгний пудинг.

Нимбэгтэй амттан хоол хийх

Бөөрөнхий таваг (24 см диаметртэй) цөцгийн тосоор түрхэж бэлтгэнэ. Бүх найрлагыг том аяганд хийж, бүрэн холих хүртэл хутгана. Зуурсан гурилыг хуваабэлтгэсэн гурван дугуй хэлбэрийн хооронд жигд. Бялууны хайрцган дээрх зааврын дагуу жигнэнэ.

Кексээ кремээр дүүргэхийн өмнө бүрэн хөргөнө. Бэлтгэхийн тулд бүх найрлагыг нь хольж, хутгагч эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар цохино. Аажмаар хурдыг өндөр болгож, 4-6 минутын турш эсвэл зөөлөн оргил үүсэх хүртэл цохино. Бялууны давхарга, дээд болон хажуугийн хооронд нэн даруй тараана.

Олон тогоочийн сонголт

Хамгийн сэвсгэр жигнэмэгийг удаан агшаагчаар яаж хийх вэ? Өнөөдөр энэ гал тогооны хэрэгсэл нь зууханд, тэр дундаа жигнэх зориулалттай.

Олон тогооч нь маш сайн температурын нөхцлийг бүрдүүлэхээс гадна жигнэмэгийг жигд жигнэх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр ирмэгийг нь шатаана. Заримдаа зууханд үүнийг хийхэд хэцүү байдаг.

Үүнээс гадна зуух нь ихэвчлэн шаардлагатай хэмээс хэтэрдэг. Үүнээс болж жигнэмэгийн гадаргуу дээр хэтэрхий хатуу царцдас үүсдэг. Энэ нь зуурсан гурилын чийгийг ууршуулахгүй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг дотор нь шатааж болохгүй.

Хамгийн чийглэг, зөөлөн жигнэмэгийг удаан агшаагчаар бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• шил гурил;
• 4 том өндөг;
• бага зэрэг тос;
• шилэн чихэр;
• нэг багц ванилийн сахар.

Удаан агшаагчаар жигнэх

Холигчоор өндөгний цагааныг хатуу оргил үүстэл нь хутгана. Үргэлжлүүлэн цохиж байнааажмаар, аажмаар шар, дараа нь ердийн болон ванилийн сахар нэмнэ. Үүний дараа гурилаа аажмаар хольц руу хийнэ, нэгэн төрлийн масс болтол металл халбагаар зөөлөн хутгана.

Олон тогоочийн савыг ургамлын тосоор тосолно. Түүнд зуурсан гурилаа хийж, гадаргууг тэгшлээрэй. Төхөөрөмжийг жигд горимд тохируулж, бүтээгдэхүүнийг 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэг бэлэн болмогц аяганаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө.