Элэгний талхыг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Элэгний найрлага нь 5% өөх тос, 20% уураг, 75% орчим ус, хэд хэдэн төрлийн амин хүчил агуулдаг. Энэ нь мөн төмрийг агуулдаг бөгөөд хэрэглээ нь хүний биед гемоглобины үйлдвэрлэлийн процессыг хэвийн болгодог. Үүнээс гадна элэг нь ер бусын амттай, хэмнэлттэй байдаг. Энэ нь өдөр тутмын болон баяр ёслолын олон төрлийн хоолны үндсэн орцуудын нэг юм.

Эрүүл элэг

Дүргэвч агуулсан бүх нийтийн жоруудын нэг бол элэгний талх юм. Энэхүү хоолны бүтээгдэхүүн нь зуурмагийн тууштай бөгөөд зөвхөн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг хэлбэрээр төдийгүй хүнсний ногоо эсвэл талхтай хослуулан хэрэглэдэг. Ямар ч төрлийн элэгнээс амттан хийж болно.

Гахайн элэг нь байгалиасаа хамгийн тарган боловч цус багадалттай тэмцэх, төмрийг зохих түвшинд байлгахад маш их ач холбогдолтой.

Тахианы элэгний жигнэмэгийн хялбаршуулсан хувилбарыг нялх хүүхдэд ч зөвшөөрдөг. В12 витамины үнэлж баршгүй агууламж нь гематопоэтик үйл ажиллагааг бий болгох боломжийг олгодог. Мөн бэлэн байгаа селенийн ачаар дотоод эд нь үүнийг даван туулахад туслах болнодотоод шүүрлийн системийн бага зэргийн эмгэгүүд.

А, В12 витамин агуулсан үнээ, төлийн элэгийг насанд хүрэгчдэд судас хатуурах, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Фолийн хүчил байгаа нь бүх ангиллын иргэдийн дархлааг нэмэгдүүлэхэд нөлөөлнө.

Элэг идэхийн хор

Хэд хэдэн мэдэгдэж байгаа өвчин туссанаас үл хамааран элэг болон түүний деривативыг долоо хоногт нэг эсвэл хоёр удаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Гол хор хөнөөлтэй хүчин зүйл нь холестерин байгаа эсэх, илүүдэл нь сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.

Муудсан эсвэл байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь эрүүл мэндэд тус болохгүй. Элэгний нухаш бэлтгэхийн тулд эд ангиудыг худалдаж авахдаа тэдгээрийн чанарыг шалгах нь зүйтэй. Итгэмжлэгдсэн газруудаас элэг худалдаж авах, зах зээлээс гэрчилгээ, мал эмнэлгийн гэрчилгээ шаардах нь дээр.

Гахайн элэгний нухаш

Гахайн махны идээ нь хоолонд онцгой шүүслэг байдлыг өгдөг. Ерөнхийдөө элэгний амттан хийх жор нь үндсэн найрлагыг хэдэн цагийн турш ус эсвэл сүүнд дэвтээнэ гэсэн зөвлөмжөөс эхэлдэг. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хэдхэн см-ийн өргөнтэй тууз болгон хувааж, буцалж буй усанд дүрнэ. Дахин буцалгасны дараа гадаргуугаас хөөсийг зайлуулж, 5 минут орчим буцалгах шаардлагатай. Хэрэв хоол хийхээс өмнө элэгний жин нэг кг-аас хэтрэхгүй байвал 1 том лууван, 2 сонгины толгойг нэмж хэрэглээрэй.

Урьдчилан жижиглэсэн ногоогоо наранцэцгийн тосонд 3-4 минут хуурч, хөргөсөн гахайн элэг рүү хийнэ. AtШаардлагатай бол хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг давсалж, чинжүү хийж, 200 мл ус нэмээд таган дор 15-20 минут буцалгана. Шарсан хольцыг саванд хийж, цөцгийн тосны дөрөвний нэгийг нэмээд хутгагчаар нунтаглана. Зуурмагийг нэг удаагийн саванд хийж, хөргөөд хөргөгчинд илгээнэ. Сонгодог аргаар бэлтгэсэн элэгний бялууг 120 цаг хадгалахыг зөвшөөрнө.

Хүчтэй гахайн махны амтлагч

Баярын ширээг төрөлжүүлэхийн тулд гэрийн эзэгтэй ихэвчлэн махан бүтээгдэхүүн хийдэг. Гэхдээ зочдыг гайхшруулахын тулд та зууханд гахайн махыг амттай хоол хийж болно. Элэгнээс элэгний бялууг жигнэхийн тулд та дараах найрлагыг ашиглах ёстой:

• ½ кг гахайн мах;
• 1 кг элэг;
• 500 грамм өөх тос;
• 1 толгой сармис;
• 200 мл 10% цөцгий;
• 2 өндөг;
• ½ багц цөцгийн тос;
• хэдэн зүсэм хар талх;
• наранцэцгийн тос;
• дуртай халуун ногоо.

Эхлээд талхаа цөцгийд дэвтээгээд дараа нь махны бүх орцуудаа сармис нэмээд татсан мах болгоно. Нэг аяганд дэвтээсэн талх, жижиглэсэн махан бүтээгдэхүүн, өндөгийг хольж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бэлтгэсэн хольцыг тосолсон хэвэнд хийнэ. Жигнэхийн өмнө татсан махны дээр цөцгийн тос түрхэхийг зөвлөж байна. Агуулгатай маягтыг 1 цагийн турш халуун зууханд хийнэ. Энэ таваг нь цагаан талх, эсвэл тусдаа хөнгөн зууш, хэрчсэн хэлбэрээр үйлчилж болнохэсэгчлэн.

Үхрийн махны бялуу

Үхрийн махан хоолыг зөв бэлтгэхэд суралцах хэрэгтэй. Туршлага багатай гэрийн эзэгтэй нар элэгний патед тугалын давс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дараа нь таваг нь гахайн элэг шиг шүүслэг боловч өөх тос багатай, илүү агаартай болно.

Бэлтгэл ажил нь 500 грамм жинтэй элэгийг угааж, шаардлагагүй хальсыг арилгаж, жижиг дөрвөлжин хэрчмээс эхэлдэг. Үндсэн найрлагыг бэлтгэсний дараа та улаан сонгины жижиглэсэн толгойг тосонд хуурч авах хэрэгтэй. Хэдэн минутын дараа 1 tbsp нэмнэ. л. цөцгийн тос, буталсан сармисны цөөн хэдэн хумс. 5 минут буцалгаад дараа нь элэгний хэсгүүдийг холимог руу хийнэ.

2-3 минутын дараа элгэндээ 150 мл дунд зэргийн тослогтой цөцгий хийж 20 минутын дараа хөргөж нунтаглана. Бэлтгэсэн талхыг саванд хийж, хайлсан цөцгийн тосыг асгаж, хөргөнө. Хэдэн цагийн дараа үхрийн мах эсвэл тугалын элэгний пате идэж болно.

Таттай өглөөний цай

Өглөө сэндвичээр эхлүүлж, талханд ногоотой гар хийцийн элэгний нухаш түрхэхийг зөвлөж байна. Шарсан лууван, сонгины амтат ноотыг ашиглан та эерэг сэтгэл хөдлөлийг амархан тохируулж, шинэ өдрийг тааламжтайгаар эхлүүлж чадна. Амттан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг үхрийн элэг;
• 2 дунд зэргийн лууван;
• 3 амтат сонгино;
• ½ багц цөцгийн тос;
• хар перец.

Халсалж авсан элэгээ том ширхэгтэй хэрчээд зөөлөн болтол нь хуурна. Тусдаа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, чинжүүгээ алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Элэг, шарсан ногоо, цөцгийн тосыг хутгагч саванд хийнэ. Сайтар нунтаглаж, хөргөж, шөнийн турш хөргөнө. Өглөө нь талхыг талханд хийж, ургамлаар чимэглээрэй.

Шувууны пате

Тахианы махаар хийсэн маш эрүүл хоол. Тахианы элэгний пате хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 800гр элэг;
• 2 лууван;
• 1 сонгино;
• 2 халбага. л. цөцгийн тос;
• 50мл ургамлын тос;
• 2 халбага. л. коньяк;
• задь.

Угаасан, хатаасан элэгээ хэд хэдэн хэсэг болгон хэрчиж, халуун хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь 5 минут орчим шарна. Элэг рүү коньяк хийнэ, архи ууршуулж, нэн даруй ташуурдах аяганд хийнэ. Хөргөсөн элэгийг нунтаглана. Элэгнээс үлдсэн тосонд бага зэрэг самартай сонгино, луувангаа зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөж, газрын хольц дээр нэмээд дахин хутгагчаар зуурна. Сүүлчийн алхам бол зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, бүрэн цохиж, бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ. Ямар ч хачир эсвэл хачиртай талхаар үйлчил.

Гахайн өөхтэй шувууны нухаш

Хоолны шинж чанартай цацагт хяруулын хоол нь нэгэн зэрэг маш тэжээллэг байдаг. Энэ шувууны дайвар бүтээгдэхүүнд агуулагдах Е витамин нь хавдрын эсрэг, антиоксидант шинж чанартай байдаг.шинж чанартай, эсийн нөхөн төлжилтийг дэмжиж, никотиний хүчил нь бактерийн эсрэг тэмцэж, биеийн хамгаалалтыг сайжруулдаг. Цацагт хяруулын элэгний нухаш хийх жор нь маш энгийн бөгөөд ямар ч шувууны дотор талд хоол бэлтгэхтэй төстэй юм. Стандарт багц бүтээгдэхүүнд бага зэрэг өөх тос нэмснээр баярын цэсийг төрөлжүүлж болно. Тиймээс, анхны жигнэмэгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 2 чийдэн;
• 1 лууван;
• 400 грамм өөх тос;
• 1 кг цацагт хяруулын элэг;
• 4 лаврын навч;
• улаан нунтагласан чинжүү.

Сало, дунд зэргийн зузаантай хэрчээд ил тод болтол хуурна. Гахайн өөхөндөө жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. 3 минутын дараа элэгийг жижиг шоо болгон хувааж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр илгээнэ. Гадуур жигд шарсаны дараа бүх талаас нь 300 мл ус хийнэ, халуун ногоо цацна. Холимогийг таган дор хагас цаг орчим буцалгана. Хөргөсний дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж хийнэ. Зуурмаг нь маш зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг тул талх эсвэл цагаан талхны зүсмэлүүд дээр үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Ямар ч гэрийн эзэгтэй олон төрлийн жортой танилцаж, хэд хэдэн хувилбарыг туршиж үзсэнийхээ дараа элэгний амттан хийх хамгийн тохиромжтой орц найрлагыг сонгох болно. Түүний таваг шинэ өнгөөр гялалзаж, ер бусын амт, анхны үзүүлэнгээрээ гэр бүлийн гишүүдийг баярлуулах болно.