2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Дэлхийн улс орон бүр өөр өөрийн гэсэн өвөрмөц, өвөрмөц хоолтой байдаг. Гүрж ч үүнд үл хамаарах зүйл биш юм. Гүржийн хоол нь олон амттай хоол, жороор алдартай бөгөөд Гүржийн хамгийн тод бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бол дэлхий даяар, тэр дундаа Орос улсад маш их алдартай болсон Сулугуни бяслаг юм. "Стародубский бяслаг" худалдааны тэмдэг нь сулугуни бяслаг зэрэг хамгийн том бяслаг үйлдвэрлэгч юм.
Сулугуни бяслаг. Энэ юу вэ?
Сулугуни нь ямаа, үнээ, хонины мах эсвэл тэдгээрийн холимог гэх мэт өөр өөр төрлийн сүүгээр хийгдсэн. Бяслагны амт нь бага зэрэг чихэрлэг бөгөөд тод сүүн амттай, бараг үнэргүй байдаг. Энэ нь нягт бүтэцтэй, хийсвэр бүтэцтэй. Бяслагны өнгө нь сүүн цагаанаас цөцгий хүртэл янз бүр бөгөөд үйлдвэрлэлд ашигласан сүүний төрлөөс хамаарна. Сулугуниг ихэвчлэн тамхи татдаг эсвэл төрөл бүрийн дүүргэлтэнд нэмж, өвөрмөц байдлыг нь өгч болно.
Энэ бяслагийг анх удаа Гүржийн Семергело хэмээх жижиг хотод хийсэн гэж үздэг. Түүний гарал үүслийн хэд хэдэн хувилбар байдаг.нэрс: жишээлбэл, гүржүүдийн дунд "Сулу-гун" нь "сэтгэл", Осетид зөвхөн "зуслангийн бяслагаар хийсэн бяслаг" гэсэн утгатай.
Сулугуни. Тэд юугаар хооллодог вэ?
Тэдний нутагт сулугуни нь бие даасан бүтээгдэхүүн болон тавагны нэмэлт болгон ашигладаг. Халуун соусаар усалж, цилантро эсвэл базилик цацаж, дарс уудаг заншилтай. Түүний нягтралаас шалтгаалан Suluguni Starodubsky бяслаг нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно: салат, шөл, бялуу, сэндвич. Энэ нь дулааны боловсруулалтын явцад хэлбэрээ хадгалдаг тул бяслагийг бүр шарсан ч болно. Сулугуни нь төмс, ямар ч далайн хоол, махны амтыг нөхөхөд ашигтай байх болно. Мөн түүнчлэн, ямар ч жинхэнэ хачапури жорыг сулугуни бяслаггүйгээр бүрэн гүйцэд хийх боломжгүй.
Сулугуни бяслаг ямар ашигтай вэ?
Бяслаг нь хоол боловсруулах чанараараа төдийгүй тэжээллэг чанараараа (энергийн үнэ цэнэ нь 10 гр бүтээгдэхүүнд 286 ккал байдаг), мөн витамин, микроэлементийн агууламжаараа маш их алдартай болсон. Бяслагны найрлагад витамин А, витамин В, РР, С, Д, Е бүлгийн витаминууд орно. "Starodubsky бяслаг" нь уураг бүхий ашигтай, амархан шингэцтэй амин хүчлийг хангалттай хэмжээгээр агуулдаг. Бүх жагсаасан ашигтай шинж чанаруудын ачаар suluguni нь хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүдэд аюулгүй идэж болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэм барих эсвэл зөв хооллолтыг баримтлах шаардлагатай хүмүүст Suluguni бяслагийг санал болгодог.
Илчлэгийн агууламжийн ачаар бяслагны тусламжтайгаар та удаан хугацаанд хангалттай хурдан авах боломжтой. Мөн жингээ хасах хоолны дэглэмд хэрэглэхдээ хэрэглэсэн илчлэгийн харьцааг ажиглах шаардлагатай.
Чанартай бяслаг бол эрүүл мэнд, гоо сайхны түлхүүр
Бүтээгдэхүүнд кальци, Д витамин агуулагдаж байгаа нь ясны эдийг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Витамин РР, кали нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, зүрхний булчинг бэхжүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, гемоглобины нийлэгжилтэнд тусалдаг ба цусны өтгөрөлт, цусны судас бөглөрөхөөс сэргийлдэг. Тиймээс Suluguni бяслаг нь зүрх судасны янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Стародубскийн бяслагны эерэг шинж чанарууд нь түүнийг тогтмол хэрэглэх нь дархлааг ихээхэн бэхжүүлж, дааврын түвшин, биеийн бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
Сулугуни бяслагт "гоо сайхны витамин" гэж нэрлэгддэг витаминууд агуулагддаг - эдгээр нь А витамин, Е витамин юм. Тэдгээрийн ачаар бяслаг нь үнэ цэнэтэй чанартай байдаг - энэ нь биеийг бүхэлд нь залуужуулахад тусалдаг бөгөөд үүнийг гадны нөлөөнөөс хамгаалдаг. чөлөөт радикалуудын илрэл. А, Е витамин нь үсний бүтцийг бэхжүүлж, сэргээж, арьсыг толигор болгож, зөөлөн, уян хатан болгоно.
Тийм ч сайн биш
Стародубский бяслаг нь ямар ч хортой бодис агуулаагүй 100% байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн тул хэрэглэхэд эсрэг заалтгүй, мөн биед үзүүлэх сөрөг нөлөөгүй. Цорын ганц хязгаарлалт нь сүүн бүтээгдэхүүний харшил байж болно.
Гэхдээ бүх бяслаг үйлдвэрлэгчид технологийн бүх процессыг дагаж мөрдөж, анхны бүтээгдэхүүний чанарт хяналт тавьдаггүй. Олон хүмүүс тамхи татдаг сулугуни бяслаг үйлдвэрлэхэд цаг хугацаа хэмнэхийн тулд "шингэн утаа" хэмээх бодисыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь утсан махны амтлагч бөгөөд ходоод гэдэсний зам, зүрх, элэг, бөөр зэрэг эрүүл мэндэд нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулдаг.
Шарсан сулугуни нь бусад шарсан хоолтой эн зэрэгцэхүйц, ялангуяа илүүдэл жинтэй хүмүүст тийм ч ашигтай биш юм. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та Suluguni-г хоолны дэглэмээс бүрэн хасч болохгүй, та зөв пропорцийг дагаж, хэмжүүрийг мэдэж байх ёстой.
Хүмүүс юу сонгох вэ?
Оросын зах зээлд хамгийн алдартай бяслагны нэг бол Стародубский бяслаг юм. Түүний тухай тоймууд ихэвчлэн эерэг байдаг. Хэрэв та хатуу бяслагт дуртай бол Оросын Стародубскийн хагас хатуу цөцгийтэй бяслагыг туршиж үзээрэй. Бяслаг сайн, зүсэхэд хялбар, өрөөний температурт хэт зөөлөн болдоггүй. Энэ нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй нарийн өтгөн амттай. Хэн нэгэн Starodubsky suluguni бяслагаар өөрсдийгөө болон гэр бүлээ эрхлүүлэхийн тулд худалдаж авдаг. Үүний зэрэгцээ түүний үнэ харьцангуй бага бөгөөд бүтээгдэхүүний чанарыг ГОСТ стандартын дагуу үйлдвэрлэлээр баталгаажуулдаг. Бяслаг нь анхны сав баглаа боодолдоо зарагддаг бөгөөд та яг жин, үйлдвэрлэсэн он сар өдөр гэдэгт итгэлтэй байж болно. Түүний найрлагыг баглаа боодол дээр сайн уншдаг. Хэдийгээр бяслаг нь хүн бүрт зориулагдаагүй ч амттай, бараг давсгүй амттай байдаг. Хэн нэгэн үүнийг жигнэх дуртай байдагтөрөл бүрийн бүтээгдэхүүн, царцдас нь алтлаг, шаржигнуур юм.
"Омичка Стародубский" олон хүнд таалагдах болно. Энд байгаа бяслагыг өвөрмөц амтат амттай боловсруулдаг. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд үүнд талархах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Чечил (бяслаг). Утсан бяслаг "гахайн сүүл". Кавказ хоолны бяслаг
Бяслагны уян хатан массаар нэхсэн бариу сүлжих нь дэлгүүрийн тавиур дээр бусад бяслагны дэргэд хэвтэх нь зөв. Чечил - даршилсан бяслаг, Сулугунигийн ах, гэхдээ өөрийн гэсэн нарийн амттай байдаг
Хүүхдэд зориулсан шөл - жинхэнэ ашиг тус уу эсвэл уламжлалыг хүндэтгэх үү?
Одоогоор хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүүхдэд зориулсан шөлийг буцалгах эсэх талаар маргаж байна. Талуудын аргумент маш үнэмшилтэй сонсогдож байна. Энэ нийтлэлд хүүхдүүдэд шөл хийх нь яагаад үнэ цэнэтэй хэвээр байгаа талаар хариулт өгч, тэдгээрийг бэлтгэх хэд хэдэн жорыг өгдөг бөгөөд үүнийг хамгийн жижиг тансаг хоолонд ч хялбархан тохируулж болно
Касу марзу хорхойтой бяслаг. Бяслаг ялаа авгалдайтай бяслаг
Хамгийн ер бусын, хачирхалтай хоолыг зөвхөн чамин орнуудад л хийдэг гэж үздэг. Гэхдээ тийм биш. Жишээлбэл, Италид цэнхэр бяслагыг амттан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь зүгээр л цэцэг мэт санагдах болно. Илүү жигшүүртэй бүтээгдэхүүн бол өттэй бяслаг юм. Үгүй ээ, тэр авлигад автаагүй. Үүнийг тусгайлан бэлтгэж, маш их таашаалтайгаар иддэг
Удаан агшаагчтай Купац - Гүржийн уламжлалыг орчин үеийн аргаар
Купати гэдэг нь Гүржийн үндэсний хоолыг мэддэг хүн бүрийн чихийг илж, шүлсээ гоожуулдаг үг юм. Уламжлал ёсоор бол гар хийцийн түүхий хиамыг жигнэх нэгээс олон арга байсан. Тиймээс орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн эрин үед та жишээлбэл, удаан агшаагч, агаарт шарах эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр купати хийж болно. Гурван сонголт бүрийн онцлогийг анхаарч үзээрэй
Челябинск дахь "Заан" ресторан - Оросын зочломтгой дорнын амт
Челябинск хотод "Заан" ресторан байдаг. Энэ бол чөлөөт цагаа өнгөрөөх, амьдралын чухал өдрүүдийг тэмдэглэх сайхан газар юм. Өдөр бүр олон тооны иргэд энд ирдэг. Энэхүү гайхалтай хоолны газрын талаар илүү ихийг мэдэхийг бид урьж байна. Энэ нийтлэлийн гол сэдэв нь Челябинск дахь "Заан" рестораны тайлбар байх болно. Энэ нь хаана байрладаг, цэсэнд юу санал болгодог, мөн үйлчлүүлэгчид энэ талаар ямар санал бодлоо илэрхийлж байгааг олж мэдэх болно
