Улаан шар айраг: үндсэн шинж чанар, сорт, үйлдвэрлэгч, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Одоо супермаркетуудын архины тасгууд бүх төрлийн согтууруулах ундаагаар дүүрч байна. Худалдан авагчид олон төрлийн сонголтоос залхсан тул үйлдвэрлэгчид заль мэх хийхээс өөр аргагүй болдог. Бараг өдөр бүр шинэ төрлийн согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүн гарч ирдэг. Шинэ бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бол Red's амттай шар айраг юм. Энэхүү хөнгөн ундааны зохиогч нь Москва-Эфес шар айрагны үйлдвэр юм.

Шар айрагны гол онцлог

Энэ ундааны гол онцлог нь хопыг үйлдвэрлэхдээ ашигладаггүй. Зөвхөн соёолжтой учраас шар айрагны төрөлд ангилдаг.

Шар айраг үйлдвэрлэгч Red's жимсний амтыг үл тоомсорлодоггүй бөгөөд тэдний ачаар ундаа нь алимны амттай, исгэлэн нь дараах амтанд тод илэрдэг. Анхилуун үнэр нь цитрус давамгайлсан жимсний ноотоор дүүрэн байдаг.

Ундааны зорилтот үзэгчид

Beer "Reds" нь үзэсгэлэнтэй бүсгүйчүүдэд зориулсан ундаа юм. Хөнгөн, мадаггүй зөв байдал нь зуны халуунд дарсны маш сайн сонголт болдог.

Компанийн брэнд менежер уг ундаа нь залуучуудад зориулагдсан гэж мэдэгджээ.өчүүхэн таашаалыг үгүйсгэдэггүй өөдрөг, бага зэрэг хувиа хичээсэн эмэгтэйчүүд. Гэвч маркетингийн алба энэ мэдэгдлийг бүрэн үнэн биш гэж үзэж байгаа бөгөөд тэдний бодлоор энэхүү шар айраг нь уламжлалт ундаанаас залхсан эрчүүдийн дунд шүтэн бишрэгчидээ олох болно.

Нийтийн заль

Red's шар айрагны зорилтот үзэгчид ихэвчлэн залуу эмэгтэйчүүд байдаг тул тэдний анхаарлыг татахын тулд лонхны ер бусын загварт анхаарлаа хандуулахаар шийдсэн. Энэхүү бооцоо үр дүнд хүрсэн бөгөөд 2009 оны намар уг ундаа нь "Сав баглаа боодлын дизайн" номинацид Британийн Дизайн Бизнесийн Ассоциациас зохион байгуулсан Дизайн үр дүнтэй шагналын шагнал хүртжээ. Түүнчлэн үйлдвэрлэгчид олон нийтийн арга хэмжээний үеэр болон олон нийтийн арга хэмжээний үеэр сурталчилгаа хийхээс татгалздаггүй. Гол ивээн тэтгэгчийн оронд Red's шар айрагны бэлгэ тэмдэг ихэвчлэн харагддаг.

Энэ бол манай улсын хамгийн анхны шагналт жимсний шар айраг юм.

Оросын лангуун дээрх жимсний шар айраг

Дотоодын дэлгүүрүүдэд Reds шар айраг 2003 онд гарч ирсэн бөгөөд одоог хүртэл өөрийн салбартаа тэргүүлэгч хэвээр байна. Энэ нь мэдээжийн хэрэг ундааны өндөр чанарын тухай өгүүлдэг. Тиймээс Red's шар айрагны талаархи тоймууд ихэвчлэн эерэг байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Түүний хөнгөн, ер бусын амт нь улам олон шүтэн бишрэгчдийг татдаг.

Энэ ундаа Оросын дэлгүүрүүдийн лангуун дээр гарахаас өмнө Европын зах зээлийг нэлээд амжилттай байлдан дагуулж байсан. Үүнийг Польшийн шар айрагны үйлдвэрүүдийн нэгэнд үйлдвэрлэсэн.

Red's шар айраг нь энгийн худалдан авагчдад зориулагдсан тул нэлээд боломжийн үнэтэй.300-аас 700 мл-ийн шилэн саванд, 300 мл-ийн лаазанд аль алинд нь худалдаалагдаж байна.

Жимсний шар айраг гэж юу вэ?

Энэ бол шинэ зүйл биш. Жимс, жимсгэний шар айраг маш удаан хугацаанд үйлдвэрлэгдэж ирсэн. Дашрамд хэлэхэд, энэ алхамыг хэн анх таамагласан нь тодорхойгүй байна. Бельгичүүд жимсний ундаанд хамгийн их дуртай.

Энэ шар айргийг тэд ламбик гэж нэрлэдэг бөгөөд дотоодын зах зээлд төдийгүй экспортод гаргадаг. Cherry lambic нь "Scream", бөөрөлзгөнө - "Framboise" эсвэл "Frambosen" гэж нэрлэгддэг. "Гез" бас байдаг - энэ бол холимог ундаа бөгөөд янз бүрийн насны хурганууд холилдсон байдаг. Холих явцад хоёрдогч исгэх процесс явагддаг бөгөөд үүний үр дүнд шар айраг боловсордог. Үүнээс болж шампанскийн шил шиг зузаан ханатай саванд хийнэ. Гуезийг ихэвчлэн Бельгийн шампансктай адилтгадаг. Энэ бүхэн нь үйлдвэрлэлийн нарийн мэдрэмжээс үүдэлтэй.

Үйлдвэрлэлийн онцлог

Жимсний шар айраг хийхэд заавал бүтэн жимс хэрэглэх шаардлагагүй, буталж, нухаж ч болно. Орчин үеийн технологийн ачаар шар айраг нь нэлээд богино хугацаанд үйлдвэрлэгддэг тул шүүс, сиропыг ихэвчлэн ламбик үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Жимсний үнэрийг тасалдуулж, өнгийг нь алдагдуулахгүйн тулд жимсний шар айргийг цайвар соёолжоор хийдэг.

Эхэндээ интоорын ламбик ялангуяа алдартай байсан. Гэхдээ энэ амт нь уйтгартай болж, бусад сортуудад давуу эрх олгож эхэлсэн бололтой. Одоо сайн худалдаалж байна гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө,усан үзэм ба тоорын хурга. Нимбэг, бэрсүүт жүрж, халуун орны жимс гэх мэт чамин амтлагчууд мөн алдартай болж байна.

Улаан шар айрагны төрөл

Энэ ундааны боломж нэлээд өндөр тул үйлдвэрлэгчид нэгэн зэрэг гурван төрлийг үйлдвэрлэдэг:

• Дээд зэрэглэлийн.
• "Мадемуазель".
• Хуурай.

Хэдийгээр харахад эдгээр нь тэс өөр ундаа боловч Red's шар айрагны гурван төрлийн үндсэн шинж чанар нь ойролцоогоор ижил байдаг. Гэхдээ тэдний амт, өнгө нь мэдээжийн хэрэг арай өөр юм. Үүнд итгэлтэй байхын тулд сорт бүрийг тусад нь авч үзэх нь зүйтэй.

Reds Premium

Энэ бол 4.2 ABV жимстэй лагер шар айраг юм. Анхны вандуйны ханд нь 14%.

Бүтэц нь уламжлалт шар айрагнаас хол. Энэ нь хопоос бүрэн дутагдаж байгаа тул энэ ундааг шар айраг гэж нэрлэх боломжгүй юм шиг санагддаг. Гэхдээ шар айраг үйлдвэрлэгчид үүнийг шаардаж байгаа тул бид тэдэнтэй маргахгүй.

Цэвэршүүлсэн ус, арвайн соёолж, мальтозын сироп, элсэн чихэр, алимны хүчил, алимны нимбэгний амттай үйлдвэрлэсэн.

Ундаа нь алтан шаргал өнгөтэй, анхилуун үнэр нь алим зонхилсон шинэхэн жимсний ноот агуулсан. Амт нь тод, эрч хүчтэй, халуун ногоотой алимны исгэлэн амттай.

Улаан Мадемуазель

Энэ ундаа нь "Премиум"-ын адил жимс нэмсэн хөнгөн шүүсэн шар айрагны ангилалд багтдаг. Энэ нь өмнөх төрлөөс хүч чадлаараа ялгаатай - 6, 7 градус.

Үйлдвэрлэсэнэнэ нь бас хоп нэмдэггүй. Найрлага нь Premium-тэй бараг адилхан бөгөөд цорын ганц ялгаа нь энд Cider-Lemon амтлагч нэмдэггүй.

Ундаа нь ижил алтан шаргал өнгөтэй бөгөөд үнэр нь бас алимаар тод ханасан байдаг. Red's Mademoiselle шар айрагны амт нь маш тааламжтай, бүр тансаг гэж хэлж болно. Энд жимсний шар айрагны спирт нэлээд өндөр байдаг ч бараг мэдрэгддэггүй тул та болгоомжтой байх хэрэгтэй. Мөн энэ нь гэнэтийн хордлогын аюулыг бий болгодог. Дараах амт нь ижил алим давамгайлдаг.

Улаан хуурай

Бас дахиад л адилхан хөнгөн жимстэй шүүсэн шар айраг. Эндхийн спиртийн агууламж 4 эргэлт, анхдагч вандуйны ханд 13% байна.

Энэ ундааны шошгон дээр: Дээд зэрэглэлийн чанарын шар айраг гэсэн их л дүр эсгэсэн бичээстэй. Энэ нь олон хүнийг төөрөлдүүлж байна. Гэхдээ ямар нэгэн төрлийн амт тэсрэлтийг хүлээх хэрэггүй. Шар айраг нь нэлээд энгийн гэдгийг ойлгохын тулд найрлагыг уншихад хангалттай. Чанартай, амттай, гэхдээ өөр юу ч биш. Найрлага нь өмнөх сортуудаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Үүнд ундны ус, арвайн шар айрагны соёолж, глюкозын сироп, хоп, алимны хүчил болон байгалийн ижилхэн алимны амт орно.

Энэ шар айраг тод алтан өнгөтэй. Хөөс бараг бүрэн байхгүй байгаа нь шилийг шар айраг биш харин нимбэгний ундаа шиг болгодог. Амт, үнэр нь алимны ноотоор тод ханасан байдаг. Энд өөр жимс байхгүй бөгөөд байж болохгүй.

Дээрх бүх зүйлээс харахад ундааны сортуудын хооронд үнэхээр байдаг нь тодорхой болсон.бараг ялгаа байхгүй. Хэрэв Мадмуазельд ядаж цайз нь гайхалтай ялгаатай бол эхний болон гурав дахь үзэл бодол бараг ижил байна.

Ундаа нь үнэхээр амттай, ер бусын, шар айрагны хувьд гэхдээ та ямар нэгэн онцгой баярыг хүлээх хэрэггүй. Энэ нь өдөр бүр хэрэглэдэг хөнгөн согтууруулах ундааны ангилалд бүрэн нийцдэг. Энэ нь ямар нэгэн онцгой мөчид үйлчлэх магадлал багатай, тансаг баярт тохиромжгүй.

Уух нь сул боловч согтууруулах ундааны шинж чанартай тул хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд эрс эсрэг заалттай байдаг гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Ер нь согтууруулах ундааг хэн ч, тэр ч байтугай ийм хөнгөн архи, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.