Стейкийн хамгийн сайн хачир

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон төрлийн стейк байдаг бөгөөд тус бүрдээ зөв хачир сонгохыг шаарддаг. Загас, мах ч бай, тэдний амтыг зохих ёсоор онцолж, тасалдуулахгүй, огт живүүлэхгүй байх ёстой. Махны төрлөөс хамааран сонгоход тохиромжтой стейкний хачирны талаарх мэдээллийг доороос үзнэ үү.

Хачир нь юу вэ

Гарнир гэдэг үгийг франц хэлнээс "чимэглэл" гэж орчуулсан нь утгагүй юм. Ганцаараа тавган дээр хэвтсэн мах, загасны зүсэм улаан төмс, шатаасан хүнсний ногооны дэргэд харагдах шиг тийм ч дур булаам харагдахгүй. Гэхдээ үүнээс гадна хажуугийн таваг нь өөр зорилготой. Тэдгээрийн зарим нь сорбент шиг тодорхой хэмжээний өөх тосыг шингээх чадвартай байдаг. Үүнд бор будаа, цуккини эсвэл цэцэгт байцаа орно. Бусад нь бүхэл бүтэн тавагны шингэцийг бүхэлд нь сайжруулж чаддаг. Юуны өмнө эдгээр нь хүнсний ногооны хажуугийн хоол юм. Хоолонд бага зэрэг амт нэмэх нь тийм ч чухал биш гэдгийг бүү мартаарай. Мөн гоёл чимэглэл нь энэ ажлыг маш сайн гүйцэтгэдэг.

Энэ бол стейк дээр даруухан нэмэлтээр гүйцэтгэдэг асар олон тооны функц юм. Гэхдээ тэдэнд зориулсан зөв хачирыг хэрхэн сонгох вэ? Бид энэ талаар дараа ярих болно.

Үхрийн мах

Үхрийн махан стейкийн хачир сонгох нь маш хариуцлагатай бөгөөд амаргүй ажил юм. Мах нь өөрөө нэлээд үнэтэй бөгөөд амт нь түрэмгий нэмэлтүүд, тэр ч байтугай амтыг хослуулахыг тэсвэрлэдэггүй. Бүх зүйл маш нарийн байх ёстой. Хамгийн энгийн бөгөөд ойлгомжтой нь төмсний хажуугийн таваг байх болно. Энэ нь нухсан төмс эсвэл шарсан төмс байж болох ба түүнд бага зэрэг мөөг нэмж болно.

Гэхдээ спаржа, бууцай эсвэл Брюссель нахиалдаг ногоо нь төгс тохирно. Тэдгээрийг хоёуланг нь чанаж, хайруулын тавган дээр цөцгийтэй хамт чанаж болно. Үхрийн махны стейктэй хамт өгч болохгүй зүйл бол хан боргоцой эсвэл халуун ногоотой чанасан байцаа юм. Эдгээр хачир нь мах идэх бүх таашаалыг тэг болгож бууруулна.

Гахай

Тахианы мах шиг гахайн мах нь нэлээд төвийг сахисан амттай цайвар өнгөтэй мах юм. Тийм ч учраас үүнийг илүү тод, ер бусын амтаар нөхөж болно. Тиймээс үхрийн маханд хэрэглэхийг хориглосон хан боргоцой нь гахайн махан стейкэнд маш сайн хачир болно.

Гахайн маханд дуртай Чех улсад чанасан даршилсан байцаагаар үйлчилдэг. Ийм хачир нь ямар баялаг амттай болохыг төсөөлөхөд хялбар байдаг. Бараг бүх нийтийн төмс нь шүүслэг гахайн махны стейкийг төгс онцолж өгдөг. Та нухсан төмс рүү халуун эсвэл давстай халуун ногоо нэмж болно. Энэ нь васаби, песто, ногоон сонгино, тэр ч байтугай цэнхэр бяслаг байж болно. Бусад алдартай хүнсний ногооны хачирны хувьд та үүнийг илүү болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Аспарагус эсвэл бууцай нь хүчирхэг байдаггүйамт. Тиймээс гахайн махтай нэг тавган дээр тэд нэлээд цайвар, тодорхой бус найрлагыг бий болгоно, энэ нь бидэнд огт таалагдахгүй байх болно.

Хурга

Хурга шиг махыг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ нь хачирхалтай нь нэлээд хоолны дэглэм юм. Гахайн махтай харьцуулахад өөх тос бараг 3 дахин бага байдаг. Харин хонины махны амт илүү хүчтэй байдаг.

Кавказын оршин суугчид хурганы маханд маш их дуртай хүмүүс гэдгийг олон хүн мэддэг. Энд тэд хачираа хэрхэн сонгох талаар сурах ёстой. Ногоон болон хүнсний ногоо нь хамгийн шилдэг нь боловч сонгино, сармис нэмэхээ бүү мартаарай. Шарсан төмс, тэр ч байтугай пилаф ч мөн адил. Хэрэв та пилафт хурганы мах нэмэхээр шийдсэн бол тэнд заавал барбер, амтат лууван тавих хэрэгтэй бөгөөд энэ нь махны амтыг гайхалтай тодотгох болно.

Гэхдээ хонины махан стейкийг сармистай шарсан янз бүрийн ногоотой амтлагчаар үйлчилж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд өтгөн амттай зүйлийг хачир болгон хэрэглэж болохгүй. Ийм туршилт хийсний дараа та хурганы махыг амтлах хүсэлгүй болно.

Загас

Загасны стейк нь махан хоолтой адил алдартай. Тэдгээрийг усан загас, туна загас, мэдээжийн хэрэг хулд зэрэг янз бүрийн сортуудаас бэлтгэж болно. Бид одоо хулд загасны стейкийн хамгийн тохиромжтой хачирыг сонгохыг хичээх болно.

Салмон бол хүйтэн хачиртай хамт хэрэглэж болох цөөхөн хүнсний нэг юм. Мөн энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ аль аль нь байж болно. Жишээлбэл, ногоон алимны хэдэн зүсмэлүүд маш сайхан харагдах болно.эсвэл хонхны чинжүүтэй улаан лоолийн хэд хэдэн зүсмэлүүд. Дулаан хажуугийн тавагны хувьд юуны түрүүнд өтгөн амтлагчтай хүнсний ногоог санах нь зүйтэй. Улаан загас нь өтгөн нооттой маш сайн нийцдэг. Хэрэв та ийм соусанд дургүй бол хүнсний ногоог мөөгөөр чанаж эсвэл дуртай халуун ногоо нэмээд шөл хийж болно.

Хулд загасанд төгс тохирсон үр тариа, мэдээжийн хэрэг эхний ээлжинд - fig. Гэхдээ гоймон хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Ийм хүнд хачир нь загасны амтыг бүрэн бөглөж болно. Мөн бусад үр тариа нь хачирын хувьд нэлээд маргаантай сонголт юм.

Ер бусын сонголтууд

Нийт ховор тохиолддог хачирууд бас байдаг, гэхдээ тэдгээр нь огт анхааралгүй орхигддог. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг оруулахгүйгээр бид зүгээр л тэдгээрийн жагсаалтыг санал болгож байна:

• гүнжидийн тостой улаан буудайн нахиа;
• шарсан шар буурцаг;
• ногоотой quinoa;
• цөцгийн тостой булгур;
• шөлжүүлсэн кускус;
• Адиге бяслагтай вандуй;
• цэцэгт байцааны нухаш;
• паалантай хүүхдийн ногоо (лууван, эрдэнэ шиш).

Эдгээр жоруудын ихэнх нь үнэхээр рестораны хэв маягтай боловч бэлтгэхэд ямар ч хүндрэл байхгүй. Хамгийн гол нь зөв, чанартай орц найрлагыг олох нь үргэлж амар байдаггүй. Гэхдээ хэрэв та амжилтанд хүрсэн бол бидний цуглуулсан жагсаалтаас ямар нэгэн зүйл хийхийг хичээх хэрэгтэй.

Сейтан мах

Гэсэн хэдий ч бид манай гаригийн хүн амын ийм том бүлгийг мартаж болохгүй.цагаан хоолтон. Ердийн махнаас тодорхой амт ялгаатай байсан ч стейкээр тэднийг баярлуулах арга бий. Сэйтан мах гэж нэг юм байдаг. Энэ нь бидний хувьд ердийн гахайн мах эсвэл үхрийн махыг орлуулж чадах зүйл юм. Бид түүний жорыг тантай хуваалцахад бэлэн байна. 3 аяга гурилыг нэг шил ногооны шөлтэй хольж, үүссэн массыг гараараа эсвэл хүнсний процессор ашиглан сайтар холино. Бэлэн болсон бөөндөө устай саванд хийж, бага зэрэг нухна. Ус нь үүлэрхэг болж, өөрчлөх шаардлагатай. Ил тод болтол эдгээр алхмуудыг давтана уу. Энэ нь туршилтын анхны хэмжээг мэдэгдэхүйц багасгах болно. Дараа нь буцалж буй усанд дуртай бүх халуун ногоо нэмнэ. Ирээдүйд сейтан махны амт нь амтлагчийн багцаас хамаарна. Үр массаа 25-30 минут буцалгана.

Бэлэн сейтан махнаас энгийн махнаас хийсэн бүх төрлийн хоол хийж болно. Жишээлбэл, бургер, плов, тэр ч байтугай стейк. Мөөг эсвэл шинэхэн шаржигнуурт ногоо нь ийм стейкийн хачир байж болно.

Хаахдаа

Одоо та стейкний хамгийн сайн хачируудыг мэддэг болсон бөгөөд хамаатан садан, найз нөхөд тань ямар төрлийн махыг илүүд үзэхээс үл хамааран гэртээ жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээлүүдийг хийж чадна. Хамгийн гол нь зөвхөн шинэхэн, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр турших, хоол хийхээс бүү ай.