2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Мөөгийг бусад мөөгтэй андуурч болохгүй. Мөн энэ нь амт шинж чанараас гадна гадаадаас хамаагүй хамаарна. Рыжики нь давсалсан, даршилсан, шарсан, чанасан аль аль нь гайхалтай юм. Жор нь олон янз байдаг мөөгний мөөг нь өдөр тутмын эсвэл баярын ширээн дээр гайхалтай нэмэлт байх болно. Хоол тэжээлийн чанар, амин хүчлүүд, витамин, эрдэс бодисын агууламжаараа үхрийн мах, тахиа, өндөгнөөс илүү байдаг. Үүний зэрэгцээ, мөөг нь бусад зэрлэг мөөгнөөс ялгаатай нь бие махбодид амархан хүлээн зөвшөөрөгддөг бөгөөд энэ нь ходоодонд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг. Эдгээр нь илчлэг багатай (100 грамм тутамд ердөө 22 ккал байдаг) тул жингээ хасахыг хүссэн ч хэрэглэж болно.
Хэрхэн сонгох, цуглуулах
Мөөгний төлөө "чимээгүй ан" хийх гэж байгаа бол хоолны дэглэмийн бүх сагс цуглуулж чадахгүй байх магадлалтай. Эдгээр мөөг нь нэлээд ховор бөгөөд жижиг бүлгүүд юм. Хорхой гадагшлуулах цаг завгүй байсан маш залуу сорьцыг онцгой үнэ цэнэтэй гэж үздэг. Рыжик сүүдэртэй газруудад дуртай бөгөөд ихэнхдээ залуу гацуур ойд олддог.нарс ой, гэрэлтүүлэг муутай шилбэ, ирмэгт. Гүргэмийн мөөг цуглуулсны дараа (бид тэдгээрийг хэрхэн хоол хийхийг доор хэлэх болно) та хайртай хүмүүсээ эрүүл, амттай хоолоор гайхшруулж болно.
Рыжик нь нэрийг зөвтгөх улбар шар, цэнхэр ногоон өнгөтэй байж болно. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд улаан сүүн шүүс нь мөөгний зүслэг дээр мэдэгдэхүйц бөгөөд туршлагагүй мөөг сонгогчид олж мэдсэн зүйлийнхээ үнэн зөвийг удирдах боломжийг олгодог. Та 7-р сарын сүүлийн өдрүүдээс эхлээд анхны хяруу хүртэл мөөгийг цуглуулж болно. Үүний зэрэгцээ, мөөг нь өнгөлөн далдлахдаа сайн бөгөөд амттай тэмээг анзаарахын тулд та сайн бөхийлгөх хэрэгтэй.
Хялбар жор
Хэрэв та залуу сайхан мөөг цуглуулах азтай бол хоол хийх гэж цаг үрэлгүйгээр гайхалтай мөөгний амтыг бүрэн мэдрэх боломжийг ашиглаарай. Үүнийг хийхийн тулд та мөөгний мөөгийг хэрхэн хурдан, амархан даршилж болох талаар унших хэрэгтэй. Тэднийг шорооноос сайтар цэвэрлэж, зайлж, толгойг нь хавтгай таваг дээр тавих шаардлагатай. Энэ нь мөөгийг давсалж, нэг цаг хагасын турш үлдээхэд л үлддэг. Бага зэрэг гашуун амттай анхны зууш бэлэн боллоо.
Давсалсан мөөг
Мөөгтэй мөөг даршлах уламжлалт жоруудын нэг нь шинэхэн тогоочдод хүртэл байдаг. Ингэж бэлтгэсэн ойн бэлэг нь тансаг хоолонд жинхэнэ бэлэг байх болно. Шорооноос цэвэрлэж, урсгал усаар угаасан мөөгийг усаар асгаж, буцалгасны дараа 5 минут буцалгана. Үргэлж үүссэн хөөсийг арилгах хэрэгтэй. Мөөгийг коланд руу хатааж, саванд (аяга, ванн, аяга) хийнэ.давхарга бүрийг анхилуун чинжүү (10 ширхэг), булан навч (2 ширхэг), жижиглэсэн сармис (3 хумс), дилл (баглаа), давс (кг мөөг тутамд 4 халбага давс). Мөөгийг дарж, 45 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа мөөгийг жижиг лонхтой саванд хийж, нягт таглаатай таглаад эсвэл хонгилд ваннд үлдээгээрэй. Мөөгтэй мөөгийг давслах жор бол хамгийн энгийн бөгөөд амттай жоруудын нэг юм.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хадгалах вэ
Мөөг байх өрөө (давслах жорыг дээр дурдсан) харанхуй, сэрүүн, агааржуулалт сайтай байх ёстой. Хамгийн оновчтой температур нь 5-6 градус байна. Бага үнээр мөөг хөлдөх бөгөөд дулаан орчинд мөөг исгэлэн болж, өвөрмөц амтаа алдаж болно. Давсны уусмалд хадгалсан мөөгийг бүрэн бүрхсэн байхыг үе үе баталгаажуулах шаардлагатай. Энэ нь уурших үед та бага хэмжээний давс нэмээд буцалсан хөргөсөн ус руу аяга таваг дээр нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв мөөгөнцөр гарч ирвэл давстай халуун усанд дүрсэн самбайгаар арилгаж болно. Мөөгний мөөг (ойн эдгээр бэлгийг хэрхэн хоол хийх талаар бид нийтлэлд авч үзэх болно) өтгөн, амттай байдаг.
Далайн
Даршилсан гүргэмийн мөөг (энэ жороор хэрхэн яаж хоол хийхийг тайлбарласан) нь баялаг амт, сэтгэл татам төрхөөрөө ялгагдана. Тэд ямар ч баярын ширээ засах боломжтой. Даршилсан мөөг нь давсалсан мөөгнөөс илүү боловсронгуй амттай, гашуун амтгүй гэдгээрээ ялгаатай байдаг.бусад бэлтгэлд байх. Энэхүү жорын дагуу хийсэн Камелина нь салат, винигрет зэрэг олон төрлийн хоолыг нөхөхөд ашиглаж болно. Жинхэнэ, амттай зууш бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:
- 1 кг мөөг;
- 2/3 аяга цэвэршүүлсэн ус;
- цайны халбага давс;
- нимбэгийн хүчил (ойролцоогоор 1/5 халбага);
- хэдэн вандуй анхилуун чинжүү.
Хоол хийх үйл явцын талаар дэлгэрэнгүй
Ойн хог хаягдлаас цэвэрлэж, мөөгийг давсалсан буцалж буй усаар асгаж, нэн даруй коланд руу хаях хэрэгтэй. Энэ процедур нь бүтээгдэхүүнийг нарийн амтаар хангах болно. Маринад хийх нь маш энгийн - усыг давс, нимбэгийн хүчилтэй хольж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Үүссэн уусмалыг ойн бэлгүүдээр асгаж, чинжүү нэмэхээ мартаж, 15 минутын турш хооллоорой. Даршилсан мөөгний мөөгийг хайруулын тавган дээрээс аваад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Шүүсэн marinade хийнэ, өнхрүүлж, ямар ч сэрүүн газар хадгална. Ийм мөөгийг тагтан, сэрүүн зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно.
Халуун ногоотой мөөг
Мөөгний мөөг, мөөг сонгогч бүрт байдаг жор нь халуун ногоотой байж болно. Юуны өмнө та амттай ажлын хэсгийг хадгалах температурыг шийдэх хэрэгтэй. Хэрэв мөөг нь сэрүүн, агааржуулалт сайтай зооринд байгаа бол нэг кг мөөг тутамд 40 грамм том ширхэгтэй давс авна. Хэрэв та орон сууцанд зууш үлдээхээр төлөвлөж байгаа бол дор хаяж 50-60 давс хэрэгтэй болно.грамм. Халуун ногоотой, анхилуун амт нь мөөгэнд дурлагсдад жинхэнэ нээлт болно.
Халуун ногоотой зуушны орц:
- 1 кг мөөг;
- тунхууны навч;
- 5-6 үхрийн нүд навч;
- 3 лаврын навч;
- хэдэн вандуй анхилуун чинжүү;
- 0.5 халбага нунтагласан хар перец;
- давс.
Амтат зууш бэлдэж байна
Мөөгийг хог хаягдлаас сайтар цэвэрлэж, шигшүүр дээр нэг давхаргад тарааж, буцалсан усаар зайлна. Үүний дараа мөөгийг мөстэй усанд хөргөж, хатаана. Паалантай таваг, аяга эсвэл ванны ёроолд үхрийн нүд навчийг жигд тарааж, яншуй, чинжүү нэмнэ. Мөөгийг дээрээс нь доош нь тавьж, газрын чинжүүтэй хольсон давстай давхаргад хийнэ. Дээрээс нь тунхууны тавган дээр тавьж, модон тойрог (эсвэл хавтан) -аар хучиж, ачааллыг орхи. Сэрүүн (+5 хэм) газар нэг сар тогтсоны дараа амтат халуун ногоотой мөөгтэй мөөгийг (хэрхэн хоол хийх талаар та энэ жороос уншина уу) ширээн дээр тавьж болно.
Айраг бүтээгдэхүүн
Мөөгний мөөг (өөр аргаар хэрхэн яаж хоол хийхийг бид доор тайлбарлах болно) нь сүүн хүчлийн ачаар биед илүү сайн шингэдэгээрээ бусдаас ялгаатай. Хоол хийхэд 5 см-ээс ихгүй диаметртэй малгайтай сорьц тохиромжтой. Хальсалж, угаасан мөөгийг буцалж буй усаар асгаж, ус зайлуулж, шилэн саванд хийж, давс цацаж, дүүргэж нэмнэ. Сүүлд нь буцалгаж, дөчин градус хүртэл хөргөнө (энэ нь нэг литр болно), нэг халбага исгэлэн.сүү, арван таван грамм элсэн чихэр, гучин грамм давс. Усыг бүтээгдэхүүнийг бүрэн бүрхэх байдлаар тооцдог. Ачааллыг дээд талд нь байрлуулна. Мөөгийг хоёроос гурван долоо хоногийн турш боловсорч гүйцэхийн тулд харанхуй, сэрүүн газар илгээдэг. Сайн байна уу!
Зөвлөмж болгож буй:
Тахианы ходоодыг зөөлөн болгохын тулд хэр удаан буцалгах шаардлагатай вэ: жор ба хоол хийх дүрэм
Тахианы гэдсийг энгийнээр "хүйс" гэж нэрлэдэг бөгөөд та эхний болон хоёрдугаар хоол хийх боломжтой, амттай, амттай бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч олон хүн гайхаж байна: тахианы ходоодыг зөөлөн болтол нь хоол хийхэд хэр их хэрэгтэй вэ? Тодорхой хариулт байхгүй, учир нь анхны бүтээгдэхүүн, түүнчлэн түүнийг бэлтгэх аргаас их зүйл хамаардаг
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Далайн амьтан зөөлөн болгохын тулд яаж буцалгах вэ?
Саяхныг хүртэл чөлөөт зах зээл дээрх бүх далайн гаралтай бүтээгдэхүүнээс зөвхөн далайн загас олддог байсан. Өнөөдөр байдал эрс өөрчлөгдсөн. Хот болгонд дэлгүүрт сам хорхой, дун, хясаа, далайн амьтан байдаг. Мөн ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар ийм асуудалтай тулгардаг тул тэдгээрийг хэрхэн зөв хоол хийхээ мэдэхгүй байна далайн амьтан хоол хийх нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Гэхдээ хоол нь амттай болохын тулд эхлээд далайн амьтан хэрхэн буцалгахаа олж мэдэх хэрэгтэй. Практикт энэ даалгавар тийм ч хялбар биш болох нь харагдаж байна
Гэрээр бэлддэг. Алимны чанамал: амттай болгохын тулд хэрхэн хоол хийх вэ?
Цай эсвэл бялуу хийхдээ алимнаас чанамал хийхийн тулд зун болон шинэ ургацыг хүлээх шаардлагагүй. Үүнийг яаж хоол хийх вэ гэж та асууж байна. Хариулт нь: хэдэн арван том боловсорсон алим (супермаркет эсвэл зах дээр худалдаж аваарай), угааж, зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь хайчилж ав. Тэднийг цутгамал төмрөөр хийж, зөөлрүүлэхийн тулд 10 минут буцалгана
Борщыг улаан болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Өнөөдөр гэрийн эзэгтэй бүхэн борщийг улаан өнгөтэй болгохын тулд яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Гэхдээ энэ нэр хаанаас ирсэн юм бэ гэж цөөхөн хүн бодсон
