"Houndstooth" (бялуу): алхам алхмаар зурагтай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

"Houndstooth" - бага наснаасаа хүн бүрийн мэддэг бялуу. Түүний түүх Зөвлөлтийн үеэс эхэлдэг - тэр үед манай ээж, эмээ нар үүнийг хэрхэн хоол хийхийг сурсан. Энэхүү кондитерийн жор нь өнөөг хүртэл хадгалагдан үлдсэн бөгөөд энэ нь энэ бялууг амтлах боломжийг бидэнд олгодог. Зурагтай жорыг нь энд өгсөн Houndstooth бялууг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд танд нарийн боовны анхан шатны ур чадвар л хангалттай.

Бялуу хийхийн тулд танд дараах орцуудын жагсаалт хэрэгтэй болно:

Бялуунд

• 80гр улаан буудайн гурил;
• нэг хос тахианы өндөг;
• 70гр элсэн чихэр.

Цөцгийн хувьд:

• 150гр цөцгийн тос;
• 130гр нунтаг сахар;
• 30гр цөцгий;
• 30гр какао нунтаг;
• 60мл спирт (дарс эсвэл коньяк);
• 250 гр интоор.

Хөлдөөхөд

• 80 грсүүтэй шоколад;
• 50гр цөцгийн тос;
• цацах зориулалттай хар эсвэл сүүн шоколад.

"Houndstooth" - урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай бялуу - та дүүргэлтэнд хэрэглэгдэх процесс эхлэхээс хэдхэн цагийн өмнө интоор бэлтгэх хэрэгтэй. Жимсийг үрнээс нь салгаж (хэрэв интоор бүхэлдээ байсан бол) 50 мл сонгосон архи (дарс эсвэл коньяк) хийнэ. Үүний дараа жимсийг 4-5 цагийн турш хөргөгчинд хийж, хооллож байх шаардлагатай.

Бялуу хийх үйл явц

"Houndstooth" - бялууг энгийн жигнэмэгийн зуурмагаар хийдэг, бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Тахианы өндөгийг тусдаа хуурай аяганд хувааж, хөөс үүсэх хүртэл холигчоор өндөр хурдтайгаар цохих ёстой - өндөгний масс гурав дахин нэмэгдэх хүртэл процедурыг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Энэ болсны дараа та гурил, элсэн чихэр нэмж болно. Та тэдгээрийг болгоомжтой, нимгэн урсгалаар асгаж, бүх зүйлийг нэгэн төрлийн масс болгон холих хэрэгтэй. Энэ нь доороос дээш чиглэлд хөндлөнгөөс оролцох нь зүйтэй юм. Гурил асгахаасаа өмнө шигшүүрээр тарих ёстой.

Гурил, элсэн чихэр, өндөгний массыг нэгэн төрлийн тууштай болгож, илгэн цаасан дээр дугуй хэлбэртэй болгож, зууханд жигнэх хэрэгтэй бөгөөд эхлээд 220 градусын температурт халаана. Бялуу бэлэн болмогц хэвнээс нь салгалгүй хөргөнө.

Крем, мөстөлт хийх үйл явц, бялууг хэлбэржүүлэх

Бялууг жигнэх явцад тосон суурьтай кремээ бэлдэж эхлэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг бага зэрэг зөөлрүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр сайтар цохино. Үүссэн массад 10 мл архи, какао нэмээд дараа нь ташуурдах процедурыг дахин давтана. Крем бэлэн боллоо. Houndstooth бялууг хучихын тулд нэг хэсэг нь хэрэгтэй болно - гэрэл зураг нь бүтээгдэхүүн хэрхэн харагдах ёстойг ойлгоход тусална. Нөгөө хэсэг нь интоорын дүүргэлтэнд зориулагдсан.

Кекс, крем бэлэн болмогц бялуугаа угсарч эхлэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд та бялууг хүссэн диаметртэй болгож, ирмэгийг нь тэгшлээд, дээр нь архитай интоор тавих хэрэгтэй. Энэ үед хамгийн чухал зүйл бол жимсээ бялуунд сайн дарах явдал юм, эс тэгвээс бэлэн бүтээгдэхүүн хэлбэрээ алдах болно. Жимс жимсгэнэ хагас цөцгийтэй хучих хэрэгтэй. Ажлын үндсэн хэсэг дууссан тул дүүргэгчийг хэсэгчлэн хатууруулахын тулд бараг бэлэн болсон Houndstooth бялууг хөргөгчинд хийхийг жороор зөвлөж байна.

Энэ үед паалангаа бэлдэж эхлээрэй. Энэ нь шоколад, цөцгийн тосоор хийгдсэн байдаг. Эдгээр хоёр найрлагыг нэг аяганд хийж, усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, дараа нь үүссэн масс хөргөнө.

Бялуу дээрх цөцгий бага зэрэг хатууруулсны дараа та үүнийг гаргаж аваад бөөрөнхий хэлбэрээс нь чөлөөлж, бялууны ирмэгийг хөргөсөн паалантай хэсэгээр тарааж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг илгээх хэрэгтэй. Бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Мөсний үлдэгдэл (хосхалбага хангалттай байх болно) маш нимгэн цорго бүхий нарийн боовны уутанд хийж, хөлдөөсөн цөцгийтэй бялуу дээр шахаж, шувууны хөлний дүрсийг зурна. Мөн нарийн боовны уутны оронд нимгэн нүхтэй конус хэлбэрээр өнхрүүлсэн илгэн цаас хэрэглэж болно.

Шоколадны цөцгийн үлдэгдлээс та бялууг чимэглэх боломжтой бөгөөд үүнийг бүтээгдэхүүний ирмэгийн дагуу байрлуулах хэрэгтэй - энэ тохиолдолд та өөрийн төсөөлөлд хандах хэрэгтэй. Бэлтгэх эцсийн шатанд бялууны хажуу талыг шоколадны чипсээр цацаж, дараа нь бүрэн бэлэн болсон кондитерийг хөргөгчинд хийж, үйлчлэх хүртэл илгээх ёстой.

"Houndstooth" - бялуу, зарим жор нь хоёр давхаргыг бэлтгэх явдал юм. Энэ нь чихрийг бүрхсэн шоколадны цөцгий их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Хоёр жигнэмэг бялуу бэлтгэхийн тулд та 4 тахианы өндөг, 160 гр улаан буудайн гурил, 150 гр нунтагласан элсэн чихэр авч, бялуу бэлтгэх явцад үүссэн массыг хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрийг тусад нь жигнэх хэрэгтэй.. Энэ тохиолдолд бялуу нь хоёр дахин том, илүү сэтгэл ханамжтай, цөцгий, жигнэмэгийн илүү тэнцвэртэй харьцаатай болно.

"Houndstooth" бялуу нь төрсөн өдрөө тэмдэглэх эсвэл найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ цайны үдэшлэгт тохиромжтой. Сайн байна уу!