2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Францчууд цайнд Оросоос тэс өөр ханддаг. Ердийн халуун ундаа нь кофе эсвэл какао юм. Славуудын дунд өдөрт гурван удаа "цай хөөх" заншилтай байдаг. Тийм ээ, мөн тэдгээрийг хөнгөн зуушаар ууна. Эсвэл зүгээр л дулаацуулахын тулд…
Францад цай үргэлж язгууртны өнгө аясыг агуулсан байдаг. 18-19-р зууны эхэн үед, Хятад бүх зүйлийг хайрладаг байсан үед язгууртнууд хүлээн авалт зохион байгуулж, зочдод Тэнгэрийн эзэнт гүрний элит ундаагаар үйлчилдэг байв. Одоо ч гэсэн Францад нарийн боовны тусгай төрөл байдаг - Salon de The. Хэрэв та ийм тэмдгийг олж харвал та энэ байгууллагад зөвхөн амттай бялуу, амттан төдийгүй элит цайг амтлах боломжтой гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.
Францчууд дарстай зүйрлэн тусгай сомельер цолыг бий болгох хүртэл явсан. Цайны бүх нюансыг нарийн мэдэрдэг, холимог хийх аргыг мэддэг энэ мэргэжилтэнг Майтр де Те гэдэг. Мөн элит сортуудын хамгийн боловсронгуй хандлагын биелэл байвижил нэртэй компани. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэрээр бусад "колоничлолын" бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхлэв: кофе, нишингийн элсэн чихэр, чанамал. Гэхдээ цай нь түүний гол бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Maitre de The өнөөдрийн бидний нийтлэлийн гол сэдэв байх болно.
Брэндийн талаар бага зэрэг
Парисын тэргүүлэгч цайны сомельчид "Майтр де Те" хэмээх хүндэт цолыг хүртэхийн тулд хамгийн шилдэг хольцын цуглуулга гаргахыг оролдсон. Эцсийн эцэст, бидэнд гайхалтай ундаа өгдөг цорын ганц ургамал байдаг - Хятадын тэмээ. Дэлхий дээрх бүх төрлийн цай нь энэ бутны ургах бүс нутаг, өндөр, навч цуглуулах арга, цаашдын боловсруулалтаас хамаарна. Мөн сүүлчийн үйлдэл нь хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эцсийн эцэст хар, ногоон, шар, цагаан цайг ижил навчнаас авдаг. Зөвхөн тэдгээрт өөр боловсруулалт хийсэн.
Навчны нунтаглалтын зэрэг нь бас чухал. Майтр цай нь хэд хэдэн цуглуулгатай. Noir бол хар цайны өвөрмөц хольц юм. "Верт" нь ногоон сортуудын багагүй элит нэгдэл юм. Гэхдээ "Mate" гэдэг нь яг цай биш юм. Эдгээр нь Парагвайн хөндийн навчнууд юм. Гэвч энэтхэгүүд эрт дээр үеэс тэднээс тоник ундаа хийж ирсэн. "Maitre de Te" фирм нь тэдгээрийг олон төрлийн цайндаа багтаасан нь цуглуулгандаа чамин зүйл нэмсэн. Энэ нь лааз болон картон хайрцагт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
Майтр де Тэ юугаараа алдартай
Францад дэлхийн өнцөг булан бүрээс цай худалдан авч, хольж, савлаж, зардаг маш олон пүүс байдаг. Maitre de The олон жилийн түүхтэй (брэнд нь арван найман зуун онд байгуулагдсанерэн он) ундааны дурлагчдын дунд эрх мэдэл, хүлээн зөвшөөрлийг олж чадсан. Найрлагын сав баглаа боодлын загвар нь мадаггүй зөв, бүр минималист байдаг - улаан эсвэл ногоон навчтай хар дэвсгэр. Гэвч үүгээрээ брэнд нь тод зурагтай төгсгөлгүй хайрцагнуудын дунд илүү танигдах болсон. Эцсийн эцэст, өнгөлөг сав баглаа боодол нь чухал биш, харин агуулга нь чухал юм. Парисын шилдэг цайны сомельер үүнийг хийж, хамгийн сайн найрлагыг бүтээдэг. Энэ төрөлд сонгодог загвар болон анхны шинэлэг зүйлс багтсан болно. Үзэсгэлэнт зургуудын оронд үйлдвэрлэгч нь сав баглаа боодол дээр хэрэглэгчдэд үнэ цэнэтэй мэдээллийг өгдөг. Та бүхний мэдэж байгаагаар цайны янз бүрийн сортууд нь шар айраг исгэх тусгай дүрэм журмаар амт чанараа илүү бүрэн илэрхийлдэг. Ундаа хэрхэн хамгийн сайн бэлтгэх тухай зааварчилгаанаас гадна сомелиер энэ сортыг ямар тохиолдолд тохиромжтой болохыг зааж өгдөг.
Хар Цай Майтр
Брэнд нь энэ төрлийн сонирхогчдыг маш баялаг нэр төрлөөр баярлуулдаг. Та бүтээгдэхүүнийг 100 грамм цагаан тугалга эсвэл картон хайрцагт худалдаж авч болно - агуулга нь адилхан сайн байх болно. Эцсийн эцэст, сомелиерууд Майтр де Те-д зөвхөн хамгийн сайн цайны навчийг сонгодог. Зөвхөн нэг төрлийн дагалдагчдын хувьд "Lao Puer", "Mountain Dian" (түүхий эд нийлүүлэгч - Хятад), "Prince Noir", "Golden Leaf" (Шри Ланка), "Кени" болон бусад олон брэндүүд байдаг. Гэхдээ бас холимог байдаг. Бүх Хятадын цуврал нь ялангуяа алдартай.
Компани нь ургамлын болон жимсний холимог цуглуулгаараа алдартай. Гэхдээ янз бүрийн цэцэг эсвэл анхилуун үнэрт нэмэлт агуулсан ийм хар цай байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнүүдийн дунд "Хаврын сэтгэл" ялгардаг. Хар цайндКени улс гүргэм, мариголд, шаргал цэцгийн дэлбээ нэмсэн. Мөн "Дорнын үлгэр" нь "Ассам" ба "Масала" гэсэн хоёр төрлөөс бүрддэг.
Ногоон Цай Майтр
Энэ ундааг мэддэг хүмүүс ч өргөн сонголттой. Хятадын "Сүү Оолон", "Өндөр уулын Вуйи", "Хаш дарь", "Хүн орхоодой Уолон", "Өмнөд Фужиан исгэсэн" - энэ нь Хятадаас компанид ирдэг зүйлийн зөвхөн өчүүхэн хэсэг юм. Майтрын ногоон навчтай цайнд амт болон анхилуун үнэрт нэмэлтүүд орсон байж болно - мэлрэг цэцгийн цэцэг, нимбэгний өвс, гаа гэх мэт. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг уутанд хийж авах боломжтой.
Бэлгийн багц
Архи сонирхогч олон төрөл зүйлд дуртай. Тэдэнд зориулан "Майтр де Те" "Assorted" хэмээх томоохон цуглуулгаа бэлджээ. Нэг хайрцагт янз бүрийн төрлийн цай бүхий хэд хэдэн уут байдаг - хоёроос (жишээлбэл, "Платинум хэвлэл") арван хоёр хүртэл ("Bouquet"). Гэхдээ тус компани нь нишингийн элсэн чихэр, чанамал, улирлын чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг гэдгийг мартаж болохгүй. Тиймээс Maitre цайны багц нь зөвхөн өөр өөр төрлийн навчийг багтааж болно. Гоёмсог хайрцагт зөгийн балтай суфле, жигнэмэг, төрөл бүрийн тарвага болон чанамал, бөөн бор нишингийн элсэн чихэр байж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Бяцхан Франц: Москва дахь Франц кафе
Франц бол гэртээ, ресторанд хаана ч хамаагүй удаан үргэлжилдэг хоолны онцгой соёлтой орон юм. Францын хоолыг илүүд үздэг, энэ улс руу түр зуур ч гэсэн зөөвөрлөхийг хүсдэг бүх хүмүүст сайхан боломж байна. Эцсийн эцэст өнөөдөр та Москвад франц кафе олох боломжтой. Энэ нийтлэлд тэдний хамгийн алдартайг нь авч үзэх болно
Цөцгийтэй карамель: жор. Цөцгий карамель (Франц амттан): хоол хийх технологи
Амттаныг хамгийн сүүлд тавьдаг гэж хэлээгүй, учир нь энэ бол өлсөхгүй идэхэд илүү амттай хамгийн нарийн хоол юм. Францчууд амттан хийх талаар маш сайн мэддэг бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрээс жуулчид өөрсдийн амттан руу хошуурдаг эрвээхэйн дөл шиг ирдэг. Амтат цэсний хамгийн алдартай жор бол "Cream Caramel" юм. Энэхүү амттан нь ямар ч гэрийн эзэгтэйг нарийн нямбай хийж чадвал хүндэтгэлтэй байх болно. Энэхүү карамель гайхамшгийн гол цөм нь Францын "Creme Brulee" амттан юм
Франц хэл дээрх мах: хан боргоцойтой жор. Мөөг, хан боргоцойтой франц мах
Франц маягийн мах манай хоолонд харьцангуй саяхан ирсэн боловч энэ жор маш хурдан алдартай болсон. Олон гэр бүл энэ хоолыг баярын үеэр бэлдэж, олон төрлийн найрлага нэмдэг
Нэг соёолжтой виски: үнэлгээ. Нэг соёолж виски: нэр, үнэ
Нэг соёолжтой виски нь бүх төрлийн "амьдралын ус"-ын дунд хамгийн өндөр үнэлгээтэй байдаг - энэ нь хамгийн өндөр чанартай гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь хамгийн үнэтэй байж болно гэсэн үг юм. Алдартай брэндүүд гэвэл Glenmorangie Signet Scotch Single M alt Whiskey, Bushmills 10 Years Old Irish Single M alt, Yamazaki япон ундаанууд, тэр ч байтугай Тайваний Кавалан Single M alt Whiskey
Франц шар айраг: тайлбар, брэнд, тойм. Франц шар айраг "Кроненберг"
Францын шар айрагны брэнд "Cronenberg" - түүхэн брэнд. Нимбэгний ундаатай шар айраг: амт чанар. 1664 оны Франц шар айраг: цаг хугацааны шалгуурыг давсан жор
