Нэг соёолжтой виски: үнэлгээ. Нэг соёолж виски: нэр, үнэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ төрлийн ундааг хамгийн өндөр чанартайд тооцдог тул бүх төрлийн "амьдралын ус"-аас хамгийн өндөр үнэлгээтэй дан соёолжтой вискиг зөвхөн арвайн соёолж, усаар бэлтгэдэг. Жинхэнэ "ганц соёолж" -д өөр үр тариа байж болохгүй. Үйлдвэрлэгчээс хамааран ундаа нь давхар эсвэл гурав дахин нэрмэл байж болно, энэ нь торхонд 3 жил эсвэл 20 жил насалдаг. Хаа нэгтээ будагч бодис нэмэхийг зөвшөөрдөг (жишээ нь, АНУ-д энэ нь заавал байх ёстой), хаа нэгтээ байдаггүй.

"Нэг соёолж"-ын онцлог

Дэлхий дээр дан соёолжтой виски хэдэн зуу биш юмаа гэхэд хэдэн арван брэнд байдаг. Ирланд, Шотландын уламжлалт "амьдралын ус"-ын бүс нутаг нь олон жилийн уламжлал, сайн тогтсон үйлдвэрлэлээрээ сайрхдаг.

Жишээлбэл, Connemara Single Cask дан соёолжтой Ирланд виски нь олон улсын тэмцээнээс 20 алтан медаль хүртэж, 2008, 2009 онд "дэлхийн шилдэг" цол хүртжээ. Гэсэн хэдий ч,бусад орнууд ч хоцрохгүй - энэ ангиллын ундааг АНУ, Япон, Тайвань болон бусад зарим оронд үйлдвэрлэдэг.

Яагаад "дан соёолж" гэж? Төрөл бүрийн нэрс нь тухайн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн нэрэх үйлдвэрийн нэрийг агуулдаг бөгөөд "ганц соёолж" -ын хувьд хэд хэдэн утгатай байдаг. Тэдний нэг нь энэ нь ихэвчлэн савласан байдаг нэг архины үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн юм. Заримдаа өөр өөр насжилттай хэд хэдэн сортыг холихыг зөвшөөрдөг.

Үндсэн найрлага нь арвайн соёолж, ус юм. Энэ төрлийн ундааг англиар нэрлэдэг "single m alt" нь бүх төрлийн хамгийн дээд чанар юм гэж мэргэжилтнүүд үздэг.

Сонгодог жороор нэрэх ажлыг зөвхөн хоёр удаа зэсийн тусгай саванд хийдэг. Шотландын хэдхэн архины үйлдвэрүүд нэрэх эрхийг гурван удаа албан ёсоор баталгаажуулсан байдаг. Жинхэнэ дан соёолж бэлтгэх өөр нэг дүрэм бол дор хаяж гурван жил хөгшрөх явдал боловч ихэнх үйлдвэрлэгчид энэ ундааг торхонд илүү удаан хугацаанд боловсрохыг зөвшөөрдөг.

Нэг соёолжтой виски: WWA зэрэглэл (Дэлхийн вискиний шагнал)

Дэлхийн виски шагналыг Whiskey Magazine бий болгосон. WWA-ын шүүгчдийн бүрэлдэхүүнд дэлхийн өнцөг булан бүрээс сэтгүүлчид, виски үйлдвэрлэгчид, борлуулагчид багтдаг. Энэ нь 2007 оноос хойш зохиогдож байгаа бөгөөд жил бүр зах зээл дээрх хамгийн шилдэг ундааг шалгаруулдаг.

2014 онд 300 гаруй нэр төрлийн ундааг шүүгчдийн бүрэлдэхүүнд санал болгож, 10 төрөлд шилдгийн шилдгийг шалгаруулж байсан. "Шилдэг." төрөлд ялагч2014 Дэлхийн ганц соёолжтой виски"-ийг Тасманид үйлдвэрлэсэн Sullivans Cove French Oak Cask компани хүлээн зөвшөөрөв. Үүнээс илүү цочролыг төсөөлөхөд бэрх - ялангуяа өмнөх бүх жилүүдэд 2007 оноос хойш шилдэг шүүгчдийн цолыг Шотланд эсвэл Японы бүтээгдэхүүн ээлжлэн өгдөг байсан.

Одоо Салливанс бол дан соёолжтой виски бөгөөд рейтингээрээ огцом өссөн. Гарал үүслээр нь ангилсан бусад төрөлд ялагчид дараах байдалтай байна.

Австрали

Шилдэг виски - Sullivans Cove French Oak Cask.

Анхны зураг 19-р зуунд энд гарч ирсэн боловч вискиний үйлдвэрлэл зөвхөн 20-р зууны 90-ээд оноос идэвхтэй хөгжиж эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч 2008 онд аль хэдийн өөрийн салбарын хамгийн алдартай мэргэжилтнүүдийн нэг, Виски Библийг хэвлэгч Жим Мюррей Австралийн хэд хэдэн бүтээгдэхүүнд маш өндөр үнэлгээ өгч, боломжит 100 онооноос 90 гаруй оноо авсан.

АНУ

Ялагч - Balcones Texas Single M alt.

Америкийн Нэгдсэн Улсад үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний ихэнх хувийг тус улсын үндэсний ундаа гэгддэг бурбон үйлдвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч бусад төрлүүд байдаг, жишээлбэл, дан соёолжтой виски, үнэлгээ, чанар нь Шотланд, Ирландын сортуудаас муу биш юм. Balcones Texas Single M alt нь WWA-аас Америкийн шилдэг вискигээр шалгарсан нь гайхах зүйл биш юм.

Ази

Шилдэг - Каваланы хуучин Бурбон царс, Тайваны дан соёолжтой виски. Бүтээгдэхүүний нэрс, мөн үйлдвэрийн өмнөх нэрийг өгсөнОдоо архины үйлдвэр байрладаг газар нутаг дээр амьдарч байсан ижил нэртэй Каваланчуудын хүндэтгэлд.

Европ

• Slyrs PX Finishing нь тодорхойгүй хөгшрөлтийн төрөлд түрүүлсэн.• 12 ба түүнээс доош настай - Stauning Peated, 2-р хэвлэл.

Ирланд

Энэ улс нь виски үйлдвэрлэдэг уламжлалт бүс нутгийн нэг юм. Ирландад үйлдвэрлэсэн ихэнх сортууд нь гурав дахин нэрмэл байдаг. Тус улсын хамгийн эртний лицензтэй компани болох Old Bushmills Distillery зэрэг гурван гол үйлдвэрлэгч энд бий. WWA дараах Ирландын ундааны ялагчдыг тодрууллаа:

• Connemara Peated Single M alt нь тодорхойгүй насны ангилалд хамгийн шилдэг ганц соёолжтой Ирландын виски юм;

• 12 ба түүнээс доош настай - Bushmills 10 настай;

• 13-20 насны жил - Бушмиллс 16 настай;• 21 ба түүнээс дээш настай - 21 настай.

Япон

Мандах нарны оронд "амьдралын ус" үйлдвэрлэх анхны үйлдвэр 1923 онд л гарч ирсэн бөгөөд одоо болтол Японы бусад олон бүтээгдэхүүнд зүй ёсоор нийцсэн "өндөр чанар" гэсэн тодорхойлолт нэлээд хэрэгжиж байна. япон виски рүү. Энэ улсын архины үйлдвэрүүд нь нэлээд бие даасан, өөрийн гэсэн өвөрмөц брэндтэй байдаг. WWA-ын зэрэглэлд хамгийн дээд байруудыг сортууд эзэлжээ:

• Хакүшю (тодорхойгүй хөгшрөлтийн ангилалд);

• Миягико 12 настай Шерри & Свит (арван арван жил ба түүнээс доош настай);• сүүлийн хоёртангилалд түрүүлсэн "Ямазаки", 18 болон 25 настай.

Өмнөд Африк - 10 жилийн настай гурван хөлөг онгоц

Виски нь Өмнөд Африкт маш алдартай бөгөөд дан соёолж, холимог болон бусад төрлийн виски үйлдвэрлэдэг. Энэхүү ундааны үйлдвэрлэл тивд 19-р зуунаас эхэлсэн. 2014 оны ялагч - 10 жилийн настай гурван хөлөг онгоц.

Шотланд

Шотланд дан соёолжтой виски 18-р зууны сүүлээр гарч ирсэн. Энэ улсын үйлдвэрлэгчид вискиг торхонд 8-15 нас хүртэл хөгшрүүлэх нь ашигтай гэж үздэг. Энэ ундаа нь онцгой амт, үнэртэй болоход яг ийм цаг хугацаа хэрэгтэй гэж үздэг.

Одоо Шотландад шотланд үйлдвэрлэлийн зургаан үндсэн бүс байдаг: өндөрлөг газар, тэгш тал, Ислэй арал, Кэмпбелтаун, арлууд, Спейсайд.

Өндөр газар

Газарзүйн хувьд энэ бол шотланд үйлдвэрлэлийн хамгийн том бүс юм. Энэ нь Вик хотоос (улс орны хойд хэсэгт) эхэлж, өмнөд хэсэгт Гленгойн архины үйлдвэрээр төгсдөг. Одоо энэ бүс нутагт 30 гаруй архины үйлдвэр үйл ажиллагаа явуулж байна. Шотландын хамгийн эртний архины үйлдвэр гэж тооцогддог Grlenturret энд байрладаг. Бүс нутгийн архины үйлдвэрүүд - Royal Lochnagar (Хатан хаан Виктория нэг удаа очиж байсан), Томатин (улсдаа хамгийн томд тооцогддог), Royal Brackla, Lochside болон бусад.

Энгийн

Нэгэн цагт наалдамхай тууз үйлдвэрлэдэг нэлээд том бүс нутаг байсан. Одоогийн байдлаар зөвхөн гурван архины үйлдвэр ажиллаж байна: Аучентошан (гурвалсан нэрэлтийг хийдэг), Бладнох (хамгийн их.өмнөд улсын архины үйлдвэр), Гленкинчи.

Ислэй арал

Distillery Island вискиг ихэвчлэн "утаатай", "эмнэлгийн" гэж тодорхойлдог. Далайн ойр оршдог нь тэдэнд Шотландын өндөрлөг газар эсвэл хөндийн үнэрээс тэс өөр өөрийн гэсэн өвөрмөц үнэрийг өгдөг. Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig болон бусад нэрэх үйлдвэрүүд энд байрладаг.

Speyside

Спей голын ойролцоох газар. Энэ бүс нутгийн вискиг чихэрлэг амттай соёолж скоч гэж нэрлэдэг. Энэ бол тус улсын үйлдвэрлэлийн төвүүдийн нэг бөгөөд энд хамгийн олон тооны архины үйлдвэрүүд байдаг. Өмнө нь өндөрлөг газрын нэг хэсэг гэж тооцогддог. Энд Кардху, Гленфиддич, Макаллан болон бусад нэрэх үйлдвэрүүд байна.

Арлууд

Энэ газар нь Ислай, Арран, Мал, Юра, Оркни, Скай-аас бусад шотланд ургадаг бүх арлуудыг нэгтгэдэг. Шотландын виски холбоо эдгээр газруудыг өндөрлөг газрын нэг хэсэг гэж үздэг. Arran, Jura, Highland Park, Scapa болон бусад архины үйлдвэрүүд энд байрладаг.

Дараах дан соёолжтой Шотланд виски 2014 оны WWA тэмцээнд түрүүлсэн (аваргууд таван бүс тус бүрээр дөрвөн ангилалд тус тусдаа тодорсон):

• өндөрлөг газар - Гленморангие Синет, Аберфельди 12 настай, Томатин 18 настай, Аберфельди 21 настай;
• арлууд - Юра Турас Мара, Арран соёолж 10 настай, Тобермори 15 настай;
• Арлын арал - Ардбэг Ардбог, Буннахабхайн 12 настай, Буннахабхайн 18 настай, өөр Буннахабхайн 25 настай, Гленкинчи 12 настай Шотланд;
• Speyside - Гленфиддич Рик Оак, Бенромах 10 жилOld, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• болон эцэст нь Кэмпбелтаун - Лонгроу, Спрингбанк 10 настай, Спрингбанк 18 настай.

Алтан онцлох IWSC тэмцээн

IWSC нь 1969 оноос хойш жил бүр зохиогддог олон улсын спиртийн тэмцээн юм. Энэ бол согтууруулах ундааны дэлхийн хамгийн нэр хүндтэй тэмцээнүүдийн нэг бөгөөд нэг онцлог шинж чанартай - тэмцээнд оролцож буй ундаа бүр ЕХ-ны стандартад нийцсэн эсэхийг техникийн шинжилгээнд заавал хамруулдаг. IWSC нь "сохор амталгаа"-ыг ашигладаг - ундааг тангарагтны шүүгчид үнэлгээний хамгийн бодитой байдлыг хангахын тулд ямар ч шинж тэмдэггүйгээр нэг шилэн аяганд үйлчилдэг.

IWSC нь янз бүрийн түвшний хэд хэдэн шагнал гардуулдаг. Хамгийн нэр хүндтэй нь онцгой өндөр чанартай, амттай согтууруулах ундаагаар шагнагддаг Алтан Шилдэг юм. Доор жагсаасан виски нь эдгээр өвөрмөц шинж чанартай.

Шилдэг дан соёолжтой шотланд виски (өрсөлдөөнтэй хэдий ч дэлхийн хамгийн өндөр үнэлгээтэй хэвээр байгаа) олон төрөлд шалгарч, 18 цол хүртсэн. "Алтны шилдэг" шагналыг бүс тус бүрээр тус тусад нь сонгосон скоч соронзон хальснуудад олгожээ. Ялагчдын тоонд Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston болон бусад нэрэх үйлдвэрүүдийн бүтээгдэхүүн багтсан.

Ирланд виски дан соёолж. Үнэлгээнд зөвхөн гурван бүтээгдэхүүн багтсан бөгөөд тэдгээрийн хоёр нь нэг архины үйлдвэрээс гаралтай: 10 ба 16 настай Bushmills болон Teeling Vintage Reserve.30 настай.

Тайван

Тайванд ганц л байдаг - Кавалан дан соёолжтой виски.

Үйлдвэрийг King Car Industrial Group барьсан. Тус корпораци нь өөрөө 1965 онд байгуулагдсан бөгөөд биотехнологи, хоол хүнс, ундаа зэрэг олон чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулдаг. Түүний хамгийн алдартай брэндүүд нь Mr Brown, RTD Coffee, одоо Кавалан юм. Каваланы нэрэх үйлдвэр 2008 онд анхны шил виски үйлдвэрлэж байжээ.

IWSC-ээс өндөр үнэлгээ авсан сонгодог дан соёолжтой виски нь нарийн төвөгтэй жороор хийгдсэн. Хэд хэдэн төрлийн торх ашигладаг: шинэхэн шерри торх, бурбон торх, дахин боловсруулсан хайрцаг.

Түүнээс гадна Тайвань бүтээгдэхүүн нь нэг чухал давуу талтай нь тус улсын дулаан уур амьсгалтай учраас виски илүү хурдан боловсорч гүйцдэг, гурван настай ундаа нь 8-15 насны бүтээгдэхүүнтэй амт, үнэрээрээ өрсөлдөж чаддаг. Шотланд, Ирланд.

2011 онд IWSC аль хэдийн Каваланы дан соёолжны вискиг шагнаж, дараа нь тэр алтан медаль хүртсэн. Жим Мюррей "Виски Библи" номондоо түүнийг үл тоомсорлосонгүй - ийм мэдлэгтэй хүнийг өндөр үнэлдэг нь маш их үнэ цэнэтэй бөгөөд энэ ундааг зохих ёсоор алдаршуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Элитийн спирт ямар үнэтэй вэ?

Дэлхийн тэмцээнд түрүүлсэн элит вискиг дундаж онлайн дэлгүүрт хэр их төлөх ёстой вэ? Жишээлбэл, Connemara Peated Single M alt бол нэг соёолжтой виски бөгөөд үнэ нь 2000 рубль орчим хэлбэлздэг. Энэ нь орчин үеийн түүхэн дэх анхны бүтээгдэхүүн гэдгээрээ онцлог юмүйлдвэрлэлд хүлэрт хатаасан соёолж ашигласан.

Тайваны Kavalan Single M alt Whiskey 5000 орчим рублиэр зарагдаж байна. Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single M alt шотланд виски нь мэддэг хүмүүст 5.5 мянган рублийн үнэтэй болно. 7.5 мянган рубль хүртэл Японы дан соёолжтой вискиний үнэ нь түүнийг илүү сэтгэл татам болгодог - эцэст нь олон тэмцээний ялагч, шагналын эзэн "ердөө" 60 мянган рублийн үнэтэй байдаг.