Сицилийн улаан жүрж: ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цитрус жимс (мандарин, нимбэг, бэрсүүт жүрж, шохой, жүрж) эдгээх шинж чанартай бөгөөд ялангуяа өвлийн улиралд биднийг авитаминоз өвчнөөс хамгаалдаг гэдгийг бид бүгд мэднэ. Манай улсад жүрж маш их алдартай. Тэднийг харахад та нартай өдрүүдийг санаж, баялаг улбар шар өнгө нь таныг баярлуулдаг. Энэ жимсэнд асар их хэмжээний шим тэжээл агуулагддаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өндөр үр дүнтэй тусгай хоолны дэглэм хүртэл боловсруулсан. Эдгээр жимс нь илчлэг багатай бөгөөд жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг тул үүнд үнэн байдаг. Харин улаан жүрж буюу Сицилийн улбар шар нь хамгийн их ашиг тусыг авчирдаг. Тэд зөвхөн халуун Италид (Сицилийн арал) Этна галт уулын ойролцоо ургадаг.

Хүйтэн, халуун өдрүүдийн гайхалтай хослол нь үнэ цэнэтэй пигмент болох антоцианиныг үйлдвэрлэх маш сайн нөхцлийг бүрдүүлдэг. Энэ бодис нь цитрус жимсэнд ер бусын өнгө өгдөг. Сицилийн сортыг бүх улс оронд экспортлодог ч үнийн бодлого нь хамаагүй өндөр байдаг.

Сицилийн улаан жүрж ямар хачирхалтай жимс вэ?

Бусад цитрус жимсний нэгэн адил аскорбины хүчил (витамин С), эрдэс бодис, байгалийн антиоксидант ихээр агуулдаг. Дашрамд хэлэхэд, жимс жимсгэнэ нь хоол хийхэд идэвхтэй ашиглагддаг: шүүс, жимсний ундаа, коктейль, сүмс, төрөл бүрийн чанамал, цагаан идээний амттан хийдэг. Гаднах төрхөөрөө, эсвэл хэмжээнээрээ энэ ер бусын сорт нь манай мандариныг илүү санагдуулдаг, зөвхөн жимсний өнгө нь нил ягаан өнгөтэй улаан өнгөтэй байдаг.

Махан гүн ягаан, хонхорхой. Амт чанар нь маш сайн: цитрус нь маш амттай, хүчтэй мансууруулагч үнэрийг ялгаруулдаг. Тэдний найрлага нь илүү баялаг бөгөөд ашиг тус нь илүү их байдаг. Эрдэмтэд удаа дараа эмнэлзүйн туршилт хийж, антоцианин (улаан пигмент) хүний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг болохыг харуулсан. Мэргэжилтнүүд арав гаруй жилийн турш манай өргөн уудам гаригийн бусад нутаг дэвсгэрт улаан жүрж ургуулах гэж оролдсон боловч амжилт олоогүй байна.

Ашигтай нь батлагдсан

Төд удалгүй (2010 онд) мэргэжилтнүүд таргалалттай хулгана дээр дахин судалгаа хийжээ. Хэсэг хугацааны турш амьтдыг Сицилийн жүржийн шүүсээр мансууруулж байсан. Үр дүн нь гайхалтай байсан тул хулгана идэвхтэй жингээ хасаж эхлэв. Шүүс нь жин нэмэхээс сэргийлж, биеийн өөхийг шатаадаг болохыг эрдэмтэд нотолсон. Мөн энэ ундааг тогтмол хэрэглэх нь цусан дахь муу холестериныг эрс бууруулдаг нь тогтоогдсон.

Үнэ цэнэтэй өмч

Улаан жүрж нь ялангуяа өмнөх өвчний дараа суларсан дархлааг бэхжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Аливаа жимс нь биохимийн найрлагад атаархдаг. Цитрус нь B, C, A, P бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд маш их хэмжээний флавон агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр үнэ цэнэтэй бодисууд нь холбогч эдийг сэргээж, шүдний паалан, ясыг бэхжүүлдэг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хялгасан судас болон цусны судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг тул венийн судас, геморрой, целлюлитийн үед хэрэглэж болно.

Шим тэжээлийн үнэ цэнэ

Улаан жүржийн калорийн агууламж бага, 100 грамм бүтээгдэхүүнд ойролцоогоор 40-43 ккал байдаг. Нэг жимс нь 90 гр-аас ихгүй жинтэй, нүүрс ус (8), уураг (0.9), өөх тос (0.2) ихтэй байдаг. Хоолны өмнө хэд хэдэн цитрус жимс идвэл тавагны хэмжээг багасгаж, зайгаа цэнэглэхэд тусална.

Хүнд үзүүлэх нөлөө

Мэдрэлийн системийг тайван, тэнцвэртэй байдалд байлгахад тусалдаг магни зэрэг үнэ цэнэтэй ул мөр элементийн агууламжийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Кали нь цусны урсгалыг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Мөн Сицилийн жүржийн нэг хэсэг болох селен нь радикалуудын хортой нөлөөллөөс хамгаалдаг.

Жимс нь антиоксидант болон терпенээр баялаг. Эдгээр элементүүд нь биед хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлдэг. Тэд мөн хоол боловсруулалтыг төгс идэвхжүүлж, ядрах синдром, хий үүсэх, диспепси өвчнийг намдааж өгдөг. Цус багадалтаас сэргийлэхийн тулд улаан жүржийг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Жимсний шүүсүрэвслийн эсрэг шинж чанартай тул амаа зайлж болно. Амтлагчийн амтлагч төдийгүй зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, цус харвалтаас хамгаалдаг.

Эсрэг заалт

Цитрус жимс нь асар их ашиг тус, эдгээх шинж чанартай хэдий ч жимс нь хор хөнөөлтэй байдаг. Тиймээс тодорхой бүлэг хүмүүсийг ашиглахыг зөвлөдөггүй. Ходоодны шархлаа, гастриттай хүмүүс жимсний хэрэглээгээ хязгаарлаарай.

Бүх цитрус жимс нь харшлын урвал үүсгэдэг тул онцгой мэдрэмжтэй хүмүүс улаан жүржийг бага багаар идэх хэрэгтэй. Ашиг, хор хөнөөл нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан. Энэ баримтыг сонсох нь зүйтэй.

Жимсэнд хүчил агуулагддаг тул шүдний пааланд сөргөөр нөлөөлж, зэврүүлж, устгадаг. Үүнийг анхаарч үзээрэй. Эмч нар байгалийн шинэхэн шахсан жүүсийг сүрлээр дамжуулан уухыг зөвлөж байна, ингэснээр та шүдээ хүчиллэгийн хортой нөлөөллөөс хамгаална.