Яншуй: бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанарууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Яншуйг эрт дээр үеэс мэддэг. Эртний Грекчүүд хүртэл энэ ногоон байгууламжийг тариалж байсан. Дундад зууны үед хүнсний ногооны соёл Балканы хойгоос хальж Европт алдартай болсон. Хэсэг хугацааны дараа яншуй Орост ирсэн боловч анхандаа эмийн зориулалтаар ашигладаг байсан.

Ургамлын шинж чанар

Яншуй нь шүхэр гэр бүлийнх юм. Энэ нь Газар дундын тэнгисийн эрэгт ургадаг одой хоёр наст ургамал юм.

Халуун ногоо нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Хамгийн гол нь яншуй нь витамин С агуулдаг тул энэ ашигтай бодисын өдөр тутмын нормыг авахын тулд та зөвхөн 50 грамм ногоон идэх хэрэгтэй болно. Фолийн хүчил, төмөр, магни, кали, каротин, түүнчлэн В2, В1 витаминууд - яншуй нь үүнийг маш ихээр агуулдаг. Ногоон нь маш бага илчлэгтэй байдаг. Инулин нь хүнсний ногоонд агуулагддаг онцгой үнэ цэнэтэй бодис гэж тооцогддог. Энэ нь цусан дахь глюкозын бодисын солилцооны процессыг дэмждэг.

Хоол хийхэд ашиглах

Илчлэг багатай яншуй нь хоол хүнсний бүтээгдэхүүнд тооцогддог тул мах, загас, хүнсний ногоогоор хоол хийхэд хэрэглэдэг. Хамгийн сайхан зүйлхалуун ногоотой ногоонуудыг түүхий болон чанасан ногоотой хослуулдаг. Дулааны боловсруулалт хийсэн ч гэсэн бүтээгдэхүүн нь бусад ургамал сайрхаж чадахгүй ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Зарим мужид яншуйг тусдаа зуушаар үйлчилдэг.

Яншуйг түүхийгээр нь хатаасан, давсалж ч болно. Хөлдөөгч бий болсноор олон гэрийн эзэгтэй нар шинэ ургамлыг хөлдөөдөг. Энэ хэлбэрээр энэ нь удаан хугацааны туршид ашигтай, тэжээллэг шинж чанараа хадгалдаг. Яншуй навчийг салат хийхэд ашигладаг бөгөөд үндэс нь шөл, хачир, загасны хоолонд маш сайн амтлагч юм. Яншуйг Европ, Ази, Америкийн олон үндэсний хоолонд хэрэглэдэг. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж бага, ногооны эмийн шинж чанар нь үнэлж баршгүй юм.

Яншуйны ашигтай шинж чанарууд

Энэ амтлагчийн сонирхол татахуйц зүйл нь ургамалд агуулагдах эфирийн тосноос гаралтай тааламжтай амттай байдаг. Асар их хэмжээний бодис байгаа нь яншуйг маш ашигтай бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай эдгээх чадвартай болгодог. Ургамал нь ходоодны шарх, гастрит зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, бөөрний эмгэгийг эмчлэхэд тусалдаг. Яншуйны илчлэг багатай нь бүтээгдэхүүнд хоол тэжээлийн шинж чанартай байдаг.

Ургамал нь шээс хөөх эм болж биеэс давсыг гадагшлуулах үйлчилгээтэй. Дархлаа суларсан тохиолдолд эмч нар яншуй хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь ургамал нь дархлал хомсдолд маш их тустай дархлааг сайжруулах шинж чанартай байдаг.

Та яншуй хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэйБүтээгдэхүүний илүүдэл нь харшил, арьсны улайлтыг үүсгэдэг. Мөн бөөрний хүнд өвчтэй хүмүүст ногоон ногоо их идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь ялангуяа өвчний хурцадмал үед аюултай.

Яншуй: 100 грамм калори

Өмнө дурьдсанчлан яншуй нь олон ашигтай микроэлемент, витамин, хүчил агуулдаг. Тэдний агууламж маш өндөр тул цөөхөн жимс, хүнсний ногоо эдгээр ногоонуудтай таарч чаддаг. Энд зөвхөн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон хүний биед гүйцэтгэх үүргийн жижиг жагсаалт байна:

• Төмөр. Цусны эргэлтийн систем, цус төлжилтийн үр ашгийг хариуцдаг.
• Кали. Хүний биеийн усны балансыг хянадаг.
• Магни. Систем, эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг ул мөр элемент. Булчин сулрах нь үүнээс хамаарна.
• Фолийн хүчил (B9). ДНХ-ийн синтезийн үйл явцад оролцдог. Хүүхэд төрүүлэх үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Түүний дутагдал нь үргүйдэлд хүргэдэг.
• Аскорбины хүчил (C). Дархлааны үйл явцыг сайжруулж, холестеролыг бууруулж, интерфероны нийлэгжилтэнд оролцдог.

Энэ бүх хүчин зүйл нь яншуй хүний биед ямар ашигтайг илтгэнэ. Ногоон ногооны калорийн агууламж нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 49 ккал байдаг. Уг ургамлыг эмнэлгийн болон гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг.