Давхар зууханд мантигаа хэрхэн яаж хоол хийх, хэр их хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манти бол Азийн ард түмний үндэсний хоол юм. Тэд татсан мах, хулуу эсвэл төмсөөр дүүргэсэн зуурсан гурилаар хийсэн. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар тэднийг бууз эсвэл хинкалитай андуурдаг. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та мантыг давхар зууханд хэрхэн яаж хоол хийх, тавагыг хэр их хэмжээгээр хийх талаар сурах болно.

Ерөнхий зөвлөмж

Өнөөдөр энэ дорно дахины амттанг хийх олон жор байдаг. Энэ олон янз байдлыг үл харгалзан тэдгээр нь бүгд нийтлэг зарчим дээр суурилдаг. Уг процесс нь ихэвчлэн татсан мах бэлтгэхээс эхэлдэг. Сонгодог хувилбарт энэ нь хурганы махаар хийгдсэн, сонгино, бага хэмжээний сүүлний өөхтэй хослуулсан. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, амтлагчаар амталж, гараараа дор хаяж арван минутын турш сайтар зуурч, хөргөгчинд хийнэ.

Зуурмагийг гурил, ус, өндөг, давсаар хийдэг. Энэ бүгдийг зөв харьцаагаар нэгтгэж, сайтар зуурч, бөмбөг болгон өнхрүүлэн хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа нимгэн бялууг зуурсан гурилан дээрээс гаргаж, татсан махаар дүүргэж, бүтээгдэхүүн болгоно.

Банш болон бусад ижил төрлийн хоолноос ялгаатай нь мантиг зөвхөн уураар жигнэнэ. Тэднийг шарсан маханд хийхээсээ өмнө ургамлын тосоор тосолно. Бүтээгдэхүүн нь гадаргуу дээр наалдахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Тэднийг бие биедээ хүрэхгүйн тулд байрлуул. Үгүй бол бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо наалддаг. Давхар зууханд хэр их манти хийхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүст энэ процесс дөчин минут үргэлжлэх нь сонирхолтой байх болно.

Сонгодог

Энэ хоолыг бэлтгэхэд харьцангуй удаан хугацаа шаардагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс яарах зүйлгүй амралтын өдөр хийх нь дээр. Урт удаан үргэлжлэх процессыг сунгахгүйн тулд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй. Давхар зууханд мантиг хэр их хоол хийхийг сонирхож буй хүмүүст зориулж хоол хийхэд юу хэрэгтэйг олж мэдэхэд гэмгүй:

• Дөрвөн хагас аяга улаан буудайн гурил.
• Гурван зуун миллилитр ус.
• Нэг шинэ өндөг.
• Цайны халбага давс.

Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зуурсан гурил зуурахад хэрэгтэй. Шүүслэг, анхилуун дүүргэлт хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Есөн зуун грамм хурга.
• Давс, кориандра, cumin тус бүр нэг цайны халбага.
• Хоёр зуун грамм сүүлний өөх.
• Хагас цайны халбага хар перц.
• Зургаан зуун грамм сонгино.

Процессын тайлбар

Уурын тогоонд мантигаа хэр их чанаж болохыг олж мэдэхээсээ өмнө яаж хоол хийхийг ойлгох хэрэгтэй.энэ хоол. Эхлээд та тест хийх хэрэгтэй. Урьдчилан шигшсэн гурилыг том аяганд хийнэ, дотор нь жижиг хонхорхой хийж, түүхий тахианы өндөг рүү хийнэ. Үүний дараа нүхэнд хүйтэн давстай ус хийж, алган дээр наалддаггүй нэгэн төрлийн хатуу зуурсан гурил зуурч, бөмбөгийг өнхрүүлэн хоёр цаг байлгана.

Энэ үед та чөмөг хийж болно. Угаасан, хатаасан махыг маш жижиг шоо болгон хуваасан. Тэд курдуктай ижил зүйлийг хийдэг. Энэ бүгдийг тохиромжтой аяганд нэгтгэнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, халуун ногоо зэргийг тэнд илгээдэг. Бүгдийг сайтар хольж, хойш тавь.

Сэвсэн зуурсан гурилыг тунгалаг болтол нь өнхрүүлэн дугуйлан хайчилж авна. Тэд тус бүрийн төвд дүүргэж, дундуур нь эхлээд, дараа нь ирмэгийг хавчих. Үүссэн ажлын хэсгийг нөгөө талд нь задалж, хоёр оосор хийж, бие биентэйгээ холбодог. Бүтээгдэхүүнийг тосоор тосолж, давхар бойлерт хийж, тагийг нь тагладаг. Үүнд байх хугацаа нь зуурсан гурилын зузаанаас хамаарна. Давхар зууханд манти хэр удаан хоол хийхийг сонирхож буй хүмүүс дөчин тав, тавин минут зарцуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Бэлэн хоолыг цөцгий эсвэл улаан лоолийн соусаар үйлчилнэ.

Үхрийн махны хувилбар

Энэ жор нь сонгодог жороос арай өөр юм. Гэсэн хэдий ч түүний дагуу хийсэн хоол нь амт нь муу биш юм. Давхар зууханд манти хэр их хоол хийх вэ гэсэн асуултанд хариулахаасаа өмнө тэдэнд ямар бүтээгдэхүүн шаардагдахыг ойлгох хэрэгтэй.хоол хийх. Энэ тохиолдолд таны гал тогоонд: байх ёстой.

• Хоёр хагас аяга гурил.
• Хоёр зуун миллилитр ус.
• Цайны халбага давс.
• Шинэ тахианы өндөг.

Шүүслэг, анхилуун үнэртэй дүүргэлт хийхийн тулд:

• Хагас цайны халбага нунтагласан хар перц.
• Дөрвөн сонгино.
• Нэг халбага давс, cumin.
• Хоёр кг үхрийн мах.
• Төмс.
• Хос хоолны халбага оливын тос.

Үйлдлийн дараалал

Давхар зууханд хэдэн минут манти чанаж болохыг мэдэхийг хүсч буй хүмүүст энэ хоолыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг алхам алхмаар хийх нь сонирхолтой байх болно. Нэгдүгээрт, нэг аяганд зуурсан гурил зуурахад шаардлагатай бүх бөөнөөр нь нэгтгэж, жижиг хонхорхой болгоно. Тэнд бүлээн ус асгаж, түүхий өндөг оруулдаг. Бүгдийг сайтар зуурч, наалдамхай хальсаар хучиж, хорин минут байлгана.

Угааж хатаасан үхрийн махыг маш жижиг хэсэг болгон хэрчиж жижиглэсэн сонгинотой холбоно. Үүссэн масс дээр жижиглэсэн түүхий төмс, оливын тос, халуун ногоо нэмээд сайтар зуурна.

Зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад улаан буудайн гурилаар бага зэрэг цацаж, өнхрүүлэн өргөн урт тууз болгон нугалж, дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Үхрийн махыг олж авсан хоосон зайд байрлуулж, бүгдийг нь битүүмжилнэдөрвөн булан, хоол хийж эхэлнэ. Давхар зууханд мантигаа хэр удаан хоол хийх вэ гэж гайхаж байгаа хүмүүсийн хувьд энэ процессын үргэлжлэх хугацаа нь дөчин таван минут гэдгийг санах хэрэгтэй.

Холимог татсан махны сонголт

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн манти нь гайхалтай шүүслэг, хоолны дуршил төрүүлдэг. Танай гэр бүлийнхэн энэхүү хоолны дуршилтай хоолыг туршиж үзэхийн тулд та шинэ мах болон бусад шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг зах зээлд урьдчилан очих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд таны мэдэлд байх ёстой:

• Нэг фунт улаан буудайн гурил.
• Чимчих давс.
• Шил ус.

Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хоёр зуун грамм үхрийн мах.
• Нэг фунт гахайн мах.
• Дөрвөн сонгино.
• Давс ба перец.

Хоол хийх технологи

Урьдчилан шигшсэн улаан буудайн гурил, ундны ус, хоолны давсыг банш хийдэгтэй адил уян хатан зуурсан гурил зуураад хойш нь тавина.

Урьдчилан угааж хатаасан махыг жижиглэн хэрчиж жижиглэсэн сонгинотой холбоно. Энэ бүгдийг давсалж, чинжүү хийж, сайтар зуурна.

Зуурсан гурилыг боодол болгон мушгиж, торхонд хувааж, нимгэн өнхрүүлэн тавина. Үүссэн тойрог бүрийн төвд махыг дүүргэж, ирмэгийг нь бэхэлж, бүтээгдэхүүнийг хүссэн хэлбэрийг өгнө. Үүний дараа мантиг ургамлын тосоор тосолж, давхар бойлер руу илгээнэ. Дөчин таван минутын дараа бэлэн хоолыг ширээн дээр тавина.

Хувилбартайхулуу

Энэ улирлын хоолыг маш энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан бэлтгэдэг. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш ашигтай болж хувирдаг. Давхар зууханд хулуутай манти хэр их хоол хийхийг мэдэхгүй байгаа хүмүүсийн хувьд тэдгээрийн найрлагад ямар бүтээгдэхүүн орсон болохыг олж мэдэхийг санал болгож байна. Үйл явцыг эхлүүлэхийн өмнө таны гал тогоонд байгаа эсэхийг шалгана уу:

• Долоон зуун грамм шинэхэн хурга.
• Зургаан сонгино.
• Гурван зуун грамм үхрийн мах.
• Хагас кг хулууны нухаш.
• Нэг зуун грамм сүүлний өөх.
• Хагас шил ус.
• Тахианы өндөг.
• Хоёр хагас аяга улаан буудайн гурил.

Энэ тохиолдолд давс, газрын перцээс өөр зүйлийг халуун ногоо болгон ашиглахгүй.

Үйлдлийн алгоритм

Эхний шатанд та зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан шигшсэн гурилыг тохиромжтой саванд хийж, усаар шингэлж, түүхий өндөгтэй холино. Бүгдийг сайтар зуурч, дараа нь зуурсан гурилаас бөмбөг үүсгэж, чийгтэй алчуураар боож, хажуу тийш нь тавина.

Угааж жижиглэсэн хулууны целлюлозыг тусад нь саванд хийнэ. Тэнд жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү илгээдэг. Үүний дараа жижиг хэсэг болгон хуваасан мах, гахайн махыг нэг аяганд нэмнэ. Сайн хутгаад хойш тавь.

Дэвссэн зуурсан гурилаа боодол болгон мушгиад дөрвөлжин хэрчээд бөмбөлөг болгоно. Үүний дараа хэсэг бүрийг хавтгай бингаар өнхрүүлж, татсан махаар дүүргэж, дүүргэнэирмэгийг болгоомжтой бэхлээрэй. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг давхар бойлерт хийж, хүйтэн усаар бага зэрэг цацаж, тагийг нь таглана. Тэд дөчин таван минутын дотор бэлэн болно. Давхар зууханд хөлдөөсөн мантиг хэр удаан хоол хийхийг сонирхож буй хүмүүс энэ процессын дундаж хугацаа нь шинэхэн бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэхтэй ижил байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Цөцгий, цөцгийн тос эсвэл улаан лоолийн соустай халуун хоолоор үйлчилнэ.