Эрдэнэ шишийн шөл: жор ба хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үдийн хоолонд ямар шөл хийх вэ? Энэ асуултыг гэрийн эзэгтэй бүхэн өдөр бүр өөрөөсөө асуудаг. Тэр таваг нь нэгэн зэрэг амттай, эрүүл байхыг хүсдэг. Энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой сонголт бол туршлагатай мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар эрдэнэ шишийн шөл юм. Үүнийг бэлтгэх янз бүрийн жор байдаг. Тиймээс хүн бүр өөрт тохирсон хувилбарыг сонгох боломжтой.

Хурдан бөгөөд амттай

Амьдралд оройн хоол хийх цаг огт гардаггүй тохиолдол байдаг. Энэ тохиолдолд асуудлыг хурдан шийдэх таваг хэрэгтэй. Та маш энгийн, гэхдээ нэлээд анхны эрдэнэ шишийн шөл хийж болно. Ийм төлөвлөгөөний жорыг заримдаа "яаралтай" гэж нэрлэдэг. Ажиллахын тулд танд байх ёстой:

махан шөлөнд 3ш төмс, 2 иш селөдерей, нэг хумс сармис, 30-40гр гурил, лууван, нэг аяга сүү (эсвэл цөцгий), давс, 2 сонгино, 40-50 грамм ургамлын тос, 5 хоолны халбага ногоон вандуй, эрдэнэ шиш, бага зэрэг хар перц.

Шөл технологи:

1. Эхлээд ногоогоо хийх хэрэгтэй. Угаасан, хальсалж сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Луувантай ижил зүйлийг хий. Селөдерейг цагираг болгон хэрчин, сармисаа нилээд цавчих.
2. Ургамлын тосыг саванд хийж, аажмаар буцалгана.
3. Түүн дээрээ сонгино, селөдерей нэмээд үнэрийг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн гал дээр 5 минут хуурна.
4. Лувангаа нэг газар асгаж, бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтыг дахин 5-6 минут үргэлжлүүлнэ.
5. Сармис болон перцээ танилцуулна. Үүний дараа та дахиад 1 минут хүлээх хэрэгтэй.
6. Гурил цацаж сайтар холино. Энэ найрлагад бүтээгдэхүүнийг дахин нэг минут хагас шарсан байх ёстой.
7. Энэ үед та төмсөө хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж болно.
8. Хүнсний ногоо дээр шөл хийнэ. Хэрэв байхгүй бол ердийн сүү хэрэглэж болно.
9. Буцалсны дараа төмс нэмнэ. 15 минутаас илүүгүй чанана.

10. Процесс дуусахаас 3 минутын өмнө вандуйтай эрдэнэ шишийг танилцуулна. Түүнчлэн шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан байж болно.

Маш энгийн хэрнээ маш амттай эрдэнэ шишийн шөл болж байна. Ийм багц бүтээгдэхүүнтэй жор нь цагаан хоолтон хүмүүст ч тохиромжтой. Бусад хүмүүс хэдхэн минутын дараа л гайхалтай таашаал авч чадна.

Мөөгний шөл

Намрын улиралд мөөгний улирал ирэхэд бүгд л ой руу гүйж, бэлгүүдээ нөөцөлдөг. Манай улсын оршин суугчдын хувьд энэ нь эрт дээр үеэс зуршил болжээ. Дараа нь бүтэн жилийн турш янз бүрийн сонирхолтой хоолоор өөрийгөө баярлуулах боломжтой болно. Жишээлбэл, та мөөгтэй эрдэнэ шишийн шөл хийхийг хичээх хэрэгтэй. Ойн бэлгийг ашигладаг жорууд үргэлж сонирхолтой байдаг. Энэ тохиолдолд танд дараах үндсэн бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

2 том төмс, 200 грамм шампиньон (эсвэл бусад мөөг), давс, шинэхэн эрдэнэ шиш, 200 грамм хөлдөөсөн эрдэнэ шиш, сонгино, нунтагласан чинжүү, лууван, цэцэгт байцааны хагас толгой, зузаан улаан лоолийн халбага оо.

Энэ шөлийг хийх арга маш сонирхолтой:

1. Эрдэнэ шишийг саван дээр буцалгаж, үрийг нь хутгаар болгоомжтой салгана.
2. Луван, төмсийг хальсалж, том тууз болгон хуваана.
3. Баг цэцэгт хуваагдсан байцаа.
4. Сонигоо шоо дөрвөлжин хэрчиж, тосонд хуурна.
5. Хальсалж, сайтар угааж, нимгэн хэрчсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
6. Саванд ус хийнэ. Буцалсны дараа эрдэнэ шиш, лууван, төмсөө хийнэ.
7. Хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц мөөг, байцаатай шарсан сонгиноо хийнэ.
8. Гоймон болон халуун ногоооор дуусга.

Бэлэн шөл бага зэрэг исгэж байх ёстой. Тиймээс таглаад 10 минут байлгана.

Махны шөл

Ямар ч эхний хоолыг махаар муутгах боломжгүй. Хэрэв та эрдэнэ шишийн нунтагтай шөлөнд махан бөмбөлөг нэмбэл үүнийг харж болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд тогоочоос хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Эхлээд та шаардлагатай найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй:

15 грамм эрдэнэ шишийн үр тариа, ижил хэмжээний цөцгийн тос, 2 сонгино, 70 грамм үхрийн мах, давс, өндөг, булан навч, лууванболон яншуйны 3 мөчир.

Хоол хийх технологи:

1. Хальсалсан лууван, сонгинотой нилээд хэрчиж, тосонд хуурна.
2. Саванд ус буцалгаад угаасан үр тариагаа хийгээд бараг болтол нь чанана.
3. Хуурсан ногоогоо хайруулын тавган дээрээс шилжүүлнэ. Дараа нь давс хийж, лаврын навчийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Энэ үед махыг сонгинотой хамт мах бутлуурын дотор жижиглэсэн байх ёстой.
5. Өндөгөө танилцуулж, хольж, массаас цэвэрхэн жижиг бөөрөнхий мах хийж өгнө.
6. Буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө эхлээд тавган дээр бөөрөнхий махаа хийж, шөлөө хийж, жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар сайтар цацна.

Ноён нухаштай шөл

Өтгөн хольцыг сонирхогчдод эрдэнэ шишийн нухсан шөл таалагдах нь гарцаагүй. Бэлтгэсэн жор нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байх ёстой:

400 грамм хөлдөөсөн эсвэл 1 лаазалсан эрдэнэ шиш, 2 төмс, 0.5 литр ус эсвэл ногооны шөл, давс, лууван, нэг халбага карри, 35 грамм ургамлын тос, ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Луван, төмсийг угааж, хальсалж, дараа нь жижиг саваа, сүрэл эсвэл дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Бэлтгэсэн хоолнуудаа халуун тостой саванд хийж, гадаргуу нь харанхуйлахыг хүлээлгүй бага зэрэг хуурна. Энэ арга нь эцэст нь туслах болноБэлэн шөлний амт илүү тод, илүү зөөлөн болно.
3. Хүнсний ногоог усаар (эсвэл шөл) асгаж, массыг буцалгана. Хэрэв ажилд хөлдөөсөн эрдэнэ шиш ашигласан бол энэ үе шатанд нэмэх шаардлагатай.
4. Хүнсний ногоо хангалттай зөөлөн болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Лаазалсан эрдэнэ шишийн хувьд дуусахаас 5-6 минутын өмнө оруулна.
5. Холимог гөлгөр нухаштай болтол нь хутгагчаар хэрчинэ.
6. Давс нэмээд шөлөө дахин буцалгасны дараа шууд галаас ав.

Тавган дээр таваг нь ихэвчлэн шинэхэн ургамлаар чимэглэгддэг. Шаржигнуурт дурлагчид croutons нэмж болно.

Зөөлөн тос

Олон хүмүүс эрдэнэ шишийн цөцгийтэй шөлөнд үнэхээр дуртай. Түүний жор нь өмнөх хувилбартай зарим талаараа төстэй юм. Танд дараах харьцаатай бараг ижил бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

450 грамм эрдэнэ шишийн булцуунд 1 сонгино, 3 хумс сармис, лууван, 700 миллилитр сүү, нэг аяга ус, 35 грамм ургамлын тос, хонхны чинжүү, давс, бага зэрэг халуун ногоо (паприка, нунтагласан чинжүү).

Энэ хоол нь өөрийн гэсэн онцлогтой:

1. Үрээнээс үрийг нь хайчилж аваад гүн хайруулын тавганд хийж сүү хийнэ.
2. Савыг гал дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгаад, галыг багасгаж, 8 минутын турш хооллоорой.
3. Үлдсэн ногоогоо санамсаргүй цавчих. Энэ тохиолдолд хэсгүүдийн хэлбэр хамаагүй.
4. Халуун тостой хайруулын тавган дээр сонгиноо хийж гурван минут хуурна.
5. Үлдсэн ногоо, давс, чинжүү нэмээд таглаад 5 минут буцалгана.
6. Сүүг нь сүүнээсээ гаргаж аваад хая. Тэд цаашид хэрэггүй болно.
7. Шүүсэн ногоогоо сүүтэй саванд хийж таган дор бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
8. Холимог хөргөсний дараа хутгагчаар нунтаглаад дахин буцалгана.

Бэлэн шөлийг аяганд хийж, тус бүрдээ хэдэн бүтэн чанасан эрдэнэ шишийн үр хийж болно.

Дорнодын уламжлал

Хятадууд тахианы махтай эрдэнэ шишийн шөл хийх их дуртай. Жор нь нэлээд төвөгтэй тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт амаргүй байх болно. Нэмж хэлэхэд танд маш гайхалтай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

2 тахианы хөх, сонгино, эрдэнэ шишийн 4 толгой, давс, 30 мл ургамлын тос, 4 см цагаан гааны үндэс, 50 мл шар буурцаг сумс, 2 өндөг, 15 грамм цардуул, нэг хоолны халбага хясаан сумс (заавал биш) ба хагас боодол килантро.

Шөл хийх үйл явц:

1. Савыг зайлж, саванд хийж, ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Тахианы цээжийг тосонд тусад нь хуурна. Махны гадна талыг бага зэрэг шарсан байх ёстой. Үүний дараа та үүнийг аваад хэсэг хугацаанд хойш тавих хэрэгтэй.
3. Ижил хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, сармис, үрж жижиглэсэн цагаан гаа хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг давсалж, хуурч, байнга хутгана.
4. Эрдэнэ шишээ чанаж дуусаад үлдсэн усандаа хийнэ. Буцалсны дараа мах болон шар буурцагны соусын нэг хэсгийг нэмнэ.
5. Үр тариаг булцуунаас нь салга.
6. Удахгүймахыг бүрэн болгосон байх ёстой, үүнийг авч, тавган дээр тавих ёстой.
7. Эрдэнэ шишийн үрийг хайруулын тавган дээр хийж, хясаан соусаа хийнэ. Масс дахин буцалгана.
8. Үлдсэн шар буурцагны соусын хамт цардуулыг нэмээд дараа нь зодуулсан өндөгийг аажмаар нэмнэ.

Шөл бэлэн боллоо. Одоо та давсны хэмжээг шалгахад л хангалттай бөгөөд та шууд идэж эхлэх боломжтой.

Далайн хоолтой шөл

Жинхэнэ тансаг хоолонд сам хорхойтой цөцгийтэй эрдэнэ шишийн шөл тохиромжтой. Түүний жор нь маш энгийн бөгөөд бараг бүх хүнд хүртээмжтэй байдаг. Хамгийн эхний хийх зүйл бол гэртээ шаардлагатай хоол хүнс байгаа эсэхийг шалгах явдал юм. Шаардлагатай:

нэг хагас литр тахианы шөлөнд 1 сонгино, 500 миллилитр цөцгий, лууван, 350 грамм хальсалж сам хорхой, 1 лаазалсан эрдэнэ шиш, цөцгийн тос,цайны халбага турмерик.

Шөл хийхэд маш бага хугацаа шаардагдана:

1. Эхлээд хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай луувангаа хуурна.
2. Эрдэнэ шишийг давсны уусмалд нэмээд дор хаяж 10 минут буцалгана.
3. Саванд шөл хийж буцалгана. Үүний дараа лууван-эрдэнэ шишийн хольцыг тэнд шилжүүлнэ.
4. Турмерик, давс, цөцгий нэмээд 10 минут буцалгана.
5. Савны агуулгыг нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл хутгана. Үүнд живэх хутгагч тохиромжтой.
6. Үйлдвэрлэсэн хольцоо шигшүүрээр шүүж, сам хорхойгоо нэмнэ. Дахин 10-15 минутын турш хоолоо хамт чанана.

Ийм анхилуун шөл хүргэнэАмтлах азтай хэн бүхэнд зориулсан амттан.