Сагаган хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сагаган нь зэс, төмөр, фосфор, амин хүчлийн өндөр агууламжтай харьцангуй хямд боловч маш үнэ цэнэтэй үр тариа юм. Энэ нь мах, хүнсний ногоо, мөөгтэй сайн нийлдэг бөгөөд энэ нь дотоодын хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд маш их алдартай болсон. Үүнээс шөл, бин, кассерол болон бусад амттан бэлтгэдэг. Өнөөдрийн нийтлэлээс та энгийн Сагаган жорыг олох болно.

Тахианы шөл

Энэхүү хөнгөн бөгөөд амттай анхны хоол нь насанд хүрэгчид болон бяцхан хооллогчид аль алинд нь тохиромжтой. Тиймээс оройн хоолонд аюулгүйгээр үйлчилж болно. Энэ шөлийг нэг тогоонд бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр тахианы мах.
• Нэг аяга Сагаган.
• Том лууван.
• 3 дунд зэргийн төмс.
• Жижиг сонгино.
• Давс, ус, ургамал, цэвэршүүлсэн тос.

Та энэ Сагаган хоолыг шөлөөр хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд угаасан тахианы махыг хүйтэн усаар асгаж, бага дулаанаар буцалгана. Хэсэг хугацааны дараа зүсмэлүүдийг шөл рүү хийнэхуурай хайруулын тавган дээр шарсан төмс, шарсан ногоо, үр тариа. Энэ бүгдийг давсалж, арван минут буцалгана. Бэлэн шөл дээр жижиглэсэн ногоон нэмж, таган дор бага зэрэг зогсоод таваг руу хийнэ.

Котлет

Энэхүү энгийн Сагаган хоол нь цагаан хоолтонд дурлагсдын анхаарлыг татахгүй байх болно. Энэ нь нэг грамм амьтны гаралтай өөх тос агуулаагүй бөгөөд кетчупыг улаан котлет дээр нэмэлт болгон өгч болно. Ийм ер бусын амттан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг аяга Сагаган.
• 3 төмс.
• 2 аяга шүүсэн ус.
• Давс, амтлагч болон цэвэршүүлсэн тос.

Угаасан үр тариаг давсалсан усаар асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүссэн будаа дээр үрж жижиглэсэн төмс, амтлагч нэмнэ. Татсан махнаас гараараа жижиг хэсгүүдийг авч, котлет хэлбэрийг өгдөг. Сагаган-төмстэй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг халаасан тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг шаргалтал шарсан байна.

Бяслагтай тогоо

Хүүхдүүд нь ердийн будаа идэхээс татгалздаг залуу эхчүүдэд зориулсан амтат Сагаган хоол хийх энэхүү жор нь жинхэнэ олдвор байх болно. Энэ нь тодорхой бүтээгдэхүүний багцыг ашиглах явдал юм. Тиймээс хоол хийж эхлэхээсээ өмнө гарт байгаа эсэхийг шалгаарай:

• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• нэг аяга Сагаган;
• сонгосон өндөг;
• 2 боловсорсон алим;
• 200 мл цөцгий;
• үзэм, элсэн чихэр, шанцай, цэвэршүүлсэн тос.

Шүүгүүрээр үрсэн зуслангийн бяслагыг өндөгтэй хольж,жижиглэсэн алим, урьдчилан чанасан Сагаган. Цөцгий, элсэн чихэр, шанцай, уурын үзэм зэргийг тэнд илгээдэг. Бүгдийг сайтар хольж, тосолсон халуунд тэсвэртэй савны ёроолд тараана. Савыг стандарт температурт арван таван минут буцалгана.

Хавтгай бялуу

Доорх зургийг харж болох Сагагантай сонирхолтой хоол нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй хооллогчид хүртэл таалагдах болно. Энэ нь дунд зэргийн амттай, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Өглөөний цайндаа эдгээр шарсан махыг шарахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга Сагаган;
• 2 сонгосон өндөг;
• ½ аяга пастержуулсан сүү;
• 1 халбага л. зөгийн бал;
• шил гурил;
• 1 цайны халбага жигд нунтаг;
• том амтат алим;
• давс ба цэвэршүүлсэн тос.

Зоддог өндөгндөө давсалсан сүү, зөгийн бал нэмнэ. Үүссэн шингэн рүү жигд нунтаг, хүчилтөрөгчтэй гурил хийнэ. Нухсан чанасан үр тариа, жижиглэсэн алимыг бас тэнд илгээдэг. Үүссэн зуурсан гурилаа халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, бага зэрэг шаргал болтол хоёр талд нь шарсан байна.

Тахиатай будаа

Сагаганаар хийсэн хамгийн алдартай, амттай хоол бол энгийн төсвийн орц найрлагаар хийгдсэн. Тиймээс энэ нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт байж болох юм. Өлсгөлөн байгаа өрхийг тэжээхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 600гр тахианы булан;
• 200гр Сагаган;
• том сонгино;
• 400мл шүүсэн ус;
• 50гр ишселөдерей;
• 100 мл крем;
• ганга, давс, ургамал болон нунтагласан чинжүүний холимог;
• цөцгийн тос болон оливын тос.

Угаасан тахианы махаа дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, тосолсон хайруулын тавган дээр шарж болгоно. Хэсэг хугацааны дараа жижиглэсэн сонгино, селөдерей нэмээд хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Энэ бүгдийг давсалж, перц хийж, ганга цацаж, цөцгийтэй асгаж, зөөлөн гал дээр жигнэнэ. Мах бүрэн бэлэн болмогц жижиглэсэн ногоон, урьдчилан чанасан Сагаган будаа хийнэ. Энэ бүгдийг асаасан зууханд богино хугацаанд халааж, таган дор шаардаж, тавган дээр тавьдаг.

Champignon болон тахианы тогоо

Сагаганаар хийсэн энгийн хоол нь будаа, мөөг, мах, хүнсний ногооны хослолыг маш амжилттай хослуулсан. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• шинэ тахианы булан;
• 200гр Сагаган будаа;
• 350гр цөцгий (25%);
• 200гр мөөг;
• том сонгино;
• 70гр орос бяслаг;
• чидун жимсний тос, давс, халуун ногоо.

Тосон тавганд сонгино, мөөгөө хуурна. Бага зэрэг шарж дуусмагц тахианы булан, давс, амтлагч нэмнэ. Мөөгтэй шарсан махыг гүн галд тэсвэртэй хэлбэрээр хийж, Сагаган будаагаар хучдаг. Энэ бүгдийг цөцгийтэй тос түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дунд зэргийн температурт гучин минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэнэ.

Мөөгтэй будаа

Энэ бол хамгийн энгийн Сагаган хоолнуудын нэг юм. Үүнийг бэлтгэх жорыг Оросын тогооч нар зохион бүтээсэнмөн гэрийн эзэгтэй нарын дунд хурдан алдартай болсон. Гэртээ давтахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 600гр шинэ мөөг;
• 300гр Сагаган;
• 4 сонгосон өндөг;
• 3 жижиг сонгино;
• дунд лууван;
• давс, ус, цэвэршүүлсэн тос.

Тос түрхсэн хайруулын тавганд сонгино, луувангаа хуурна. Хэсэг хугацааны дараа жижиглэсэн мөөг, давс нэмнэ. Үүссэн шарсан махыг урьдчилан чанасан Сагаган болон жижиглэсэн халуунаар боловсруулсан өндөгтэй хольсон.

Күүки

Илчлэг багатай амтат Сагаган будаатай хоол нь илүүдэл жингээсээ салахын тулд өөрийгөө бүгдийг үгүйсгэдэг хүмүүст ч таалагдах болно. Эдгээр жигнэмэгийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150 мл тараг;
• нэг аяга Сагаган;
• 2 боловсорсон амтат алим;
• 1 халбага. л. хөх тарианы хивэг, цэцгийн зөгийн бал;
• 1 цайны халбага чидун тос.

Үндсэн үр тариа нь хивэг, kefir, зөгийн балтай хослуулсан. Тэнд мөн сараалжтай алим, оливын тос нэмнэ. Бүгд жигд болтол сайтар холино. Үүссэн зуурсан гурилаас жигнэмэг үүсгэж, 150 градус хүртэл халааж зууханд илгээнэ.

Будаа, мөөгөөр дүүргэсэн тахианы мах

Энэ бол баярын хамгийн сонирхолтой Сагаган жоруудын нэг юм. Та амттангийн зургийг хэсэг хугацааны дараа харж болно, гэхдээ одоо түүний найрлагад ямар найрлага орсон болохыг олж мэдье. Түүний төлөөхоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Хөргөсөн тахианы гулууз.
• Нэг аяга Сагаган.
• 200 гр мөөг.
• Дунд лууван.
• Жижиг сонгино.
• Дунд сонгино.
• 3 хумс сармис.
• Давс, ус, цэвэршүүлсэн тос, амтлагч.

Сайн угааж хатаасан шувууны сэгийг халуун ногоо болон буталсан сармисаар үрнэ. Хэдэн цагийн дараа даршилсан тахианы маханд чанасан сонгино, шарсан лууван, шарсан мөөгтэй чанасан Сагаганыг хийж өгнө.

Чихмэл гулуузыг тугалган цаасаар ороож зууханд илгээнэ. Үүнийг 180 градусын температурт нэг цаг хагасын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйл явц дуусахын өмнөхөн тугалган цаасыг тахианы махнаас болгоомжтой авч, амттай алтан шаргал өнгөтэй болно.

Улаан лооль, бяслагтай будаа

Энэхүү эрүүл бөгөөд амттай Сагаган хоолыг Газар дундын тэнгисийн тогооч нар зохион бүтээжээ. Энэ нь бараг бүх орчин үеийн хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болох энгийн бөгөөд хялбархан хүртээмжтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэгдсэн байдаг. Гэр бүлээ энэ оройн хоолоор хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр Сагаган;
• 400гр лаазалсан улаан лооль;
• 2 наранд хатаасан улаан лооль;
• 75 гр бяслаг;
• 600 мл шинэ ногооны шөл;
• 40гр хар чидун;
• 2 жижиг сонгино;
• 30гр гаа;
• цэвэршүүлсэн тос, давс, нунтаг чинжүү, элсэн чихэр.

Жижиглэсэн сонгиноо тосолсон зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хуурна. Хэдэн минутын дараа нунтагласан чинжүү, Сагаган, шүүстэй лаазалсан улаан лооль, шөл, чимх элсэн чихэр, гаа навч, наранд хатаасан улаан лооль нэмнэ. Энэ бүгдийг давсалж, буцалгаад таган дор бага дулаанаар буцалгана.

Арван минутын дараа тавган дээрээс гаа гаргаж, оронд нь жижиглэсэн чидун, буталсан бяслаг нэмнэ. Энэ бүгдийг битүүмжилсэн саванд хийж, тавган дээр тавьдаг.

Мөөгний шөл

Идсэн дур булаам бөгөөд маш анхилуун үнэртэй хоол нь гэр бүлийн цэсэнд олон төрлийн зүйл нэмэх болно. Энэ нь энгийн бөгөөд хямд бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдсэн бөгөөд амттай үдийн хоолонд тохиромжтой сонголт байж болно. Энэ шөлийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр зөгийн бал мөөг эсвэл бусад шинэ мөөг;
• 100гр хуурай Сагаган;
• 2.5л шүүсэн ус;
• 4 жижиг төмс;
• дунд сонгино;
• дунд хэмжээний лууван;
• цэвэршүүлсэн тос, давс, амтлагч.

Буцалж буй усаар дүүргэсэн саванд идэвхгүй жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн шарсан луувангаа тараана. Урьдчилан угааж, хэрчсэн мөөгийг бас тэнд илгээдэг.

Дөрөвний нэг цагийн дараа ангилсан Сагаган, давсыг хөөстэй шөлтэй саванд хийж, таган дор үргэлжлүүлэн хооллоорой. Таван минутын дараа ирээдүйн шөл нь төмсний шаантаг, амтлагчаар нэмэгддэг. Энэ бүхнийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэж, шаардаж, үзэсгэлэнтэй гүн таваг руу хийнэ.

Заавал биш, халуунСагагантай мөөгтэй шөлийг шинэхэн цөцгий эсвэл бага зэрэг цөцгийн тосоор амталж болно.