Мөөгөнцрийг хэрхэн солих вэ: арга, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та жишээ нь квас хоол хийх эсвэл өөрийн гараар хийсэн анхилуун анхилуун нарийн боовоор гэр бүлээ баярлуулахыг хүсч байгаа бол яах вэ, гэхдээ эцсийн мөчид байшинд амьд мөөгөнцөр огт байхгүй байсан. тэдний цөөн тоо байсан уу? Ийм гайхалтай санаанаас татгалзах уу? Мэдээж үгүй. Энэ тохиолдолд хамгийн ухаалаг шийдвэр бол мөөгөнцрийг өөр зүйлээр солих явдал юм.

Олон төрлийн нарийн боов (талх, бялуу, пончик), зарим ундаа (шар айраг, квас) авахын тулд бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд исгэх процессыг бий болгох хэрэгтэй. Уг процедурын явцад зуурмагт нүүрстөрөгчийн давхар исэл үүсч, өтгөн жигнэх (эсвэл уух) шаардлагатай бичил биетний тоо нэмэгддэг. Энэ нь тэдний тоо нэмэгдэж байгаа нь жигнэмэгийн сүр жавхлан, сүвэрхэг байдлыг бий болгодог.

Үлдсэн хоолыг тараах

Мөөгөнцөрийг солихын өмнө бид өөрсдийнхөө хогийн савыг шалгая, бага зэрэг байвал яах вэ? Тэдний жижиг хэсэг нь өвчтөнд ихээхэн тус болноболон эдийн засгийн гэрийн эзэгтэй. Мөөгөнцөр бол амьд организм бөгөөд нөхөн үржих чадвартай. Тиймээс тэдгээрийн хаягдал бүтээгдэхүүн (нүүрстөрөгчийн давхар ислийг) зуурмаг (эсвэл ундаа) хийхэд ашиглахын тулд колони "ургах" нь амархан байдаг.

Нэгдүгээрт, хэрэв танд бага зэрэг орц дутмаг байвал зуурсан гурилан дахь дрожжийг хэрхэн солих вэ гэсэн асуултын хариултыг өгнө. Жорны дагуу та бүтээгдэхүүнийг том халбагаар авах хэрэгтэй, гэхдээ зөвхөн нэг халбага л байдаг, тэр ч байтугай бүрэн бус байдаг. Бүү сандар, эхэлцгээе. Гүн аяганд хагас шил бүлээн ус хийнэ, хагас халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бид бүтээгдэхүүний ууссан үлдэгдлийг усанд буулгаж, үүссэн исгэлэн зуурмагийг дулаан газар тавина. Элсэн чихэр нь үлдэгдэл мөөгөнцрийг тэжээх бөгөөд энэ нь амьдарч, үржиж, бидэнд хэрэгтэй нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулж эхэлнэ. Усан дээр зузаан хөөс гарч ирэхэд мөөгөнцрийн хамт усаа асгаж, зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн жигнэх болно.

Шар айрагны ашиг тус

Гэхдээ мөөгөнцрийн нэг ширхэг ч үлдээгүй бол яаж солих вэ? Шар айраг авч үзье. Шар айраг дээр исгэлэн зуурмаг бэлтгэх найрлагын харьцаа болон арга:

• гурил - 1 аяга;
• элсэн чихэр - 1 хоолны халбага;
• шар айраг - 1 аяга.

Гурилыг шингэнтэй хольж, бөөгнөрөлгүй холино. Холимог тасалгааны температурт шүүгээнд зургаан цагийн турш байрлуулна. Тодорхой хугацааны дараа нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр шингэлнэ. Харин одоо та ийм стартерийг ноороггүй дулаан газар байлгах хэрэгтэй. Энэ нь исгэж эхлэх үед зуурсан гурил зуурч, үр дүнд нь бялуу эдлэх эсвэлбоов.

Зуурсан гурилтай төмс үү?

Төмсийг мөөгөнцрийн оронд орлуулж болох уу? Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бүрэн боломжтой! Хамгийн гол нь үүнээс исгэлэн хийх үйл явцад бүх хариуцлагатай хандах явдал юм. Зуурмаг нь талх болон бусад бүтээгдэхүүнийг жигнэхэд тохиромжтой. Энд бидэнд зайлшгүй хэрэгтэй зүйл байна:

• хоёр дунд төмс;
• хоёр хоолны халбага (хоолны халбага) элсэн чихэр;
• цайны халбага давс;
• халбага ус (чанасан, бүлээн).

Хоол хийх технологи

Төмсийг хальслаарай. Нарийн grater ашиглан булцууг нунтаглана. Тэдний төмсний гурилыг элсэн чихэртэй хольж, давс нэмээд усаар шингэлнэ. Исгэх үйл явц эхлэхийг хүлээж, массыг дор хаяж арван хоёр цагийн турш дулаан газар зайлуулна. Энэ хольцыг пицца, жигнэмэг эсвэл талханд зуурсан гурил зуурах үед оруулна.

Кефир тусалдаг

Саванд жигнэх мөөгөнцрийг юугаар сольж болох вэ? Энэ нь магадгүй хамгийн хялбар сонголт бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөнд ихэвчлэн ашигладаг. Хэрэв та тосонд шарсан бин эсвэл бялууг хурдан зуурсан гурил хийх шаардлагатай бол kefir хэрэглээрэй. Энэхүү айргийг хоёроос гурав хоногийн өмнө гаргах ёстойг анхаарна уу. Кефир дээр жигнэх нь зөөлөн бөгөөд сэвсгэр байдаг, ялангуяа хоол хийж дууссаны дараа.

Сулна

Baking нунтаг - энэ бол та зуурсан гурилын мөөгөнцрийг сольж болно. Хэрэв та маш их сүвэрхэг бүтээгдэхүүн авах шаардлагатай бол энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь таныг урам хугарахгүй. Нунтаг ямар ч цэгээс худалдаж авах эсвэл өөрийн орчинд бий болгож болно.өөрөө хоол.

Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

• гурил - оройгүй арван хоёр халбага;
• нимбэгийн хүчил нунтаг - гурван халбага;
• ундны сод ("хоол" гэж нэрлэдэг) - таван цайны халбага.

Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, хуурай, нягт битүү саванд хийнэ. Та гар хийцийн бялуу хийхийг хүсвэл жорын дагуу нунтаг нэмнэ.

Зуурмаг хийх үзэм эсвэл усан үзэм

Усан үзмийн исгэлэн нь мөөгөнцрийг хэрхэн солих вэ гэсэн асуултыг шийдвэрлэхэд тусална. Мөн энэ исгэлэн зуурмагийг хэрхэн бэлтгэх хувь хэмжээ, арга нь иймэрхүү харагдаж байна.

Орц:

• бүрэн бус хоолны халбага угаасан үзэм (эсвэл хатаасан усан үзэм);
• гурил - 150 грамм;
• 250 мл бүлээн ус (урьдчилан буцалгана).

Хэрвээ та чанартай гарааны хоол хүсэж байгаа бол танд цаг хугацаа, тэвчээр хэрэгтэй. Таны шаргуу хөдөлмөрийн шагнал нь өтгөн, эрүүл (мөөгөнцөргүй) нарийн боов байх бөгөөд таны дуртай гэр бүлийн бүх тансаг хоолчид баяртай байх болно.

Эхлэл бэлтгэж байна.

Урьдчилан бэлтгэсэн үзэмээ саванд эсвэл өөр тохиромжтой саванд хийнэ. Үүн дээр буцалсан бүлээн ус хийнэ. Саванд юу ч орохгүйн тулд тагла. Бид орон сууцанд хамгийн дулаан газрыг олж, ирээдүйн исгэлэн зуурмагийг түүнд тавьдаг. Сонор сэрэмжтэй, болгоомжтой байгаарай - савыг халуун радиатор болон үүнтэй төстэй газар бүү тавь.

Гурав хоногийн дараа бид бүх шингэнээ тусдаа саванд хийнэ. -д нэмэхжороор заасан бүх гурилыг шингэн болгоно. Үр дүн нь бин зуурсан гурилтай төстэй холимог байх ёстой. Тааламжгүй гэнэтийн зүйлээс зайлсхийхийн тулд гурил руу ус асгах нь илүү тохиромжтой байх болно, харин эсрэгээр биш. Энэ нь танд эдгээр орцуудын хэмжээг илүү хянах боломжийг олгоно.

Тэгээд одоо эцсийн шат: хоёр өдрийн турш бид гарааны хольцыг дулаан газар зайлуулна. Исгэсэн стартерыг ямар ч гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэж болно.