Удаан агшаагчтай ногоотой мах - энгийн, амттай, эрүүл

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:52

Тогоонд хийсэн ногоотой махыг эрт дээр үеэс хүмүүс хийж ирсэн. Түүний тэжээллэг чанар нь хэнд ч нууц биш болсон. Гал дээр эсвэл нүүрсээр чанаж болгосон сайхан хоолноос болж хүмүүсийн хүч чадал сэргэж, ажиллах чадвар нэмэгддэг. Соёл иргэншил хөгжиж, хоолны урлаг ч зогссонгүй. Махны хувьд янз бүрийн боловсруулалтын аргыг хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд энэ нь шинэ амтыг олж авах боломжийг олгосон. Харамсалтай нь орчин үеийн хоол хийх бүх аргыг хүний биед тустай гэж хэлж болохгүй.

Түүгээр ч зогсохгүй мах нь зөвхөн ходоод гэлтгүй хүнсний бүх замыг ачаалдаг хүнд хоол юм. Гэсэн хэдий ч эрдэмтдийн судалгаагаар булчингийн утаснууд нь хүнсний ногоогоор баялаг эслэгтэй нийлснээр биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Мах, хүнсний ногооны хослол нь сонгодог нэгдэл гэдгийг дэлхийн хоолны мэргэжилтнүүд эртнээс хүлээн зөвшөөрсөн. Үүнээс гадна ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хамгийн ашигтай гэж үздэг.

Удаан агшаагчтай хүнсний ногоотой мах, ялангуяа цардуулгүй сонголтуудыг ашигладаг бол энэ нь ихэвчлэн тохиолддогзөвхөн улаан, ногоон өнгийн хүнсний ногоо нь уураг хурдан шингээх боломжийг олгодог. Энэ нь махыг хуваах явцад зайлшгүй гарч ирдэг хортой бодисыг саармагжуулж, ходоодонд зогсонги байдал, исгэх үзэгдлээс урьдчилан сэргийлдэг. Хүнсний ногоогоор дүүрэн биологийн идэвхт бодисууд нь биеэс хорт бодис, илүүдэл холестриныг гадагшлуулахад тусалдаг.

Удаан агшаагчаар хийсэн ногоотой маханд үндсэн орцыг зөв сонгох шаардлагатай. Дэлгүүрт мах сонгохдоо гулуузны шүүслэг хэсэгт зогсох хэрэгтэй. Бүсэлхий, гахайн хүзүү, зүссэн эсвэл том хиам нь хамгийн тохиромжтой. Та хэт өөх тос, эсвэл эсрэгээр хэт туранхай сонголтуудад анхаарлаа хандуулах ёсгүй. Та уян хатан хавар бүтэцтэй, хэтэрхий харанхуй биш, жигд өнгөтэй махыг сонгох хэрэгтэй. Махыг удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой хоол хийхээс өмнө гэсгээж, дараа нь урсгал усаар зайлж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Шаардлагатай бол та гал тогооны алх ашиглаж, хэт том хэсгүүдийг цохиж болно. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагагүй ус цацахаас салж, бүтцийг нь хадгалахын тулд махыг хүнсний хальсанд боож өгнө.

Удаан агшаагчаар хийсэн ногоотой гахайн мах нь өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах хоол байх нь дамжиггүй. Хүнсний ногоог өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно, хамгийн алдартай сонголт бол лууван, перец, улаан лооль, сонгино холилдох явдал юм.

Энэ жорны хувьд танд туранхай гахайн мах, 400 грамм филе, хоёр амтат чинжүү, гурван жижиг лууван, хоёр улаан лооль, 3 ширхэг дунд сонгино, улаан чинжүү, давс,чинжүү.

Махаа "Baking" горимд жижиглэн тосонд хийж зөөлөн болтол нь шарсан байх ёстой. Та махыг царцдасаар бүрхсэний дараа л давсалж болно.

Сонгино, лууван, амтат чинжүүг илүүдлээс нь цэвэрлэж, том шоо болгон хуваасан байх ёстой. Тэд ижил хэмжээтэй байх нь зүйтэй юм. Маханд лууван, перцээ хийж 15 минут чанаад сонгиноо хийнэ.

Улаан лоолийг мөн жижиглэн хэрчиж, сонгино зөөлрсний дараа удаан агшаагчаар мах, ногоогоор нэмнэ. Сонголтоор та маханд амтлагч хэрэглэж болно. Саванд бага зэрэг халуун шингэн асгаж, дахин 7 минут буцалгана. Төгсгөлд нь таваг ногоон өнгөөр чимэглэж, өнгө нэмнэ.