Нэг вандуйны найрлага, ашигтай шинж чанарууд

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Эрт дээр үеэс хүмүүс вандуйны ашигтай шинж чанарыг хэрэглэж ирсэн бөгөөд үүнийг хурга эсвэл турк вандуй гэж нэрлэдэг. Эртний суурингийн малтлагын үеэр Ойрхи Дорнодоос олдсон вандуйны үлдэгдэл нас нь 7.5 мянган жил байна. Европт вандуйг хүрэл зэвсгийн үед идэж байжээ. Эртний Грекчүүд, Ромчууд вандуйг эдгээх шинж чанартай тэгш бус гадаргуутай болгосон. Одоогийн байдлаар энэ халуунд дуртай буурцагт ургамал Ази (Энэтхэг, Пакистан, Хятад) болон Африк тивд (Этиоп, Тунис, Марокко) тариалж байна. Америкт (Колумби, Мексик) хонины вандуйн тариалалт харьцангуй бага талбайг эзэлдэг.

Нэг вандуйны найрлага

Нэг вандуйны ашигтай шинж чанар нь энэ ургамлын үр жимсийг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс шууд хамаардаг. 100 грамм вандуйдагуулагддаг.

• нүүрс ус (46, 16);
• уураг (20, 1);
• хоолны эслэг (9, 9);
• ус (14);
• өөх тос (4, 32);
• витамин;
• эрдэс - кальци, кали, натри, фосфор, магни, селен, төмөр, марганец, цайр.

Нэг вандуйн энергийн үнэ цэнэ харьцангуй өндөр буюу 309килокалори.

Байгалийн тэнцвэртэй амин хүчил, эрдэс бодис, витамины иж бүрдэл агуулсан тул вандуй нь хамгийн үнэ цэнэтэй буурцагт ургамлын нэг юм.

Нэг вандуйны ашигтай шинж чанарыг хэрхэн ашиглах вэ?

Турк вандуйг өөрийн болон хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндэд санаа тавьдаг бүх хүмүүс, цагаан хоолтон хүмүүс амжилттай хэрэглэдэг. Гайхамшигтай вандуйг зөв хэрэглэх нь хоол боловсруулах тогтолцооны төлөв байдалд эерэгээр нөлөөлдөг. Нохойд агуулагдах уусдаг эслэг нь хоол боловсруулах замд бодис үүсгэдэг бөгөөд цөсийг холестеролтой хамт биеэс зайлуулдаг. Уусдаггүй утаснууд нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг тул өтгөн хаталтын эсрэг үр дүнтэй байдаг.

Найрлагандаа төмөр агуулсан буурцагт ургамлын энэ төлөөлөгчийн ашигтай шинж чанарыг цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг. Өнөөдөр манай гараг дээрх хамгийн эртний соёл бол чихрийн шижин, элэг, цөсний хүүдий өвчтэй өвчтөнүүд, цацраг идэвхт туяанд өртсөн хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм юм. Эмч нар цус харвалт, зүрхний шигдээс, зүрхний титэм судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, түүнчлэн зүрх, судасны өвчтэй хүмүүст вандуйг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүнийг эдгээх шинж чанарыг нь хадгалахын тулд хэрхэн бэлтгэх вэ?

Өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эм бэлдэх нууц нь маш энгийн. Цагаан вандуйгаа зайлж, усанд нэг шөнө байлгана. Өглөө гэхэд хэмжээ нь нэмэгдэж, буурцаг бүрээс нахиа гарч ирнэ. Нахиалдаг вандуй хэрэглэх нь дээртүүхий, чанасан эсвэл салатанд хэрэглэдэг.

Буцалж эсвэл шарсан үед вандуйны ашигтай шинж чанар нь багасдаг ч энэ ургамлын үрээс гаргаж авсан жор нь дэлхийн олон хоолонд чухал байр суурийг эзэлдэг. Жишээлбэл, израильчууд болон арабуудын дуртай хоол бол hummus юм. Ливанчууд эхлээд вандуйгаа дэвтээнэ, дараа нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Шошийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд усанд бага зэрэг хүнсний сода нэмнэ. Чанасан вандуй дахин угааж, хальсалж, жижиглэсэн байна. Хумсаа давс, нимбэг, гүнжидийн тос нэмээд дуусгана.