Шар айргийг яаж архигүй болгодог вэ? Алкогольгүй шар айраг үйлдвэрлэх технологи

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шар айргийг яаж архигүй болгодог вэ? Энэ асуулт өнөөдөр энэ ундааны олон шүтэн бишрэгчдэд санаа зовдог. Түүнчлэн сүүлийн жилүүдэд эрүүл амьдралын хэв маягийг нийгэмд идэвхтэй сурталчилж байна. Тиймээс, телевизийн сурталчилгаанд бид шар айраг уухыг уриалж, дараа нь зөвхөн согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй. Тэгэхээр энэ ундаа юу вэ? Найрлаганд нь ганц ч грамм спирт байхгүй атлаа олны танил шар айрагны амт, үнэрийг тэр яаж дамжуулж чадаж байна аа?

Архигүй шар айраг гэж юу вэ?

Бид шар айргийг хэрхэн архигүй хийдэг болохыг мэдэхээс өмнө энэ нь юу болохыг олж мэдье. Зөвхөн амтаараа л уламжлалт шар айрагтай төстэй ундаа гэж мэддэг хүмүүс хэлдэг. Үүний зэрэгцээ энэ нь согтууруулах ундаа огт агуулаагүй эсвэл бага хэмжээний архи агуулсан байж болно. Энэ тохиолдолд ундааны хүч нь тухайн улсаас хамаарч 0.2-оос нэг градусын хооронд хэлбэлздэг.

Энэ ундаа нь ихэвчлэн архи ууж чадахгүй хүмүүст зориулагдсан юм. Жишээлбэл, эрүүл мэнд муудсан эсвэл машин жолоодох хэрэгцээтэй холбоотой. Гэхдээ тэр үед шар айраг уумаар байна.

Энэ бол маш шинэ бүтээл гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. архигүйшар айраг XX зууны 70-аад онд л гарч ирсэн. Энэ нь замын хөдөлгөөнд оролцож буй автомашины тоо эрс нэмэгдэж, согтуугаар тээврийн хэрэгсэл жолоодсон жолооч нар осолдох нь ихэссэнтэй холбоотой. Ялангуяа шар айраг уух нь уламжлалын нэг болсон орнуудад энэ нь идэвхтэй хөгжиж эхэлсэн.

Архигүй шар айраг үйлдвэрлэх технологи нь нэлээд төвөгтэй. Эрдмийн зэрэгтэй шар айраг авахад илүү хялбар байдаг. Тиймээс эцсийн бүтээгдэхүүн илүү үнэтэй байдаг.

Үйлдвэрлэлийн технологи

Шар айргийг хэрхэн архигүй хийдэгийг ойлгохын тулд түүний үйлдвэрлэлийн технологийг авч үзье. Хоёр үндсэн сонголт байна. Эхнийх нь исгэх процессыг бүрэн арилгах замаар шар айрагны архины хэмжээг багасгах, хоёр дахь нь аль хэдийн бэлэн болсон шар айрагны спиртийг арилгахад чиглэгддэг.

Исгэхээс сэргийлэхийн тулд тусгай мөөгөнцөр хэрэглэх шаардлагатай. Тэд мальтозыг архи болгон исгэхгүй. Өөр нэг үр дүнтэй арга бол хөргөгчинд исгэх процессыг зогсоох явдал юм.

Энэ нь хамгийн сайн сонголт биш, учир нь үүссэн ундаанд их хэмжээний элсэн чихэр агуулагддаг бөгөөд амт нь уламжлалт шар айраг шиг огтхон ч биш юм.

Шар айрагнаас согтууруулах ундааг хэрхэн арилгах вэ

Шар айргийг спиртгүй болгох өөр нэг арга бол эцсийн бүтээгдэхүүнээс спиртийг зайлуулах явдал юм. Ихэнхдээ эдгээр зорилгоор дулааны аргыг ашигладаг. Вакуум нэрэх болон вакуум ууршуулах нь бас маш түгээмэл байдаг.

Энэ шар айраг нь өндөр температурт өртдөг тул "чанасан" гэж нэрлэгддэг амттай байдаг.

Өөр арга бийархи арилгах. Үүнийг мембран гэж нэрлэдэг. Энэ тохиолдолд төвлөрсөн хүхрийн хүчил эсвэл осмос (нэг талын тархалтын процесс) нэмсэн диализийг ашигладаг. Энэ бол шар айрагнаас архи, согтууруулах ундааг өндөр температурт хэрэглэхгүйгээр арилгах цорын ганц арга юм.

Архигүй шар айраг үнэхээр архигүй юу?

Энэ асуулт нь эмч нарын зөвлөснөөр согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглодог хүмүүст эсвэл удахгүй жолоо барих хөөстэй ундаанд дурлагчдын санааг зовоож байна.

Алкогольгүй шар айраганд архи байдаг уу гэсэн асуултад тодорхой хариулт байхгүй. Энэ нь бүхэлдээ байхгүй эсвэл бага хэмжээгээр байж болно. Энэ бүхэн үйлдвэрлэгч болон таны сонгосон шар айрагны брэндээс хамаарна. Үүний зэрэгцээ, өөр өөр улс оронд согтууруулах ундааг өөр өөр архины агууламжтай ундаа гэж ойлгодог гэдгийг санах нь зүйтэй.

Жишээ нь Орост зөвхөн 0.5%-иас бага спиртийн агууламжтай шар айргийг архи гэж хүлээн зөвшөөрдөггүй.

Их Британид бүр хэд хэдэн ангилал байдаг. Согтууруулах ундааны агууламж нь 5 зуу хувиас хэтрэхгүй ундаа гэж тооцогддог. Дараа нь согтууруулах ундааг хассан ундааны ангилал ирдэг. Энэ бол зүгээр л архигүй шар айраг юм. Гурав дахь ангилалд 1.2%-иас ихгүй согтууруулах ундааны агууламж багатай ундаа орно.

Тиймээс архигүй шар айраганд архи байгаа эсэхээс үл хамааран шошгон дээр бичсэн бүх зүйлийг анхааралтай уншиж өөрийгөө хянах хэрэгтэй.

Хэрэв шар айраг архигүй бол хүүхэд ууж болно гэсэн үг үү?

Энэ ундааг судалдаг хүн бүрийн толгойд бас нэг асуулт гарч ирдэг. ОХУ-д согтууруулах ундаагүй шар айрагны тухай тусгай хууль тогтоомж байхгүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой: хэдэн наснаас эхлэн зарж, хэрэглэхийг зөвлөдөг. ОХУ-ын хууль тогтоомж нь зөвхөн согтууруулах ундаа агуулсан ундааг зохицуулдаг тул насанд хүрээгүй хүмүүст архигүй шар айраг худалдсан зөрчил байхгүй болно.

Гэхдээ зарим улс оронд энэ мөчийг хуулиар засахаар шийдсэн. Тиймээс АНУ-д зөвхөн 0.5% -иас бага хэмжээний архи агуулсан ундааг архигүй гэж үздэг. Ихэнх мужууд насанд хүрээгүй хүүхдэд худалдахыг хуульчилсан.

Архигүй шар айрагны брэндүүд

Архигүй шар айраг АНУ-д анх удаа гарч ирэв. Архи, согтууруулах ундаа агуулаагүй хөөстэй ундааг дурлагсдад санал болгож чадах алдартай брэндүүдийн нэг бол юуны түрүүнд BUD юм. Энэ нь өнөөдрийг хүртэл зах зээл дээрх хамгийн шилдэгүүдийн нэг гэж тооцогддог.

Мөн Германы архигүй шар айрагны Clausthaler брэндийг онцлох хэрэгтэй. Аж ахуйн нэгжид түүнийг үйлдвэрлэх технологийг сайтар хамгаалж, энэ нь худалдааны нууц гэж мэдэгддэг. Тэдний санал болгосон шар айраг нь согтууруулах ундаа агуулаагүй гэдгийг олон хүн таамаглаж чадахгүй байна. Үүний гавъяа нь үйлдвэрлэгчдийн хүрч чаддаг хоп хорхой юм.

Голланд шар айраг Buckler бас түгээмэл байдаг. Үүнийг олж авахын тулд тусгай исгэх, шүүх процессыг боловсруулсан. Үр дүн нь нэгдүгээр зэрэглэлийн lager юм. Үүний зэрэгцээ, ундааны найрлага нь соёолж, хоп, цэвэршүүлсэн бодис агуулдагус уух. Үйлдвэрлэгчид зөөлөн бөгөөд тэнцвэртэй амтыг олж авдаг.

Бельгичүүд энэ зах зээлд Martens брэндээр орж ирсэн. Олон хүмүүс энэ ундаанд эргэлзэж байгаа нь үнэн. Үнэр бараг байхгүй, тааламжгүй, ойлгомжгүй амт байна.

Сүүлийн жилүүдэд Оросын шар айраг үйлдвэрлэгч компаниуд архигүй шар айрагны үйлдвэрлэлд ихээхэн оролцож байна. Тэд Жигули, Трехгорное, Балтика Барное, Балтика 0 брэндүүдийг зах зээлд гаргаж байна.

Спиртгүй шар айрагны калори

Энэ үнэ нь мөн шар айрагны брэндээс хамаарч өөр өөр байна. Гэхдээ дундаж үзүүлэлтүүд ойролцоогоор ижил байна. Ихэнх тохиолдолд архигүй шар айрагны илчлэгийн агууламж 100 миллилитр ундаанд 26 килокалори байдаг.

Уураг, өөх тос агуулаагүй. Мөн нүүрс ус нь 100 миллилитрт 4.7 грамм байна.

Ашиг, хор хөнөөл

Хэрэв та архигүй шар айраг сонгосон бол энэ ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та нэг шилний хэрэглээг өдөр бүр биш, харин бага давтамжтайгаар хязгаарлавал энэ нь аюулгүй байх болно гэдгийг бид даруй тэмдэглэж байна. Хэрэв та үүнийг тогтмол хэрэглэвэл эрүүл мэнд сайжрахгүй.

Баримт нь согтууруулах ундааны болон спиртгүй шар айрагны ихэнх бүрэлдэхүүн хэсгүүд ижил байдаг. Эдгээр ундааны ашиг тус, хор хөнөөл нь ойролцоогоор ижил байдаг. Гол сул тал нь мэдээжийн хэрэг илчлэг ихтэй байдаг. Ердийн шар айраг болонархигүй, илүүдэл жинтэй тулгардаг ноцтой асуудлуудыг танд амлаж байна.

Түүгээр ч зогсохгүй хөхүүл болон жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өсвөр насныхан, хүүхдүүдэд согтууруулах ундаагүй шар айраг хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Хэдийгээр албан ёсоор архи агуулаагүй ч түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь залуу, хөгжиж буй организмд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Шар айраг нь согтууруулах ундаа агуулаагүй ч нойр булчирхай, элэг, бөөр, цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүст ноцтой хор хөнөөл учруулдаг. Мөн архи уудаггүй, архичин байх нь зүйтэй. Амт нь хууран мэхэлж, хүсэл зориг муутай хүн архигүй нэг лааз шар айраг уусан ч ууж болно.

Эм хэрэглэхдээ болгоомжтой байгаарай. Ихэнх шээс хөөх эм, антибиотикийг согтууруулах ундаагүй шар айрагтай хослуулж болохгүй.

Мөн хөөсийг тогтворжуулахад ашигладаг кобальтийн агууламж өндөртэй. Иймд ийм шар айраг нь зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, ходоод гэдэсний зам болон бусад зарим эрхтнүүдийн үрэвслийг өдөөдөг.

Тиймээс энэ шар айраганд архи байхгүй гэж битгий хууртаарай. Энэ нь ердийнх шиг аюултай байж болно.