Өндөгний чихмэл: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоолны амттан бол аливаа баярын ширээний чухал хэсэг юм. Ихэнхдээ ийм хоолыг урьдчилан бэлтгэж болох бөгөөд ингэснээр гэрийн эзэгтэй цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэх болно. Өндөгний чихмэл нь маш их алдартай, учир нь амт болгонд тохирсон маш олон төрлийн жор байдаг.

Хүн бүр бүх нийтийн хоолонд дуртай: насанд хүрэгчид ч бай, хүүхэд ч бай. Хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдах бөгөөд гол зүйл бол тохирох дүүргэлтийг олох явдал юм.

Зууны түүх

Чихмэл өндөгний жор анх 16-р зуунд гарч ирсэн бөгөөд тэр даруйдаа маш их алдартай болсон. Зөвхөн дээд давхаргынхан л ийм хоол авч чаддаг байсан тул энгийн хүмүүс удаан хугацааны туршид ийм хоолыг жинхэнэ амттан гэж үздэг байсан.

Эхэндээ зөвхөн баярын үеэр өндөг чихдэг байсан бөгөөд хэсэг хугацааны дараа л энэ хоол өдөр тутмын амьдралдаа олддог болсон. Өнгөрсөн зууны эхээр амттанг ихэвчлэн буфет ширээний цэсээр үйлчилдэг байсан.

Өндөгний чихмэл зураг үргэлж дур булаам, дур булаам харагддаг тул амттан хийж эхлэх нь зүйтэй. Хамгийн гол ньхатуу чанасан өндөгийг зөв чанаж, дүүргэхэд бэлтгэ. Эхлээд та өндөгийг хүйтэн усаар зайлж, 10 минут буцалгана. Дараа нь маш хүйтэн усанд хөргөж, бүрхүүлийг нь авах хэрэгтэй.

Өндөгөө дунд нь хэрчиж, шарыг нь авна. Үүнийг дараа нь сэрээгээр нухаж, дүүргэх бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нэмэх шаардлагатай болно. Уургийн завийг ирээдүйд чөмөгөөр дүүргэх болно.

Таваг ямар хэрэг вэ?

Өндөгний чихмэл нь хүний амьдралд тустай олон тооны шим тэжээлтэй байдаг. Энэ хоолны нэг порц нь 5.5 грамм уураг агуулдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний ихэнх хэсгийг эрчим хүч болгон хувиргана гэсэн үг юм. Энэхүү хамгийн үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг: витамин, фолийн хүчил, селен, иод, өөх тос, төмөр болон бусад.

Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд байгалийн уургийн хэрэглээний давтамжийн талаар өөр өөр үзэл бодолтой байдаг. Тэд холестерол агуулдаг тул та тэдэнтэй харьцах ёсгүй. Хэт их өндөг идэх нь эрүүл мэндэд асуудал үүсгэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Гэхдээ санаа зоволтгүй өдөрт нэг өндөг идэх нь танд ямар ч хор нөлөөгүй ч сайнаар нөлөөлнө. Ингэснээр та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Хэдэн калори вэ?

Эрүүл мэндээ анхааралтай ажиглаж буй хүмүүсийн хувьд тэдний хэрэглэж буй калорийн тоог ойлгох нь бас чухал юм. 100 грамм ийм хоолонд ойролцоогоор 145 ккал байдаг. Ийм жижиг зүйлээс үл хамааранкалорийн тоо, ийм өндөг нь өлсгөлөнг тайлж, биеийг удаан хугацаанд ханахад төгс тусалдаг.

Илчлэгийн хэмжээ нь таны таваг дээр нэмэх ямар найрлагаас хамаарна. Зарим найрлага нь үүнийг аль болох хоолны дэглэмд оруулдаг бол зарим нь маш их сэтгэл ханамжтай болгодог. Таны өмнө асар том сонголт байгаа тул та өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг хялбархан олох боломжтой.

Бяслаг чөмөг

Энэхүү чихмэл өндөгний жор нь таны хоолны дэглэмийг амтлах болно. Бяслагны цөцгий дүүргэлтийг хийхэд маш хялбар бөгөөд танд хэрэгтэй бүх орц таны хөргөгчинд байгаа байх.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 4 тахианы өндөг;
• 25 грамм цөцгийн тос;
• халбага гич;
• 2 халбага цөцгий эсвэл майонез;
• 70 грамм хатуу бяслаг;
• шинэ ногоонууд.

Хоёулаа хоол хийж эхэлцгээе:

1. Хатуу чанасан өндөг чанана. Бүрхүүлийг аваад өндөгийг хагасаар нь тайруулна. Хоёр талын шарыг цайны халбагаар арилгана.
2. Бяслагыг үрж жижиглэсэн байх ёстой. Эхлээд цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, гичтэй шар нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг сайтар хутгана.
3. Цөцгийг бусад орцуудтай хольж, бүгдийг нь дахин холино. Тэдэнд бяслаг нэмээд холигчоор холино. Шаардлагатай бол давс, давс, чинжүү нь үр дүнд цөцгий амт. Уургийн тал бүрийг үүссэн дүүргэлтээр дүүргэ. Энэ хоол нь маш дур булаам дүр төрхтэй байдаг. Хэрэв та энгийн халбага биш, харин нарийн боовны уут хэрэглэдэг бол. Дараа нь та ногоон байгууламжаар нэмэлт чимэглэсэн нэгэн төрлийн слайд авах болно.

сонгино чөмөг

Өндөг нь сонгинотой чихмэл нь маш амттай төдийгүй хурдан бэлтгэгддэг хоол юм. Энэ жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд байх ёстой:

• 5-8 тахианы өндөг;
• 2 сонгино;
• майонез ба гич;
• давс, халуун ногоо, ургамлын тос.

Хоёулаа хоол хийж эхэлцгээе:

1. Эхлээд та өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй. Энэ нь өндөг хурдан хөргөж, хальсыг нь ямар ч хүндрэлгүйгээр арилгахад зайлшгүй шаардлагатай.
2. Сонгиног хальсалж, хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурч, дур булаам карамель өнгөтэй болно.
3. Сонгиногоос илүүдэл тосыг шүүж, өндөгийг хоёр хувааж, цагаанаас шарыг нь салгана.
4. Шарыг шарсан махтайгаа хольж, хэдэн хоолны халбага гич, майонез нэмнэ. сайтар холино. Одоо та давс, халуун ногоо болон бусад амтлагчаа өөрийн үзэмжээр нэмж болно.
5. Уургуудынхаа хагасыг сайтар дүүргэж, дээр нь шанцайны ургамал эсвэл бусад ногооноор бүгдийг нь чимэглэж болно.

Эдгээр өндөгийг үр тариа, ногооны салат, махан хоол гэх мэт олон төрлийн хачиртай хамт үйлчилж болно.

Элэгний чихмэл

Элэгтэй чихмэл өндөг нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг тул биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Ийм хоолны хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 5 тахианы өндөг;
• 300 граммтахианы элэг;
• сонгино;
• лууван;
• селөдерей;
• хагас аяга ус;
• 2 хоолны халбага цөцгийн тос;
• давс.

Хоол хийх гэж байна:

1. Эхлээд элэгээ бэлдье: зайлж, хатаагаад хайруулын тавган дээр хийнэ. Цөцгийн тос, сонгино, лууван, селөдерей нэмнэ. Та элэгээ дунд зэргийн халуунд хуурах хэрэгтэй.
2. Дэвсэг бага зэрэг шарсангуут та өөрийн үзэмжээр ус хийж амтлах хэрэгтэй. Савыг тагийг нь таглаад 20 минут буцалгана.
3. Энэ үед өндөгөө буцалгаж, хальсыг нь авч, талыг нь хувааж, шарыг нь авч болно.
4. Болж болгосон элэгийг хөргөөд шартай хольж хутгана. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол хутгагч юм уу өөрт тохирох зүйл юм.
5. Үр дүнд нь уурагаар дүүргэж болох анхилуун ломбо гарна.

Мөөгний чихмэл

Мөөгөөр дүүргэсэн өндөг нь баярын ширээний амттан болно. Энэ хоолонд бид дараахыг авах хэрэгтэй:

• 10 тахианы өндөг;
• 150 грамм өөрийн сонголтоор мөөг;
• 150 грамм сонгино;
• 150 грамм лууван;
• майонез;
• ургамлын тос;
• давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх гэж байна:

1. Сонгиног хэрчинэ. Лууванг нарийн grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
2. Өндөг бэлтгэх: буцалгаж, хоёр хувааж, шарыг нь салгана. Тэдгээрийг сараалжтай эсвэл сэрээгээр буталж болно.
3. Хайруулын тавгандаа бага зэрэг тос асгаж, сонгиноо тунгалаг болтол нь хуурна. Дараа нь лууван нэмнэ. Мөөгийг шарсантай хольж, энэ бүгдийг давсалж, чинжүүтэй болгоно.
4. Хүнсний ногоог 25 минут хуурна. Эцсийн эцэст та бүх зүйл хөргөхийг хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь холигчоор бүгдийг нь холино.
5. Холимог дээрээ өндөгний шар нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Greens нь таваг дээр халуун ногоо нэмнэ. Бүх массыг майонезаар амтлах ёстой.
6. Өндөгний талыг нь чөмөгөөр дүүргэж, талыг нь хуваасан улаан лоольоор үйлчилнэ.

Сагамхай чөмөг

Сагамхай элэгээр дүүргэсэн өндөг бол ямар ч гэрийн эзэгтэйн хоолны номонд байх ёстой жинхэнэ амттан юм. Мөн загас нь бие махбодид тустай загасны тос, витамины эх үүсвэр юм.

Ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай вэ:

• 10 өндөг;
• 200гр загасны элэг;
• багц майонез;
• баглаа ногоон сонгино;
• давс, амтлагч.

Хоол хийх процесс руу очих:

1. Өндөгийг буцалгаад хөргөөд, хальсыг нь аваад хагас болгон хуваана.
2. Элэгний савыг онгойлгож илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
3. Элэгээ аяганд хийж сэрээгээр нухна. Шар нэмээд бүгдийг дахин холино. Та өөрийн үзэмжээр амтлагч нэмж болно.
4. Үүссэн дүүргэгчээ нарийн боовны уутанд хийж, цагаан завинуудыг дүүргэ. Та дээр нь майонезаас шахаж болно.
5. Хэрчсэн ногоон сонгиноо орой дээр нь цацаж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг. Ингээд л болоо, өндөгсагамхайгаар дүүргэсэн, бэлэн болсон. Бид бүгдэд нь хоолны дуршилыг хүсье!

Энэ бол чихмэл өндөгний жор юм. Та дээрх бэлэн хоолны зургийг харж болно.

Ушааны чөмөг

Энэ бол дараах орцуудыг ашигласан чихмэл өндөгний жор юм:

• 6 тахианы өндөг;
• 120 гр майга;
• 80гр сонгино;
• 30гр цөцгийн тос;
• баглаа ногоон;
• майонез.

Хоол хийж эхлэх:

1. Өндөгөө буцалгаад хөргөнө.
2. Салхийг цэвэрлэж, толгой, сэрвээг нь тайрч, бүх ясыг нь гаргах хэрэгтэй.
3. Загасыг сайтар хэрчиж эсвэл сонгинотой хамт жижиглэн хэрчнэ.
4. Үүссэн массдаа шар, бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос, майонезаа нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор эсвэл гараар сайтар цохино.
5. Хэрэмүүдийг дүүргэж дүүргэж, та тавагыг ургамлаар чимэглэж болно. Хоолны амтлагч нь дарстай сайхан таарна!

Манжин чихмэл

Энэ жор нь олон талаараа үслэг дээлний доорх сонгодог Herring-тэй төстэй юм. Бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 4 өндөг;
• 2 жижиг манжин;
• 25 грамм ямар ч хатуу бяслаг;
• жижиг нугасны булан;
• майонез;
• давс ба перец;
• дилл, ногоон сонгино.

Одоо та хоол хийж эхлэх боломжтой:

1. Манжинг зууханд чанаж эсвэл шатаасан. Хүнсний ногоо амтлаг амтаа хадгалахын тулд хоол хийх явцад усанд бага зэрэг давс нэмнэ. Хэрэв та жигнэх бол тугалган цаасаар боож өгнө.
2. Манжингийн арьсыг авч, үрж үрнэжижиг нунтаглагч. Целлюлозын илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
3. Өндөгөө буцалгаж, хальсыг нь авч, хоёр хэсэг болгон хувааж, шарыг нь салгана.
4. Сэрээгээр нухна. Бяслагыг нарийн сараалжтай нунтагласан байх ёстой.
5. Тус тусад нь шар, бяслаг, манжингаа холих хэрэгтэй. Найрлагыг бие биентэйгээ сайтар холино. Хүссэнээр жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
6. Бүхнийг майонезаар дүүргээд дахин холино. Дүүргэгчийг давсалж болохгүй, учир нь хэрэглэгдэх herring аль хэдийн давслаг болсон байна.
7. Уургийг том хошуутай уутаар дүүргэх нь дээр. Өндөг өгөхийн өмнөхөн үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга юм, эс тэгвээс нишингэ нь өндөгний цагааныг ягаан өнгөтэй болгоно. Гэсэн хэдий ч зарим тогооч ширээг жинхэнэ төрхтэй болгохын тулд үүнийг санаатайгаар хийдэг.
8. Загасны филе нь яс байгаа эсэхийг сайтар шалгана. Загасыг дүүргэгчийн дээд талд тавьдаг. Нэмж хэлэхэд, тавгийг сонгины өдөөр чимэглэж болно.

Будаа дүүргэлт

Энэ жор нь маш энгийн, амттай, гэхдээ хамгийн чухал нь хоолны дэглэм юм! Хэрэв та өөрийн дүр төрхдөө санаа зовж байгаа бол энэ жорыг санаж байх хэрэгтэй. Бид авах хэрэгтэй:

• 6 тахианы өндөг;
• 3 аяга ус;
• 50 грамм чанасан будаа;
• 3 хоолны халбага шар буурцаг сумс.

Хоёулаа хоол хийж эхэлцгээе:

1. Өндөгийг буцалгаж, усан доор хөргөж, хагас болгон хуваах хэрэгтэй. Шарыг нь аваад сэрээгээр бутлана.
2. Үүн дээр будаа нэмээд шар буурцагны соус хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хэт хуурай биш байгаа эсэхийг шалгаарай.
3. Дүүргэлтийг зориулалтын дагуу ашиглаж болноуураг дүүргэх. Хоолоо хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Сармистай чөмөг

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараах орцуудыг авах хэрэгтэй:

• 5 тахианы өндөг;
• 2 хоолны халбага үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг;
• сармис;
• майонез;
• ногоон, давс, халуун ногоо.

Хоол хийх гэж байна:

1. Өндөгөө буцалгаж, хальсыг нь авч, хоёр хувааж, шарыг нь авна.
2. Шарыг нухаж, өөрийн үзэмжээр бяслаг, майонез, сармис, халуун ногоо нэмнэ.
3. Үйлдвэрлэсэн дүүргэлт дээр үндэслэн бөмбөлөг хийж эхлээд уураг дотор нь шилжүүлнэ. Ийм хоолыг маш богино хугацаанд бэлтгэж, илүү хурдан иддэг!

Хавчны саваа дүүргэлт

Эдгээр орцуудын хослол нь ийм зуушны гайхалтай шийдэл юм. Үүний тулд танд хэдхэн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• 6 чанасан өндөг;
• 100 гр - наймалж савх;
• майонез;
• ногоон;
• боловсруулсан бяслаг.

Хоол хийх рүү очих:

1. Өндөгийг хальсалж, талыг нь хувааж, шарыг нь авах хэрэгтэй.
2. Хавчны модыг нилээд жижиглэсэн, ургамал, шартай хольсон.
3. Бяслагыг үрж үрэхэд хамгийн тохиромжтой. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хөлдөөгчид хэдэн минут байлгана.
4. Бүх орцыг хольж майонезаар амтлана.
5. Дүүргэлтийг цайны халбаганы тусламжтайгаар уураг руу шилжүүлнэ.

Би дүүргэлт болгон өөр юу хэрэглэж болох вэ?

Танилцуулсан жоруудаас гадна дараах дүүргэлт маш их алдартай:

• хиам болон ургамалтай;
• песттэй;
• утсан загастай;
• далайн амьтан чихмэл өндөг;
• авокадотой.

Таны харж байгаагаар маш олон сонголт байгаа. Хоолны мэргэжилтэн бүр өөртөө жор сонгох боломжтой болно. Ийм хоол нь зөвхөн баярын ширээг засахаас гадна ямар ч өдрийн өглөөний цай байх болно. Хамгийн гол нь туршилтаа бүү зогсоо.