Холимог виски бол эрхэмсэг ундаа юм

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:52

Виски бол хүчтэй ундаа юм. Энэ нь тусгай торхонд хуучирсан байгалийн үр тариа, мөөгөнцөр, усаар хийгдсэн байдаг. Энэ ундааг зөвхөн гурван улс үйлдвэрлэдэг: Шотланд, АНУ, Ирланд. Хамгийн алдартай нь Шотланд юм. Олон хүмүүс дан соёолж, холимог вискиг андуурдаг тул бид энэ асуудлыг ойлгож, Шотландын үрлийн төрөл бүрийг авч үзэх болно.

Шотланд ундааны төрөл

Гурван төрөл байдаг:

• малти;
• үр тариа;
• холимог виски.

Үйлдвэрлэлийн технологи

Соёолжтой виски

Арвайг үйлдвэрлэлд ашигладаг. Арвайг сайтар ангилж, цэвэрлэж, хатаана. Дараа нь усанд дэвтээнэ. Ус нь хүчилтөрөгчөөр ханасан байх ёстой. Үр тариа соёолж эхлэхэд нэвт норгох процесс дуусна. Соёолсон арвай хатсан, температур 65 байх ёстойградус. Хатаах нь хүлэр ашиглан үр тариа тамхи татдаг тусгай өрөөнд явагддаг. Ийм аргаар соёолж авч, дараа нь нунтаглаж, халуун усаар холино. Хөргөж, уусмал дээр мөөгөнцөр нэмнэ. Исгэх үйл явц эхэлж, 3 хоног үргэлжилнэ. Үр дүн нь "угаах" бөгөөд энэ нь давхар нэрэх (12 цаг) юм. Ундааны хүчийг бууруулахын тулд эх үүсвэрээс ус нэмнэ. Соёолж нь царс торхонд хөгширдөг. Өртөх хугацаа харилцан адилгүй боловч 3 жилээс багагүй байна. Дараах сортууд байдаг: торхон (өөр өөр архины үйлдвэрээс) ба дан соёолж (нэг архины үйлдвэрээс үйлдвэрлэдэг).

Үр тарианы виски

Үр тарианы виски үйлдвэрлэх түүхий эд нь үр тариа (буудай, эрдэнэ шиш) юм. Энэ төрлийн виски нь зөвхөн нэрмэл (тасралтгүй) байдаг. Энэ нь соёолжноос хамаагүй зөөлөн бөгөөд холимог бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг техникийн түүхий эд гэж хэлж болно.

Холимог виски

Үйлдвэрлэлийн хувьд соёолж, үр тариа гэсэн хоёр төрлийг хольж хэрэглэдэг. Холимог виски бол янз бүрийн сортуудын амтыг хослуулсан хамгийн их сурталчилсан ундаа юм. Тэд үүнийг 3 төрөлд хуваадаг:

• стандарт (бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гурваас доошгүй жилийн насжилттай). Хамгийн алдартай хольц бол Жонни Уолкер, Ballantine's;
• ангиллын "де люкс хольц". Энэ зүйл нь ойролцоогоор 12 жил хадгалагддаг. Алдартай брэндүүд: "Chivas Regal", "William Lawson";
• дээд зэрэглэлийн. Холимог өртөх хугацаа 12 жилээс дээш байна. Алдартай брэндүүд: Macallan 1926, Dalmore 62.

Холимог виски нь дэлхийн хамгийн үнэтэй элит ундааны жагсаалтад багтжээ. Борлуулалтын ихэнх нь холимог боловч дан соёолж илүү олон худалдан авагчдыг татаж байна.

Тиймээс бидний харж байгаагаар дан соёолжтой виски болон холимог виски нь тэс өөр ундаа боловч хоёулаа тансаг юм.

Хэрхэн зөв хэрэглэх вэ?

Шотланд холимог виски бол хааны ундаа юм. Хоёр төрлийн шилнээс ууна: алтанзул цэцэг хэлбэртэй (ундны өнгө, амт, үнэрийг мэдрэх), зузаан ёроолтой өргөн (ус, кола, вермуттай холих). Шотландчууд виски уухыг 5 "S" дүрмийн дагуу илүүд үздэг: амьсгалах, бишрэх, амтлах, шингэлэх, залгих. Ундааны температур ойролцоогоор 18-21 градус байх ёстой бөгөөд энэ температурт цэцгийн баглаа үнэр гарч ирдэг. Хэрэв та вискигийн ертөнцөд хөл тавих гэж байгаа бол холимогоос эхлэх хэрэгтэй!