Халуун амттан: орц, бэлтгэл, чимэглэл

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Өөрийгөө тансаг хүн гэж боддоггүй хүмүүс ч оройн хоолоо чихэрлэг зүйлээр дуусгахаас татгалзах нь юу л бол. Мөн хүүхдүүдийн хувьд ийм төгсгөл бараг шаардлагагүй юм. Зуны улиралд зайрмаг, хүйтэн ундаа, төрөл бүрийн цэлцэгнүүрүүд маш их алдартай бол хүйтэн жавартай үед халуун амттан олны анхаарлыг татдаг. Хэдийгээр тэдгээрийг аль хэдийн бага зэрэг хөргөж идсэн ч гэсэн. Мөн дулаацуулж, ханасан, амтыг нь баясгана.

Халуун амттангийн орц маш өөр байж болно. Ихэнхдээ олон төрлийн жимс жимсгэнэ нь чихэрлэг зүйлд ашиглагддаг бөгөөд ийм амттан нь биед хамгийн хор хөнөөлгүй гэж тооцогддог. Мөн бялуу гэх мэт илүү хүнд амттан байдаг. Ер нь чихэрлэг хүн бүр ийм элбэг дэлбэг байдлаас өөрт таалагдсан, ходоодонд таарсан зүйлийг олж хардаг.

Банана Диваажин

Банана өөрөө маш амттай. Гэхдээ тэдний оролцоотой халуун амттан нь илүү сонирхолтой байдаг. Түүгээр ч барахгүй өнгө үзэмжээ алдсан жимс ч тэдэнд тохиромжтой.

Банана хальсалж хэрчсэн байна. Хэсэг хэсгүүд нь хэтэрхий жижиг байх ёсгүй,Ингэснээр тэд хоол хийх явцад задрахгүй. Том гадилыг дөрвөөс илүүгүй хэсэг болгон хуваасан. Том аяга эсвэл аяганд жижиг халбага ваниллин, дөрөвний нэг халбага хар ром холино. Зургаан хоолны халбагын тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна (дөрвөн банана хоол хийхэд хангалттай). Хагас халбага нишингийн элсэн чихэр, бага зэрэг шанцай зэргийг тосонд хутгана. Энэ хольцонд гадил жимсний тал бүр дээр хагас минутын турш шарсан байна. Бэлэн болсон жимсийг ванилийн ромтой хольж шууд иднэ.

Apple Delight

Бүр илүү алдартай нь үргэлж бэлэн алимнаас халуун амттан бэлтгэх явдал юм. Зууханд шатаасан ч гэсэн тэд аль хэдийн шүлс үүсгэдэг. Тэгээд хэд хэдэн сайхан нэмбэл амттан нь даяанчийг хүртэл уруу татах болно.

Өтгөн нухаштай нэг кг алимыг хальсалж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчсэн байна. Кортланд, Гала сортууд нь ялангуяа жигнэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч бусад нь сайн үр дүнг өгөх болно. Алимны зүсмэлүүд нь том нимбэгний шүүс, шанцайны хоёр халбага, гурав дахь шил элсэн чихэртэй сайн холилдоно (дахин нишингийг илүүд үзэх нь дээр). "Glaze" нь хэсэг бүрийг бүрхэх ёстой. Маягтыг зууханд хийж, температурыг нь 2000 Цельсийн хэмд хүргэнэ. Амттаныг хааяа хутгаж хагас цагийн турш жигнэнэ.

Жимсний аз жаргал

Жимсийг мөн нарийн төвөгтэй халуун амттан хийхэд ашиглаж болно. Үүнээс гадна та нэг их санаа зовох хэрэггүй болно: хоол хийх үйл явц тийм ч төвөгтэй биш хэвээр байна.

Дөрвөн томлийрийг сайтар угааж, бага зэрэг хатаана. Хутганы тусламжтайгаар дунд хэсэг нь тус бүрээс таслагдана. Нэг зуун грамм хатаасан чангаанз угааж, жижиглэсэн, ижил хэмжээний үзэмтэй холилдоно (цоорхойг нь ав). Лийрийг энэ хольцоор дүүргэж, жигд уутанд хийнэ. Үүнийг дөрөвний нэг цагийн турш 180 градусын температуртай зууханд хийнэ. Дараа нь амттангаа уутнаас гаргаж, карамель соус эсвэл ямар нэгэн сиропоор асгаж, гар хийцийн амттангаар үйлчилнэ.

Амтат фондю

Гэхдээ халуун амттанг жимсээр биш хийж болно. Хэрэв та Швейцарийн бяслагны фондуг үнэлдэг байсан бол энэ нь та үүнийг хийх хэрэгсэл болох фондю үйлдвэрлэгч худалдаж авч чадсан гэсэн үг юм. Хэрэв танд байхгүй бол ямар ч зузаан ханатай хоол хийх болно. Шоколадыг хамгийн нам гүм гал дээр хайлдаг, хар эсвэл цагаан - хүссэнээр. Энэ нь халуун ногоотой амттай байж болно: шанцай, ваниль, тэр ч байтугай хумс. Дараа нь жижиг боовыг авч, үүссэн "соус"-д дүрж, маш их таашаалтайгаар иддэг.

Алимны үйрмэгтэй жор

Шарлотт болон бусад алимны бялууг гэрийн эзэгтэй болгон жигнэдэг байх. Гэхдээ сүйрлийн талаар цөөхөн хүн мэддэг. Үүний зэрэгцээ жор нь хамгийн их анхаарал хандуулах ёстой: энэ амттан нь бялуутай маш төстэй бөгөөд зөвхөн үйрмэгээс бүрддэг бөгөөд өвөрмөц амттай байдаг. Үүнээс гадна уламжлалт бялууг бэлтгэх нь заримдаа алимны үйрмэгээс илүү хэцүү байдаг. Жор нь эхлээд жимсийг карамель болгохыг шаарддаг. Үүнийг хийхийн тулд нэг килограмм алимыг хальсалж, үрээр нь авч, дунд шоо болгон хуваасан. ATгүн хайруулын тавган дээр хагас багц цөцгийн тос (100 грамм) хайлуулна. Энэ нь хагас шил элсэн чихэр (150 грамм), нэг халбага шанцай, хагас нунтагласан самар зэргийг хутгана. Алимны шоонуудыг аяганд хийж, тасралтгүй хутгах замаар сироп дотор арав орчим минут байлгана.

Одоо хоёр дахь найрлага нь үйрмэг юм. Сайн хөргөсөн цөцгийн тос (үлдсэн хагас багц) нилээд жижиглэсэн, хагас шил гурилаар нунтаглана. Дараа нь элсэн чихэр, бүйлсний гурилыг оруулна - тус бүр хагас шил. Зуурсан гурил бүхэлдээ талхны үйрмэг шиг болж, том формацууд хагартал нунтаглах үйлдлийг давтана.

Жигнэх таваг дээр цөцгийн тос түрхэж, гурилаар бага зэрэг цацна. Үүнд карамельжсан алим тавьдаг; үүссэн шингэн нь мөн цутгаж байна. Дээрхээс энэ баяр баясгалан нь үйрмэгээр цацагдаж, гадаргууг сайтар тэгшлэв. Заримдаа маш их шалгалт байдаг юм шиг санагддаг, гэхдээ энэ нь хуурамч сэтгэгдэл юм. Маягтыг 45 минутын турш зууханд хийнэ (эсвэл үйрмэг нь алтан болтол).

Пудинг амттай

Их Британи эдгээр амттангаараа алдартай. Бүх элбэг дэлбэг зүйлсээс хамгийн уламжлалт нь сүүн идээ юм. Манай гэрийн эзэгтэй нарын дунд идээ бэлтгэхэд маш хэцүү байдаг гэсэн ойлголт байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ дэлхий дээрх бүх зүйлийг даван туулах боломжтой. Эндээс харахад зөвхөн англи эмэгтэйчүүд идээ хийж чаддаггүй. Цайны халбага желатин дэвтээж, хавдаж орхино. Хоёр шарыг сайтар цохиж, хагас стакан сүүнд хоёр хоолны халбага цардуул хийж хутгана.

Саванд хийнэхагас литрийн савлагаатай сүү, элсэн чихэр (хоёр халбага), хавдсан желатин, ваниллин нэмнэ. Бүх зүйл уусах хүртэл хольцыг маш чимээгүйхэн халаана. Дараа нь сүүлчийн хольцыг (сүү / цардуул / шар) асгаж, суурийг аажмаар, гэхдээ байнга хутгах замаар хэдэн минутын турш чанаж болгоно. Дараа нь сүүний идээ хөгц рүү цутгаж, таглаад (жишээлбэл, хүнсний хальстай) хөргөгчинд хоёр цагийн турш тавина. Хоол хийхээсээ өмнө дээр нь үрж жижиглэсэн шоколад, наргил модны самар эсвэл буталсан самар цацна. Мөн та чанамал эсвэл зөгийн бал асгаж болно.

Бэй

Болгарчууд бас халуун амттанд дуртай. Хамгийн алдартай нь "бүхти" амттай зуслангийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүн юм. Түүгээр ч барахгүй хүүхдүүд тэднийг идэх дуртай, эхчүүд хоол хийх дуртай байдаг: булангуудыг маш энгийнээр хийдэг. Нэг багц зуслангийн бяслаг нь нэг аяга гурил, нэг халбага сод, гурван өндөгтэй зуурсан байна. Бяслагны бяслаг нь мөхлөгт биш, эсвэл шигшүүрээр арчих нь дээр. Их хэмжээний ургамлын тосыг гүн гүнзгий аяга эсвэл саванд халаана. Массыг халбагаар цуглуулж, гүн өөхөнд буулгана. Булангууд нь маш хурдан шарсан байдаг. Сайхан хүрэн өнгөтэй болмогц тэдгээрийг арилгаж, тосыг арилгахын тулд салфетка дээр тавьдаг. Илүү амттай болгохын тулд пончикийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл халуун сироп эсвэл хайлсан шоколаданд дүрнэ.