Капкакны жор. Кексийн төрөл, бэлтгэл, чимэглэл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Капкейк бол аяганд хийсэн жижиг бялуунаас өөр зүйл биш. Хоолны мэргэжилтнүүд амттанг ингэж тодорхойлдог. Барууны орнуудад ийм нарийн боов маш түгээмэл байдаг. Манай улсад түүний нэр хүнд тийм ч их биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ амттанг шүтэн бишрэгчид олон байна.

Cupcake - энэ юу вэ?

Капкейк нь цаасан аяганд хийж үйлчилдэг мини бялуу юм. Тэд анх Америкт гарч ирсэн бөгөөд тэр цагаас хойш тэдний алдар нэр буураагүй байна. Түүгээр ч барахгүй барууны орнуудад нарийн боовыг жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл болгон хувиргадаг.

Капкейкийг жигнэмэг болон бусад зуурмагаар цөцгийтэй дүүргэж, нарийн боовны чимэглэл ашиглан хийдэг. Уламжлалт нарийн боовыг давхаргагүй хийдэг, гэхдээ зөвхөн цөцгий, мастик, мөсөөр чимэглэсэн байдаг.

Гэхдээ мини-бялууны нэр хүнд өсөхийн хэрээр маш олон шинэ жор гарч ирэв. Үүнээс гадна тогооч нар заримдаа амттанг жинхэнэ нарийн боовны шилдэг бүтээл болгон хувиргадаг.

Кекс жигнэх нь бүхэл бүтэн зан үйл юм. Америкт хоолны мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүнээ бэлтгэхийн тулд зөвхөн хамгийн сайн, шинэхэн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Мөн тухайамттангаар чимэглэх, хэлэх шаардлагагүй. Шоколад, марципан барималууд, мөс, шоколад, жигнэмэг гэх мэт зүйлсийг ашигладаг. Давхаргатай кекс бялуу нь орчин үеийн чихэр үйлдвэрлэгчдийн шинэ бүтээл юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь уламжлалт бялуугаас муу харагддаггүй бөгөөд амтаараа тэднээс доогуур байдаггүй. Хэрхэн аяга бялуу хийх талаар ярилцъя.

Зуурмаг ба бэлтгэл

Кексийн зуурмаг хийх олон жор байдаг. Үндсэндээ энэ нь юу ч байж болно. Та аяга бялуу эсвэл жигнэмэг хийхэд зуурсан гурил хийж болно. Маш олон сонголт. Гэсэн хэдий ч, аяга бялуу хийхэд танд жижиг хөнгөн цагаан хэв хэрэгтэй болно. Одоо тогооч нар силикон, цаасыг идэвхтэй ашиглаж байна. Дашрамд хэлэхэд цаасан материал нь хамгийн тохиромжтой. Дэлгүүрүүдээс та маш сайхан өнгөний сонголтыг олох боломжтой. Ийм хөгц нь өөрөө чихэрлэг бүтээгдэхүүний чимэглэл болно. Хэрэв та цаас олоогүй бол силикон ашиглах нь дээр. Металлаар жигнэх нь ихэвчлэн шатдаг. Туршлагагүй нарийн боовны тогооч үүнийг зохицуулахад хэцүү байдаг.

Цаасан тугалга нь илүү тохиромжтой, сэтгэл татам төдийгүй гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү удаан хугацаанд шинэлэг байлгадаг. Үүнээс гадна ийм сав баглаа боодол нь илүү эрүүл ахуйн шаардлага хангасан байдаг. Зуурмагийг зөвхөн 2/3-аар дүүргэдэг, учир нь хоол хийх явцад хэмжээ нь нэмэгдэх болно.

Анхны харвал кексийн зуурмагийн жор нь кексийн жороос тийм ч их ялгаатай биш юм шиг санагдаж магадгүй. Гэвч үнэндээ тийм биш. Маффин нь давслаг, исгээгүй, мэдээжийн хэрэг чихэрлэг байж болно. Cupcakes-ийн хувьд эдгээр нь онцгой амтат боов юм. Эцсийн эцэст, аяга бялуу бол бяцхан бялуу бөгөөд энэ ньбүгдийг хэлсэн.

Кексийн төрөл

Мини бялуу нь гадаад үзэмж болон дотоод агуулгаараа маш өөр байж болно. Бүх төрлийн кексийг битгий тооцоорой, энд хэдхэн сонголт байна:

1. Шоколад. Тэдгээрийн дотор ямар ч шоколад, карамель, түүнчлэн самар, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө болон бусад нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд байж болно.
2. Ванильтай кекс. Бялуу дотор ташуурдсан гүзээлзгэнэ, самар, банана, манго, алимны соус зэргийг хийж болно. Дээрээс нь бүтээгдэхүүнийг ааруул эсвэл цөцгийтэй тосоор чимэглэнэ.
3. Ааруултай кекс.
4. Самартай бялуу нь дотроо самартай, гадна талдаа цөцгий эсвэл цөцгийтэй.
5. Пистачиос дотор нь тохирох цөцгийтэй.
6. Нимбэгний хальстай аяганы бялуу (нимбэгний тос хэрэглэх).
7. Жимс - бөөрөлзгөнө, нэрс, гүзээлзгэнэтэй бялуу, мандарин, хан боргоцой, интоор болон бусад. Ийм мини-бялууг дотор нь багтааж, гаднаа жимсний тосоор чимэглэдэг.
8. Цөцгийтэй бяслагтай аяга бялуу.
9. Трюфель.
10. Тирамису аяга бялуу.
11. Хонгор минь.
12. Тараг.
13. Кофе.

Жагсаалтыг тодорхойгүй хугацаагаар үргэлжлүүлж болно, учир нь энэ сэдэвт ямар ч хувилбар байхгүй. Манай нийтлэлд бид зөвхөн аяга бялууны жор өгөх болно.

Сонгодог жор

Одоо өөр хоорондоо өрсөлдөж буй чихэрчид олон төрлийн кексний жор санал болгож байна. Гэхдээ би яриагаа сонгодог хувилбараас эхлүүлэхийг хүсч байна. Жигнэх зуурмагийг тусгай технологиор бэлтгэдэг.

Орц:

• цөцгийн тос (230 гр),
• элсэн чихэр (330 гр),
• хоёр өндөг,
• гурил (420 гр),
• сүү (235 мл),
• бага зэрэг давс.

Суурийн хоол хийх

Кекст бялууны сонгодог жор нь бидний хэлсэнчлэн цөцгийн тосыг ташуурдах аргыг ашиглахад үндэслэсэн болно. Процессын мөн чанар нь цөцгийн тосыг сэвсгэр масс авах хүртэл элсэн чихэртэй хамт хутгана. Дараа нь давс, өндөг нэмнэ. Хэрэв та процедурыг дэлгэрэнгүй тайлбарлавал хоол хийх процесс дараах байдалтай байна:

1. Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг сайтар хутгана.
2. Давс, тос нэмсний дараа масс нь цохилно.
3. Шигшсэн гурилаа аажим аажмаар хийж, эхлээд жигд нунтагтай холих хэрэгтэй. Тэд зуурсан гурилаа сайтар холихыг хичээдэг.
4. Сүү оруулж, массыг дахин хутгана.

Энэхүү ажлын үр дүнд та бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн, зөөлөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Хэрэв танд металл хөгц байгаа бол тэдгээрт цаасан аяга тавих хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг тестийн гуравны нэгээс бага хэмжээгээр дүүргэдэг. Хамгийн тохиромжтой нь сайн өсөх ёстой. Мөн бялуунд зориулсан маффин шиг малгай байх нь тийм ч таатай биш юм. Тиймээс дахин шалгалт хийх нь утгагүй юм. Бид ажлын хэсгийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид боовоо хөргөсний дараа бид өөрсдөө паалан эсвэл цөцгий бэлдэж эхэлнэ.

Кекст хийх тос

Та мини бялууг юугаар ч гоёж болно. Гэсэн хэдий ч, аяга бялуу тос хийх үндсэн жорыг санах нь зүйтэй. Чимэглэлийн хувьд бид мэдээжийн хэрэгтанд нарийн боовны тариур хэрэгтэй болно. Хэрэв та аль хэдийн нарийн боовны бүтээл хийхээр шийдсэн бол үүнийг өөртөө аваарай. Энэ төхөөрөмжгүйгээр сайхан сарнай хийх боломжгүй.

Кекст бялууны сонгодог жор нь цөцгийн тос дээр суурилдаг.

Цөцгийтэй бүтээгдэхүүн:

• цөцгий эсвэл сүү (85 мл),
• цөцгийн тос (230 гр),
• ваниль,
• элсэн чихэр (145 гр).

Цөцгий сайн цохиж, хэлбэрээ төгс хадгалахын тулд тослог ихтэй тос авах шаардлагатай. Энэ нь ургамлын гаралтай нэмэлт бодис агуулаагүй байх нь маш чухал юм. Бид сүүгээ бага зэрэг халаана - ойролцоогоор 27-30 хэм хүртэл.

Крем бэлтгэхийн өмнө тосыг хөргөгчнөөс гаргаж авах шаардлагатай. Энэ нь өрөөний температур хүртэл дулаарах ёстой. Албадан халаах нь зохисгүй юм.

Цөцгийн тосондоо элсэн чихэр нэмээд массаа 15 минут орчим хутгасны дараа бага багаар сүү хийнэ.

Сироп дээрх цөцгий

Хэрэв та амтанд шинэ зүйл нэмэх эсвэл өнгийг нь өөрчлөхийг хүсвэл аяга бялууны үндсэн жорыг бага зэрэг өөрчилж болно. Та синтетик биш, харин байгалийн будагч бодис хэрэглэж болно - хүнсний ногоо эсвэл жимсний шүүс. Энэ тохиолдолд цөцгийг сүүгээр биш, харин чихрийн сиропоор бэлтгэх нь дээр, учир нь шүүсийг цэвэр хэлбэрээр нь нэмэх нь цөцгий массыг аарцлахад хүргэдэг.

Чихрийн сироп дээр суурилсан цөцгийд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгийн тос (230 гр),
• нунтаг (160 гр),
• ус (110 мл).

Буцалж буй усанд нунтаг хийж сайтар хутгана. Бид сиропыг дахин буцалгахыг хүлээж байна. Тэгээд галаа унтраа. Элсэн чихрийн массыг хөргөх хэрэгтэй. Өөр нэг аяганд цөцгийн тосыг хутгаж, бага багаар хөргөсөн сиропоо хийнэ.

Бэлэн крем нь тослог өтгөн бүтэцтэй. Хэрэв та өнгөтэй масс авахыг хүсвэл манжин, бууцай эсвэл бусад жимс, жимс, хүнсний ногооны шүүс нэмж болно.

Шоколадтай ганач

Шоколадтай кекс бол хамгийн алдартай мини бялуунуудын нэг юм. Тэдний бэлтгэх янз бүрийн жор байдаг. Гэсэн хэдий ч бид сонгодог шоколадтай ganache жор санал болгохыг хүсч байна. Энэ нь энгийн цөцгий биш юм: шингэн учраас үүнийг жигнэх чимэглэл хийхэд ашигладаггүй. Энэ нь нарийн боов услахад хэрэглэгддэг.

Орц:

• хар шоколад (хамгийн багадаа 62%, 180 гр какао агуулсан чанартай бүтээгдэхүүн шаардлагатай);
• st. л. элсэн чихэр;
• тослог тос (190 мл).

Элсэн чихэр, цөцгий, шоколад зэрэг бүх найрлагыг саванд хийж, бид усан ваннд илгээнэ. Бид бүтээгдэхүүнийг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Энэ тохиолдолд массыг буцалгахгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай. Аягатай бялууг дээр нь их хэмжээний ганачаар хийнэ, дараа нь бид хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээнэ. Цөцгий нь хатуурах ёстой.

Шоколадтай мини бялуу

Жинхэнэ шоколадтай кекс хийх жорыг санал болгож байна. Эдгээр бялуу нь жинхэнэ амтат амтыг мэдрэх болно. Жигнэх зуурмаг нь зөөлөн, шоколадтай байдаг. Жигнэмэгийн амтыг улаан дарсаар өгдөг.

Орц:

• бор сахар (190 гр),
• цөцгийн тос (75 гр),
• өндөг,
• элсэн чихэр (70 гр),
• шар,
• нэг шил гурил,
• ch. л. ванилийн охь,
• улаан дарс (170 мл),
• 1/2 цайны халбага жигд нунтаг,
• бага зэрэг сод,
• 1/2 аяга какао нунтаг,
• шанцай.

Бүх найрлага нь хоол хийхээс өмнө өрөөний температурт байх ёстой. Нэг саванд хоёр төрлийн элсэн чихэр хольж, цөцгийн тос нэмээд дараа нь холигчоор хэдэн минутын турш цохино. Дараа нь бид шар, өндөгийг оруулаад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холих хүртэл дахин хутгана.

Тусдаа саванд какао, гурил, давс, жигд нунтаг зэргийг холино. Бүх найрлагыг нь шигшүүрээр шигшиж, бидний зуурсан гурил руу шууд хийнэ. Холимогийг хусуураар хутгана. Энд бид дарс, мөн чанарыг нэмнэ. Бид бэлэн масстай хэвийг ойролцоогоор 2/3-аар дүүргэдэг. Кексийг 15 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг бид ердийнх шигээ модон шүдний оо ашиглан шалгана. Хэрэв хуурай хэвээр байвал аяга бялуу бэлэн болно. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хэвэнд хэдэн минут байлгаад дараа нь төмөр тавиур руу шилжүүлэх шаардлагатай. Эдгээр аяга бялуу нь цөцгий чимэглэлгүйгээр амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг маскарпоне крем, шоколадтай ганач эсвэл цөцгийтэй бяслагтай кремээр дүүргэж болно.

Гадилтай амттан

Бананатай кекс бол маш амттай амттан юм. Дашрамд хэлэхэд гадил жимсний ямар ч боов үргэлж амттай, анхилуун үнэртэй болдог.

Орц:

• элсэн чихэр (140 гр),
• ch.л. жигд нунтаг,
• бага зэрэг давс,
• гурил (125 гр),
• өндөг,
• сод (1/2 халбага),
• сүү (120 мл),
• гадил (110 гр),
• ванилийн охь,
• цөцгийн тос (60 гр).

Бид хоёр сав авдаг. Нэгд нь сод, давс, гурил, жигд нунтаг хольж, хоёр дахь нь гадил жимсний целлюлозыг сэрээгээр зуурч, сүү, шар тос, өндөг, ваниллин нэмнэ. Үүссэн массыг холигчоор хутгана.

Дараа нь эхний савнаас хуурай хольцоо хийнэ. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгана. Дараа нь хэвийг аваад массын гуравны нэгээр дүүргэнэ. Зууханд 20-25 минутын турш аяга бялууг жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу.

Та шоколадтай кремээр гадил жимсний кекс хийж болно. Энэ хослол бас маш амжилттай болсон.

Ааруул

Бяслагтай кексийг зуслангийн бяслаг ашиглан зуурмагаар хийдэг. Мини бялууг цөцгийтэй бяслагаар чимэглэж болно.

Орц:

• st. элсэн чихэр,
• их гурил,
• зуслангийн бяслаг (210 гр),
• гурван өндөг,
• цөцгийн тос (140 гр),
• багц жигд нунтаг.

Цөцгийн хувьд:

• элсэн чихэр нунтаг (таны сонголт),
• цөцгий бяслаг (230 гр),
• өнгөт зориулсан какао.

Хоол хийхээсээ өмнө зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр үрэх хэрэгтэй. Саванд нунтагаа өндөгөөр цохиж, дараа нь зуслангийн бяслаг, хайлсан цөцгийн тос, гурилтай жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмагийг хусуураар гөлгөр болтол хутгаж, хэвэнд нь хийнэ. Бид 15-20 аяга бялууг жигнэх болноминут.

Бүрэн хөргөсний дараа цөцгийн тосоор чимэглээрэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нунтаг элсэн чихэртэй цөцгийтэй бяслагийг холино. Шоколадны сүүдэр авахын тулд цөцгий дээр бага зэрэг какао нэмнэ. Аяга бялуунд зориулсан цөцгийтэй бяслаг сайн чанартай байх ёстой.

Цөцгийтэй тос

Аяганы бялуу чимэглэх нь чихэрчид уралддаг жинхэнэ урлаг юм. Ихэнхдээ meringue нь мини бялуунд зориулсан тос хийхэд ашиглагддаг. Өндөгний цагаан, элсэн чихэр, цөцгийн тос, ванилийн ханд дээр үндэслэн маш амттай, өтгөн цөцгий бэлтгэдэг. Энэ нь самар, амтлагч, шоколад болон бусад орцуудыг нэмж болох хамгийн уян хатан сонголт юм.

Орц:

• гурван хэрэм,
• st. элсэн чихэр,
• 1/4 халбага. ус,
• нэг чимх нимбэгийн хүчил,
• цөцгийн тос (175 гр),
• ванилийн охь.

Өндөгний цагаанаа гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Жижиг саванд элсэн чихэрийг устай хольж, бага дулаанаар чанаж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Дараа нь сиропыг хөргөнө. Өндөгний цагааныг хутгаад дараа нь сироп нэмнэ. Тогтвортой оргилууд үүсэх үед масс бэлэн болно. Дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг аажмаар нэмнэ. Холимог тунаж болох боловч дараа нь ташуурдах явцад дахин босдог. Кремэндээ ванилийн эссэнс болон будгийг заавал хийж өгөх хэрэгтэй. Бид бэлэн массыг нарийн боовны уутанд хийж, бялууг нь чимэглэнэ.

Тирамису

Тирамису кремээр кекс дүүргэж болно.

Орц:

• маскарпоне(270 гр),
• тослог тос (170 мл),
• элсэн чихэр (40 гр).

Цөцгий бэлтгэхдээ элсэн чихэр нунтаг хэрэглэх нь дээр. Үүнийг цөцгийтэй бяслагтай хольж, холигчоор цохино. Үйл явцыг тасалдуулахгүйгээр бид цөцгий танилцуулдаг. Тэднийг халбагаар нэмнэ. Бид бэлэн тосыг нарийн боовны уутанд илгээдэг. Амттаныг тирамисутай илүү адилхан болгохын тулд кексийг кофены ликёрт дэвтээнэ.

Интоорын дүүргэлт

Кексийн онцлог нь дээрээс нь чимэглээд зогсохгүй өтгөн массаар дүүргэдэг. Дүүргэлт нь өтгөн бүтэцтэй байх ёстой тул боовны ууттай аяга бялуунд хийж болно.

Дүүргэлт нь жимс, жимсгэнэ болон бусад бүтээгдэхүүнүүдийг нэмэн хийдэг. Кексийг дулаахан байхад нь кремээр дүүргэнэ. Энэ үед тэд уян хатан хэвээр байна. Хэрэв та дүүргэгчийг мини бялуунд ашигласан бол нүхийг далдлахын тулд бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг цөцгий эсвэл мастикаар чимэглэсэн байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд тос нь өөрөө дүүргэгч байж болно. Гэсэн хэдий ч, дүрмээр бол чихэрчид огт өөр массыг сүүлчийнх болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг. Энэ нь бяцхан бялууг илүү амттай болгоно.

Бид карамель-гадил жимсний дүүргэлт хийх жорыг санал болгож байна.

Орц:

• ус (45 мл),
• интоор (хөлдөөсөн эсвэл шинэ, 230 гр),
• цардуул,
• элсэн чихэр (65 гр).

Хоол хийхдээ шинэ болон хөлдөөсөн жимсийг авч болно. Бид ясыг нь салгаж, ялгаж салгана. Дээрээс нь элсэн чихэр хийнэжимс нь шүүс гаргахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Хэрэв та нэгэн төрлийн дүүргэлт авахыг хүсч байвал интоорыг хутгагчаар цавчих боломжтой. Зарим цардуулыг усаар шингэлнэ. Бид интоорын нухаштай савыг зуух руу илгээж, бага дулаанаар буцалгана.

Дараа нь цардуулаа хийнэ, сайтар хольж, массыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Дулаан болтол хөргөсөн чихмэлийг нарийн боовны уутанд хийж зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Гэхдээ хэрэв та бүхэл жимсээр дүүргэж хэрэглэхийг хүсвэл жигнэхээсээ өмнө халбагаар түрхэх хэрэгтэй.

Карамель дүүргэлт

Банана нэмсэн карамель дүүргэлт нь үүнээс дутахгүй амттай. Энэ хослол нь ер бусын мэт санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ ийм кремтэй кекс амттай байдаг.

Орц:

• гадил (230 гр),
• бор сахар (170 гр),
• цөцгий (140гр).

Гадил жимсний хальсыг авч, целлюлозыг сэрээгээр зуурна. Бид үүнийг аяга таваг руу илгээж, хутгагчаар нухаш болгон хувиргана.

Хуурай, цэвэр хайруулын тавган дээр бид элсэн чихэрийг таван минут орчим шохойжуулна. Дараа нь цөцгий нэмж, хутгаж, дахин таван минутын турш халаана. Карамельжсан массыг гадил жимсний нухаш руу нэмнэ. Дүүргэгчийг холигчоор цохино. Карамель, гадил жимсний тос хэрэглэхэд бэлэн боллоо.

Алимны дүүргэлт

Энэ дүүргэлт нэлээд алдартай. Дашрамд хэлэхэд, огт өөр жимс, жимсгэнэ бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Орц:

• элсэн чихэр (120 гр),
• алим (350 гр),
• цөцгийн тос (60 гр).

Алим минь, хатаамөн арьсыг хальслах. Дараа нь үрийг нь авч, целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, түүнд алим хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Целлюлозыг карамель өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бөглөх нь нэг төрлийн бус болж хувирдаг. Үүнийг мөн энэ хэлбэрээр ашиглаж болно. Эсвэл хутгагчаар нухаш болгож болно. Ямар төрлийн чихмэлийг илүүд үзэх нь таны амтаас шалтгаална.

Өнгөрүүлсэн сүү дүүргэлт

Өнгөрүүлсэн сүүг чихэр үйлдвэрлэгчид идэвхтэй хэрэглэдэг. Энэ нь аяга бялуу бэлтгэхэд өөрийн хэрэглээгээ олсон. Цөцгийн хувьд та чанасан хураангуй сүүг аль алиныг нь ашиглаж болно, гэхдээ та өөр жор дагах хэрэгтэй болно.

Орц:

• чанасан хураангуй сүү (270 гр),
• цөцгийн тос (120 гр).

Өтгөрүүлсэн сүүг холигчоор хутгана. Газрын тос нь өрөөний температурт байх ёстой. Аажмаар өтгөрүүлсэн сүү рүү нэмнэ. Үүний үр дүнд бид карамель өнгөтэй өтгөн массыг авах ёстой. Энгийн бялуу хийх аргыг мэддэг учраас өөрөө амттан хийж болно.

Хуримын бялуу

Таны мэдэж байгаагаар хуримын заавал байх ёстой шинж чанар бол бялуу юм. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн нарийн боовны бүтээлүүд заримдаа урлагийн бүтээлтэй төстэй байдаг. Аяганы бялууны загвар хуримын баярт ч хүрчээ. Орчин үеийн хоолны мэргэжилтнүүд тэднийг ийм баярт зориулсан жинхэнэ урлагийн бүтээл болгодог.

Мэдээж онцгой тохиолдлуудад кекс нь хэд хэдэн давуу талтай. Нэгдүгээрт, тэд гайхалтай үзэсгэлэнтэй, хоёрдугаарт, тэдгээр нь практик юм. Зочин бүр ерөнхий найрлагаас өөрийн хэсгийг авах болно. Мөн сүйт бүсгүй том бялууг огтолж авах шаардлагагүй. Бүр аяга бялуунд ч биш. Та цэвэрхэн аяга таваг өгөх хэрэгтэй.

Нэр хүндтэй мастерууд энгийн бялуу шиг гоёмсог хуримын зохион байгуулалтыг бэлддэг. Мастикийг чимэглэхэд ашигласнаар хамгийн гайхалтай, тансаг найрлагыг олж авах боломжтой.

Даруухан арга хэмжээнүүдэд аяган бялуунууд багагүй эрэлттэй байдаг. Өнөөдөр нэг ч баяр ёслол, корпорацийн арга хэмжээ ийм амттангүйгээр өнгөрдөггүй. Үнэн, ийм тохиолдолд цөцгийтэй аяга бялуугаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Аяганы чимэглэл

Гайхамшигтай мини-бялууны тухай ярихдаа гоёл чимэглэлийн боломжуудын талаар хэдэн үг хэлэх нь зүйтэй болов уу. Цөцгийтэй сарнай нь аяга бялууг чимэглэх цорын ганц сонголтоос хол байна. Амттаны нэр хүнд өсөж байгаа нь кондитерууд зөвхөн шинэ жор төдийгүй гоёл чимэглэлийн сонголтуудыг гаргаж ирэхэд хүргэсэн.

Фондантыг мини бялууг чимэглэхэд ашигладаг талаар бид дурдсан. Гэхдээ энэ нь зөвхөн хуриманд хамаарахгүй. Ийм "чихрийн шавар" -аас та цэцэг, баримал, бяцхан амьтад гэх мэт ямар ч найрлагыг барьж болно. Мастик нь хүүхдэд зориулсан амттан бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Эцсийн эцэст, түүний тусламжтайгаар та ямар ч баяраар аяга бялууг загварчлах боломжтой. Хүүхдүүд үүнийг үнэлэх болно. Эцсийн эцэст, тод амттанаас илүү сайхан, амттай юу байж болох вэ!