Цангис жимсний соус: мах, амттангаар үйлчлэх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цангис жимсний соус нь халуун ногоотой чихэрлэг исгэлэн амтынхаа ачаар махан хоол болон амттан зэрэгт тохиромжтой өвөрмөц амтлагч юм. Хойд Америк, Их Британи зэрэг зарим оронд мах, шувууны махаар хийсэн хоолоор үйлчилдэг. Ихэнхдээ цангис жимсний соус нь бяслагны хоолонд нэмэлт болдог.

Соус хийх хугацаа 5 минутаас хагас цаг хүртэл хэлбэлздэг.

Хоол бэлдэж байна

Шинэ жимс хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ хөлдөөсөн цангис жимсийг хоол хийхэд авбал эхлээд гэсгээх шаардлагагүй. Гэсгээх үйл явц нь зөвхөн хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх болно. Түүнчлэн хөлдөөсөн жимсийг ангилж угаахад илүү тохиромжтой.

Шинэ цангис жимсийг зайлж, ангилж авна. Угаалгын дараа шинэхэн жимсийг коланд руу хаядаг. Дараа нь шигшүүр эсвэл хутгагчаар нухаш болгон нунтаглана.

Цангис жимсний соусын жоронд хэрэглэдэг хоол хийх аргууд

• Соусанд үр орохгүйн тулд боолтыг шигшүүрээр үрэхийг зөвлөж байна. Энэ нь жижиг ясыг арилгаж, соусыг жигд болгоход тусална.
• Жор болгонд элсэн чихрийн хэмжээг зааж өгсөн болнонөхцөлт: түүний хэмжээ нь амтыг сонгохоос хамааран тодорхойлогддог. Та мөн элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж болно.
• Төрөл бүрийн хоолонд соус өгөхдөө соусын температурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Махны хувьд хүйтэн хувцас нь илүү тохиромжтой, нарийн боовны хувьд өрөөний температурт тохиромжтой.
• Жор дахь цууг ширээний дарсаар сольж болно.

Цангис жимсний махан соусын жор

Мах, чихэрлэг исгэлэн амтлагчийг хослуулсан нь олон хүнд хачирхалтай санагдаж магадгүй. Гэхдээ эдгээр амт үзүүлэлт бүхий соус нь тавагны гоо сайхныг илчлэхэд тусална. Мөн боодол нь махыг хүндрүүлэхгүйгээр хурдан шингээхэд тусалдаг.

Маханд зориулсан цангис жимсний соусыг дараах найрлагаас бэлтгэнэ:

• Шинэ эсвэл хөлдөөсөн цангис жимс - 200 гр.
• сонгино - 1ш.
• Сахар - 35 гр.
• Алимны цуу - 45 мл.
• Буцалсан ус - 100 мл.
• Давс - чимх.
• Нунтагласан шанцай ба хар перец - тус бүрдээ хэд хэдэн чимх.

Хувцаслах арга:

Алхам 1. Бид жимсээ угааж, бага зэрэг хатааж, ангилж, гэмтэлтэй (үрчлээ, боловсорч гүйцсэн, ялзарсан) жимсийг арилгана.

Алхам 2. Сонгино хэрчинэ.

Алхам 3. Цангис жимсийг өөрт тохирсон хэлбэрээр нухаш болгоно.

Алхам 4. Бэлтгэсэн сонгино, буталсан цангис жимсний нухашыг саванд хийж холино.

Алхам 5. Буцалсан ус нэмнэ.

Алхам 6. Буцалтал хүлээсний дараа бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана.

Алхам 7. ШТС-ыг унтраагаад хөргөнө. Холигч эсвэл нунтаглагчсоусыг нэгэн төрлийн тууштай масс болгон нунтаглана.

Алхам 8. Халуун ногоо нэмэхээ бүү мартаарай: шанцай, чинжүү, давс, элсэн чихэр. Уксус руу хийнэ.

Алхам 9. Зуурсны дараа гал руу буцна: хүссэн тууштай болтол буцалгана. Хэрэв процесс удаан үргэлжилж, боолт нь хэтэрхий шингэн мэт санагдаж байвал цардуулаар өтгөрүүлнэ үү.

Соус бэлэн боллоо: үхрийн мах эсвэл тугалын махтай төгс тохирно.

Цитрус жимс ашиглан цангис шувууны мах хийх жор

Хийх зүйл:

• Цангис жимс - 400 гр.
• Жүрж.
• Сахар: хэмжээ нь амтаар тодорхойлогддог.

Бид хангалттай жүрж авч 100 мл шүүс шахаж, хагас шилний хальсыг нь авах боломжтой.

Хувцаслах арга:

Алхам 1. Буталсан цангис жимсийг саванд хийнэ.

Алхам 2. Үлдсэн орцуудаа нэмнэ.

Алхам 3. Бид буцалгаад бага дулаанаар буцалгана.

Алхам 4. Бид шаардлагатай тууштай байдалд хүрч, дараа нь бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана.

Энэ жорын дагуу цангис жимсний соус нь цацагт хяруул, тахианы маханд төгс тохирох болно.

Гайхалтай цангис жимсний самартай үзэмтэй соус

Хийх зүйл:

• Цангис жимс - 600 гр.
• Үзэм – 75 гр.
• Самар (пекан) – 60-80 гр.
• Сахар - ойролцоогоор 100 гр.
• Ус - 200 мл.
• 1 жимсний жүржийн хальс.
• Нунтагласан самар, шанцай - тус бүр 0.5 халбага

Хоол хийх аргадахин дүүргэх:

Алхам 1. Цангис жимсийг элсэн чихэрээр нунтаглана.

Алхам 2. Цангис жимсийг элсэн чихэртэй усаар шингэлээд буцалгаад: дахин 7 минут буцалгана.

Алхам 3. Жижиглэсэн самар, угааж, хатаасан үзэм нэмнэ. Халуун ногоо болон жүржийн амтыг бүү мартаарай.

Мах, шувууны махыг энэ жорын дагуу бэлтгэсэн цангис жимсний соусаар үйлчлүүлэхэд шинэ амт нь гялалзана.

Шинэ цагаан гаатай цангис жимсний соус

Цангис жимсний соусын орц:

• Цангис жимс - 250 гр.
• Нимбэгний хальс – халбага
• нунтагласан шанцай - 0.5 цайны халбага
• Ус -3 халбага.
• Сахар - 75 гр.
• Шинэ сараалжтай цагаан гаа - 1 халбага.

Хувцаслах арга:

Алхам 1. Жимсээ элсэн чихэрээр нунтаглана.

Алхам 2. Усаар шингэлнэ.

Алхам 3. Буцалтал хүлээсний дараа үлдсэн орцуудаа нэмнэ: цагаан гаа, шанцай, хальс.

Алхам 4. 4-5 минут буцалгасны дараа буцалгана: соус бэлэн боллоо.

Энэ соус нь амттанд илүү тохиромжтой.

Дулааны боловсруулалтгүй цангис жимсний соус

Орц:

• Шинэ цангис жимс - 250 гр.
• Жүрж – 150 гр.
• Сахар - 100 гр.

Хувцаслах арга

Угааж, ангилсан цангис жимсийг жүржийн хамт (түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсэг, үрийг нь салгаж авахыг зөвшөөрдөг) мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Элсэн чихэрээр нунтаглана.

Соус цацагт хяруулын маханд сайн тохирдог.

Боовны соус

Орц:

• Цангис жимс - 400 гр.
• Apple - 1 ширхэг. (ойролцоогоор 100-120 гр.).
• Улбар шар нь хагас.
• Самар самар – 100 гр.
• Сахар - 50 гр.

Цангис жимсний соус хийх арга (доорх зураг)

Элсэн чихэрээс бусад найрлага бүрийг холигчоор тусад нь бутлана: энэ тохиолдолд тууштай байдал нь илүү жигд байх болно. Нунтаглаж, хольж, элсэн чихэр нэмнэ.

Соус бэлэн боллоо - бин, амтат боов хийхэд тохиромжтой.

Бяслаганд зориулсан зөгийн балтай цангис жимсний соус

Орц:

• Цангис жимс - 200 гр.
• Усан үзмийн шүүс - 100 мл.
• Зөгийн бал – 60 гр.
• Хушганы цөм - 2 tbsp. l.
• Прованс ургамал - 1 цайны халбага

Хувцаслах арга

Алхам 1. Цангис жимсийг нунтаглаж, шүүстэй холино.

Алхам 2. Удаан гал тавьж, буцалгах хүртэл халаана.

Алхам 3. Зөгийн бал нэмнэ.

Алхам 4. Галаас аваад самар, ургамал нэмнэ.

Соус нь бяслагтай сайн таардаг ч та түүгээр махан хоол амталж болно.