Шоколадтай мөс: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шоколадтай мөс нь өнөөдөр бяслаг, чихэр, бялуу, бялуу гэх мэт бараг бүх төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнд байдаг найрлага юм. Хангалттай удаан хоол хийж байгаа хүн бүр энэ нэмэлтийг хийх өөрийн гэсэн өвөрмөц жортой байдаг. Мөн тэдний ихэнх нь тэдний хувийн түүх байдаг. Гэхдээ энэ амттан хэрхэн бий болсон бэ?

Гарал үүсэл

Мөсжилт анх хэзээ үүссэн нь тодорхойгүй байна. Энэхүү бүтээгдэхүүний гол түүх нь хүн төрөлхтөн какао шошыг шоколад эсвэл аяга таваг хийхэд идэвхтэй ашиглаж эхэлсэн үетэй холбоотой юм. Мөн энэ бол XVII зууны үе юм. Дашрамд дурдахад, хүн бүрийн дуртай хоолыг алдаршуулсантай холбоотойгоор чихэрлэг шоколадны мөсний гарал үүсэлтэй холбоотой юм.

Мөн аль хэдийн 20-р зуунд энэ нэмэлтийг их хэмжээгээр үйлдвэрлэж эхэлсэн. Энэ үед янз бүрийн бөөнөөр нь худалдаж авч эхэлсэнчихэр их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг үйлдвэр, компаниуд.

Хоол хийх газар

Өнөөдөр шоколадан мөс хийх эртний бөгөөд энгийн жор өргөн тархсан бөгөөд энэ нь бялуу, төрөл бүрийн боов, нарийн боов, чихэр, ороомог, зайрмаг, паалантай ааруул болон бусад олон төрлийн амттангаар чимэглэгддэг. бага нас. Энэхүү нэмэлтийг бэлтгэх олон янз байдал нь түүний шинэ амтыг төдийгүй, шиллэгээ гэх мэт өөр өөр харагдах хэлбэрийг бий болгоход хүргэсэн бөгөөд үүнийг удахгүй хэлэлцэх болно.

Газар хэрэглэх давуу тал

Энэхүү амттангийн зорилго нь ямар ч нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг дур булаам харагдуулж, амталж үзмээр санагдахад оршино. Энэ нь юугаараа сайн вэ.

Чихэрний пааланг хэрэглэх нь эцсийн бүтээгдэхүүнд өвөрмөц амт өгөх болно. Ингэснээр бусад амттануудаас ялгарч, хэрэглэгчдэд танигдах болно.

Нэмэлт нь антиоксидант үйлчилгээтэй какао цөцгийн тос агуулсан. Энэ нь арьсны өнгийг төгс сайжруулж, эндорфины нийлэгжилтийг идэвхжүүлснээр сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.

Бүтээгдэхүүний дутагдал

Тааламжтай амт, биед эерэг нөлөө үзүүлдэг ч шоколадтай мөс нь эрүүл бүтээгдэхүүн биш юм. Энэ нь найрлагад олон төрлийн байгалийн бус нэмэлтүүд байгаатай холбоотой.

Мөн энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхэд, хүнсний харшил, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хоол хийх зарим зөвлөмж

• Хэрэв пааланг дулааны боловсруулалтгүйгээр бэлтгэсэн бол аль болох хурдан хэрэглэх шаардлагатай. Үгүй бол нэмэлт нь хатуу болж, анхны хэлбэрт нь буцаах нь бараг боломжгүй болно.
• Какао дээр суурилсан шоколадтай мөс хийх жоронд зөвхөн цөцгийн тос хэрэглэдэг. Үүнийг маргаринаар солихыг хатуу хориглоно, учир нь энэ нь тууштай байдал муудаж, нэмэлт бодистой цаашид ажиллахаас сэргийлнэ.
• Бэлэн паалангаа зөөлөн болгохын тулд ердийн нунтаг элсэн чихэрийг нунтаг элсэн чихэрээр солихыг зөвлөж байна. Хэрэв сүүлийнх нь гарт байхгүй бол та зүгээр л нунтагласан элсэн чихэрийг хутгагчаар нунтаглаж болно.
• Чихэр дээр паалангаа сайн дарахын тулд хэд хэдэн давхаргаар түрхэх ёстой. Эхнийх нь аль болох нимгэн байх ёстой. Зөвхөн тавьсаны дараа үлдсэн массыг нэмж болно.
• Энэ нэмэлтийг чанарын хувьд ашиглахын тулд температурын горимыг ажиглах шаардлагатай. Шоколадны мөсийг галаас авсны дараа шууд хэрэглэж болохгүй. Эхлэхийн тулд температурыг хуруугаараа шалгахыг зөвлөж байна. Хэрэв туршилт нь таагүй байдал үүсгээгүй бол та бүтээгдэхүүнийг боловсруулж эхлэх боломжтой.
• Мөн нэмэлт тэжээл бэлтгэх бүх орцыг тасалгааны температурт хатуу байлгах шаардлагатай. Энэ тохиолдолд цөцгийн тосыг хайлуулж болохгүй. Хамгийн сайн сонголт бол зөөлөн тууштай болгох явдал юм.
• Зөв мөстөхөд бүхэл бүтэн шоколад хэрэглэнэ. Гэсэн хэдий ч энэ аргыг шаарддагилүү их цаг хугацаа, мөнгө. Тиймээс та бэлэн бүтээгдэхүүнийг сайн чанарын какао нунтагаар аюулгүйгээр сольж болно. Үүний үр дүнд эцсийн тавагны амт ямар ч байдлаар өөрчлөгдөхгүй.
• Өнөөдөр хамгийн алдартай жор бол какао, сүүгээр хийсэн цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, нунтаг сахар нэмсэн шоколадтай мөс юм.
• Энэ хоолыг бэлтгэхдээ орц найрлагыг нь нэг саванд хийж хольж, зөөлөн гал дээр буцалгана.

Доорх нь бялуу болон бусад нарийн боовны шоколадтай мөсний зураг бүхий жорууд байх болно.

Гэрээр хийсэн шоколадтай мөс

Энэ нэмэлтийн стандарт бөгөөд энгийн жор. Талх нарийн боов, амттан дээр төрөл зүйл нэмэхэд тохиромжтой.

Үүнийг үүсгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• цөцгийн тос - 150 грамм;
• 5 халбага. халбага какао нунтаг;
• 100 миллилитр сүү;
• элсэн чихэр - нэг шил.

Хоол хийх

• Цөцгийн тосыг гал дээр хайлуулна. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд хутгана.
• Нэг аяганд какао, сүү холино. Дараа нь бөөгнөрөлгүй ижил өнгөтэй холимог үүстэл холино.
• Ижил саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр хийж хутгана.
• Байнга хутган бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Хүссэн нягтралдаа хүрэх үед та хоол хийхээ зогсоож болно. Эсвэл энэ нь дунд зэргийн шингэн цөцгий тууштай байж болно. Дараа нь мөстөлт нь бага зэрэг болноурсах боловч бүтээгдэхүүн дээр тавьсны дараа хурдан урсах боломжгүй болно.
• Болж дууссаны дараа хуруугаараа хэмжиж болохуйц хэвийн температур хүртэл хөргөнө (шатаахгүй, энэ нь хэрэглэхэд бэлэн гэсэн үг). Одоо та бүтээгдэхүүнээ түүгээр бүрхэж болно.

Шоколадны мөсийг алхам алхмаар жорын дагуу хэрэглэсний үр дүн доорх зураг дээр байна.

Какао нунтаг, цөцгийтэй нэмэлт жор

Энэ сонголт нь өөх тос ихтэй, гайхалтай амттай эцсийн зузаан бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгоно. Үүнийг ямар ч гар хийцийн бялуутай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.

Шаардлагатай орц

• 4 халбага. худлаа. цөцгий;
• 6 цайны халбага. худлаа. какао;
• 70гр цөцгийн тос;
• 4 халбага. худлаа. нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх

• Нэг саванд нунтаг какао, элсэн чихэр холино. Нэг төрлийн масстай болмогц цөцгий нэмээд дараа нь бүх найрлагыг нэгэн төрлийн холимог болтол дахин хутгана.
• Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг зуухан дээр жижиг гал дээр тавина.
• Агуулга нь нэгэн төрлийн болтол хооллоорой. Дараа нь цөцгийн тосоо хийгээд хайлтал хутгана.
• 3 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.

Анхаар! Хэрэв элсэн чихэр сайн уусдаггүй бол хоол болсны дараа савыг нэн даруй дулаан газар аваад 10 эсвэл 15 минутын турш хутгахаа болихыг зөвлөж байна. Шаардлагатай бол бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг халааж болно.

Дууссан пааланбага зэрэг хөргөж, халуун хэвээр нь чихэрт түрхээрэй

Какао сүүтэй шоколадтай паалантай жор

Энэ нэмэлтийг гэрийн нөхцөлд бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга юм. Сүүний хэрэглээ нь түүний эцсийн нягтыг тохируулах боломжийг олгоно.

Шаардлагатай орц:

• 2 халбага. худлаа. сүү;
• 50гр цөцгийн тос;
• 4 халбага. худлаа. какао нунтаг;
• 4 халбага. худлаа. нунтаг элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх

• Сахар нунтаг, какао зэргийг жижиг саванд хийж хутгана.
• Дараа нь нэг аяганд сүү, хайлсан цөцгийн тос хийнэ.
• Бүх найрлагыг нэгэн төрлийн масстай болтол нь холино. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тавиад, хольцыг бага дулаанаар чанаж болгоно.
• Шаардлагатай нягтралыг олж авах хүртэл нэмэлтийг бэлтгэх хэрэгтэй. Агуулгыг холихоо зогсоохгүй байх нь чухал.
• Савыг зуухнаас аваад дахин хутгана.

Анхаар! Шоколадны мөстөлт хийх энэхүү жор нь 1 халбага архи хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ нь хоол хийх төгсгөлд нэмж, эцсийн бүтээгдэхүүний гадаргууг толин тусгалтай болгодог. Уг ундааны амт мэдрэгддэггүй, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн хүүхдэд зориулсан амттанг бэлдсэн бол энэ найрлагыг хэрэглэхийг хатуу хориглоно!

Какао ба өтгөрүүлсэн сүүн паалантай

Энэхүү хоол хийх сонголт нь амттанд дурлагсдад таалагдах тааламжтай, анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүнийг авах боломжийг танд олгоно. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулдхоол хийх хэрэгсэлд бүх найрлагыг аажмаар нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ арга нь өтгөрүүлсэн сүүг хатуурснаас болж хоол хийх боломжгүй гэсэн үг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хоол хийх орц:

• 5 халбага. худлаа. хураангуй сүү;
• 6-р зүйл. худлаа. какао;
• 100гр цөцгийн тос;
• 2/3 аяга нунтаг сахар;
• ваниллин - 1 чимх.

Хоол хийх

• Нутаг элсэн чихэр, какао хоёрыг нэг аяганд хийж холино.
• Цөцгийн тосыг тасалгааны температурт халааж, дараа нь холигчоор дунд зэргийн хурдтай холино.
• Боловсруулах явцад нунтаг какао болон нунтаг сахар холино.

• Үргэлжлүүлэн хутгаж, өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай масс үүсэх хүртэл бүгдийг холино.
• Боловсруулалтын төгсгөлд үүссэн хольц дээр бага зэрэг ваниллин нэмнэ.
• Бүрэн найрлагыг нь холих хүртэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг дахин хутгана.

Жорын дагуу шоколадтай мөстөлт хийсний үр дүн доорх зураг дээр байна.

Цардуултай паалантай жор

Энэ арга нь зууханд хуурах цаг хомс, хүсэлгүй хүмүүст хэрэг болно. Цардуул ашиглах нь амт нь ердийн нэмэлт сонголтуудаас бараг ялгаатай биш бүтээгдэхүүнийг олж авах боломжийг олгодог. Цорын ганц тэмдэглэл бол бэлэн жигнэмэгийн цардуулын бага зэрэг амт юм. Үүнийг бас тэмдэглэх нь зүйтэйЭнэхүү орцын ачаар бүтээгдэхүүн нь өндөр температурт тэсвэртэй болдог тул шинээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд ч түрхэж болно.

Цардуултай шоколадтай мөс хийх алхам алхмаар жорыг хэрэгжүүлэхэд дараах найрлага шаардлагатай:

• 3 халбага. худлаа. какао;
• 1 халбага худлаа. төмсний цардуул;
• элсэн чихэр нунтаг 3 халбага. худал;
• маш хүйтэн буцалсан ус - 3 tbsp. худал.

Хоол хийх процесс

• Какао, цардуул, нунтаг зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж сайтар хутгана.
• Бөөн бөөгнөрөхгүйн тулд усаа аажмаар нэмж хутгана.

Шоколадтай мөстэй жор: Толин тусгалтай

Ингэж бэлтгэсэн нэмэлтийг паалан гэж нэрлэдэг бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүнд үзэсгэлэнтэй, хамгийн гол нь бүрэн дүр төрхийг өгөхөд ашигладаг.

Орц:

• цагаан эсвэл хар шоколад - 50 грамм;
• желатин -1.5 tsp. худал;
• 2 халбага. худлаа. цагаан нунтагласан элсэн чихэр;
• 4 халбага. худлаа. өрөөний температурт буцалсан ус.

Хоол хийх процесс

• Нэг саванд ус, элсэн чихэр холиод сироп болтол нь жигнэнэ.
• Желатиныг уусгаад шүүгээд элсэн чихэртэй усанд хийнэ.
• Шоколад хэрчээд аяганд хийж усанд хайлуулна. Энэ явцад нэгэн төрлийн тууштай болтол холино.
• Сироп, желатин, хайлсан шоколадыг холино.
• Зөөлөн болтол хутгана.
• Бодит хэрэглээрэйНэмэлт нь бидний нүдний өмнө хөлддөг тул бэлтгэсний дараа шууд.

Үр дүн

Энэ материал нь үр дүн, хэрэгжүүлэх үйл явцын зураг бүхий какао шоколадтай мөстэй болгох хамгийн түгээмэл жоруудыг агуулдаг. Та дээрх аргуудын аль нэгийг сонгож болно, эсвэл тэдгээрт тулгуурлан энэхүү амттангийн өөрийн хувилбарыг үүсгэж болно. Амжилт хүсье!