Жимсний соус: чамин зүйлийн тухай бүх үнэн

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

"Саусеп" гэдэг үгийг олон хүн сонсоод цайтай холбодог нь лавтай. Зарим нь үүнийг өвс ногоо гэж боддог бол зарим нь амтлагч гэж боддог. Исгэлэн бол бурханлаг амттай чамин жимс гэдгийг цөөн хэдэн тансаг хүмүүс мэддэг. Sausep жимс хаана ургадаг, ямар амттай вэ, эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?

Саусепийн төрсөн нутаг

Төв болон Өмнөд Америк, Африк, Карибын тэнгис, тэр байтугай Зүүн өмнөд Азид зүү анона буюу гравиола ургадаг бөгөөд үүнийг Европт соусп гэж нэрлэдэг.2 метрээс ихгүй өндөртэй мод тархана. Түүний эргэн тойронд том гөлгөр харанхуй, цайвар навчнаас ялгарах гайхалтай үнэр байдаг. Мөн цэцэглэлтийн үеэр sausep нь зөвхөн мөчир дээр биш, харин шууд их биен дээр байрладаг цэцэгсээр тасардаг. Цэцэглэлтийн үр дүнд мод дээр ер бусын хэлбэртэй жимс гарч ирдэг - соусеп. Бэлэн болсон жимсний жин 500 гр-аас 2 кг хүртэл хэлбэлздэг боловч зарим нь бүр 5 кг жинтэй байдаг. Боловсорч гүйцсэн үед тэд хар ногоон өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь эцэстээ өөрчлөгддөгшар-ногоон. Саусепын хэлбэр нь зууван эсвэл зүрх хэлбэртэй, хальс нь өргөсөөр хучигдсан байдаг. Боловсорч гүйцсэн жимсний мах нь хөвөнтэй төстэй бөгөөд сайхан өтгөн өнгөтэй.

Исгэлэнгийн амт

Та исгэлэн (жимс) хаанаас авахаа хайж дэлгүүр хэсэхээсээ өмнө амт чанарыг нь шийдье. Энэхүү чамин бүтээгдэхүүн нь хямдхан таашаалд хамаарахгүй тул түүнд дугуй мөнгө зарцуулж, дараа нь хаях нь харамсалтай. Sausep жимс нь гүзээлзгэнэ, хан боргоцой хоёуланг нь санагдуулам сонирхолтой, бүр бага зэрэг өвөрмөц амттай бөгөөд бага зэрэг цитрусын амттай байдаг. Жимсний нухаш нь нэлээд махлаг байдаг: үүнийг түүхийгээр нь хэрэглэж болно, мөн шүүсээр нь ууж болно. Модны навч, холтосыг бас хэрэглэдэг: тэдгээрийг ногоон, хар цайнд нэмж, ундаанд ер бусын тааламжтай үнэр, амтыг өгдөг.

Гал тогоонд соусеп

Исгэлэнгийн өлгий улс орнуудад энэ жимсийг гал тогооны өрөөнд маш их хэрэглэдэг. Европт мөн амттан, жүүс, цай хийхэд хэрэглэдэг. Целлюлозыг зайрмаг, вазелин хийхэд ашигладаг бөгөөд үүнийг бялуунд нэмнэ. Sausep жимс нь коктейль, ундаа хийхэд хэрэглэгддэг: шинэхэн шахсан шүүсийг сүү эсвэл цөцгийтэй хольж, элсэн чихэр эсвэл сироп нэмнэ. Харин исгэх замаар шүүсээс согтууруулах ундаа эсвэл бага хэмжээний коктейль бэлтгэдэг.

Саусеп: жимсний ашигтай шинж чанарууд

Созепыг витамины бөмбөг гэж нэрлэж болно. Энэ жимс нь зөв хооллолтод шаардлагатай бараг бүх витамин, эрдэс бодисыг агуулдаг.ажиллаж байна. Кальци, кали, магни, цайр, төмөр, натри нь арьс, үс, хумсыг хүчтэй, эрүүл байлгахад тусална. С, В витаминууд нь биед бүхэлдээ эерэг нөлөө үзүүлж, дархлааг бэхжүүлдэг.

Шуурхайг тогтмол хэрэглэснээр дархлаа тогтворжиж, мэдрэл эмх цэгцтэй, нойр хүчтэй, сэтгэл санаа хамгийн сайхан болно. Түүнээс гадна, хэрэв та идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж байгаа бол ямар нэгэн спортоор хичээллэж, дэлгүүр, зах дээр очиж үзээрэй: исгэлэн жимсийг хаанаас худалдаж авах нь асуудалгүй болно. Түүнтэй цай эсвэл шинэхэн жүүс нь бэлтгэлийн үеэр чангарахад тусална.

Саусепыг анагаах ухаанд хэрэглэх

Эрүүл мэндийн судалгаагаар Саусеп нь хүний дархлааны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, ерөнхий хамгаалалтын функцийг бэхжүүлдэг. Тийм ч учраас гравиола хандыг ардын анагаах ухаанд урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Sausep жимс нь цусны даралтыг хэвийн болгох (ялангуяа цусны даралтыг бууруулах), цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг. Тийм ч учраас зарим оронд албан ёсны анагаах ухаанд чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Жимсний шинэхэн шүүс нь ясны сийрэгжилт, үе мөчний өвчинд тустай бөгөөд навчийг нь дусаах нь ханиадны маш сайн эм юм. Европын эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар соус нь цусыг цэвэршүүлдэг жимс болохыг тогтоожээ. Вирусын халдвар, түүнчлэн герпес эмчилгээнд түүний шүүс нь эерэг нөлөө үзүүлдэг. Шээсний замын халдвар, геморройд мөн адил хамаарна. Sausep хандыг үйл ажиллагааны эмгэгийн үед хэрэглэдэгэлэг, халууралт, астма өвчнийг намдаах. Саусеп нь нойрны эмгэгт эерэг нөлөө үзүүлдэг. Эрдэмтэд үүнийг төв мэдрэлийн системд зөөлөн нөлөөлдөг химийн бодис болох аннонацины үрийн өндөр агууламжтай холбон тайлбарлаж байна.

Саусепийн ханд нь хорт хавдрын эсрэг хүчтэй үйлчилгээтэй

Хандны нэг онцлог нь хорт хавдрын эсүүдтэй сонгон тэмцэх чадвар юм. Соурсепа ханд нь андриамицинтэй (хамгийн хүчтэй хорт хавдрын эсрэг эм) харьцуулахад эрүүл эсүүдэд нөлөөлөхгүйгээр зөвхөн хорт хавдрын эсийг илрүүлж устгадаг. Албан ёсны анагаах ухаанд үүнийг хүлээн зөвшөөрдөггүй ч 1976 онд Америкийн эрдэмтдийн хийсэн судалгааны үр дүнгээс үзэхэд цууны хандыг хорт хавдрын эсрэг эмийн зэрэглэлд оруулах бүрэн үндэслэл байгааг харуулж байна.

Шуурхай хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Энэхүү чамин жимсний ашигтай шинж чанаруудын бүх жагсаалтыг үл харгалзан түүнийг хэрэглэхэд хэд хэдэн эсрэг заалт байдаг. Жишээлбэл, энэ жимсийг жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хүчиллэг ихтэй тул хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, шархлаа, ходоодны гастрит өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй. Sausep нь цусны даралтыг бууруулдаг тул гипотензитэй өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай байдаг. Жимс, түүний шүүсийг байнга хэрэглэснээр хоол боловсруулах замын ашигтай бактерийн нэг хэсэг нь үхдэг: та пробиотик эмчилгээнд хамрагдах замаар үүнийг сэргээж болно, гэхдээ үүнийг зөвшөөрөхгүй байх нь дээр. Гэвч Латин Америкийн эрдэмтэд хэд хэдэн судалгаа хийсний дараа сорсепа байнга хэрэглэх нь хөгжлийг өдөөж болно гэж маргадаг. Паркинсоны өвчин.